emmabrewda.com

Julienne tradisional sentiasa popular di kalangan tetamu. Pilihan penyediaannya sangat pelbagai - dengan penambahan pelbagai bahan. Ia disediakan dalam pembuat cocotte dan acuan seramik konvensional. Atau anda boleh membuat julienne klasik dengan ayam dan cendawan dalam pastri puff, dengan itu merumitkan resipi. Pilihan ini akan kelihatan baik di atas meja bufet.

Cara memasak julienne cendawan dengan ayam dalam pastri puff

Bagaimanakah anda boleh memasak julienne dalam pastri puff untuk menjadikannya kelihatan bagus dan lazat?

• daging ayam rebus - 400 g;
• cendawan (champignons atau cendawan hutan rebus) - 400 g;
• pastri puff (yis) - 1 kg;
• bawang - 1 kepala besar;
• mentega - 50 g;
• susu (untuk sos) - 300 ml;
• tepung - 3 sudu besar. l .;
• garam, lada - 0.5 sudu teh setiap satu;
• buah pala - ¼ sudu kecil

Potong ayam menjadi jalur nipis, masukkan ke dalam kuali dan goreng selama 10 minit.

Kisar bawang dan cendawan menjadi kiub, goreng secara berasingan dalam mentega.

Campurkan jisim cendawan dengan daging ayam, gaul rata, tambah garam dan lada terlebih dahulu.

Isi sos: goreng tepung hingga kuning air, masukkan mentega dan susu. Pukul rata, masukkan buah pala dan reneh selama 5 minit lagi.

Masukkan ½ sos ke dalam campuran daging dan cendawan, kacau dan keluarkan dari dapur.

Canai doh ke dalam lembaran nipis dan kemudian bahagikan kepada segi empat sama 4-5 cm.

Letakkan inti di tengah doh dan sambungkan tepi (kecuali bahagian atas), tinggalkan lubang kecil.

Letakkan doh di atas loyang dalam ketuhar panas selama 10 minit.

Tarik keluar doh siap dengan julienne dan tuangkan dua sudu sos ke dalam setiap bahagian, hantar ke ketuhar selama 10-15 minit lagi.

Julienne cendawan dalam pastri puff dengan ayam dan cendawan bukan sahaja akan menjadi lazat, penampilannya yang cantik akan menarik perhatian tetamu.

Julienne dengan champignons dalam pastri puff dalam tin

Dengan pastri puff dan cendawan yang telah siap, sangat mudah untuk menyediakan pembuka selera untuk rakan-rakan yang tiba-tiba berkunjung. Julienne dalam pastri puff dalam acuan akan menggembirakan mereka dengan penampilan yang menarik.

• pastri puff - 800 g;
• champignons - 500 g;
• krim masam (lemak) - 300 g;
• bawang - 2 kepala;
• telur - 1 pc.;
• Keju Belanda - 300 g;
• perasa untuk cendawan - 1.5 sudu teh;
• garam dan lada - 1 sudu kecil setiap satu;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Potong bawang dan goreng dalam minyak sehingga telus.

Potong cendawan ke dalam mi, tambah bawang, goreng selama 10 minit.

Tuangkan krim masam, tambah semua perasa yang ditunjukkan dalam senarai, kacau dan reneh selama 15 minit.

Canai doh nipis di atas meja, potong segi empat sama dengan bentuk (acuan diambil untuk muffin atau muffin). Letakkan segi empat sama dalam mufin yang telah disapu minyak supaya sudutnya menonjol dari tepi.

Tusuk doh dengan garpu, sapu dengan telur yang telah dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar panas selama 10-15 minit.

Keluarkan borang yang dibakar dan isi dengan julienne cendawan.

Gosok keju di atas dan kembali ke ketuhar, teruskan membakar selama kira-kira 15 minit.

Julienne dengan cendawan dalam pastri puff sesuai walaupun untuk makan malam keluarga, sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan kedua.

Resipi julienne dalam bakul pastri puff

Resipi dengan foto julienne dalam pastri puff dalam bakul, lihat di bawah.

• pastri puff (boleh digantikan dengan roti pendek) - 900 g;
• champignons atau cendawan tiram - 500 g;
• daun bawang (bahagian putih) - 3 pcs.;
• krim - 80 g;
• Keju keras Rusia - 300 g;
• garam dan lada secukup rasa;
• bawang putih - 2 ulas;
• minyak zaitun - 50 g.

Potong cendawan menjadi jalur, bawang menjadi cincin, gabungkan dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.

Tuangkan separuh krim, garam dan lada dan tambah bawang putih cincang halus, reneh selama 10 minit. Keluarkan dari dapur dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Dari doh, bakul acuan bentuk sewenang-wenangnya (saiz mengikut citarasa anda), buat lubang dengan pencungkil gigi dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit.

