Cara memasak julienne cendawan dari champignons: foto, video, resipi klasik untuk membuat makanan ringan panas

Champignon julienne dengan tambahan produk lain adalah pembuka selera panas yang popular dan lazat. Untuk penyediaannya, hidangan klasik digunakan - pembuat cocotte. Walau bagaimanapun, jika tiada, anda tidak harus berputus asa memasak. Gantikan pembuat cocotte dengan cawan teh seramik, atau periuk, pastri puff siap sedia atau tartlet pastri kerak pendek. Anda hanya boleh membuat julienne dalam kuali tidak melekat atau dalam hidangan pembakar.

Bagaimana untuk menyediakan julienne cendawan dengan betul dari champignons dengan penambahan bahan lain, anda boleh belajar dari resipi yang dicadangkan dengan penerangan langkah demi langkah.

Resipi untuk membuat julienne champignon klasik dalam kuali

Beberapa suri rumah tahu cara memasak julienne cendawan dengan betul. Perlu diingat bahawa resipi untuk membuat julienne champignon klasik dalam kuali agak mudah dan mudah. Setelah memasak hidangan sekali sahaja, anda akan memahami prinsip proses dan akan dapat menambah atau mengubahnya mengikut keinginan anda.

700 g cendawan;
krim 150 ml;
150 ml krim masam;
1.5 sudu besar. l. tepung;
2 bawang;
200 g keju;
50 g mentega;
garam.

Kami menawarkan anda untuk menonton resipi video untuk membuat julienne champignon klasik dalam kuali.

Selepas dibersihkan, potong cendawan menjadi jalur, masukkan ke dalam kuali dan goreng tanpa menambah minyak sehingga cecair menyejat.
Tambah minyak, tambah bawang yang dipotong menjadi separuh cincin, garam dan goreng selama 10 minit.
Tuangkan tepung, rata (melalui penapis) merebak ke permukaan, gaul.
Goreng selama 3-5 minit, tuangkan krim dan krim masam, campurkan dengan teliti.
Parut keju keras di atas, edarkan secara merata ke atas hidangan, tutup kuali dengan tudung.
Reneh selama 20 minit dengan api yang paling rendah sehingga kelihatan kerak di permukaan, jangan kacau.

Julienne klasik boleh dibuat daripada cendawan dengan tambahan ayam, yang hanya akan meningkatkan rasa hidangan dan menjadikannya lebih kaya dan lebih aromatik.

Resipi untuk memasak julienne cendawan dalam ketuhar

Seperti yang telah dinyatakan, juliens champignon biasanya dimasak di dalam ketuhar dalam bekas khas yang dipanggil mangkuk cocotte. Di restoran Perancis, hidangan dihidangkan di dalamnya. Tanpa pembuat cocotte, anda boleh menggunakan cawan seramik atau hidangan pembakar biasa.

600 g cendawan;
2 bawang;
300 ml krim tanpa lemak;
2 sudu besar. l. tepung;
200 g keju keras;
4 sudu besar. l. minyak sayuran;
Garam dan lada hitam yang dikisar.

Resipi untuk membuat julienne dari cendawan champignon diterangkan di bawah secara berperingkat. Dengan berpegang padanya, anda akan mendapat hidangan yang indah.

Kupas cendawan, bilas dalam air dan potong ke dalam jalur.
Letakkan dalam kuali kering panas dan goreng di atas api sederhana sehingga cecair sejat sepenuhnya.
Tuangkan minyak dan segera masukkan bawang yang dicincang separuh cincin.
Goreng sayur sehingga coklat keemasan yang menyenangkan, kacau sentiasa.
Tuangkan tepung secara merata ke atas permukaan, gaul rata dan goreng selama 2-3 minit.
Masukkan krim, garam dan lada sulah secukup rasa, kacau.
Pindahkan keseluruhan campuran ke pembuat cocotte atau hidangan mentega.
Satukan keju parut dengan serbuk roti halus dan taburkan pada permukaan hidangan (rasa keraknya luar biasa).
Letakkan bekas di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit. dan bakar pada suhu 180°C.

Resipi untuk julienne champignon klasik dengan ayam dan keju dalam periuk perlahan

Ternyata julienne champignon klasik boleh dimasak dalam multicooker - resipi mudah dan mudah untuk mana-mana suri rumah. Mempunyai peralatan sedemikian di dapur anda, anda boleh menjadikan pembuka selera panas sebagai hidangan istimewa anda.

400 g cendawan;
500 g fillet ayam;
2 kepala bawang;
1.5 sudu besar. l. tepung;
300 ml susu;
100 g keju keras;
2 sudu besar. l. mentega;
4 sudu besar. l. minyak sayuran;
2 ulas bawang putih;
1 secubit buah pala yang dikisar
garam.

