Kentang dengan cendawan dalam krim, dimasak dalam ketuhar, periuk perlahan dan dalam kuali

Hidangan yang dibuat daripada kentang dengan cendawan dalam krim tidak kurang lazat daripada hidangan yang dibuat daripada bahan yang sama, direbus dalam krim masam. Di samping itu, menggunakan krim apa-apa kandungan lemak, anda tidak boleh takut bahawa ia akan mengental, seperti yang sering berlaku dengan krim masam. Anda boleh memasak kentang dengan cendawan dan krim dalam multicooker, dalam kuali dan dalam ketuhar - dalam apa jua keadaan, hasilnya akan luar biasa.

Sup kentang, cendawan dan krim

Produk:

Cendawan segar: 800 g.
Minyak sayuran ditapis: 2 sudu besar. l.
Krim 15–20% lemak: 1 gelas.
Kentang kecil: 6-7 pcs.
Roti putih: 6 keping.
Bawang: 2 pcs.
Pasli: 1-2 sudu besar. l.
Air rebusan ayam atau air: 3 cawan.
Garam: ⅓ sudu teh

Bilas dan potong cendawan. Cincang bawang halus. Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker. Tumis bawang dalam mod BAKING selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan cendawan dan kentang. Masukkan garam.

Goreng dalam mod BAKING selama 10 minit. Tuangkan kuahnya supaya hampir tidak menutupi cendawan dan kentang. Rebus sup dalam mod STEWING selama 40 minit. Sejukkan sehingga suam, masukkan ke dalam pengisar, tuangkan krim yang telah dipanaskan.

Kisar sup sehingga menjadi puri. Tuangkan ke dalam mangkuk multicooker, kemudian reneh selama 20 minit. Potong kepingan roti menjadi kiub dan keringkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama beberapa minit.

Jika anda menambah air dan bukannya sup ayam, tambah 50 g mentega juga.

Anda boleh menghidangkan sayur-sayuran dan crouton yang dicincang halus kepada sup yang dibuat daripada kentang dengan cendawan dalam krim yang disediakan mengikut resipi ini. Kepingan roti boleh dibakar dan diparut sedikit dengan bawang putih.

Kentang dengan cendawan yang dibakar dalam krim

Nombor resipi 1

Kira-kira 8 kentang bersaiz sederhana,
400 gr cendawan (champignons),
4 ulas bawang putih
sekumpulan kecil pasli
4-5 sudu besar minyak sayuran atau zaitun
garam laut dan lada hitam yang baru dikisar,
300 ml krim berat.

Untuk menyediakan kentang yang dibakar dengan cendawan dalam krim, panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kami membersihkan dan mencuci kentang, kemudian memotongnya menjadi kepingan nipis (2-3 mm).

Kami membasuh kentang dengan baik dari kanji dan biarkan longkang.

Sementara itu, potong cendawan. Panaskan minyak dalam kuali berdasar berat di atas api sederhana. Kami menyebarkan kepingan kentang, campurkan dengan sudu kayu, supaya semua kepingan ditutup dengan minyak. Masukkan garam dan lada sulah. Teruskan kacau sehingga anda melihat bagaimana hirisan kentang menjadi melekit. kentang mula merembeskan kanji

Pada masa yang sama, panaskan kuali cendawan, tambah satu sudu minyak zaitun, taburkan cendawan, garam. Sebaik sahaja hirisan kentang menjadi melekit, masukkan bawang putih dan tuangkan krim, sama banyak yang diperlukan untuk menutup hirisan kentang sepenuhnya, tetapi tidak lebih (seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kurang boleh dilakukan), hanya rasa yang akan menjadi. kurang lemak, tetapi masih kaya dan berkrim. Kecilkan api dan masak kentang selama kira-kira lima minit, sehingga krim pekat sedikit.

Keluarkan cendawan siap dari api. Potong pasli halus. Kami mengeluarkan kuali dengan kentang dari api dan periksa rasa rempah. Pada ketika ini, anda boleh menambah garam atau lada sulah jika jumlahnya kelihatan tidak mencukupi. Masukkan cendawan dan pasli ke dalam hidangan.

Gerakkan semuanya bersama-sama ke dalam hidangan pembakar. Kami membakar kentang dengan cendawan dan krim dalam ketuhar selama 20-30 minit. Ia ternyata menjadi hidangan kedua yang indah dan cukup berkhasiat. Gabungan indah kentang, cendawan dan krim menjadikan hidangan ini sangat selesa dan selesa.

Nombor resipi 2

bahan-bahan:

kentang - 1 kg;
champignons - 500 gr;
bawang - 1 besar atau 2 keping kecil;
tepung - 1 sudu besar;
krim 20% - 400 ml;
dill - sekumpulan;
garam, lada hitam;
minyak sayuran.

