Ladu buatan sendiri dengan kentang dan cendawan: foto, resipi langkah demi langkah untuk memasak hidangan lazat

Ladu yang dimasak dengan kentang dan cendawan dianggap sebagai hidangan kedua klasik dalam pelbagai masakan Slavia. Asas untuk ladu adalah doh tanpa ragi dan pengisian, dalam kes ini - kentang dan cendawan. Anda boleh menambah apa-apa makanan lain pada bahan-bahan ini untuk mengubah rasa hidangan.

Resipi langkah demi langkah yang dicadangkan untuk membuat ladu dengan kentang dan cendawan untuk mana-mana suri rumah akan menjadi rahmat sebenar, kerana hidangan itu sentiasa berjaya.

Doh universal untuk ladu

Untuk ladu, terdapat beberapa pilihan untuk membuat doh. Gunakan resipi yang paling serba boleh untuk doh yang elastik dan padat.

600 g tepung;
200 ml air (anda boleh menggunakan whey atau susu);
1-2 biji telur (untuk doh tanpa lemak, bahan ini dikecualikan);
½ sudu kecil garam;
1 sudu besar. l. minyak bunga matahari.

Ayak tepung dan biarkan di atas meja.
Satukan telur, air, minyak dan garam dalam mangkuk, kacau.
Masukkan tepung dalam bahagian dan uli doh supaya tidak melekat di tangan (penting jangan terlalu banyak menguli supaya doh tidak keras).
Biarkan berbaring di atas meja di bawah tuala selama 20-30 minit.

Resipi klasik untuk ladu dengan kentang rebus, cendawan dan bawang

Resipi klasik untuk ladu dengan kentang, cendawan dan bawang ini dianggap paling mudah dan paling mudah untuk disediakan.

1 kg kentang;
700 g cendawan;
3 kepala bawang;
doh;
Minyak sayuran;
garam.

Untuk mengetahui cara memasak ladu dengan kentang rebus, cendawan dan bawang, ikuti penerangan langkah demi langkah.

Kupas kentang, basuh, potong besar dan rebus dalam air masin sehingga lembut.
Kisar dalam kentang tumbuk dan masukkan bahan-bahan lain.
Kupas, potong dan potong bawang dan cendawan menjadi kiub kecil.
Masukkan dalam kuali panas dengan 50 ml minyak dan goreng selama 15 minit. atas api sederhana.
Campurkan cendawan dan bawang dengan kentang tumbuk, garam secukup rasa, kacau.
Seperti yang diterangkan di atas, sediakan doh dan pahat ladu kecil, isi kek rata yang digulung dengan inti yang disediakan.
Masukkan ladu yang telah dimasak dalam air mendidih, tambah sedikit garam dan rebus selama 5-7 minit. selepas mendidih.

Resipi untuk ladu aromatik dengan kentang dan cendawan kering

Ladu dengan cendawan kering dan kentang sangat lazat. Ia adalah cendawan kering yang memberikan hidangan aroma yang luar biasa.

1 kg doh;
500 g kentang;
2 bawang;
3 sudu besar. l. mentega;
100 g cendawan kering;
Garam dan lada hitam tanah;
Hijau - untuk hiasan;

Resipi untuk membuat ladu dengan kentang dan cendawan kering diterangkan di bawah - pelajari tentang selok-belok prosesnya.

Rendam cendawan kering dalam air suam semalaman, kemudian toskan dan potong halus.
Kupas bawang, gabungkan dengan cendawan cincang dan goreng sehingga coklat keemasan, tambah 1 sudu besar. l. mentega.
Basuh kentang, kupas, potong dan basuh semula.
Rebus dalam air masin sehingga lembut, longkang, garam, lada, tambah 1 sudu besar. l. mentega dan hancurkan dalam kentang tumbuk dengan menghancurkan kayu atau logam.
Satukan cendawan, bawang besar dan kentang dalam satu bekas, gaul rata.
Canai doh ke dalam lapisan nipis, potong bulatan dengan gelas dan letakkan inti di tengah setiap bulatan.
Tutup tepi ladu dan masukkannya ke dalam air masin mendidih.
Masak selama 5-7 minit, masukkan dengan sudu slotted dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan herba dan tambah 1 sudu besar. l. mentega.

Resipi ladu dengan cendawan kering, kentang dan lobak merah

Pilihan lain untuk membuat ladu dengan cendawan kering dan kentang boleh dianggap sebagai makan malam yang lengkap untuk seisi keluarga. Adalah dicadangkan untuk menambah bawang dan lobak merah ke pengisian, dan hidangan itu sendiri boleh dihidangkan dengan salad sayuran atau sayur-sayuran dalam tin.

1 kg doh;
1.5 sudu besar. cendawan kering;
700 g kentang;
3 bawang;
1 lobak merah;
50 ml minyak sayuran;
Garam dan lada hitam yang dikisar.

Sangat mudah untuk memasak ladu dengan kentang dan cendawan kering mengikut resipi yang dicadangkan dengan penerangan terperinci.

Cendawan dituangkan dengan air panas dan dibiarkan selama 3-4 jam.
Mereka dibasuh, dicincang halus dan digoreng dalam sedikit minyak sehingga kerak coklat keemasan yang lazat.
Kentang dikupas, dibasuh dan direbus dalam air masin sehingga masak sepenuhnya.
Air toskan, kentang tumbuk dan masukkan.
Cendawan dibentangkan dalam kentang, dicampur, dan bawang cincang dan lobak merah parut digoreng dalam kuali.
Sayuran goreng ditambah kepada kentang dan cendawan, keseluruhan jisim ditambah, lada dan dicampur dengan teliti.
Doh digulung menjadi tali, dipotong bulatan dan setiap satunya digulung.
Pengisian dibentangkan di tengah, dan tepinya dilipat menjadi kuncir.
Dumpling direbus dalam air masin selama kira-kira 7-10 minit, dibentangkan dengan sudu slotted dalam mangkuk besar dan dituangkan dengan minyak sayuran panas.

Ladu tanpa lemak dengan kentang dan cendawan beku: resipi terperinci

Ladu yang dimasak dengan kentang dan cendawan beku diklasifikasikan sebagai masakan tanpa lemak, namun, dari segi nilai pemakanannya, ia tidak kalah dengan hidangan daging.

700 g cendawan beku;
500 g kentang;
2 bawang + 1 bawang untuk hidangan;
500-700 g doh (kurus);
Minyak sayuran - untuk menggoreng;
Garam dan herba Provencal secukup rasa.

Ladu buatan sendiri dengan kentang dan cendawan, dibekukan terlebih dahulu untuk musim sejuk, disediakan mengikut resipi dengan penerangan terperinci.

Nyahbekukan cendawan dengan meletakkannya di dalam mangkuk dan biarkan di dapur semalaman.
Perah lebihan cecair dengan tangan anda, potong menjadi kepingan dan letakkan dalam kuali kering yang panas.
Goreng sehingga cecair sejat, masukkan sedikit minyak dan teruskan goreng hingga kekuningan.
Masukkan bawang besar potong dadu, goreng selama 5-7 minit. atas api yang tinggi.
Kupas kentang, basuh dan potong kecil, rebus hingga empuk, toskan dan hancurkan menjadi kentang tumbuk.
Campurkan dengan cendawan dan bawang, garam secukup rasa, tambah herba dan kacau.
Biarkan sejuk sedikit, gulungkan doh ke dalam lapisan nipis, buat bulatan dengan gelas dan letakkan inti yang telah sejuk di tengah.
Ladu buta di sekeliling tepi, tambah air masin mendidih, masak selama 7-10 minit.
Masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan bawang goreng dalam minyak sayuran di atas.

Resipi mudah untuk ladu dengan cendawan masin dan kentang

Ladu yang dimasak dengan cendawan masin dan kentang adalah pilihan yang bagus untuk makan malam untuk seisi keluarga.

500-700 g doh (mana-mana);
600 g kentang;
300 g cendawan masin;
1.5 sudu besar. l. kanji;
1 sudu besar. l. mentega;
2 bawang;
Krim masam - untuk hidangan.

Resipi untuk membuat ladu dengan cendawan masin dan kentang agak mudah, kerana ia mengambil masa kira-kira 60 minit.

Bilas cendawan dengan baik dari garam, perah dengan tangan anda dan potong halus.
Kupas bawang, potong kiub dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan.
Kupas kentang, basuh dan rebus sehingga empuk dalam air masin.
Toskan, kentang tumbuk, gabungkan dengan cendawan dan bawang, tambah kanji dan gaul rata.
Canai doh, potong bulatan dengan gelas atau mug, masukkan inti yang telah disejukkan ke dalam setiap satu.
Kencangkan tepi ladu, masukkannya ke dalam air mendidih dan masak selama 7-10 minit. dari saat mendidih.
Masukkan perlahan-lahan dalam mangkuk, tambah krim masam, goncang dan hidangkan.

