emmabrewda.com

Russula adalah cendawan yang lazat dan berkhasiat, yang bukan yang terakhir dalam penarafan "hadiah hutan". Anda boleh memasak pelbagai hidangan daripada mereka dan membuat persediaan buatan sendiri yang lazat untuk musim sejuk.

Kebanyakan suri rumah lebih suka menutup russula untuk musim sejuk dalam balang - bagaimana untuk melakukan ini? Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda tentang resipi mudah dan lazat untuk cendawan masin dan jeruk. Pembuka selera sedemikian akan melengkapkan bukan sahaja menu harian, tetapi juga pesta perayaan.

Menyediakan russula untuk jeruk

Sebelum anda mula mengasinkan dan mengasinkan russula untuk musim sejuk dalam balang, anda perlu menyediakan:

• Mula-mula anda perlu menyusun hasil tuaian yang dibawa, membuang semua spesimen yang rosak.
• Gunakan pisau untuk mengeluarkan kawasan yang mempunyai pengumpulan besar serpihan dan kotoran yang melekat, dan juga potong bahagian bawah kaki, kemudian rendam badan buah ke dalam air.
• Keluarkan filem dari setiap penutup dan bilas cendawan dengan teliti di dalam air.
• Biarkan spesimen kecil utuh, dan potong yang besar kepada beberapa bahagian.
• Masukkan cendawan dalam periuk, tutup dengan air masin dan biarkan mendidih.
• Rebus selama 20-30 minit, ingat untuk mengeluarkan buih yang telah muncul, pindahkan ke colander atau tuala dapur untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.

Resipi klasik untuk mengasinkan cendawan russula untuk musim sejuk dalam balang

Semua orang, tanpa pengecualian, suka russula masin, dan ia boleh menjadi sangat "membosankan" tanpa mereka di atas meja perayaan. Dan di bawah segelas empat puluh darjah - ini adalah snek yang sempurna! Kami menawarkan anda resipi klasik untuk mengasinkan cendawan russula untuk musim sejuk dalam balang.

• Russula (rebus) - 1.5 kg;
• Garam - 70 g;
• Dill segar - 1 tandan kecil;
• daun bay - 3-4 pcs.;
• Currant dan / atau daun ceri - 10 pcs.;
• Lada hitam - 10-15 pcs.;
• Bawang putih - 4-5 ulas.

Potong bawang putih menjadi kepingan dan cincang halus dill.

1. Basuh dan keringkan kismis segar dan / atau daun ceri, biarkan di kawasan pengudaraan.
2. Satu tin 3 liter hendaklah disterilkan dan dikeringkan juga.
3. Letakkan beberapa daun segar dan 20 g garam di bahagian bawah balang, sapukan lapisan cendawan di atas.
4. Setiap lapisan badan buah hendaklah ditaburkan dengan garam, bawang putih, dill, daun bay dan lada hitam.
5. Tutup russula dengan beberapa daun currant, letakkan cheesecloth di atas dan letakkan beban.
6. Selepas seminggu atau dua, periksa snek untuk kesediaan. Hidangkan dengan minyak sayuran dan separuh cincin bawang.

Perap russula untuk musim sejuk dalam balang

Bagaimana lagi untuk memasak russula untuk musim sejuk dalam balang? Kebanyakan suri rumah lebih suka memerap produk ini dengan pelbagai rempah ratus dan herba. Kami cadangkan melihat versi klasik pemeliharaan badan buah-buahan ini dengan penjerukan.

• russula rebus - 3 kg;
• Gula - 20 g;
• Garam - 40 g;
• Cuka 9% - 7-8 sudu besar. l .;
• daun bay - 5 pcs.;
• Carnation - 3 pcs.;
• Lada hitam dan allspice (kacang) - 7-10 pcs.;
• Air yang disucikan - 1 liter.

Satukan garam, gula, daun salam, bunga cengkih dan lada sulah dalam periuk bersama air.

Didihkan di atas api dan tuangkan cuka, masak selama 3 minit.

Kemudian masukkan cendawan ke dalam bahan perapan dan teruskan masak selama 10 minit.

Isikan balang steril yang disediakan dengan cendawan dan isi dengan perapan, selepas mengeluarkan daun bay daripadanya, gulungkannya atau tutupnya dengan penutup kapron yang ketat, dan selepas menyejukkan, bawa mereka ke ruang bawah tanah.

Bagaimana untuk menutup russula dengan lobak untuk musim sejuk di bank

Resipi untuk russula ini, disediakan untuk musim sejuk dalam balang, akan menarik minat mereka yang menghargai rasa yang kaya dan pedas dalam makanan ringan.

• russula rebus - 2 kg;
• Air - 1.5 l;
• Cuka (9%) - 3 sudu besar. l .;
• Akar lobak - 1 pc.;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• Gula - 2 sudu kecil;
• Lada hitam (kacang polong) - 15 pcs.
• Bawang putih - 3 ulas.

1. Gosok akar lobak pada parut, potong bawang putih menjadi kepingan.
2. Kami meletakkan bahan-bahan dalam balang yang disterilkan dan membuat perapan.
3. Satukan garam, gula, lada sulah dan cuka dalam air, masak sehingga mendidih dan taburkan cendawan rebus.
4. Rebus selama 15 minit dan sapukan jisim dalam balang di atas lobak pedas dan bawang putih.
5. Kami menggulungnya dan menyimpannya di dalam bilik yang sejuk.

Cara memasak russula dengan bawang untuk musim sejuk dalam balang

Resipi lazat dan menarik menunjukkan cara memasak russula untuk musim sejuk dalam balang.

Cuba acar cendawan dengan cara ini dan anda pasti akan menyukai hasilnya!

• Russula - 3 kg;
• Bawang - 0.5 kg;
• Air - 3 liter;
• Garam - 2 sudu besar. l .;
• Gula - 2 sudu kecil;
• Daun bay dan ulas - 3 pcs.;
• Cuka 9% - 200 ml.

1. Badan buah yang telah dikupas mesti terlebih dahulu direbus selama 20 minit dalam air masin, kemudian dibilas di bawah paip.
2. Memasak perapan: dalam air dari resipi, gabungkan garam, gula, lavrushka, ulas dan bawang dipotong menjadi 4 bahagian.
3. Kami meletakkan perapan di atas dapur, masak sehingga mendidih dan tambah russula, masak selama 10 minit.
4. Pada akhirnya, tambah cuka, dan selepas satu minit, matikan api.
5. Masukkan cendawan ke dalam balang yang disterilkan bersama bahan perapan dan gulungkannya.
6. Selepas penyejukan, kami mengeluarkannya untuk disimpan di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah.