emmabrewda.com

Ayam dengan cendawan porcini digabungkan dalam semua sifat organoleptik. Hidangan ini menghasilkan komposisi protein, lemak dan karbohidrat yang seimbang. Ia ringan dan berkhasiat dan boleh digunakan dalam diet kanak-kanak dan orang dewasa. Memasak ayam dengan cendawan porcini mengikut resipi di halaman ini sangat mudah, kerana semuanya disertakan dengan arahan langkah demi langkah. Sebelum memasak ayam dengan cendawan porcini, kami menasihati anda untuk memutuskan kaedah memasak: rebus, menggoreng, mendidih, membakar, dll. maka anda perlu mengambil semua bahan yang diperlukan, pilih resipi dan, berdasarkan arahannya, sediakan hidangan yang lazat dan berkhasiat di dapur anda. Pelbagai kaedah memasak dicadangkan di sini. Ketuhar dan periuk perlahan, kuali, periuk dan periuk seramik digunakan. Anda boleh mengisi hidangan siap dengan pelbagai sos, resipi yang ditunjukkan dalam kaedah memasak.

Ayam dengan cendawan porcini dalam periuk

Untuk memasak ayam dengan cendawan porcini dalam periuk, anda perlu:

• 1 ekor ayam
• 200 g mayonis rendah kalori
• 50 g cendawan porcini segar
• 1 biji bawang
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran
• garam dan lada sulah secukup rasa

Hancurkan bangkai ayam, basuh di bawah air sejuk yang mengalir dan potong dua. Kemudian kupas bawang, basuh, potong cincin. Kupas cendawan, basuh, potong ke dalam kepingan dan, dengan daging dan bawang yang disediakan, goreng dalam minyak sayuran dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Pindahkan ke periuk tanah liat, tambah mayonis rendah kalori, garam, lada (jika dikehendaki, anda boleh menambah sayur-sayuran cincang halus di sana juga). Tutup periuk rapat dengan penutup, masukkan ke dalam ketuhar. Reneh hingga siap. Hidangkan hidangan siap dalam periuk.

Ayam dengan cendawan porcini di dalam ketuhar

bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 cawan cendawan porcini segar, dicincang
• ½ cawan krim masam
• ½ lemon
• 2 ulas bawang putih
• garam
• lada
• perasa secukup rasa

Untuk memasak ayam dengan cendawan porcini di dalam ketuhar, basuh burung itu dan berhati-hati mengeluarkan kulit daripadanya.

Potong semua daging dan potong kecil.

Masukkan cendawan cincang, garam, perasakan dengan jus lemon, perah bawang putih, masukkan perasa secukup rasa.

Kacau dan biarkan selama 30-60 minit.

Daging cincang yang terhasil tidaklah ketat sangat untuk sumbat kulit ayam, selitkan di bahagian potongan supaya daging cincang tidak kelihatan (boleh jahit dengan benang).

Letakkan bangkai pada lembaran penaik dan sapukan dengan krim masam tebal.

Goreng dalam ketuhar, tanpa dipusingkan, sehingga garing, tuangkan secara berkala ke atas jus yang menonjol.

Hidangan boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Daripada ayam keseluruhan, anda boleh mengambil kaki ayam.

Cendawan Porcini dengan ayam dalam krim masam

Komposisi:

• 1 kg ayam
• 300 g cendawan porcini
• 70 g marjerin
• 120 g bawang
• 40 g lobak merah
• 100 g lada manis
• 100 ml wain putih kering
• 10-15 g tepung
• 100 g krim masam
• 400 g sup
• garam dan rempah secukup rasa

Gosok ayam yang telah dihancurkan di dalam dan di luar dengan garam dan lada sulah dan bawang putih. Cincang nipis cendawan dan renehkan sehingga layu bersama bawang besar dan sedikit air. Masukkan lada benggala yang dicincang halus dan lobak merah parut pada akhir rebusan. Sumbat ayam dengan cendawan dan sayur-sayuran, jahit dan perang dalam baki lemak. Reneh dalam brazier, ditutup dengan sup dan wain. Keluarkan ayam yang telah siap, potong-potong. Tambah tepung, krim masam kepada cecair yang tinggal dari rebusan dan masak selama 10-11 minit sos, yang dituangkan ke atas kepingan ayam. Taburkan cendawan porcini dengan ayam dalam krim masam dengan dill cincang.

Ayam dengan cendawan porcini dalam krim

bahan-bahan:

• 1 kg ayam
• 40 g mentega
• 200 g cendawan porcini segar
• 50 g bawang
• 7 g pasli
• 15 g saderi
• 200 ml wain kering
• 40 g marjerin
• 20 g tepung
• 100 ml krim
• 7 g pasli
• garam
• lada secukup rasa

Untuk memasak ayam dengan cendawan porcini dalam krim, anda perlu memotong daging dari tulang dan gorengkannya. Masak kuah dari tulang ayam. Potong cendawan menjadi kepingan nipis dan reneh dalam marjerin. Masukkan air rebusan dan ayam dan renehkan, ditutup, sehingga empuk. Masukkan tepung yang dicampur dengan sedikit sup sejuk, biarkan mendidih, kemudian tuangkan krim dan wain kering. Hidangkan bersama herba. Hidangkan nasi sebagai hiasan.

Ayam rebus dengan cendawan porcini

Komposisi:

• 600 g daging ayam
• 150 g cendawan putih rebus
• 2 kepala bawang besar, seulas bawang putih
• 100 ml minyak sayuran
• 1 sudu besar. l. pes tomato
• dill
• lada hitam tanah
• garam

Bilas ayam, potong ke dalam kepingan dan goreng dalam minyak sayuran. Kupas bawang, bilas, potong halus dan masukkan ke dalam ayam. Garam dan lada panggang, letakkan cendawan cincang, pes tomato dan tuangkan sedikit air. 5 minit sebelum memasak, tambah bawang putih melalui akhbar dan taburkan dengan ayam rebus dengan cendawan porcini, dibasuh dengan teliti dan dicincang halus dill.

Isi ayam dengan cendawan porcini

Komposisi:

• 600 g fillet ayam
• 300 g cendawan porcini segar
• 150 g krim masam
• 150 ml sos tomato
• 100 g keju
• 2 biji bawang
• 4 sudu besar. l. minyak sayuran
• dill
• lada hitam tanah
• garam

Ayam fillet, bilas, rebus dalam air masin (sup boleh digunakan untuk menyediakan hidangan pertama), keluarkan, sejuk dan potong kiub. Basuh cendawan, keringkan pada serbet dan potong ke dalam kepingan. Kupas bawang, bilas dan potong halus. Dalam minyak panas, goreng daging dengan cendawan dan bawang, tuangkan dengan campuran krim masam dan sos tomato, garam dan lada, tutup dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Sebelum dihidangkan, pindahkan fillet ayam dengan cendawan porcini ke dalam pinggan dan taburkan dengan dill yang telah dibasuh dan dicincang halus.

Ayam dengan cendawan porcini dalam sos krim masam

Untuk memasak ayam dengan cendawan porcini dalam sos krim masam, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• ayam (berat kira-kira 1-1.5 kg)
• 300 g mana-mana cendawan segar
• 200 g krim masam
• 2 biji bawang
• 6 sudu besar. l. minyak sayuran
• 2 sudu besar. l. tepung Gandum
• dill
• lada hitam tanah
• garam

Basuh ayam dan potong mengikut bahagian. Kupas bawang, bilas, potong nipis dan goreng dalam minyak sayuran bersama-sama dengan ayam, perasakan dengan garam dan lada. Basuh cendawan, rebus sehingga lembut, keringkan pada serbet, potong ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam ayam, goreng selama 20 minit lagi. Campurkan tepung dengan krim masam, tuangkan segelas sup cendawan, garam, tuangkan campuran ini ke atas ayam dan reneh sehingga lembut.

Apabila berkhidmat, taburkan hidangan dengan dill yang dicuci dan dicincang halus.

Ayam dengan cendawan porcini dalam periuk perlahan

Komponen:

• Ayam - 800 g
• Cendawan Porcini - 400 g
• Mentega - 2 sudu besar
• Krim masam - 0.5 cawan
• Pasli cincang dan dill - 1-2 sudu besar setiap satu
• Garam dan lada sulah secukup rasa

Sebelum anda memasak ayam dengan cendawan porcini dalam periuk perlahan, anda perlu memotongnya menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali dalam mentega. Masukkan ayam goreng ke dalam mangkuk multicooker. Kupas cendawan, bilas dengan teliti, potong kecil, masukkan ke dalam kuali enamel, tambah air supaya air sedikit menutupi cendawan, dan rebus sehingga lembut. Kemudian tuangkan cendawan dengan sup ke dalam mangkuk pengukus untuk daging, garam dan lada, tuangkan krim masam, taburkan dengan herba cincang dan kukus hidangan.