Keluarkan, biarkan sejuk, isi dengan inti, tambah krim, parut keju di atas dan bakar selama 15 minit.

Julienne dalam bakul pastri puff adalah penyelesaian yang ideal untuk merawat sejumlah besar tetamu.

Resipi julienne dalam tartlet pastri puff

Kami menawarkan salah satu resipi paling popular untuk julienne dalam pastri puff - dalam tartlet. Bentuk doh ini dijual dalam pelbagai jenis di mana-mana kedai runcit. Julienne dalam tartlet pastri puff akan kelihatan hebat di atas meja bukan sahaja pada hari cuti.

• daging ayam rebus - 400 g;
• champignons - 600 g;
• keju - 100 g;
• bawang - 2 kepala;
• tepung (gred premium) - 3 sudu besar. l .;
• krim masam - 200 g;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• garam dan lada - 0.5 sudu teh setiap satu;
• hijau rosemary, ketumbar.

Potong daging ke dalam kepingan kecil, gabungkan dengan bawang cincang dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan.

Goreng cendawan secara berasingan dalam minyak dan gabungkan dengan daging, garam dan lada.

Panaskan tepung dalam kuali yang berasingan, masukkan krim masam dan kacau rata.

Satukan semua komponen dan reneh selama sekurang-kurangnya 15 minit.

Bahagikan adunan ke dalam tartlet, letakkan di atas loyang dan masak selama 15 minit.

Keluarkan dari ketuhar, taburkan dengan keju dan hantar semula selama 5-7 minit.

Hiaskan julienne yang dimasak dengan ayam dalam pastri puff dengan herba yang dicincang halus sebelum dihidangkan kepada tetamu.

Julienne dengan cendawan tiram dalam beg pastri puff

Untuk menyediakan julienne dalam beg pastri puff, kami memerlukan produk berikut:

• pastri puff - 1 kg;
• cendawan (cendawan tiram) - 400 g;
• dada ayam - 500 g;
• bawang - 2 keping sederhana;
• tepung - 2 sudu besar. l .;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• keju (diproses) - 2 pcs.;
• sayur-sayuran - pasli, dill;
• krim - 300 g;
• garam.

Beg pastri puff akan menyerupai pai, hanya dalam saiz kecil. Untuk melakukan ini, gunakan borang dengan diameter kira-kira 25-30 cm.

Cincang cendawan dan bawang besar, goreng dalam minyak sehingga cendawan masak.

Potong dada ayam rebus menjadi kepingan kecil dan gabungkan dengan cendawan dan bawang. Kacau rata dan goreng selama 10-15 minit.

Taburkan tepung ke atas campuran, kacau rata, tuangkan krim, parut keju cair dan garam.

Kacau dengan teliti dan renehkan semuanya bersama selama 15 minit. Pada akhir rebusan, tambahkan herba segar yang dicincang halus, kacau dan keluarkan dari api.

Susun doh mengikut acuan, ratakan dengan tangan dan angkat bahagian tepi.

Masukkan julienne ke dalam beg, tutup bahagian atas dengan kepingan doh yang digulung nipis dan picit tepi.

Berhati-hati membuat tusukan dengan garpu dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.

Kanak-kanak akan sangat menyukai julienne ini dalam beg pastri puff, kerana ia menyerupai pai.

Julienne dengan cendawan tiram dalam sampul pastri puff

Malah suri rumah yang baru boleh memasak resipi julienne yang lazat dalam sampul pastri puff.

• pastri puff tanpa ragi - 1 kg;
• cendawan (champignons) - 700 g;
• bawang - 3 kepala;
• keju keras - 200 g;
• mayonis - 200 g;
• tepung - 60 g;
• paprika - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam.

Potong bawang dan goreng sehingga telus dalam minyak sayuran.

Campurkan champignons yang dicincang halus dengan bawang dan goreng selama 15 minit.

Masukkan mayonis bersama tepung dan kacau untuk mengelakkan tepung berketul.

Reneh selama 15-20 minit, masukkan paprika, garam dan ulas bawang putih yang dicincang halus. Kacau dan teruskan reneh selama 5-7 minit lagi.

Parut keju pada parut halus dan satukan semua bahan.

Canai doh dalam lapisan nipis, potong segi empat sama 10 cm.

Letakkan inti pada satu sisi petak dan tutup dengan separuh lagi di atas (penjuru ke sudut).

Cubit tepi dan letakkan pada helaian yang telah digris. Hantar ke ketuhar selama 25-30 minit, sehingga sampul berwarna perang.