emmabrewda.com

Apabila bercakap tentang memasak, ramai suri rumah baru mula bercakap mengenainya dengan prejudis tertentu, bimbang usaha kulinari mereka akan sia-sia. Oleh kerana kurang pengalaman mereka, mereka berfikir bahawa mereka akan merosakkan hidangan: doh tidak akan naik atau mengecut semasa membakar, dan ia mungkin kelihatan sukar untuk menyediakan pengisian. Ini terutama berlaku untuk pai dengan daging cincang dan cendawan, yang akan dibincangkan dalam artikel kami.

Saya mesti mengatakan bahawa ketakutan seperti itu sama sekali tidak berasas, kerana tidak sukar untuk menyediakan makanan bakar seperti itu, terutamanya apabila berpuluh-puluh resipi terbukti datang untuk menyelamatkan. Di samping itu, produk sedemikian akan membantu anda mempelbagaikan menu harian dan perayaan anda. Di bawah anda akan melihat pilihan 6 resipi popular untuk pai dengan cendawan dan daging cincang.

Pai pasir dengan cendawan dan daging cincang

Pastri kerak pendek untuk pastri berperisa adalah penyelesaian yang sempurna, dan ia mudah disediakan.

• Mentega atau marjerin (sejuk) - 230 g;
• Tepung (gandum) - 2 sudu besar;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Soda - ½ sudu kecil;
• Gula - 3 sudu kecil;
• Garam - secubit;
• Cuka - 1 sudu kecil

Pengisian:

• Cendawan - 350 g;
• Daging cincang (mana-mana, cincang) - 350 g;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Krim masam atau mayonis - 3-4 sudu besar. l .;
• Rempah - garam, lada;
• Herba segar (pilihan) - pasli, dill;
• Minyak bunga matahari.

Gosok mentega pada parutan kasar dan masukkan ke dalam tepung. Kemudian kami mengisar jisim dengan tangan kami untuk membuat serbuk.

Masukkan soda, slaked dengan cuka, gula dan garam.

Masukkan telur ke dalam adunan tepung dan uli doh - 5-7 minit.

Kami melancarkan doh yang dihasilkan ke dalam bola, letakkan dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan filem berpaut.

Kami masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam, dan sementara itu kami sibuk dengan pengisian.

Potong cendawan menjadi kiub dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga lembut, tambah krim masam di tengah-tengah proses.

Kemudian kami mengalihkan badan berbuah ke dalam pinggan yang dalam, dan masukkan lobak merah, dikupas dan parut, ke dalam kuali.

Apabila sayur menjadi lembut, hantar daging cincang ke dalamnya dan goreng sedikit.

Campurkan jisim dengan cendawan, musim dengan rempah, taburkan dengan herba cincang halus dan campurkan.

Canai kek doh dan masukkan ke dalam loyang, bentukkan bahagian tepi. Dalam kes ini, kek perlu dibakar pada suhu 190 ° C selama 40-45 minit.

Mungkin anda sudah mempunyai resipi pastri shortcrust kegemaran anda, jadi anda boleh menggunakannya dengan selamat dalam membuat pai dengan cendawan. Pai cincang dan cendawan ini mempunyai kombinasi yang sangat baik dengan jus tomato, jadi kami mengesyorkan mencubanya pada makan tengah hari atau makan malam anda yang seterusnya.

Resipi untuk pai jeli dengan daging cincang dan cendawan dalam ketuhar

Memasak pai jeli dengan daging cincang dan cendawan akan membawa anda kira-kira 1 jam, dan ini sudah pun dengan penaik.

• Kefir - 200-250 ml;
• Mentega - 60 g;
• Telur - 3 pcs.;
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. l .;
• Tepung - 220 g;
• Garam - secubit;
• Soda - 1 sudu kecil

Pengisian:

• Cendawan dan daging cincang segar - 300 g setiap satu;
• Bawang - 1 pc.;
• Rempah kegemaran.

Kami mencadangkan memulakan penyediaan pai mudah seperti itu dengan pengisian.

Untuk rasa, lebih baik mengambil daging babi atau daging lembu (boleh campurkan), goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.

Tumis bawang besar dan cendawan yang dicincang halus secara berasingan.

Campurkan dengan produk daging, perasakan dengan rempah dan ketepikan.

Doh: Campurkan kefir pada suhu bilik dengan telur, garam, soda dan pukul. Masukkan mentega dan, pukul, masukkan tepung.

Lumurkan acuan dengan minyak dan tuangkan ½ daripada adunan yang terhasil.

Sebarkan inti dan tuangkan jisim yang tinggal di atas.

Bakar pai cincang dan cendawan dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit pada suhu 180 ° C.

Pai dengan daging cincang dan cendawan dari doh tanpa yis

Dalam versi ini, doh untuk pai dengan cendawan dan daging cincang dibuat tanpa yis. Sangat lazat untuk menjamu pastri siap sedia dengan hidangan pertama - sup, borscht, sup, dll.

• Mentega - 130 g;
• Tepung - 2 sudu besar;
• Krim masam - 170 ml;
• Garam - secubit;
• Gula - 0.5 sudu teh;
• Telur ayam - 2 pcs.

Pengisian:

• Cendawan hutan rebus atau cendawan tiram - 350 g;
• Daging babi cincang dan daging lembu - 250 g;
• Bawang - 1 pc.;
• Telur (mentah) - 1 pc.;
• Minyak bunga matahari;
• Garam, campuran lada.

Doh adalah perkara pertama yang perlu dilakukan dalam resipi ini.

Dalam mangkuk dalam yang berasingan, pukul krim masam dengan dua telur. Apabila campuran menjadi homogen, tambah mentega, serta garam dan gula.

