emmabrewda.com

Champignons sesuai dengan kembang kol; bahan-bahan ini boleh digunakan untuk menyediakan hidangan pertama dan kedua, menambah salad dan hidangan sampingan, dan juga boleh ditinkan untuk musim sejuk. Sesetengah resipi menggunakan cendawan dan sayur-sayuran segar, sementara yang lain memerlukan jeruk. Pada halaman ini, anda akan belajar apa yang anda boleh buat dengan cendawan kembang kol dan cara melakukannya dengan betul.

Pengeringan adalah salah satu kaedah yang paling popular untuk memproses cendawan untuk musim sejuk. Dengan bantuan mereka, pelbagai kursus pertama dan kedua disediakan. Di samping itu, serbuk, yang diperbuat daripada badan buah-buahan kering, ditambah kepada sos dan sup, menjadikannya berperisa dan kaya.

Pada musim luruh, selepas hujan, pelbagai spesies cendawan muncul di hutan dan hutan. Peminat "pemburuan senyap" sentiasa bergembira apabila mereka menjumpai keluarga besar agarik madu di atas tunggul pokok yang busuk. Malah, di satu tempat anda boleh mengumpul dua atau tiga bakul cendawan madu.

Jika ahli keluarga anda peminat masakan cendawan, anda boleh memberi mereka makan tengah hari yang enak menggunakan bahan-bahan yang sangat ringkas. Kami bercakap tentang kentang dengan daging babi dan cendawan - hidangan ini mempunyai banyak peminat, dan untuk penyediaannya, bahan-bahan eksotik tidak diperlukan.

Cendawan liar dalam sos berkrim, ditaburi dengan keju keras parut dan dibakar dalam cocotte, dipanggil julienne. Dan walaupun nama ini berasal dari Perancis, hidangan itu sendiri pada dasarnya adalah Rusia. Bagi kami, julienne cendawan hutan adalah makanan ringan yang enak dan ringkas yang dihidangkan hanya panas.

Cendawan julienne adalah hidangan yang paling popular di negara kita. Ia dihidangkan sebagai pembuka selera panas dalam pembuat cocotte untuk setiap individu. Adakah mungkin untuk menyediakan hidangan sedemikian dalam "hidangan yang boleh dimakan" untuk sebuah syarikat besar? Cuba buat julienne dengan adunan ayam dan cendawan.

Cendawan adalah cendawan yang sangat lazat dan sihat yang tidak perlu direndam atau direbus. Selepas pengasinan panas atau jeruk, badan buah boleh dimakan dalam masa 5-7 hari. Di samping itu, cendawan adalah badan berbuah wangi yang boleh dimasak untuk musim sejuk tanpa menambah rempah, hanya menggunakan garam.

Butterlet tergolong dalam makanan tumbuhan, bagaimanapun, dari segi kandungan kalori dan nilai pemakanan, ia tidak kalah dengan produk daging. Cendawan ini digoreng, dijeruk, dibekukan, dikeringkan dan diasinkan. Mentega menghasilkan kaviar cendawan yang sangat baik, yang akan berguna untuk vegetarian dan mereka yang teliti mengira setiap kalori dalam diet mereka.

Perasa cendawan telah digunakan secara meluas dalam masakan. Ia digunakan dalam penyediaan borscht, sup, sos, ikan, sayur-sayuran dan hidangan daging, barangan bakar. Perasa boleh dibuat dari hampir semua jenis cendawan, yang, apabila kering, mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang kuat. Ini adalah lumut, boletus, cendawan porcini, morel, boletus, cendawan, truffle, chanterelles, boletus, boletus, dll.

Jika anda bukan seorang vegetarian, maka, sudah tentu, bersetuju bahawa tidak ada terlalu banyak daging. Lebih-lebih lagi jika ia lazat, asli dan disediakan dengan jiwa. Daging dengan cendawan dan lada adalah hidangan yang harum, lazat dan berkhasiat yang pasti akan menggembirakan semua ahli keluarga dan akan menjadi hiasan yang layak dan asli untuk meja setiap hari atau perayaan.

