emmabrewda.com

Cendawan seperti russula ditemui di hutan lebih kerap daripada wakil lain keluarga ini. Dari segi rasa mereka, mereka sama sekali tidak kalah dengan chanterelles, boletus dan boletus, yang disukai oleh banyak gourmets. Bagi mereka yang suka "memburu senyap", russula adalah tangkapan yang baik, dari mana suri rumah kemudiannya boleh menyediakan pelbagai jenis makanan istimewa yang sihat dan berkhasiat, baik untuk kegunaan harian dan untuk penyimpanan musim sejuk. Russula boleh direbus dalam air masin, digoreng dengan bawang dan sayur-sayuran, dibakar dan dikeringkan, tetapi jeruk adalah cara memasak yang paling kegemaran. Acar russula untuk musim sejuk adalah hidangan lazat yang boleh disediakan mengikut resipi di bawah.

Bersedia untuk mengasinkan russula untuk musim sejuk

Adakah anda berminat dengan persoalan bagaimana untuk mengasinkan russula untuk musim sejuk, resipi mana yang lebih baik untuk digunakan? Hari ini, sebilangan besar kaedah untuk menyediakan hadiah alam ini telah dicipta dan diuji, bagaimanapun, sebelum meneruskan terus ke memasak, perlu memproses produk utama dengan betul. Penyediaan ini dilakukan seperti berikut:

1. Cendawan mesti diselesaikan, yang mempunyai lubang cacing dan kerosakan lain harus diketepikan;
2. Keluarkan semua serpihan dari cendawan (daun, batang, dll.), masukkan bahan mentah ke dalam colander dan bilas dengan teliti dengan air yang mengalir;
3. Keluarkan filem dari permukaan penutup. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah dengan pisau;
4. Pindahkan russula ke dalam periuk dan tutupnya dengan air panas;
5. Didihkan kandungan periuk, masak selama 7-10 minit (bergantung pada saiznya) dan keluarkan dari api.

Selepas semua prosedur persediaan selesai, anda boleh mula memilih resipi untuk jeruk russula untuk musim sejuk, yang paling popular disenaraikan di bawah.

Penyediaan klasik cendawan russula jeruk untuk musim sejuk

Anda boleh memasak cendawan russula jeruk untuk musim sejuk dengan cara klasik. Ia digunakan oleh kebanyakan suri rumah dan menjamin penyediaan lazat yang disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk.

bahan-bahan:

• 5 kg russula;
• 20 kacang lada hitam;
• 750 ml cuka 9%;
• 3 sudu besar. l. garam meja;
• 10 daun laurel;
• cengkih secukup rasa;
• 25 g gula;
• 2 liter air.

Penyediaan:

1. Didihkan air dalam periuk yang dalam, tambah garam, gula dan rempah, rebus selama 5 minit;
2. Campurkan campuran dengan cuka dan rendam cendawan yang disediakan dengan cara di atas ke dalamnya, masak sehingga mendidih dan masak selama 10 minit;
3. Sementara itu, anda perlu menyediakan balang - basuh dan bilas dengan air mendidih;
4. Susun cendawan dalam balang yang disediakan, tuangkan baki perapan dan tutup.

Simpan bahan kerja di tempat yang sejuk, seperti bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Resipi untuk jeruk russula untuk musim sejuk dengan lobak pedas

Mereka yang menyukai hidangan dengan rasa yang luar biasa dan cerah pasti akan menyukai resipi untuk membuat jeruk russula untuk musim sejuk dengan lobak pedas.

bahan-bahan:

• 1 kg cendawan;
• 5 payung dill;
• 5 keping. biji lada;
• 1 sudu kecil Sahara;
• 2 ulas bawang putih;
• 30 g garam;
• 10 daun currant;
• akar lobak;
• 1.5 liter air;
• 1 sudu besar. l. cuka.

Tidak tahu bagaimana untuk mengasinkan russula untuk musim sejuk dalam balang dan ragu-ragu bahawa anda akan berjaya? Malah, proses memasak musim luruh adalah mudah, ia kelihatan seperti ini:

1. Sterilkan balang dan tutupnya dengan penutup;
2. Cincang halus bawang putih, daun currant dan dill, potong akar lobak kuda menjadi kepingan;
3. Letakkan perasa dan herba di bahagian bawah balang;
4. Potong cendawan yang disediakan (sudah dimasak) menjadi kepingan, masukkannya ke dalam balang di atas herba dan perasa;
5. Didihkan air, kemudian larutkan gula dan garam di dalamnya, gaul rata;
6. Kini anda boleh menambah cuka, campurkan campuran dengan teliti dan tuangkan ke dalam balang dengan cendawan yang disediakan.