Potong bawang menjadi cincin suku nipis.Panaskan beberapa sudu minyak sayuran dalam kuali dan tumis bawang dengan api sederhana selama dua hingga tiga minit. Semasa kami mencuci dan memotong cendawan menjadi kiub. Masukkannya ke dalam kuali bawang dan goreng semuanya selama tiga hingga empat minit lagi. Masukkan garam. Kemudian taburkan dengan tepung (ia akan memberikan ketebalan yang diperlukan kepada hidangan siap), campurkan, panaskan selama seminit dan matikan.

Kupas kentang dan potong menjadi cincin yang sangat nipis. Campurkan kentang dengan cendawan. Tambah krim, taburkan krim dengan garam (mereka lebih baik diedarkan dengan cara ini), kira-kira 2/3 sudu teh.

Dan masukkan dill yang dicincang halus (tiada tangkai). Campurkan semuanya dengan baik. Griskan hidangan pembakar dengan minyak sayuran dan letakkan kentang kami di dalamnya. Taburkan lada hitam di atas.

Kami meletakkan kentang dengan cendawan dalam krim di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 30-40 minit, sehingga kerak emas muncul. Sedap dengan sayur-sayuran segar.

Cendawan rebus dengan cendawan dalam krim

bahan-bahan:

Champignons segar - 250 g
Bawang (sederhana) - 1 pc
Krim 30% - 150 ml
Garam secukup rasa
Lada secukup rasa
Hijau (dill, pasli) - secukup rasa

Kaedah memasak:

Kupas cendawan, bilas dan potong sewenang-wenangnya. Goreng bawang halus sehingga perang keemasan, masukkan cendawan dan goreng. Kemudian tambah garam, lada, herba cincang dan isi hidangan dengan krim (sebagai pilihan - krim masam). Panaskan cendawan dengan api perlahan sehingga sos pekat.

Letakkan cendawan siap dalam mangkuk, hiaskan dengan herba. Hidangkan dengan kentang rebus atau hominy.

Resipi untuk kentang dengan cendawan dan krim, rebus dalam periuk perlahan

Resipi # 1

bahan-bahan:

kentang - enam ubi;
lada tanah;
dua bawang;
400 g cendawan beku;
30 g mentega.
garam laut;
krim 100 ml;
fillet ayam - 800 g;
2 ulas bawang putih.

Kaedah memasak:

1. Basuh isi ayam di bawah air mengalir, jika ada kulit, potong. Kupas daging dari filem, keringkan dan potong bersaiz sederhana.

2. Nyahbekukan cendawan dan goreng dalam mod "baking" dalam minyak sayuran, sehingga semua jus yang diekstrak telah menguap.

3. Kupas bawang, potong seperempat ke dalam cincin dan masukkan ke dalam cendawan. Goreng semuanya bersama-sama, kacau, selama sepuluh minit.

4. Masukkan isi ayam, potong kecil, ke dalam mangkuk dan panggang, kacau sekali-sekala, sehingga daging menjadi ringan.

5. Kupas dan basuh kentang. Potong sayur ke dalam baji dan masukkan ayam dan cendawan ke dalam mangkuk. Tuangkan kandungannya dengan krim dan masukkan bawang putih yang dicincang. Perasakan kandungan dengan lada sulah dan garam. kacau.

6. Masak hidangan dengan mengaktifkan fungsi "bake"., empat puluh minit. Tutup penutup. Hidangkan kentang yang direbus dengan cendawan dalam krim sebagai hidangan bebas dengan jeruk atau sayur-sayuran segar.

Nombor resipi 2

bahan-bahan:

champignons - 400 g;
garam - 10 g;
kentang - satu setengah kilogram;
hop-suneli - 5 g;
tiga kepala bawang besar;
minyak tanpa lemak - 175 ml;
krim 10% - 200 ml.

Kaedah memasak:

1. Asingkan cendawan dan kupas. Letakkan dalam colander dan bilas. Keringkan sedikit pada tuala kertas dan potong setiap satunya separuh memanjang.

2. Kupas kentang, basuh di bawah paip dan potong besar. Keluarkan sekam dari bawang dan potong kasar.

3. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk peranti dan panaskan dalam mod menggoreng. Letakkan bawang di bahagian bawah dan goreng hingga keperangan. Masukkan cendawan ke bawang dan masak selama lima minit lagi, perasa dengan garam.

4. Sebaik sahaja cecair tersejat, letakkan kentang ke dalam cendawan dan goreng, kacau sekali-sekala, untuk masa yang sama. Perasakan dengan garam lagi dan tuangkan ke atas krim. Masak dalam mod reneh, kacau sekali-sekala, selama empat puluh minit, dengan penutup ditutup. Hidangkan kentang dengan cendawan dalam krim, rebus dalam periuk perlahan, hiaskan dengan tangkai herba.