Cara memasak champignon dan julienne ayam menggunakan periuk perlahan, pelajari dari penerangan terperinci prosesnya.

Bilas fillet ayam di bawah air yang mengalir, potong halus dengan pisau.
Tetapkan multicooker ke mod "Membakar" selama 50 minit.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk, kupas bawang putih dan potong beberapa bahagian, masukkan minyak.
Setelah bawang putih berwarna perang keemasan, angkat dan buang.
Tuangkan bawang cincang ke dalam kiub kecil ke dalam multicooker dan goreng selama 5-7 minit.
Masukkan cendawan yang dipotong menjadi kepingan nipis dan gaul sebati.
Masukkan fillet ayam dan goreng seluruh jisim dengan kacau berterusan.
Sebaik sahaja badan buah dan daging memperoleh kerak coklat keemasan, taburkan jisim dengan tepung, campurkan dengan teliti.
Tambah mentega dan, tanpa henti kacau mentega, tuangkan susu dalam aliran nipis untuk membuat sos.
Perasakan secukup rasa, perasakan dengan buah pala dan kacau.
Tuangkan lapisan keju parut di atas, tutup penutup dan biarkan julienne dalam mod "Membakar" selama 10 minit. dalam periuk perlahan. Kali ini sudah cukup untuk kerak keju aromatik yang menggoda muncul di permukaan hidangan.

Resipi klasik untuk membuat julienne daripada champignons dalam periuk

Resipi klasik untuk julienne champignon pasu boleh menjimatkan masa anda. Dengan mengedarkan semua bahan dalam bekas seramik, dan meletakkan hidangan untuk dibakar di dalam ketuhar, anda boleh mendapatkan snek panas bebas untuk sebarang makan malam.

1 kg cendawan;
4 bawang;
200 g keju keras;
200 ml krim masam;
50 g mentega;
2 sudu besar. l. minyak sayuran;
garam;
½ sudu kecil lada hitam tanah;
1 ulas bawang putih.

Resipi dengan foto akan membantu anda menyediakan julienne champignon klasik.

Kupas cendawan, potong hujung kaki dan bilas.

Potong ke dalam jalur, tambah garam dan lada sulah, kacau perlahan-lahan dengan tangan anda dan masukkan ke dalam periuk minyak mentega.

Dalam minyak sayuran, goreng bawang dipotong menjadi cincin dan letakkan pada cendawan, letakkan sekeping mentega di atas.

Campurkan krim masam, keju keras parut dan bawang putih cincang, kacau.

Tuangkan ke dalam periuk di atas bawang dan tutup.

Letakkan dalam ketuhar sejuk, hidupkan selama 40-50 minit, bakar pada suhu 190 ° C.

Buka penutup periuk, hidupkan ketuhar semula selama 10 minit. dan bakar hingga kekuningan di atas hidangan.

Resipi julienne champignon klasik boleh "dicairkan" dengan ayam atau daging lain. Ini akan memberikan hidangan lebih rasa dan kekayaan, apatah lagi rasa.

Cara memasak julienne dari cendawan champignon segar dengan keju dalam tartlet

Ramai suri rumah suka pilihan untuk membuat julienne champignon dalam tartlet. Semua keluarga dan tetamu anda akan gembira dengan hidangan yang lazat dan cantik.

20 tartlet snek;
2 kepala bawang;
600 g cendawan;
50 g keju keras;
100 ml krim masam;
1 sudu besar. l. tepung;
50 g mentega;
garam.

Anda boleh memasak julienne dari champignons segar, atau anda boleh menggunakan pilihan yang lebih asli - dengan cendawan jeruk.

Cendawan diasingkan, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan nipis.
Mentega dipanaskan dalam kuali, dan cendawan dibentangkan, digoreng dengan api sederhana, sehingga semua cecair telah menguap.
Bawang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi separuh cincin, ditambah kepada cendawan dan goreng selama 10 minit, ditambah secukup rasa.
Tepung diayak terus ke dalam kuali dan digaul hingga sebati.
Goreng selama 3-4 minit dengan kacau berterusan.
Krim masam ditambah, semuanya bercampur, dibiarkan sejuk dan barulah tartlet diisi.
Taburkan tartlet di atas dengan keju parut, letakkannya di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kertas.
Lembaran penaik diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C dan hidangan dibakar selama 7-10 minit.

Champignon julienne dengan krim masam dan kerang

Halus dalam konsistensi dan lazat, ternyata julienne dari champignons dengan krim masam dan kerang. Pembuka selera ini akan menjadi kegemaran di atas meja bufet untuk semua yang hadir.

300 g kupang;
400 g cendawan;
400 ml krim masam;
4 sudu besar. l. tepung;
100 g mentega;
150 g keju keras;
Garam dan campuran lada tanah.

