emmabrewda.com

Champignons adalah cendawan yang disukai semua orang, dan dalam masakan mereka sering digunakan sebagai komponen tambahan atau utama hidangan. Mereka mempunyai rasa tertentu, tidak terlalu ketara, sesuai dengan bahan lain. Champignons yang dimasak dengan ham di rumah sangat menyelerakan, hidangan dengan bahan-bahan sedemikian akan memenangi hati walaupun gourmet yang paling cerewet.

Walaupun fakta bahawa champignons adalah cendawan yang ditanam di bawah kawalan manusia dan dianggap paling selamat, mereka juga boleh menjadi tidak berkualiti, yang akan menjejaskan ciri-ciri rasa hidangan yang disediakan daripada mereka.

Terdapat beberapa peraturan untuk memilih produk ini:

• Cendawan segar berwarna coklat atau putih dengan kilauan matte. Sekiranya anda mempunyai produk gelap di hadapan anda, maka lebih baik menolak untuk membeli, kerana ini adalah tanda champignons yang terlalu masak atau mereka telah dipetik untuk masa yang lama. Cendawan yang terlalu matang akan menjadi sukar apabila dimasak.
• Warna topi hendaklah seragam, tiada tompok atau bintik - ini adalah tanda yang jelas bahawa produk itu telah berada di kaunter selama lebih daripada satu hari. Atas sebab yang sama, anda tidak boleh mengambil cendawan dengan filem pecah di kawasan \ u200b \ u200btudung.
• Cendawan harus padat apabila disentuh.
• Produk segar berbau seperti aroma cendawan yang menyenangkan. Jika disimpan dengan tidak betul atau untuk masa yang lama, ia memperoleh bau lembap.

Anda boleh menemui cendawan dalam pelbagai saiz yang dijual, tetapi anda harus memilihnya berdasarkan hidangan yang anda ingin masak. Yang kecil sesuai untuk salad, sup, yang sederhana untuk merebus dan menggoreng, yang besar sesuai untuk pemadat, pai atau memanggang.

Cendawan sumbat yang dibakar ketuhar dengan ham dan keju

Terdapat beberapa resipi untuk membuat champignons disumbat dalam kombinasi dengan ham, yang baik sebagai pembuka selera yang berperisa, dan boleh dihidangkan panas dan sejuk.

Untuk memasak, anda memerlukan 10-12 champignons besar, dari mana, selepas pembersihan, kaki dikeluarkan, dan dengan satu sudu teh anda perlu mengikis inti sedikit. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati yang mungkin, supaya tidak merosakkan topi, dan akibatnya, ia tetap utuh.

Untuk jumlah produk utama ini, anda harus menyediakan:

• 150 g ham;
• 1-2 sudu besar. sudu krim masam;
• 150 g keju keras parut;
• 1 bawang;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• lada dan garam - mengikut citarasa anda sendiri;
• Dill mengikut keutamaan anda sendiri.

Potong ham dan bawang menjadi kiub kecil, potong sayur-sayuran.

Ham, bawang goreng dalam minyak bunga matahari dalam kuali, dan pada akhir dill, krim masam, rempah dan separuh daripada keju parut ditambah.

Semuanya dipadamkan selama kira-kira 10 minit, selepas itu ia dikeluarkan dari haba.

Topi cendawan diisi dengan pengisian yang disediakan dan dibentangkan pada lembaran penaik, ditaburi dengan keju yang tinggal.

Cendawan yang disumbat dengan ham dimasak di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama kira-kira 20-25 minit.

Terdapat satu lagi resipi untuk hidangan ini. Penyediaan produk utama berjalan dengan cara yang sama seperti di atas, tetapi rasa hidangan akan menjadi lebih pedas kerana penambahan lada manis dan ketumbar ke dalam inti.

Jadi, untuk 10-12 cendawan besar, anda memerlukan:

• 150 g ham;
• 1 lada manis;
• 1 bawang;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• ketumbar - 4 cawangan;
• lada dan garam - mengikut citarasa anda sendiri;
• keju keras - 100 g.

Champignons yang disumbat dengan ham, keju keras dan lada benggala dimasak selama kira-kira 40 minit. Bawang goreng dalam kuali panas dalam minyak sayuran, kemudian cincang kaki cendawan, ham, lada benggala, ketumbar ditambah. Semua ini diasinkan dan dibumbui semasa proses memasak mengikut keutamaan peribadi. Topi diisi dengan inti dan ditutup dengan keju parut di atasnya.Mereka dihantar ke ketuhar untuk dibakar pada suhu 200 darjah selama 20 minit.