Pukul rata lagi dan masukkan tepung dalam bahagian, kemudian uli doh. Sudah siap, kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama 30 minit, selepas menarik filem berpaut ke atas pinggan.

Semasa doh "berehat", kami mengambil penyediaan pengisi atau pengisian.

Potong badan buah bersama-sama dengan bawang menjadi kiub. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng: pertama bawang, dan kemudian masukkan cendawan. Kami terus menggoreng sehingga lembut, dan pada akhirnya kami musim dengan rempah.

Bahagikan doh kepada 2 bahagian yang tidak sama rata, bulatkan sebahagian besarnya dengan rolling pin dan masukkan ke dalam loyang yang telah digris. Buat lubang di seluruh permukaan dengan pencungkil gigi atau garpu, dan kemudian letakkan intinya.

Ambil bahagian kedua adunan dan canai ke dalam lapisan kek juga. Tutup kek dengannya dan lekatkan tepi ke kerak bawah.

Bakar selama 40 minit, tetapkan suhu kepada 180 ° C. 10 minit sebelum memasak, sapu pai dengan telur.

Foto di bawah menunjukkan bahawa pai dengan daging cincang dan cendawan ternyata sangat cantik dan menyelerakan.

Resipi mudah untuk pastri puff dengan cendawan dan daging cincang

Resipi pastri puff dengan cendawan dan daging cincang agak mudah untuk disediakan, terutamanya jika anda menggunakan doh komersial yang sudah siap.

Adalah sangat menguntungkan untuk mengambil makanan yang dipanggang di luar rumah, kerana ia cukup memuaskan, yang bermaksud ia memuaskan kelaparan dengan sempurna.

• Pastri puff - 700 g.

Pengisian:

• Cendawan (acar) - 400 g;
• Daging cincang (sebarang segar) - 400 g;
• Bawang - 1 pc.;
• Telur rebus - 3 pcs.;
• Lada garam;
• Minyak sayuran.

Dalam pilihan ini, kami akan menggunakan ujian yang dibeli, yang sangat bermanfaat apabila anda perlu menyediakan meja dengan cepat untuk ketibaan tetamu.

Kami terlibat dalam mengisi: secara berasingan goreng daging cincang dalam kuali sehingga separuh masak, dan sementara itu, basuh cendawan dan kupas bawang.

Kami potong 2 bahan ini dan goreng selepas daging cincang.

Satukan semuanya dan masukkan telur cincang halus, garam, lada sulah dan gaul.

Kami melancarkan lapisan nipis doh bulat atau persegi, letakkan inti di tengah dan gulung dalam bentuk sampul surat. Kami membuat lubang dengan pencungkil gigi, dan kemudian kami membakar pastri puff kami dengan daging cincang dan cendawan pada suhu 190 ° C selama 35-40 minit.

Pai flip-flop dengan ayam cincang dan cendawan

Pai flip-flop ialah kacukan antara pai dan kaserol, tetapi hidangan yang sangat lazat dan lembut. Ia sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga. Kami menawarkan untuk memasak pai flip-flop dengan cendawan dan ayam cincang.

• Telur - 3 pcs.;
• Tepung - 1.5 sudu besar;
• Garam - 1 secubit;
• Kefir pada suhu bilik - 200 ml;
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil;
• Marjerin berkrim - untuk melincirkan acuan.

Pengisian:

• Champignons - 250-300 g;
• Fillet ayam - 300 g;
• Minyak sayuran.

Dalam resipi ini, kami akan menggunakan daging cincang, jadi lebih baik untuk sedikit merebus payudara dalam air dengan rempah: lavrushka, garam dan bijirin lada hitam.

Kemudian potong fillet dengan pisau, goreng daging cincang yang dihasilkan dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan, dan hantar cendawan ke kuali untuk digoreng.

Goreng badan buah sehingga cecair sejat, dan kemudian gabungkan dengan daging cincang, garam, lada dan ketepikan.

Menuang doh: campurkan tepung dengan serbuk penaik, tuangkan kefir. Kacau, pukul telur dan masukkan garam, pukul adunan sebati sehingga ketulan larut.

Lumurkan acuan dengan marjerin, letak inti di bahagian bawah dan tuangkan ke atas doh.

Bakar ayam cincang dan pai cendawan selama sekurang-kurangnya 40 minit pada suhu 180-190 ° C. Setelah makanan yang dibakar telah sejuk, terbalikkannya ke atas pinggan dan ... voila! Hidangan yang paling lazat sedia untuk dimakan, dihidangkan.

Pai terbuka dengan daging cincang, cendawan dan keju

Akhir sekali, kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi pai dengan daging cincang, cendawan dan keju. Dalam kes ini, kami akan mengambil doh roti pendek.

• Doh roti pendek - 600 g

Pengisian:

• Cendawan - 250 g;
• Daging cincang - 300 g;
• Bawang - 1 pc.;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Keju keras - 150 g;
• Lada garam;
• Minyak tanpa lemak.

Potong cendawan dan bawang ke dalam kepingan, hantar mereka untuk menggoreng dalam minyak, dan kemudian masukkan daging cincang dan bawang putih yang dihancurkan.

Goreng jisim sehingga hampir masak, garam, lada, campurkan dan matikan dapur.

Canai satu lapisan doh mengikut saiz acuan dan ratakan, sapukan acuan dengan minyak.

Kami membentuk sisi, meletakkan pengisian, taburkan dengan keju parut dan hantar ke ketuhar.

Pai daging terbuka dengan daging cincang, cendawan dan keju dibakar selama 40 minit pada suhu 190 ° C.