Ladu aromatik dengan kentang dan cendawan jeruk

Ladu yang dimasak dengan kentang dan cendawan jeruk adalah pilihan yang sama hebat untuk hidangan kedua yang lazat dan beraroma untuk seisi keluarga.

Doh untuk ladu;
600 g kentang;
200 g bawang;
500 g cendawan jeruk;
Minyak sayuran - untuk menggoreng;
Mentega - untuk hidangan;
1 tandan dill hijau.

Memasak ladu dengan kentang dan cendawan, dilakukan mengikut penerangan yang dicadangkan, tidak akan mengambil banyak masa.

Kupas kentang, bilas dan potong dadu, masukkan air dan rebus hingga empuk.
Kentang tumbuk (jangan garam), masukkan cendawan jeruk yang dipotong menjadi kiub kecil.
Goreng bawang potong dadu dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.
Masukkan kentang dengan cendawan, tambah dill cincang (tinggalkan bahagian untuk hiasan) dan kacau dengan teliti.
Gulungkan doh ke dalam lapisan, potong bulatan, letakkan inti yang disejukkan dan tutup tepi.
Masukkan cendawan ke dalam air mendidih, rebus selama 7-10 minit, letakkan di atas pinggan, tuangkan sedikit mentega cair dan taburkan dengan dill.

Ladu tanpa lemak dengan kentang dan cendawan

Resipi untuk membuat ladu tanpa lemak dengan kentang dan cendawan akan sangat popular di kalangan orang yang beriman, serta mereka yang mengikuti diet. Kekurangan telur dan susu dalam doh tidak menjadikan hidangan itu kurang enak.

Doh tanpa lemak (apa-apa jumlah);
10 kentang;
500 g cendawan segar;
3 kepala bawang;
Minyak sayuran;
Lada hitam tanah dan garam;
2 sudu besar. l. pasli cincang.

Resipi untuk membuat ladu dengan kentang dan cendawan diterangkan secara berperingkat untuk kemudahan suri rumah baru.

Rebus cendawan selepas dikupas selama 20 minit, biarkan toskan dan potong kecil.
Goreng dalam sedikit minyak sayuran hingga keperangan, masukkan bawang besar yang dipotong dadu dan goreng lagi selama 10 minit.
Kupas kentang, bilas, potong dan rebus hingga empuk.
Buat kentang tumbuk tebal, masukkan cendawan dan bawang besar, garam dan lada sulah dan gaul sehingga rata.
Biarkan inti sejuk, bulatkan doh, buat kek kecil dan letak inti di tengah.
Tutup tepi, berikan ladu bentuk separuh bulatan, tambahkan air masin mendidih dan masak sehingga lembut, kira-kira 10 minit, kacau dari semasa ke semasa dengan sudu berlubang supaya mereka tidak melekat.
Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan minyak bunga matahari panas, taburkan dengan herba cincang, campurkan, goncangkan bekas, dan hidangkan.

Cara memasak ladu malas dengan kentang dan cendawan dengan betul

Ladu malas yang dibuat dengan kentang dan cendawan adalah resipi yang agak mudah. Masa memasak akan mengambil sedikit sahaja jika semua bahan disediakan lebih awal. Ladu ternyata sangat lazat dan beraroma jika dibumbui dengan menggoreng bawang.

600 g kentang;
2 biji telur;
300 g cendawan goreng;
200 g tepung;
2 bawang dan minyak sayuran - untuk menggoreng;
Secubit garam dan lada hitam yang dikisar.

Cara memasak ladu dengan kentang dan cendawan dengan betul, yang dikenali sebagai "malas", akan membantu penerangan langkah demi langkah resipi.

Kupas kentang, basuh dan rebus dalam air dengan garam sehingga empuk.
Toskan air, cincang kentang dengan hancur sehingga menjadi puri.
Biarkan sejuk sedikit, masukkan telur, garam dan lada sulah, kacau.
Lulus cendawan goreng melalui penggiling daging, gabungkan dengan kentang tumbuk, kacau.
Masukkan tepung secara beransur-ansur, menguli doh kentang dan cendawan.
Gulungkan doh ke dalam tali (doh tidak boleh melekat pada tangan anda, jika ini berlaku, gris tangan anda dengan minyak sayuran), potong dan rebus dalam air masin selama 5-7 minit.
Sementara itu, potong bawang, goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan yang lazat.
Keluarkan ladu malas yang sudah siap dari air dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan bawang goreng di atas dan hidangkan.

Resipi untuk ladu lazat dengan kentang dan cendawan, goreng dalam kuali

Mungkin sedikit orang tahu bahawa anda boleh membuat ladu goreng dengan kentang dan cendawan. Pilihan ini mengejutkan kerana ladu mula-mula direbus sedikit dan kemudian digoreng dalam kuali.