Gulungkan tin, dan selepas ia sejuk, alihkannya ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Russula jeruk yang lazat untuk musim sejuk: resipi dengan foto

Perap russula untuk musim sejuk dalam balang, disediakan mengikut resipi di bawah, ternyata sangat lazat dengan rasa yang luar biasa. Bawang, yang termasuk dalam senarai bahan utama, memberikan hidangan rasa pedas.

Di Internet, anda boleh menemui pelbagai resipi untuk membuat jeruk russula untuk musim sejuk dengan gambar terperinci yang jelas menunjukkan keseluruhan proses dan membantu anda melakukan segala-galanya dengan betul.

bahan-bahan:

• 1 kg cendawan;
• 250-300 ml cuka 9%;
• 5 daun laurel;
• 5 biji lada hitam;
• 5 carnation;
• 300 g bawang;
• 2 sudu kecil Sahara;
• 500 ml air;
• 2 sudu besar. l. garam.

Penyediaan:

Masukkan cendawan yang disediakan dalam balang pasteur

Didihkan air dalam periuk, masukkan semua perasa, garam, gula, cuka

Kupas bawang dan hantar keseluruhan ke perapan, masak selama 7 minit

Keluarkan bawang dari perapan, potong 4 bahagian dan masukkan ke dalam balang

Tuangkan perapan ke dalam balang, gulung dan biarkan sejuk.

Adalah dinasihatkan untuk menyimpan kosong sedemikian untuk musim sejuk di dalam peti sejuk.

Cara mengasinkan russula untuk musim sejuk: resipi dengan video

Proses penyediaan russula boleh dikatakan sama, hanya komposisi dan perkadaran bahan yang berubah. Mengetahui cara memetik cendawan russula untuk musim sejuk, anda boleh mencuba dan menggunakan pelbagai pilihan. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan set bahan berikut:

• 1.5 kg cendawan;
• 800 ml air;
• 350 ml cuka 9%;
• 2 sudu kecil halia kering;
• cengkih, kacang hitam dan allspice secukup rasa;
• 1 sudu kecil jintan manis;
• 5 epal hijau masam;
• 5 sudu kecil Sahara;
• 2 sudu besar. l. garam.

Penyediaan:

1. Didihkan air dan tambah garam, gula dan rempah ke dalamnya, rebus selama 5 minit, tambah epal yang dibasuh, potong ke dalam kepingan;
2. Campurkan campuran dengan cuka dan rendam cendawan yang disediakan dengan cara di atas ke dalamnya, masak sehingga mendidih dan masak selama 7-10 minit lagi;
3. Masukkan cendawan ke dalam balang yang disediakan, tuangkan baki perapan dan gabus.

Cendawan yang disediakan mengikut resipi ini sangat aromatik dan pedas dalam cara oriental.

Adalah lebih baik untuk memahami cara mengasinkan russula untuk musim sejuk, arahan video di bawah akan membantu:

Cara memasak cendawan russula jeruk untuk musim sejuk dengan mustard

Mereka yang suka hidangan pedas mungkin berminat dengan cara memasak cendawan russula jeruk untuk musim sejuk dengan komponen seperti mustard. Teknologi untuk menyediakan cendawan sedemikian tidak jauh berbeza daripada yang diterangkan dalam resipi di atas. Mustard ditambah terus ke perapan pada masa yang sama dengan cuka.

Set bahan berikut boleh digunakan:

• 1 kg russula;
• 1.5 liter air masak;
• 50 ml cuka;
• 3 sudu besar. l. mustard siap sedia;
• lada secukup rasa;
• 25 g garam;
• 1 sudu besar. l. kehijauan;
• 1 sudu besar. l. Sahara.

Menggunakan resipi di atas, setiap suri rumah akan dapat membuat persiapannya untuk musim sejuk lebih pelbagai. Perkara yang paling penting ialah mendekati penyediaan bahan mentah utama dengan semua tanggungjawab, jika tidak, bank mungkin "meletup" jika terdapat cendawan rosak di dalamnya.