Ingat bahawa cendawan yang disumbat dengan ham, dimasak di dalam ketuhar, mesti disebarkan pada kerajang, sebelum ini digris dengan minyak sayuran.

Jika anda ingin mengejutkan orang tersayang dan tetamu anda dengan rasa cendawan yang disumbat yang lebih pedas, maka anda boleh mempelbagaikan penyediaan dengan memilih keju yang khusus dalam kualitinya. Sesungguhnya, hasil akhir memasak juga bergantung pada komponen apa yang akan ada dalam resipi. Untuk gourmets, anda boleh memasak champignons dengan ham dan keju Dor Blue di dalam ketuhar. Anda tidak perlu memarut keju seperti itu, ia dipotong menjadi beberapa bahagian dan disebarkan di atas setiap topi yang disumbat. Akibatnya, selepas dibakar, hidangan mendapat nota rasa yang indah.

Champignons goreng dengan ham tambahan

Resipi berikut sesuai untuk membuat ulam untuk kentang tumbuk atau nasi rebus.

Untuk memasak anda perlu:

• 10-15 pcs. champignons;
• 100 g ham;
• separuh bawang besar atau 1 sederhana;
• jus lemon (1 sudu besar l.);
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• garam, lada - secukup rasa;
• mana-mana sayur-sayuran - mengikut keutamaan anda sendiri.

Cendawan goreng seperti itu dengan tambahan ham disediakan seperti berikut: kedua-dua bahan utama dipotong. Seterusnya, bawang dicincang, yang digoreng terlebih dahulu dalam minyak sayuran panas. Komponen siap dikeluarkan dari kuali ke dalam mangkuk yang berasingan. Seterusnya, ham digoreng, selepas itu ia dibentangkan dalam mangkuk dengan bawang.

Cendawan adalah bahan seterusnya untuk dibakar. Sebaik sahaja mereka siap, bawang dan ham ditambah kepada mereka. Semuanya direbus selama kira-kira 5 minit, masin dan lada secukup rasa, dituangkan dengan jus lemon, ditaburi dengan herba. Hidangan sedia untuk dihidangkan dan digunakan, sebaiknya lakukan ini sebaik sahaja dimasak, semasa ia masih hangat.

Pasta dimasak dengan cendawan, ham dan krim

Ham dan champignons digabungkan secara ideal dengan pasta, yang membolehkan anda berkhayal dan menyediakan pelbagai hidangan daripada bahan-bahan ini. Lihat beberapa resipi dan pilih resipi yang anda rasa yang sesuai dengan anda dan orang tersayang.

Pasta yang dimasak dengan cendawan dan ham mengikut resipi berikut pasti mengejutkan anda. Semasa 400 g mee telur masak, goreng 1 kepala bawang besar dipotong dadu dan 2 ulas bawang putih yang dicincang halus dalam kuali. Adalah lebih baik untuk memilih mentega sebagai minyak untuk proses ini.

Selepas selesai bahan-bahan ini, tambahkan 100 g setiap ham dan cendawan yang dipotong dadu. Pukul 4 kuning telur ayam dalam mangkuk yang berasingan. Tambah 200 ml krim berat dan 150 g keju keras parut kepada mereka. Campurkan semuanya lagi dan tuangkan ke dalam kuali, di mana bahan-bahan lain digoreng, garam dan lada secukup rasa. Sos ini, dimasak dengan cendawan dan ham, hendaklah disimpan di atas api selama kira-kira 5 minit selepas mendidih dengan kacau berterusan. Masukkan mee yang telah dimasak ke dalam colander dan satukan dengan adunan.

Fettuccine dalam sos berkrim dengan cendawan dan ham

Resipi berikut sesuai untuk pasta fettuccine dan mengambil masa kira-kira 20 minit untuk dimasak. Untuk sos, sediakan 100 g cendawan dan ham, 200 ml krim berat, 1.5 sudu besar. l. tepung, 200 g keju parmesan parut. Sebagai permulaan, pasta disediakan - 400 g daripadanya mesti dibawa ke keadaan separuh siap. Rebus cendawan dalam sedikit air masin. Sos disediakan seperti berikut: ia dipanaskan dalam kuali 2 sudu besar. l. mentega, di mana tepung digoreng, dan semuanya dituangkan dengan krim.

Ingat untuk perasakan dengan garam dan lada sulah yang anda suka. Seterusnya, cendawan ditambah bersama dengan sup di mana ia direbus. Pastikan jumlahnya kecil, jika tidak, sos berkrim dengan cendawan dan ham akan menjadi terlalu cair. Masukkan ham cincang dan keju parut ke dalam kuali, rebus sedikit dan masukkan pasta.Biarkan mendidih dan tutup api, tutup dan biarkan seketika. Pasta akan menyerap kelembapan berlebihan dan menjadi siap. Dan ham dengan champignons yang dimasak dalam krim akan menambah rasa dan aroma yang indah pada hiasan utama. Hidangan ini pasti menjadi kegemaran keluarga dan rakan-rakan anda.