Hidangan kentang goreng dengan cendawan dalam krim dalam kuali

bahan-bahan:

300 g champignons segar;
satu kilogram kentang;
krim - 200 ml;
mentol;
minyak sayuran;
garam laut.

Kaedah memasak:

1. Untuk memasak kentang dengan cendawan dalam krim dalam kuali, keluarkan filem dari topi champignon dan basuhnya. Potong cendawan separuh dan kemudian potong.

2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan cendawan di dalamnya, tutup dan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan.

3. Kupas kentang, bilas dengan baik dan potong menjadi jalur nipis. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin nipis.

4. Letakkan kuali yang lebar dan dalam di atas dapur dan tuangkan minyak sayuran yang agak banyak. Goreng kentang sehingga perang keemasan dengan api besar, kacau sekali-sekala. Selepas kira-kira sepuluh minit, letakkan bawang, taburkan dengan garam dan kacau. Goreng selama tiga minit lagi di bawah tudung. Kemudian masukkan cendawan yang telah digoreng tadi, gaulkan dan teruskan menggoreng untuk masa yang sama.

5. Tuangkan krim ke atas kentang bersama cendawan dan renehkan, ditutup dengan penutup, lima minit, kacau sekali-sekala. Taburkan dengan herba cincang. Hidangkan kentang goreng panas dengan cendawan dalam krim.

Kentang dibakar dengan cendawan dan krim dalam periuk

bahan-bahan:

kentang 1 kg,
champignons 600 gr,
bawang (2 pcs.),
lobak merah 1-2 pcs.,
krim (20%) 300 ml

Kaedah memasak:

Untuk memasak kentang dengan cendawan dan krim dalam periuk, goreng cendawan secara berasingan dengan bawang dan lobak merah. Potong kentang menjadi kiub. Kami meletakkan semuanya dalam bekas yang berasingan supaya anda boleh campurkan. Garam dan lada sulah secukup rasa, gaul dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan krim di atas. Kami membakar selama 20 minit, sehingga kentang siap. Kami membuka periuk, tuangkan krim lagi. Tutup dan biarkan berdiri di dalam ketuhar panas. Sesetengah suri rumah suka membuat tudung dari adunan yis biasa. Ini mesti dilakukan terlebih dahulu, jika anda tidak keberatan menghabiskan 30-40 minit untuk ini, semasa doh muncul, kemudian picit kepingan doh, bentuk penutup dan tutup periuk dengannya. Ia mengambil masa kira-kira sejam untuk memasak kentang dengan cendawan dan krim dalam periuk.

Cendawan dengan ayam dan kentang dalam krim

Bahan-bahan yang diperlukan:

fillet ayam - 500 gram;
kentang - 400 gram;
daun bawang (batang) - 2 keping;
cendawan jeruk (kecil) - 150 gram;
bawang (kecil) - 3 keping;
lobak merah - 3 keping;
krim - 100 ml;
tepung - 50 gram;
kuning telur - 2 keping;
mentega - 50 gram;
garam, lada, herba.

Kaedah memasak:

Untuk memasak "Selimut" - kentang dengan fillet ayam dan cendawan, secara purata ia akan mengambil masa 1 jam 10 minit, termasuk penyediaan bahan - 10 minit, proses haba - 60 minit.

Pelan langkah demi langkah, penyediaan hidangan Perancis "Blanket" - kentang dengan ayam dan cendawan.

Peringkat pertama adalah persediaan:

Kentang, bawang besar dipotong 4-6 bahagian mengikut saiz sayur.

Potong lobak merah menjadi kepingan kecil.

Peringkat kedua ialah rawatan haba:

Fillet dicelup dalam air mendidih, masin dan dimasak selama 30 minit. Kemudian sayur-sayuran yang dipotong dan rempah diletakkan di dalam kuali. Selepas 15 minit, daun bawang dimasukkan ke dalam daging. Memasak diteruskan sehingga lobak merah dan kentang masak.

Sayuran dan daging siap diletakkan dalam colander. Daging yang telah disejukkan dipotong menjadi kepingan kecil dan digabungkan dengan sayur-sayuran.

Mentega dicairkan dalam bekas yang berasingan. Tepung dimasukkan ke dalamnya dalam bahagian kecil (supaya tidak ada ketulan). Kemudian krim dan kuning telur dituangkan. Bahan-bahan dicampur, rempah dan sup yang disediakan sebelum ini (1.5-2 cawan) ditambah. Konsistensi asas cecair hidangan "Blanket" sepatutnya seperti krim masam cair.

Sayuran rebus (kecuali daun bawang), daging dan cendawan dalam tin dituangkan dengan sos putih, dipanaskan selama beberapa minit.

Cendawan dengan ayam dan kentang dalam krim ditaburi dengan herba cincang dan dihidangkan untuk makan tengah hari sebagai saat atau untuk makan malam sebagai panas.

emmabrewda.com