emmabrewda.com

Selalunya, cendawan luar biasa tumbuh di sepanjang tepi lebuh raya dengan penutup besar seperti plat dan batang panjang nipis. Kebanyakan orang berfikir bahawa ia adalah toadstool putih atau fly agaric. Tetapi pada hakikatnya ia adalah cendawan payung, yang merupakan badan berbuah yang boleh dimakan dan sangat lazat.

Cendawan mendapat namanya kerana persamaan luarannya yang kuat dengan payung. Pada mulanya, topi pada kaki kelihatan seperti payung tertutup atau kubah, dan tidak lama kemudian ia terbuka dan menjadi salinan payung. Adalah penting untuk diingat bahawa hampir semua cendawan yang boleh dimakan mempunyai rakan palsu atau beracun. Payung juga tidak terkecuali dan mempunyai "saudara" mereka sendiri yang tidak boleh dimakan. Oleh itu, pemetik cendawan perlu mematuhi peraturan tertentu: jangan memetik cendawan yang diragui.

Sangat mungkin untuk membezakan cendawan yang boleh dimakan dari payung beracun. Dan jika, setelah datang ke hutan, anda tidak mengetahui bagaimana dan di mana untuk mengumpul payung, maka anda tidak perlu menjatuhkannya dengan kaki anda, menganggapnya sebagai cendawan beracun. Mungkin orang-orang yang datang selepas kamu akan bergembira dengan tuaian yang sedemikian.

Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan penerangan dan foto cendawan payung beracun. Terdapat 4 jenis mereka di wilayah kami: payung adalah sikat, payung adalah chestnut, payung adalah coklat-merah dan daging-merah. Walau bagaimanapun, hanya dua spesies pertama dianggap paling berbahaya.

Payung sikat cendawan beracun

Nama Latin untuk payung sikat:Lepiota cristata;

Keluarga: champignon;

Topi: 2 hingga 5 cm diameter, seperti loceng dalam juvana dan sujud dalam spesimen dewasa. Warnanya merah-coklat, pada permukaannya terdapat sisik kuning-oren runcing tajam.

kaki: sangat nipis, kosong di tengah, 7 hingga 10 cm tinggi, 0.5 cm diameter, silinder, dengan tapak melebar. Warna dari kekuningan kepada krim, dengan cincin putih atau merah jambu. Cincin itu agak sempit dan hilang serta-merta.

Pulpa: warna putih pulpa dengan tompok berserabut, dengan bau yang tidak menyenangkan.

Kebolehmakan: beracun, sama sekali tidak sesuai untuk makanan;

Penyebaran: lebih suka kawasan utara negara dengan iklim sederhana.

Bagaimana untuk membezakan payung daripada kulat beracun yang serupa lepiot

Satu lagi cendawan beracun yang kelihatan seperti payung ialah chestnut lepiota.

Nama Latin: Lepiota castanea;

Keluarga: champignon;

Topi: diameter dari 2 hingga 4 cm, merah atau coklat. Tudungnya berbentuk bujur telur hanya pada cendawan muda, dalam spesimen dewasa ia sujud. Selanjutnya, kulit pada penutup mula retak menjadi kepingan chestnut kecil yang keras. Plat di bawah penutup menjadi kuning dari semasa ke semasa;

Pulpa: mempunyai warna kemerahan atau coklat, terutamanya apabila pecah atau dipotong, mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan sangat rapuh apabila disentuh;

kaki: mempunyai bentuk silinder yang mengembang dan jatuh ke arah tapak. Cincin di kaki berwarna putih, tetapi cepat hilang dengan usia;

Kebolehmakan: cendawan sangat beracun, apabila dimakan paling kerap kematian berlaku;

Penyebaran: tumbuh di kawasan dengan keadaan iklim sederhana. Ia sering dijumpai di Siberia Timur dan Barat, serta di negara-negara Eropah.

Patut dikatakan bahawa beregu cendawan payung adalah beracun dan sangat berbahaya. Oleh itu, jika anda tidak tahu dengan tepat cendawan mana yang ada di hadapan anda, jangan sentuhnya.

Bagaimana untuk membezakan cendawan payung dari lepiota - cendawan beracun? Kaki lepiota beracun adalah sehingga 12 cm tinggi, dengan ketebalan sehingga 1.2 cm, ia menyerupai bentuk silinder, di dalamnya berongga, sedikit melengkung, licin, berwarna putih. Selepas cincin di kaki, warna berubah dan menjadi kekuningan atau coklat. Jika anda menyentuh kaki, ia menjadi coklat. Lihat foto bagaimana membezakan cendawan payung daripada kembar beracun:

Bagaimana untuk membezakan payung cendawan yang boleh dimakan daripada toadstool beracun dan agaric terbang (dengan video)

Untuk mengetahui perbezaan antara cendawan, payung yang boleh dimakan dan beracun, tonton juga video tersebut. Ia akan membantu anda mengenal pasti perbezaan sedia ada dengan lebih tepat.

Sebagai contoh, bagaimana untuk membezakan cendawan payung daripada agaric lalat? Agaric lalat mempunyai sisik pada penutup, tetapi ia jarang berlaku. Biasanya penutup cendawan ini hampir licin, dengan sedikit sisik putih. Payung berwarna kelabu atau coklat dengan sisik putih atau kelabu yang besar. Kaki payung dibingkai oleh tiga lapisan cincin putih yang meluncur ke bawah dengan mudah.

