emmabrewda.com

Terdapat banyak cara untuk membuat cendawan masin dengan cepat dan lazat. Ramai suri rumah menggunakannya dengan senang hati untuk mempelbagaikan menu harian keluarga mereka dan melayan rakan-rakan semasa bercuti.

Bagi kebanyakan pemetik cendawan, cendawan menduduki salah satu baris teratas dalam kategori "cendawan kegemaran". Untuk penampilan, rasa dan sifat berguna, badan buah jenis ini dianggap sebagai makanan istimewa yang disediakan walaupun di restoran mahal.

Bagi resipi untuk pengasinan cepat topi susu kunyit untuk musim sejuk, ia digunakan dengan kerap di rumah. Walau bagaimanapun, sebelum diproses, cendawan mesti dibersihkan dari kotoran, bahagian bawah kaki dikeluarkan dan dibilas dengan air sejuk. Perlu diingat bahawa hanya spesimen muda dan kuat harus dipilih untuk pengasinan. Artikel ini membentangkan empat kaedah paling popular untuk mengasinkan cendawan dengan cepat dan mudah.

Cara kering pengasinan cendawan yang lazat: resipi cepat

Kaedah kering pengasinan cepat penutup susu kunyit membolehkannya digoreng, direbus, diperap dan juga dimasak sebagai hidangan pertama.

• 5 kg penutup susu kunyit;
• 200 g garam;
• 5 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. dill kering;
• Daun anggur;
• 5 daun bay;
• 20 biji kacang hitam dan lada sulah.

Resipi langkah demi langkah akan menunjukkan betapa cepat dan lazat cendawan boleh diasinkan.

Dalam kes ini, cendawan tidak bersentuhan dengan air, tetapi hanya dibersihkan dengan teliti dengan span dapur lembap atau berus gigi.

Selepas cucian kering, cendawan disebarkan dalam lapisan dalam hidangan pengasinan, setiap satunya ditaburi dengan garam, bawang putih cincang, lada, daun bay dan dill kering.

Dari atas, bahan kerja ditutup dengan daun anggur yang bersih dan ditaburi garam lagi.

Beban kecil diletakkan dan dipindahkan ke tempat yang sejuk selama 5 hari supaya cendawan mengeluarkan jus. Cendawan yang telah mengendap di bawah akhbar hendaklah direndam sepenuhnya dalam air garam. Jika ini tidak berlaku, air masak sejuk ditambah ke bahan kerja, menambah tahap cecair yang diperlukan.

Kesediaan snek diperiksa selepas kira-kira 15 hari.

Penggaraman cepat penutup susu kunyit dengan bunga cengkih

Pengasinan cepat penutup susu kunyit dengan kaedah yang dicadangkan membayangkan pendidihan awal badan buah. Terima kasih kepada resipi mudah ini, snek boleh diletakkan di atas meja dalam 5-7 hari.

• 4 kg penutup susu kunyit;
• 150 g garam;
• 20-30 kacang lada hitam;
• Daun blackcurrant (tuang dengan air mendidih);
• 6 perbungaan carnation dan daun bay;

Adakah resipi langkah demi langkah menunjukkan cara cepat memetik cendawan di rumah?

1. Cendawan, dibersihkan dari kotoran dan daun yang melekat, direbus dalam air dengan penambahan 1 daun bay - 10 minit.
2. Sebahagian daripada daun currant dan baki daun bay diletakkan di bahagian bawah bekas yang disediakan.
3. Letakkan cendawan rebus dalam lapisan dan taburkan dengan garam, bunga cengkih dan lada hitam.
4. Tutup bahan kerja dengan kain bersih atau kain kasa.
5. Dari atas mereka menekan dengan penindasan dan membawa keluar selama 2-3 hari ke ruang bawah tanah. Pada masa ini, cendawan harus ditutup dengan air garam.
6. Seperti yang telah disebutkan, selepas hanya seminggu, sampel pertama boleh dikeluarkan dari pembuka selera.

Jika anda ingin menyimpan cendawan lebih lama, pindahkannya ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan air garam. Untuk mengelakkan penampilan acuan, serbet dan beban perlu dibasuh secara berkala dengan air masin panas dengan penambahan cuka atau soda. Balang dengan kosong disimpan di ruang bawah tanah dan di rak peti sejuk.

Cara cepat garam cendawan dengan cara yang panas (dengan video)

Resipi berikut untuk pengasinan cepat cendawan juga dituai menggunakan kaedah panas. Walau bagaimanapun, penambahan bawang putih dan lobak pedas akan menambah rasa kepada snek.

• 3 kg penutup susu kunyit rebus;
• 170 g garam;
• Daun lobak;
• 3 kuntum cengkih kering;
• 3 daun bay;
• 1 akar lobak pedas;
• 10 ulas bawang putih;
• 15 biji lada hitam.

Apakah cara cepat mengasinkan cendawan untuk mendapatkan snek yang berkualiti?

1. Masukkan daun lobak pedas yang telah melecur dengan air mendidih ke dalam periuk enamel atau bekas lain untuk pengasinan.
2. Seterusnya, edarkan cendawan rebus dalam lapisan setinggi 6-7 cm.
3. Taburkan setiap lapisan dengan garam dan semua rempah lain, termasuk akar lobak pedas parut dan bawang putih cincang.
4. Lapisan paling atas hendaklah ditaburkan dengan garam dan ditutup dengan daun segar.
5. Tutup dengan penutup atau satah lain, letakkan penindasan di atas dan bawa ke tempat yang sejuk.
6. Dari semasa ke semasa, anda harus memantau cecair yang dikeluarkan dari cendawan akibat pengasinan. Tahapnya mestilah mencukupi untuk menutup sepenuhnya bahan kerja.

Video di bawah menunjukkan cara mengasinkan cendawan dengan cepat.

Cara cepat untuk memerah penutup susu kunyit dengan dill segar

Kami menawarkan satu lagi resipi popular dan cepat untuk mengasinkan cendawan. Ia membolehkan anda menyediakan cendawan kegemaran anda apabila anda tidak mempunyai hidangan yang sesuai di tangan.

• 3 kg penutup susu kunyit;
• 120 g garam;
• 1 tandan dill segar;
• 10 biji lada hitam;
• 4 daun salam.

Kami menawarkan anda untuk mempelajari secara terperinci cara cepat garam cendawan.

1. Rebus cendawan yang dikupas selama 15 minit dengan api sederhana, sentiasa mengeluarkan buih.
2. Kami meletakkannya semula pada rak dawai dan biarkan ia mengalir.
3. Di bahagian bawah balang yang disterilkan, letakkan daun bay, beberapa kacang lada hitam, sebahagian daripada dill segar yang dicincang dan lapisan garam nipis.
4. Kami mengedarkan cendawan dalam balang dalam lapisan, setiap satunya kami taburkan dengan garam, dill dan lada hitam.
5. Isikan dengan sup cendawan, di mana cendawan dimasak.
6. Kami meletakkan beban kecil di atas supaya cendawan berada di dalam air garam, dan bawa ke ruang bawah tanah selama 7-10 hari.
7. Selepas masa yang ditetapkan, kami mengeluarkan penindasan dan menutup tin dengan penutup nilon.