500-700 g doh tanpa ragi;
700 g kentang;
400 g cendawan rebus;
Minyak sayuran;
2 bawang;
100 g keju parut;
Rempah dan herba kegemaran, krim masam atau krim - untuk hidangan;
garam.

Resipi untuk membuat ladu lazat dengan kentang dan cendawan diterangkan di bawah dalam langkah-langkah.

Kupas kentang, bilas dan rebus hingga empuk.
Kisar dalam kentang tumbuk dengan pengisar logam dan garam secukup rasa.
Potong cendawan menjadi kiub, potong bawang dengan pisau dan goreng semuanya bersama-sama dalam minyak sehingga perang keemasan.
Campurkan kentang, cendawan dengan bawang dan keju parut, kacau dengan teliti.
Dari doh dan inti yang disejukkan, acuan ladu mengikut bentuk dan saiz yang anda perlukan, tetapkan selama 30 minit. dalam peti ais.
Masukkan air mendidih dan rebus selama 3 minit, keluarkan dengan sudu slotted dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan goreng sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.
Boleh dihidangkan dengan rempah dan herba kegemaran anda, serta krim masam atau krim.

Cara membuat ladu kukus dengan kentang dan cendawan

Ladu yang dikukus dengan kentang dan cendawan mempunyai rasa yang lebih lembut dan halus berbanding yang dimasak dalam air. Mereka memerlukan doh yang sama sekali berbeza, termasuk gula dan soda.

Doh:

400 ml kefir;
½ sudu kecil Soda;
1 biji telur;
1 sudu besar. l. Sahara;
Sedikit garam;
Tepung - berapa banyak yang diperlukan.

Pengisian:

700 g kentang;
400 g cendawan;
200 g bawang;
Garam dan lada hitam;
Minyak sayuran;
Mentega dan krim masam - untuk hidangan.

Cara betul membuat ladu dengan kentang kukus dan cendawan, akan menunjukkan penerangan langkah demi langkah.

Masukkan garam, telur, gula dan soda untuk memanaskan kefir, pukul sedikit dan tambah tepung yang diayak dalam bahagian.
Uli doh supaya tidak melekat di tangan, tutup dengan tuala dan biarkan di atas meja selama 30 minit.
Potong cendawan menjadi kiub, gabungkan dengan bawang cincang dan goreng dalam minyak dalam kuali sehingga perang keemasan.
Bilas kentang selepas dikupas, potong kecil dan rebus sehingga empuk.
Tumbuk dalam kentang tumbuk, gabungkan dengan cendawan dan bawang, garam dan lada, campurkan.
Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam kek yang digulung dari doh, gabungkan tepi, picit.
Tuangkan 1 liter air panas ke dalam mangkuk multicooker, letakkan bakul masak di atas dan gris dengan minyak.
Letakkan ladu, tutup penutup dan hidupkan mod "Kukus" selama 15 minit.
Pindahkan ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan mentega dan krim masam.

Cara memasak ladu dengan kentang, cendawan dan keju keras

Tiada yang lebih sedap daripada ladu yang dimasak dengan kentang, cendawan dan keju. Dalam kombinasi ini, ladu buatan sendiri akan menjadi karya kulinari yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Keju dalam ladu akan cair dan menjadikan isinya sangat sedap dan beraroma.

500 g doh tidak beragi;
400 g kentang tumbuk;
100 g keju keras;
300 g cendawan goreng;
2 kepala bawang;
Minyak sayuran;
garam;
Mentega dan krim masam - untuk hidangan.

Cara memasak ladu dengan kentang, cendawan dan keju dengan betul, anda boleh belajar dari resipi yang diterangkan di bawah.

Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak sehingga lembut.
Satukan cendawan goreng bersama kentang tumbuk dan bawang besar, garam dan gaul.
Bahagikan doh kepada kepingan, canai menjadi kek kecil dan letakkan inti kentang, cendawan dan bawang di tengah.
Tambah beberapa keping keju cincang halus di atas dan tutup tepi roti rata, tekan ke bawah dengan tangan anda.
Didihkan air, garam dan masukkan ladu.
Masak selama 7-10 minit. selepas timbul dan keluarkan dengan sudu berlubang dalam mangkuk yang berasingan.
Gerimis dengan mentega cair, tambah krim masam dan hidangkan.

