Pai yis dengan cendawan: foto dan resipi, cara membakar pai yis dengan cendawan

Pai cendawan doh ragi adalah salah satu hidangan yang paling popular dan dituntut di kalangan ramai penggemar pastri yang lazat. Dengan itu, anda boleh menetapkan meja perayaan atau hanya mengatur makan malam yang lazat untuk keluarga tercinta anda. Kami menawarkan anda pilihan resipi untuk pai dengan cendawan dari adunan ragi. Bagi isi cendawan, kedua-dua badan hutan dan buah-buahan yang dibeli sesuai di sini.

Pai ragi dengan cendawan dan telur

Versi tradisional penyediaan adunan yis sangat sesuai untuk digabungkan dengan pengisian yang enak.

Resipi ini dianggap sebagai salah satu yang paling popular dalam masakan Rusia moden.

  • Susu (suam) - 220 ml;
  • Yis kering - 1 pek;
  • Gula - 1 sudu kecil;
  • Garam - secubit;
  • Telur ayam - 2 pcs.;
  • Mentega - 100 g;
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar. l .;
  • Tepung - 3.5 sudu besar.

Pengisian:

  • Topi cendawan tiram - 250 g;
  • Champignons - 250 g;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Telur - 1 pc.;
  • Garam, rempah kegemaran.

Berkenalan dengan resipi pai yis dengan cendawan, foto akan membantu, dengan jelas menunjukkan setiap peringkat penyediaan.

Mari buat ujian: untuk ini kita campurkan gula dengan yis dalam susu.

Masukkan garam, minyak sayuran dan mentega (cair), kacau. Pukul telur, kacau lagi dan tambah 1 sudu besar. tepung yang diayak.

Masukkan baki tepung sedikit demi sedikit dan uli doh supaya tidak melekat di tangan. Jika perlu, anda boleh menukar jumlah tepung mengikut budi bicara anda.

Biarkan jisim naik selama 30-45 minit di tempat yang hangat.

Pengisian: Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.

Basuh cendawan, potong kiub atau kepingan.

Goreng segala-galanya untuk 2 sudu besar. l. minyak sayuran: pertama, buang bawang, dan selepas beberapa minit tambah cendawan. Kami goreng sehingga cecair menyejat, tambah garam dan tambah rempah kegemaran anda, gaul dan matikan dapur.

Dari doh yang dihasilkan, gulungkan kek dalam bentuk bulatan atau persegi, letakkan inti dan gulungkannya ke dalam gulungan.

Lubricate permukaan roll pai kami dengan berus, mencelupkannya ke dalam kuning telur.

Kami akan membakar hidangan selama kira-kira 40 minit sehingga lembut pada 190 ° C.

Pai yis disumbat dengan cendawan dan lobak merah

Resipi yang sangat menarik untuk pai yis dengan cendawan, kerana hampir semua bahan untuk doh datang pada kadar 0.5 sudu besar. Cubalah, anda pasti suka resipi ini.

  • Krim masam - 0.5 sudu besar;
  • Telur mentah - 0.5 sudu besar. (atau 2-3 pcs.);
  • Sayur-sayuran dan mentega hangat (separuh) - 0.5 sudu besar;
  • air suam yang disucikan - 0.5 sudu besar;
  • Ragi segar - 30 g;
  • Gula - 4 sudu kecil;
  • Garam - secubit;
  • Tepung - berapa banyak yang diperlukan.

Pengisian:

  • Cendawan Champignon - 500 g;
  • Lobak merah - 1 pc.;
  • Bawang - 1 pc.;
  • garam.

Larutkan air suam dengan yis dalam mangkuk yang dalam dan tambah semua bahan lain dari senarai, kecuali tepung.

Kacau dan mula menguli doh, tambah tepung sebanyak yang diperlukan doh.

Kacau selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan ke dalam bekas yang dalam, tutup dengan kain dan letakkan di tempat yang hangat selama 1.5 jam.

Pada masa ini, anda perlu menyediakan pengisian: kupas bawang dan lobak merah dan potong kiub.