Ramai pemetik cendawan mengelirukan payung dengan toadstools putih dan mendapat keracunan. Oleh itu, persoalan timbul, bagaimana membezakan cendawan payung dari toadstool?

Kodok putih - cendawan yang sangat toksik, dan jika digunakan secara tidak sengaja, kematian berlaku dalam 90% kes. Keseluruhan cendawan berwarna kelabu atau putih pudar. Tudungnya tidak mempunyai sisik, tetapi ditutup dengan kepingan. Pulpa toadstool putih mempunyai bau klorin yang agak tidak menyenangkan. Tiada cincin di kaki, ia hilang sangat awal, sebaliknya terdapat serpihan serat.

Bagaimana untuk membezakan payung yang boleh dimakan daripada cendawan ungu yang tidak boleh dimakan

Terdapat satu lagi payung palsu, yang juga boleh dikelirukan. Bagaimana untuk membezakan payung cendawan yang boleh dimakan daripada yang tidak boleh dimakan - payung ungu? Cendawan ungu yang tidak boleh dimakan mempunyai warna yang sepadan, rasa pahit dan bau yang tidak menyenangkan. Walaupun badan berbuah ini tidak beracun, ia tidak digalakkan untuk memakannya kerana kepahitan yang kuat. Kami menawarkan anda untuk melihat gambar visual cendawan payung yang tidak boleh dimakan:

Perlu diingat bahawa cendawan payung sangat biasa di kalangan wakil kerajaan cendawan. Oleh kerana ia tumbuh di atas serpihan organik yang mereput, pada tumbuhan yang reput, ia juga dipanggil saprofit. Kadang-kadang payung boleh mencapai saiz yang sangat besar, contohnya, topi dengan diameter boleh lebih daripada 23 cm, dan ketinggian kaki - sehingga 30 cm Cendawan payung tumbuh dalam bulatan, membentuk cincin, yang popular dipanggil "lingkaran ahli sihir". Dalam kalangan sedemikian, payung boleh membesar sehingga beberapa dozen.

Cendawan payung merah: beracun atau boleh dimakan?

Sesetengah pemetik cendawan yakin bahawa cendawan payung merah dianggap beracun dan oleh itu tidak mengumpulnya. Kami segera menenangkan mereka, cendawan ini boleh dimakan dan sangat lazat.

Nama Latin:Macrolepiota rhacodes;

Keluarga: champignon;

Topi: kuning air atau kelabu dengan sisik yang kelihatan berserabut. Cendawan muda menyerupai telur ayam kecil, dan kemudian topinya merebak dan menyerupai loceng. Dengan usia, ia menjadi rata sepenuhnya dengan tepi sedikit terselip;

kaki: licin, putih atau coklat muda. Bentuknya silinder, tirus di bahagian atas dan mudah tercabut dari penutup;

Pinggan: berwarna putih atau krim, kemerahan apabila ditekan;

Pulpa: putih, sangat rapuh, berserabut. Apabila dipotong, ia menjadi coklat kemerahan, manakala ia mempunyai bau yang menyenangkan;

Kebolehmakan: cendawan yang boleh dimakan;

Penyebaran: hutan luruh dan konifer, rimbunan akasia. Sebagai tambahan kepada Rusia, ia boleh didapati di Eropah, Asia, Afrika, Australia, Amerika.

Para saintis memberi amaran bahawa cendawan payung yang memerah, walaupun boleh dimakan, boleh menyebabkan reaksi alahan yang teruk pada penghidap alahan.

Payung putih yang tidak boleh dimakan: rupa cendawan beracun

Satu lagi payung yang dianggap pemetik cendawan tidak boleh dimakan ialah cendawan payung putih.

Nama Latin:Macrolepiota excoriata;

Keluarga: Champignon;

sinonim: payung putih, payung padang, lepiota putih;

Topi: kelabu-putih, sehingga 13 cm diameter, dengan sisik yang mudah ketinggalan. Cendawan muda kelihatan seperti telur ayam, kemudian menjadi rata dan mempunyai tuberkel coklat yang jelas di tengah penutup. Sebatian gentian keputihan kelihatan di sepanjang tepi penutup;

kaki: ketinggian boleh berbeza dari 5 hingga 14 cm Bahagian dalam boleh dikatakan kosong, mempunyai bentuk silinder, dan sedikit melengkung.Kaki di bawah cincin berwarna gelap, apabila disentuh, ia menjadi coklat;

Pulpa: putih, berbau harum, mempunyai rasa tart, tidak mengalami perubahan pada potongan;

Pinggan: agak tebal, longgar, dengan tepi licin. Pada individu muda, plat berwarna putih, pada yang lama - kuning air atau coklat;

Penyebaran: ditemui di seluruh Rusia, Ukraine, Belarus dan banyak negara Eropah. Tumbuh di padang rumput, hutan, padang rumput, terutamanya di mana terdapat tanah humus.

Sekarang, setelah membaca penerangan tentang cendawan yang tidak boleh dimakan, anda tahu bagaimana rupa cendawan payung beracun. Oleh itu, apabila pergi ke hutan untuk mencari cendawan, ingat maklumat ini dan foto payung beracun dengan baik, supaya tidak membahayakan nyawa anda.

Dan satu lagi peraturan penting untuk pemetik cendawan: jangan kumpul payung berhampiran lebuh raya, loji industri dan tapak pelupusan sampah. Walaupun cendawan boleh dimakan, tetapi tumbuh di tempat sedemikian, ia menyerap racun yang berbahaya kepada tubuh manusia dan boleh menyebabkan keracunan.