Cara memasak ladu dengan kentang, cendawan dan hati ayam

Biasanya hati ditambah kepada pai atau pastri lain, tetapi anda boleh membuat ladu daripadanya. Bagaimana dengan betul memasak ladu dengan kentang, cendawan dan hati ayam di rumah untuk menggembirakan seisi keluarga dengan hidangan yang lazat?

500 g kentang tumbuk;
300 g cendawan goreng;
Doh tidak beragi;
200 g bawang;
2 ulas bawang putih;
200 g hati ayam;
garam;
1 sudu besar. l. cognac;
1 sudu kecil rempah kegemaran;
Mentega.

Berpegang pada resipi dengan foto langkah demi langkah, masak ladu dengan kentang, cendawan dan hati.

Basuh hati, potong, gabungkan dengan bawang cincang dan bawang putih, goreng dalam mentega selama 10 minit. atas api sederhana.

Tambah garam, tambah rempah, matikan dapur dan tuangkan brendi, kacau.

Satukan cendawan goreng dengan kentang tumbuk, hati, bawang merah dan bawang putih, garam, gaul dan biarkan sejuk sedikit.

Gulungkan doh menjadi tali dengan tangan anda, potong nipis dan gulungkan kek bulat.

Sendukkan inti dan tutup tepi doh dengan rapat dengan jari anda.

Celupkan ladu dalam air mendidih dan masak selama 7-10 minit. selepas mendidih.

Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan mentega cair dan gaulkan dengan menggoncang bekas.

Cara membuat ladu dengan kentang, cendawan dan lemak babi: resipi dengan video

Walaupun anda seorang penyokong diet yang sihat, pelajari cara membuat ladu dengan kentang, cendawan dan bacon. Produk ini telah lama diiktiraf secara rasmi oleh perubatan sebagai bermanfaat untuk fungsi jantung. Oleh itu, hidangan yang akan dimasak akan menjadi lazat dan berkhasiat.

Doh untuk ladu;
700 g kentang tumbuk;
400 g cendawan goreng;
100 g lemak babi masin;
2 bawang;
garam;
Krim masam atau goreng bawang - untuk hidangan.

Resipi video akan membantu anda memasak ladu dengan kentang, cendawan dan bacon.

Kentang tumbuk dicampur dengan cendawan goreng, dicampur.
Bacon dipotong menjadi kiub kecil dan digoreng ringan dalam kuali.
Bawang besar yang dicincang dimasukkan dan digoreng hingga kekuningan.
Lemak babi dengan bawang dipilih menjadi kentang dengan cendawan, tanpa lemak cair.
Dikacau, jika perlu, tambah dan biarkan sejuk sedikit.
Bulatan kecil dibuat dari doh yang disediakan, di mana pengisian digunakan.
Bulatan dilipat dua dan lekatkan rapat dengan jari supaya inti tidak terkeluar.
Ladu segera dibentangkan dalam air mendidih, direbus selama 10 minit. selepas mendidih dan dikeluarkan dengan sudu berlubang dalam mangkuk yang dalam.
Jika mahu, perasakan dengan krim masam atau goreng bawang.

Ladu dengan kentang mentah dan daging cincang

Resipi ini mungkin kelihatan pelik pada pandangan pertama. Walau bagaimanapun, dengan penambahan kentang mentah, ladu lazat dengan cendawan diperolehi, cuba sendiri. Untuk membuat hidangan lebih mengenyangkan, anda boleh menambah ayam cincang ke dalam inti.

Doh tidak beragi;
600 g kentang;
300 g cendawan;
400 g ayam cincang;
Minyak sayuran;
garam;
2 bawang merah dan 2 ulas bawang putih;
Bawang goreng dalam minyak sayuran dan dill cincang untuk disajikan.

Resipi dengan foto akan membantu anda memasak ladu dengan kentang, cendawan dan daging cincang tanpa kekecohan.

Cincang halus bawang dengan pisau, kupas kentang, basuh dan parut.
Masukkan daging cincang, bawang putih yang dihancurkan, garam kepada bawang dan kentang, campurkan.
Kisar cendawan ke dalam kiub kecil, goreng sehingga perang keemasan dalam minyak sayuran dan tambah kepada inti, campurkan.
Gulungkan doh yang disediakan ke dalam lapisan, tidak lebih daripada 3-4 mm tebal.
Picit bulatan sekata dengan gelas dan sudukan inti padanya dengan sudu.
Cubit tepi, rebus dalam air masin selama 15 minit.
Tangkap dengan sudu berlubang dalam mangkuk yang dalam, tuangkan bawang goreng dan taburkan dengan dill cincang.

emmabrewda.com