Cuba buat pasta mengikut resipi ini, anda pasti akan menyukainya dengan rasanya.

Resipi pizza dengan ham, tomato dan cendawan

Pizza mungkin hidangan yang semua orang, tanpa pengecualian, suka. Jika anda ingin mempelbagaikan hidangan masakan anda, cuba masak dengan cendawan dan daging. Di bawah ialah resipi piza dengan ham dan champignons, yang boleh mengejutkan semua orang tersayang. Sediakan doh untuk hidangan ini mengikut mana-mana resipi anda. Isi pizza tidak memerlukan memasak lama. Dalam kuali, goreng 1 bawang cincang dan 300 g cendawan. Doh yang digulung digris dengan sos tomato kegemaran anda, bahan-bahan yang disediakan diletakkan di atas, dan kemudian kira-kira 150 g ham cincang. Jika dikehendaki, anda boleh menambah tomato dipotong menjadi cincin. Bahagian atas pizza dibubuh dengan 200 g keju keras parut. Ia dibakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah.

Champignons dalam kombinasi dengan ham dan keju dalam pizza memberikan nota rasa yang menarik. Dan jika anda ingin mempelbagaikan dan menambah sesuatu yang baru, maka anda boleh menggunakan, sebagai contoh, buah zaitun cincang atau bahan kegemaran lain.

Gulungan keju digabungkan dengan ham dan cendawan

Gulung ini disediakan tanpa baking dan doh, tetapi hidangan yang disediakan boleh menghiasi mana-mana meja perayaan.

Sediakan komponen berikut:

• setengah kilo keju keras (sebaik-baiknya kuning);
• 100 g ham;
• pasli secukup rasa;
• mayonis - 4-5 sudu besar. l .;
• telur ayam - 3 pcs.;
• champignons - 300 g;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l .;
• garam, lada hitam tanah - mengikut keutamaan peribadi.

Gulung keju sedemikian dalam kombinasi dengan ham dan cendawan disediakan dalam dua peringkat:

1. Champignons dibasuh dan dipotong menjadi kepingan, goreng dalam minyak. Telur perlu direbus, dikupas, dicincang, dicincang menjadi kiub dan disatukan. Pasli cincang halus, mayonis, garam dan lada ditambah. Semuanya bercampur - dan pengisian untuk hidangan anda sudah siap.
2. Asas untuk roti ham dan cendawan diperbuat daripada keju keras. Untuk melakukan ini, komponen ini diletakkan di dalam air panas selama kira-kira 20 minit, selepas itu ia menjadi plastik yang mencukupi dan boleh digulung sehingga 5 mm ketebalan. Pengisian dibentangkan pada pangkalan siap dan semuanya dibalut dalam gulungan.

Untuk hidangan siap, ia perlu disejukkan di dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, gulung dipotong menjadi beberapa bahagian.

Salad dengan lidah lembu, ham dan cendawan

Salad dengan lidah lembu dengan tambahan ham dan cendawan ini boleh menghiasi dan mempelbagaikan meja perayaan anda. Untuk memasak, anda memerlukan 300 g tiga produk utama, 2 pcs. bawang, mayonis, garam dan lada - secukup rasa. Memasak, bersama-sama dengan penyediaan produk utama, akan mengambil masa kira-kira 2 jam. Lidah dibersihkan dan direbus dalam air masin. Cincang cendawan dan bawang dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut. Lidah rebus dan ham dicincang menjadi jalur dan ditambah kepada champignons, semua ini dibumbui dengan mayonis, lada dan masin. Salad siap yang dihiasi dengan herba dihidangkan di atas meja.

Salad Champignon dengan bawang, tomato dan ham

Satu lagi salad mudah untuk meja perayaan ialah champignons dengan bawang, tomato dan ham.

Anda boleh memasaknya dalam masa 20 minit, dan komponennya akan menjadi bahan berikut:

• 200 g ham;
• 300 g cendawan dan tomato;
• 3 biji telur rebus;
• 2 bawang sederhana;
• mayonis, garam, lada - secukup rasa.

Bawang besar dan cendawan dipotong dadu digoreng dalam kuali. Ham, telur dan tomato dicincang dalam bahagian yang sama.Selepas bawang dan champignons telah disejukkan, semua komponen dicampur, masin, lada dan dibumbui dengan mayonis.