Potong cendawan menjadi kepingan, goreng dengan bawang dan lobak merah sehingga lembut, perasakan dengan garam.

Bahagikan doh kepada 2 bahagian yang tidak sama rata, satu daripadanya (besar) akan pergi ke bahagian bawah, dan satu lagi (lebih kecil) akan menjadi "topi".

Canai, dan edarkan kek yang lebih besar di sepanjang bahagian bawah borang, sedikit menaikkan bahagian tepi.

Letakkan inti dan tutup dengan bahagian kedua doh, buat "topi" dan picit tepi. Buat lubang di beberapa tempat dengan pencungkil gigi dan letakkan di dalam ketuhar.

Bakar selama 35-40 minit sehingga perang keemasan pada suhu 180-190 ° C.

Resepi Pai Cendawan Doh Yis Puff

Ternyata anda boleh membuat pai dengan cendawan dari adunan yis siap pakai, yang dijual secara bebas di kedai.

  • Doh ragi - 500 g.

Pengisian:

  • Champignons - 400 g;
  • Krim masam - 3 sudu besar. l .;
  • Bulu bawang hijau - 6-8 pcs.;
  • Lada garam.

Potong badan buah dan goreng dalam minyak sehingga lembut.

Masukkan krim masam, bawang cincang, garam, lada sulah dan reneh selama 3 minit.

Canai doh yang telah siap menjadi jalur 10-15 cm lebar dan 20-25 cm panjang.

Letakkan inti di tengah dan picit tepi sepanjang tepi kek.

Buat lubang dengan pencungkil gigi, letakkan dalam pinggan beralas kertas parchment dan bakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 35 minit.

Pai dengan cendawan dan kentang dari adunan yis puff siap sedia

Kami terus membakar karya daripada doh yang dibeli siap sedia. Jadi, kami cadangkan kali ini menggunakan pilihan pai dengan cendawan daripada adunan yis puff.

  • Doh yis puff sedia - 600 g.

Pengisian:

  • Cendawan - 350 g;
  • Kentang jaket - 3-4 pcs.;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Telur - 1 pc.;
  • Rempah - garam, lada.

Goreng bawang cincang halus dan cendawan potong dadu dalam minyak sayuran.

Goreng kentang skim secara berasingan sehingga perang keemasan.

Satukan semuanya, garam, lada sulah dan gaul.

Bahagikan doh kepada separuh, gulung setiap separuh menjadi satu lapisan.

Letakkan inti pada satu bahagian, dan tutup yang lain, cubit tepi. Seluruh prosedur ini sepatutnya berlaku dalam bentuk, digris dengan mentega atau marjerin.

Buat lubang dengan pencungkil gigi untuk mengukus dan hantar ke bakar pada suhu 190 ° C selama 35-40 minit. 20 minit sebelum akhir proses, gris pai yis puff dengan cendawan dengan telur.

Pai ragi dengan cendawan dan ham

Pai ragi dengan cendawan dalam versi ini juga mudah dan ringkas, kerana kami akan menggunakan doh siap lagi.

  • Doh ragi - 500-600 g.

Pengisian:

  • Cendawan tiram - 500 g;
  • Ham - 200 g;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Telur - 1 pc.;
  • Garam, rempah ratus.

Bagaimana untuk membakar pai yis dengan cendawan, dipandu oleh resipi langkah demi langkah?

Untuk pengisian, potong bawang, cendawan dan ham ke dalam jalur, dan kemudian goreng semuanya bersama sehingga dimasak dalam minyak sayuran, garam, tambah lada.

Uli doh (3 minit) dan bahagikan kepada 2 bahagian yang tidak sama rata.

Gulungkan separuh besar dan letakkan di bahagian bawah acuan, beri minyak, biarkan bahagian tepi.

Gulungkan bahagian kedua, hanya lebih nipis, dan tutup inti, yang mesti diletakkan pada 1 kek.

Cubit tepi, sapu permukaan pai dengan telur, buat lubang kecil dengan pencungkil gigi dan bakar dalam ketuhar.

Masa membakar adalah 40-45 minit pada 190 ° C.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found