Memasak julienne champignon dengan krim masam mengikut resipi dengan penerangan langkah demi langkah yang boleh dikendalikan oleh mana-mana tukang masak pemula.

Nyahbekukan kerang, letakkan di atas tuala kertas dan keringkan pada suhu bilik.
Potong cendawan yang disediakan menjadi jalur, lakukan perkara yang sama dengan kerang.
Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung dan, kacau dengan teliti, goreng sehingga perang.
Masukkan cendawan cincang dan kerang, tuangkan krim masam, garam dan lada, reneh selama 5 minit, matikan api.
Gris hidangan yang dalam dengan mentega, letakkan jisim dan kisar di atasnya dengan keju keras parut pada parut kasar.
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C dan bakar selama 15-20 minit.

Cara membuat julienne champignon dengan krim dan sotong

Anda akan menyukai resipi lain untuk membuat julienne champignon, tetapi dengan krim dan sotong. Makanan istimewa yang sebenar akan menggembirakan gourmet gourmet.

1 kg cendawan;
4 ekor sotong kecil;
3 kepala bawang;
500 ml krim skim;
3 sudu besar. l. minyak sayuran;
200 g keju keras;
Sayuran pasli;
Garam dan paprika secukup rasa.

Ketahui cara membuat julienne champignon dari resipi terperinci.

Bilas sotong, kupas, potong jalur nipis dan garam secukup rasa.
Potong cendawan menjadi jalur, masukkan ke dalam kuali dengan minyak dan goreng selama 15 minit.
Kupas bawang, potong separuh cincin, masukkan ke dalam cendawan dan goreng selama 5 minit.
Masukkan sotong, goreng selama 5 minit, tuang krim, gaul dan masukkan paprik dan garam secukup rasa, gaul lagi.
Masukkan ke dalam periuk atau loyang, taburkan dengan keju parut di atas dan masukkan ke dalam ketuhar.
Bakar selama 15-20 minit. pada suhu 180 ° C, apabila disajikan, hiasi hidangan dengan tangkai pasli hijau.

Resipi Julienne Ayam dan Tin Champignon

Resipi julienne champignon dalam tin amat berguna apabila tetamu sudah berada di ambang pintu. Tuan rumah yang berjimat cermat sentiasa mempunyai balang cendawan tersembunyi untuk majlis-majlis khas.

400 g dada ayam;
600 g cendawan jeruk;
2 bawang;
4 sudu besar. l. krim masam;
1 sudu kecil tepung;
70 g mentega;
100 g keju;
Garam dan lada limau kisar secukup rasa.

Resipi untuk membuat julienne ayam dengan cendawan diterangkan secara terperinci.

Bilas cendawan, masukkan ke dalam colander dan biarkan kaca cecair.
Potong ayam menjadi kiub dan goreng dalam kuali selama 10 minit, letakkan dengan sudu berlubang di atas pinggan dan biarkan sejuk.
Perasakan dengan garam dan taburkan lada sulah secukup rasa, gaulkan.
Potong bawang menjadi separuh cincin, campurkan dengan cendawan yang dihiris dan goreng dalam minyak selama 5 minit.
Masukkan cendawan dan bawang ke dalam daging, dan cairkan sedikit mentega dalam kuali dan tambah tepung, goreng selama 2-3 minit.
Masukkan krim masam, kacau dan biarkan mendidih selama 1-2 minit.
Masukkan daging dengan cendawan dan bawang dalam hidangan pembakar yang disediakan.
Tuangkan ke atas sos dan taburkan dengan lapisan keju parut.
Letakkan dalam ketuhar panas selama 15 minit dan bakar pada suhu 180 ° C.

Cara membuat julienne ayam dan cendawan beku

Julienne champignon beku disediakan dengan ringkas dan akan menggembirakan semua orang yang mencubanya.

500 g cendawan;
2 bawang;
2 fillet ayam;
1 sudu besar. l. mentega;
200 g keju;
300 ml susu;
2 sudu besar. l. tepung;
Minyak sayuran;
garam.

Rebus fillet ayam selama 15 minit. dalam air masin, biarkan sejuk dan potong kiub.
Potong cendawan yang telah dicairkan menjadi jalur dan letakkan di atas tuala kertas.
Kupas dan potong bawang ke dalam kiub, masukkan ke dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran dan goreng selama 7-10 minit.
Masukkan cendawan dan daging ayam, garam, kacau dan reneh selama 20 minit.
Cairkan mentega dalam kuali yang berasingan, tambah tepung, kacau dan goreng selama 2-3 minit.
Tuangkan susu, campurkan dari kepingan dan panaskan sehingga pekat.
Masukkan sos kepada cendawan dan daging, kacau dan keluarkan dari api.
Edarkan julienne ke dalam bentuk bahagian, taburkan dengan lapisan keju parut di atas dan letakkan di dalam ketuhar.
Bakar selama 20-25 minit pada suhu 190 ° C.

