emmabrewda.com

Keluarga Ryadovkovy termasuk sejumlah besar cendawan lamellar, kebanyakannya boleh dimakan atau boleh dimakan secara bersyarat. Barisan muda mempunyai topi hemisfera atau cembung, yang kemudiannya diluruskan. Bagi warna topi, di sini mereka mempunyai warna yang sama sekali berbeza: dari putih hingga ungu "hebat", dan wakil sedemikian sering boleh dimakan. Malangnya, ryadovki tidak popular di kalangan pemetik cendawan, tetapi mereka yang terserempak dengan mereka perhatikan rasa tinggi mereka.

Tetapi membawa pulang tuaian cendawan hanya separuh daripada pertempuran, kerana masih perlu untuk menjalankan pemprosesan utama. Bagaimana untuk membersihkan cendawan ryadovki sebelum menyediakan pelbagai hidangan dan penyediaan? Pertama sekali, harus dikatakan bahawa ini bukan kerja yang mudah dan susah payah, tetapi hasilnya tidak lama lagi.

Adakah perlu membersihkan baris dan bagaimana untuk mengeringkannya?

Sesetengah suri rumah mungkin tertanya-tanya sama ada perlu untuk mengupas cendawan mendayung sama sekali? Jadi, ini adalah proses yang sangat penting, kerana kualiti produk akhir akan bergantung padanya. Di samping itu, semua jenis mendayung tumbuh di atas tanah, lebih suka menetap pada daun dan jarum yang jatuh, serta pada lumut. Oleh itu, pencemaran semestinya akan ada, yang bermaksud pembersihan akan diperlukan. Kaedah berikut akan menunjukkan kepada anda cara membersihkan cendawan baris dengan betul.

Kadang-kadang banyak serpihan terkumpul pada badan buah, maka anda boleh menggunakan kaedah kering. Sesetengah suri rumah lebih suka membekukan atau mengeringkan baris, jadi dalam kes ini, hubungan mereka dengan air harus diminimumkan. Di sinilah cucian kering adalah yang terbaik. Supaya rasa makanan istimewa yang disediakan tidak mengganggu pengguna, semua ciri peringkat persediaan mesti diambil kira. Jadi, bagaimana cara mengeringkan cendawan ryadovka dengan betul?

Untuk melakukan ini, kita perlu mengambil pisau dapur biasa yang akan selesa untuk dipegang di tangan kita, span dapur atau berus gigi, serta minyak sayuran. Dengan pisau, kami mengeluarkan semua kotoran besar pada badan buah, dan juga memberi perhatian kepada kawasan yang rosak. Tempat-tempat sedemikian mesti dipotong dengan teliti, menangkap bahagian "sihat" cendawan.

Ingat bahawa badan berbuah dibenarkan untuk kegunaan selanjutnya hanya jika kawasan yang terjejas tidak lebih daripada 20% daripada jumlah kawasan kulat.

Di samping itu, anda perlu memotong bahagian bawah kaki, kerana ia biasanya sangat kaku. Kadang-kadang anda mungkin perasan bahawa topi itu rosak, tetapi kaki tidak, dan sebaliknya. Dalam kes ini, hanya bahagian yang rosak dari badan berbuah dikeluarkan, dan yang kuat dan keseluruhan kekal untuk proses pemprosesan selanjutnya. Di samping itu, jangan lupa melihat di bawah penutup, kerana banyak serpihan mikroskopik terkumpul di dalam pinggan.

Bagaimana untuk membersihkan baris dengan betul menggunakan inventori yang disebutkan? Kami mengeluarkan pisau ke tepi, dan sementara itu kami melembapkan span dapur atau berus gigi dalam minyak sayuran dan mengelap permukaan cendawan. Kami memberi perhatian khusus kepada kawasan yang mempunyai sisa-sisa daun yang melekat, jarum dan serpihan hutan yang lain. Jika perlu, kemudian basuh cendawan di bawah paip, dan kemudian teruskan ke pemprosesan selanjutnya: mendidih (diperlukan), pembekuan, jeruk, dll.

Cara membersihkan baris: resipi mudah untuk merendam dan mendidih

Adakah barisan perlu dibersihkan sebelum proses rendaman? Saya mesti mengatakan bahawa merendam adalah salah satu kaedah pembersihan utama. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan bahagian bawah kaki dengan pisau, serta kawasan yang rosak dan sangat kotor. Kemudian anda perlu merendam tuaian cendawan dalam air masin (1 sudu besar garam diambil untuk 1 liter air). Garam akan membolehkan liang cendawan terbuka dan semua serpihan akan keluar.Di samping itu, perendaman akan membantu dengan cara terbaik untuk menghilangkan kepahitan dari badan berbuah. Biarkan cendawan selama 1-3 hari, tetapi jangan lupa menukar air beberapa kali, ini akan menghalang produk daripada masam. Merendam dianggap sebagai salah satu resipi paling mudah untuk menunjukkan kepada anda cara membersihkan baris.