Kentang dengan cendawan dan sayur-sayuran adalah hidangan lazat dan mengenyangkan yang sangat popular sejak dahulu lagi. Untuk menyediakannya, kentang boleh dibakar, digoreng atau direbus. Cendawan tiram, chanterelles, boletus, morel atau champignons paling kerap digunakan sebagai komponen cendawan. Mana-mana cendawan sesuai dengan sayur-sayuran lain.

Cendawan Chanterelle adalah produk yang menarik dengan pelbagai jenis resipi. Memasak kubis dengan chanterelles dianggap sebagai salah satu pilihan paling kegemaran dalam masakan Rusia. Hidangan mudah sedemikian boleh disediakan untuk musim sejuk sebagai hodgepodge, atau anda boleh memasaknya setiap hari, dengan itu mempelbagaikan menu rumah setiap hari.

Mengikut piawaian pakar masakan, cendawan madu dianggap sebagai salah satu yang paling popular di "kerajaan" cendawan. Pelbagai hidangan boleh disediakan dari badan berbuah ini, kerana ia digabungkan dengan hampir semua bahan. Oleh itu, potongan daging yang dimasak dari agarik madu akan mengejutkan walaupun gourmet yang paling berubah-ubah dengan rasa mereka.

Cendawan madu sentiasa popular di kalangan peminat "memburu cendawan". Menemui hanya satu tunggul atau pokok yang tumbang oleh penahan angin, anda boleh mengumpul lebih daripada satu bakul daripadanya. Di samping itu, cendawan madu adalah cendawan sejagat, dan sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan: sos, julienne, salad, kaviar, pate, sup.

Cendawan, yang dikenali sebagai ryadovka poplar, juga popular dipanggil sandpiper atau cendawan bawah lantai. Badan buah ini disenaraikan dalam kategori kebolehmakan kategori ke-3, tetapi ia agak jarang berlaku. Nama cendawan itu menunjukkan idea di mana ia harus dikumpulkan. Hutan luruh dengan poplar, serta tanah lembap adalah tempat kegemaran lubang pasir.

Bagi pencinta "memburu senyap" mengumpul agarik madu adalah keseronokan yang besar. Jika anda menemui tunggul atau pokok tumbang dengan cendawan ini, anda tidak perlu pergi ke mana-mana lagi. Sekarang perkara yang paling penting ialah memotongnya dan memasukkannya ke dalam bakul. Walau bagaimanapun, jangan tergesa-gesa untuk pergi, lihat sekeliling: selalunya anda akan melihat tempat cendawan lain dengan agarik madu berdekatan.

Camelina dianggap sebagai salah satu wakil "kerajaan" cendawan yang paling lazat. Hanya yang terbaik boleh dikatakan tentang cendawan ini, kerana mereka tidak mempunyai analog dari segi rasa dan nutrien. Anda boleh makan cendawan bukan sahaja dalam bentuk masin dan jeruk, tetapi juga segar.

Baju hujan ialah sekumpulan cendawan yang menyatukan kira-kira 60 spesies. Mereka membentuk spora bukan pada plat dan dalam tiub, tetapi di dalam badan buah di bawah cangkerang. Oleh itu nama kedua mereka ialah nutreviki. Dalam cendawan masak, banyak spora terbentuk, yang disembur apabila cangkangnya pecah.

Tidak lama dahulu, makanan yang dibakar dengan pelbagai inti adalah untuk banyak makanan kem dan juga makan malam setiap hari. Pai, penkek, barangan bakar dan pai menghiasi mana-mana meja perayaan. Di samping itu, produk doh sebegitu menjadi hidangan biasa untuk ibu bapa dan datuk nenek kita. Walaupun perjalanan jauh tidak lengkap tanpa pai.