Cara memasak ayam dan champignon julienne dalam lada

Cuba hidangan baru cendawan dan julienne ayam: bukan dalam acuan, tetapi dalam separuh lada benggala - semua orang akan terkejut.

4 lada manis;
300 g cendawan;
400 g fillet ayam;
1 bawang;
1 sudu besar. l. tepung;
200 ml krim;
100 g keju;
Garam dan minyak sayuran.

Cara memasak champignon dan julienne ayam dengan betul boleh didapati dalam penerangan resipi.

Rebus ayam hingga empuk, sejukkan dan cincang halus.
Potong bawang dan cendawan yang disediakan dengan cara yang sama.
Goreng bawang dalam sedikit minyak dalam kuali, masukkan cendawan dan teruskan goreng selama 15 minit.
Masukkan daging ayam, gaul, goreng selama 5 minit. dan keluarkan dari dapur.
Dalam kuali kering yang berasingan, goreng tepung, tuangkan krim, pukul dan panaskan dengan baik (jangan rebus!).
Perasakan dengan garam dan tuangkan ke atas cendawan dan ayam, gaul sebati.
Potong lada separuh, keluarkan biji dan tangkai.
Griskan borang dengan mentega, letakkan lada, isi dengan julienne dan letakkan lapisan keju parut di atasnya.
Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C dan bakar selama 15 minit.

Julienne dengan ayam, cendawan, keju dan kentang

Ayam, champignon dan julienne kentang adalah hidangan dengan rasa indah yang sangat baik dan kemudahan penyediaan.

400 g fillet ayam;
10 kentang;
500 g cendawan;
Garam, minyak sayuran;
1 sudu besar. l. mentega;
500 ml susu;
2 sudu besar. l. tepung;
200 g keju;
1 tandan pasli hijau

Bagaimana memasak julienne dari cendawan champignon, ayam dan kentang?

Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam jalur, goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.
Potong daging menjadi jalur nipis, cendawan menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuali lain dengan sedikit minyak.
Perasakan dengan garam, kacau dan goreng selama 15 minit. atas api perlahan.
Cairkan mentega, tambah tepung, kisar rata dan goreng selama 2-3 minit.
Tuangkan susu, kacau, biarkan pekat sedikit dan tuangkan ke atas daging dan cendawan.
Rebus dengan api perlahan selama 5 minit, masukkan herba cincang dan gaul.
Isikan borang yang digris dengan kentang, letakkan cendawan dan daging.
Tuangkan ke atas sos dan taburkan dengan keju parut.
Letakkan dalam ketuhar panas dan bakar selama 30 minit. pada 180 ° C.
Susun mengikut bahagian dan hiaskan dengan daun parsley di atasnya.

Champignon julienne dengan ayam dan brokoli

Selalunya, ramai suri rumah menukar resipi julienne cendawan klasik dan, menggunakan imaginasi, menggantikan bahan dengan sesuatu yang baru. Sebagai contoh, tambah brokoli atau sayur-sayuran lain ke dalam resipi.

700 g cendawan;
400 g fillet ayam;
300 g brokoli;
2 lobak merah;
3 bawang;
5 tomato;
2 sudu besar. krim masam;
200 g keju keras;
3 biji telur;
100 g mentega;
Garam dan lada hitam;
3 sudu besar. l. pasli cincang.

Resipi untuk membuat julienne cendawan dan ayam dengan brokoli ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang enak dan sihat untuk seisi keluarga.

Basuh cendawan dan sayur-sayuran, kupas, bilas lagi dan potong: lobak merah dan tomato menjadi kepingan nipis, cendawan dalam jalur, bawang dalam kiub, bahagikan brokoli menjadi perbungaan.
Bilas daging, rebus selama 15 minit. dalam air masin dengan tambahan daun bay dan lada sulah.
Biarkan daging sejuk dalam sup, kemudian keluarkan, potong menjadi kepingan dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.
Rebus lobak merah dan brokoli dalam sup ayam selama 15 minit.
Goreng kepingan cendawan dalam sedikit mentega sehingga perang keemasan.
Goreng bawang secara berasingan dalam minyak sehingga telus, campurkan dengan lobak merah dan brokoli, garam dan lada secukup rasa.
Masukkan semua sayur-sayuran dalam kuali yang telah digris, letakkan daging di atas, tambah garam dan kemudian letakkan lapisan cendawan.
Edarkan kepingan tomato dengan lapisan atas, tuangkan krim masam yang dicampur dengan telur dan taburkan dengan keju keras parut pada parutan halus.
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama 30 minit.
Semasa menghidangkan, taburkan dengan pasli cincang.

emmabrewda.com