Di samping itu, proses ini sesuai untuk cendawan penjerukan sejuk.

Satu lagi cara menarik untuk mengupas cendawan adalah melalui rawatan haba. Adakah cendawan membersihkan ryadovki dengan mendidih? Ya, dan saya mesti mengatakan bahawa ia sangat mudah, kerana anda tidak perlu membuang masa, seperti halnya dengan cucian kering. Barisan yang dibersihkan daripada pencemaran yang kuat direbus 4-5 kali selama 10 minit, dan anda perlu menukar air setiap kali. Serpihan kecil yang tinggal akan ketinggalan di belakang cendawan semasa ia mendidih. Di samping itu, semasa rawatan haba, adalah penting untuk mengeluarkan buih yang terbentuk dari permukaan. Ingat bahawa rebusan yang dihasilkan tidak boleh digunakan untuk tujuan lain!

Adakah saya perlu membersihkan topi dan cincin pendayung?

Sesetengah jenis cendawan, sebagai contoh, mentega, perlu membersihkan penutupnya. Dan bagaimana pula dengan pendayung: adakah anda perlu membersihkan topi wakil-wakil ini? Ramai pemetik cendawan yang berpengalaman menyatakan bahawa kulit yang dikeluarkan dari penutup mengurangkan kepahitan, yang wujud dalam hampir semua jenis pendayung. Jika semasa pemprosesan awal anda tidak akan menggunakan rendaman, maka lebih baik untuk mengeluarkan filem dengan pisau. Ia adalah kerja yang susah payah, tetapi hasilnya berbaloi.

Di samping itu, skirt-cincin boleh dilihat pada kaki beberapa jenis baris. Dalam sesetengah wakil "kerajaan" cendawan ciri ini adalah tanda kebolehmakan, sementara pada orang lain ia tidak mempunyai makna. Tetapi ada pendapat bahawa skirt seperti itu pahit, jadi ia perlu dikeluarkan. Adakah saya perlu membersihkan cincin sedemikian di ryadovka? Tidak, sama sekali tidak perlu melakukan ini, kerana sama sekali tidak ada kepahitan di dalamnya. Bagi tuan rumah, kerja sedemikian akan membuang masa dan usaha.

Kami juga menawarkan anda untuk menonton video tentang cara membersihkan cendawan ryadovki?

Cara membersihkan baris kelabu dan poplar (dengan video)

Baris yang paling popular paling kerap dipanggil baris kelabu dan poplar - bagaimana untuk membersihkan jenis badan buah ini? Seperti yang telah dinyatakan, hasil akhir produk akan bergantung pada penyediaan awal cendawan yang betul. Anda boleh menggunakan mana-mana pilihan pembersihan yang disenaraikan. Walau bagaimanapun, apabila memilih, pertimbangkan proses pemprosesan yang akan anda gunakan pada masa hadapan. Jadi, untuk pengeringan dan pembekuan, adalah lebih baik untuk membersihkan kering. Untuk pengasinan, menggoreng, jeruk, serta hidangan pertama, gunakan rendaman atau mendidih. Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan kaedah universal yang menunjukkan cara membersihkan baris kelabu dan poplar.

• Kami membersihkan setiap spesimen dengan pisau dari daun, lumut, jarum dan serpihan lain, dan kemudian memotong bahagian bawah kaki. Kami juga mengeluarkan kawasan busuk dan rosak oleh serangga.
• Kami mengeluarkan filem dari setiap penutup dan membasuh badan berbuah dalam banyak air.
• Sekiranya terdapat pencemaran yang kuat, maka anda boleh merendam baris selama 6-8 jam dalam air masin.
• Kemudian kami membasuh cendawan sekali lagi, dan kemudian rebus selama 30 minit.
• Kami membuangnya kembali ke dalam colander, bilas, biarkan ia mengalir, dan teruskan ke proses pemprosesan yang dirancang.

Seperti yang anda lihat, agak mudah untuk membersihkan pendayung poplar dan kelabu jika anda mengikut prosedur yang betul. Terima kasih kepada peraturan ini, walaupun seorang suri rumah baru akan menghadapi penyediaan penuaian cendawan.

Kami juga mencadangkan menonton video visual yang menunjukkan cara membersihkan baris poplar dan baris kelabu.