Cendawan Porcini dengan ayam dan kentang

bahan-bahan:

• bangkai ayam
• 120 g krim masam
• 100 g mentega
• 500 g kentang
• 30 g dill dan pasli
• 4 g lada merah tanah
• 5 g kacang allspice
• garam secukup rasa

Untuk daging cincang:

• 300 g daging lembu (pulpa)
• 100 g lobak merah
• 200 g cendawan porcini jeruk
• 100 g bawang
• 100 g serbuk roti
• krim 120 ml
• garam dan lada sulah secukup rasa

Untuk memasak cendawan porcini dengan ayam dan kentang, bilas bangkai yang disediakan, keringkan, gosok dengan garam, lada tanah dan gris dengan krim masam. Sediakan daging cincang. Untuk melakukan ini, bilas daging lembu dan cincang. Kupas lobak merah dan bawang, basuh, parut. Campurkan sayur-sayuran dengan serbuk roti, tambah krim, garam, lada, cendawan yang dibasuh dan dicincang halus. Campurkan semuanya dengan teliti dengan daging. Isi ayam dengan daging cincang yang telah dimasak, jahit dan pindahkan ke dalam loyang yang digris dengan mentega cair. Letakkan kentang yang telah dikupas, dibasuh dan dipotong, perasakan dengan garam secukup rasa, masukkan lada sulah dengan kacang. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar sehingga empuk. Keluarkan benang dari ayam yang telah siap dan keluarkan daging cincang, potong bangkai menjadi beberapa bahagian, letakkan di atas hidangan dalam bentuk bangkai keseluruhan, letakkan kentang dan daging cincang di sebelahnya.

Taburkan segala-galanya dengan dill dan pasli yang dibasuh dan dicincang.

Ayam dengan cendawan porcini dalam sos berkrim

bahan-bahan:

• 500 g kaki ayam
• 50 ml minyak zaitun
• 100 g bawang
• 250 g cendawan porcini
• 4 g bawang putih ditumbuk
• 300 g tomato masin
• 120 g tomato segar tulen
• 50 ml wain merah
• 2 g tarragon kering
• 120 g buah zaitun yang diadu
• 200 ml sos mentega
• 100 g mi
• 15 g pasli
• garam dan lada sulah secukup rasa

Bilas kaki ayam, kupas, garam dan lada sulah. Bilas cendawan porcini, potong ke dalam kepingan. Kupas, basuh, potong bawang. Kupas dan potong tomato masin. Panaskan minyak zaitun dalam periuk tahan api yang besar dan goreng kaki ayam dengan api besar sehingga perang keemasan. Pindahkan mereka ke dalam pinggan. Goreng bawang dalam periuk, kemudian masukkan cendawan dan bawang putih, goreng semuanya selama 3 minit. Tambah tomato cincang, tomato segar, tarragon dan buah zaitun, dibasuh dan diperah melalui penapis, tuangkan wain, reneh selama 3 minit. Letakkan kaki ayam dalam periuk dan masak semuanya sehingga mendidih. Kemudian kecilkan api, reneh di bawah tudung selama 15 minit, masukkan mee, direbus berasingan sehingga separuh masak. Tuangkan dengan sos krim. Rebus ayam dengan cendawan porcini dalam sos berkrim dengan api perlahan selama 8-10 minit lagi, perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Taburkan dengan pasli yang telah dicuci dan dicincang sebelum dihidangkan.

Ayam dengan cendawan porcini kering

Bahan-bahan untuk 6 hidangan:

• 2 dada ayam
• 1 biji bawang
• 200 g cendawan porcini kering
• 3 sudu besar. sudu krim masam
• 1 daun salam
• 2 cawan soba
• 3 gelas air
• sekumpulan sayur-sayuran

Memasak: 1 jam 20 min. Potong dada ayam menjadi kepingan kecil. Mereka memotong bawang dan cendawan. Masukkan bawang dengan ayam dalam periuk perlahan, masukkan ke dalam mod "Membakar" (masa memasak 40 minit). Selepas 20 minit, penutup dibuka, dicampur dan cendawan cincang ditambah. Teruskan memasak dalam mod yang sama. Kemudian mereka membuka tudung, tambah krim masam, daun bay, herba segar yang dicincang, tambah soba, campurkan segala-galanya, tuangkan air, tutup tudung. Masukkan mod "Buckwheat" atau "Pilaf" (dalam mod "Buckwheat" hidangan ternyata lebih rapuh). Ayam dengan cendawan porcini kering dihidangkan dengan hidangan sampingan kentang atau dengan salad sayur-sayuran segar.