emmabrewda.com

Salah satu bahan utama dalam resipi kubis cendawan, seperti dalam sup kubis klasik, adalah kubis. Ia boleh segar, masin atau masam. Oleh itu, dalam resipi untuk borscht cendawan, seperti dalam versi standard, bit digunakan. Lebih-lebih lagi, untuk memasak, anda boleh mengambil kedua-dua tanaman akar itu sendiri (maka hidangan itu akan mempunyai warna yang kaya, cerah), dan bahagian atas sayur-sayuran.

Resipi tentang cara memasak sup kubis dengan cendawan dan kubis

Sup kubis malas "Griboyedovskie"

bahan-bahan:

Untuk menyediakan sup kubis cendawan dengan kubis segar, anda perlu: 50 g cendawan porcini kering, 1 kepala kecil kubis, 1 bawang, lobak merah, lobak merah, akar pasli, kentang, 3 sudu kecil tepung, 2 sudu besar. sudu mentega, 1/2 cawan krim masam, dill, pasli, garam.

Penyediaan:

Sebelum mendidih sup kubis dengan cendawan, rendam dalam air sejuk. Kemudian garam, rebus, potong, tapis sup. Potong kubis, rebus dalam air masin, secara beransur-ansur menambah bawang, lobak merah, lobak merah, akar pasli dan kentang, potong ke dalam kepingan. Apabila sudah siap, masukkan cendawan bersama sup, tepung yang dibakar dengan mentega, dan biarkan mendidih.

Kemudian masukkan mentega dan krim masam ke dalam sup kubis cendawan. Selepas itu, hidangan pertama mesti dipanaskan, tanpa mendidih, dan tambah sayur-sayuran cincang. Hidangkan sup kubis cendawan yang disediakan mengikut resipi ini dengan krim masam.

Cara memasak sup kubis dengan cendawan dan sauerkraut

Sup kubis dengan sauerkraut dan boletus

bahan-bahan:

• 1 liter air panas atau sup untuk rebusan, 200-300 g daging lembu, 400-600 g sauerkraut, 2 ubi kentang, 2 tangkai saderi, 1-2 tomato, 1 bawang, 1 lobak merah, 100 g cendawan porcini, 1 sudu besar. l. mustard pasty, 2 ulas bawang putih, sekumpulan pasli dan / atau dill, 1/2 sudu kecil setiap satu. hops-suneli dan campuran lada tanah, garam secukup rasa, minyak sayuran untuk menggoreng.
• Untuk pemfailan: krim masam - secukup rasa

Penyediaan:

Sebelum memasak sup kubis dengan cendawan, tambah mustard ke sauerkraut dan reneh dengan api perlahan selama 30 minit, tambah air jika perlu. Basuh dan keringkan cendawan, kupas dan potong mengikut keinginan. Kupas bawang dan lobak merah. Basuh, keringkan dan tanggalkan daging dari filem. Potong bawang besar, lobak merah, daging lembu dan batang saderi.

Untuk memasak sup kubis cendawan, anda perlu menggoreng daging dan sayur-sayuran dalam minyak sayuran selama 15 minit. Masukkan cendawan, goreng selama 10 minit lagi. Letakkan kubis, reneh selama 20 minit. Pindahkan kandungan kuali ke dalam periuk, tuangkan 2 liter air panas. Masukkan kentang yang telah dikupas dan dipotong dadu dan masak selama 10 minit.

Keluarkan tangkai dari tomato, potong ke dalam kepingan. Letakkan tomato, herba cincang (biarkan sedikit untuk dihidangkan) dan bawang putih yang dikupas dicincang ke dalam periuk. Garam, tambah rempah, gelap selama 5-10 minit. Hidangkan sup kubis cendawan dengan sauerkraut, krim masam dan herba cincang.

Cara memasak sup kubis cendawan asam

Sup kubis masam dengan cendawan porcini kering "Valaam"

bahan-bahan:

50 g cendawan porcini kering, 3 bawang, 600 g kubis masam cincang, 3 sudu teh tepung, 1/2 cawan krim masam, 2 sudu besar. sudu mentega, dill, pasli, daun bay, garam.

Penyediaan:

Sebelum memasak sup kubis dengan cendawan dan sauerkraut, boletus kering harus direndam dalam air sejuk. Kemudian rebus cendawan, potong, tapis sup. Cincang bawang dan perang dalam minyak. Tuangkan kubis dengan dua bawang kecil dan daun bay dengan air dan masak sehingga lembut. Kemudian masukkan tepung yang dibakar dalam mentega, didihkan. Pasang cendawan ke sup, tambah mentega, krim masam, bawang goreng.

Panaskan, tanpa mendidih, tambah sayur-sayuran cincang. Hidangkan dengan krim masam.

Borscht buatan sendiri dengan cendawan: resipi dengan foto

borscht Poland

bahan-bahan:

50 g cendawan porcini kering, 1 bawang, lobak merah, rutabagas, 2 kentang, 10 pcs.bit merah, 50 ml minyak sayuran, 1/2 cawan krim masam, daun bay, dill, pasli, garam.

Penyediaan:

Rebus cendawan dan potong, tapis kuahnya. Rebus bawang, lobak merah, rutabagas, kentang dan gosok. Bakar atau rebus bit, potong. Campurkan semua produk, tambah daun bay, rebus, taburkan dengan herba cincang dan warnakan dengan jus bit.

Kemudian masukkan minyak, krim masam, garam dan panaskan tanpa mendidih. Hidangkan borscht dengan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini dengan krim masam.

Borsch bit dengan cendawan

bahan-bahan:

200 g champignons, 800 g bahagian atas bit, 3 jam. sudu tepung, 1/2 cawan krim masam, bit, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, dill, pasli, garam.

Penyediaan:

Sebelum memasak borsch dengan cendawan, cendawan dan bahagian atas mesti dicincang dan direbus secara berasingan dalam air masin. Tepung coklat dalam minyak, gabungkan dengan cendawan, bahagian atas dan sup mereka, rebus, tambah mentega, krim masam, garam, jus bit mentah parut.

Panaskan, tidak mendidih, dan taburkan dengan herba cincang. Hidangkan borscht buatan sendiri dengan krim masam.

Borsch bit dengan cendawan porcini

bahan-bahan:

200 g cendawan porcini, 800 g bahagian atas bit muda, 3 sudu teh tepung, krim masam, 1 bit merah mentah, dill, pasli, 2 sudu besar. sudu mentega, garam.

Penyediaan:

Cincang cendawan porcini, rebus dalam air mendidih masin. Potong bahagian atas, rebus dalam air mendidih masin. Tepung perang dengan 1 sudu besar. sudu minyak, gabungkan dengan cendawan porcini, bahagian atas dan sup mereka, rebus. Tambah 1 sudu besar. satu sudu mentega, 100 g krim masam, garam, jus bit parut.

Panaskan tanpa mendidih. Tambah dill cincang, pasli.

Seperti yang anda lihat dalam foto, borscht dengan cendawan mengikut resipi ini harus dihidangkan dengan krim masam:

Resipi tentang cara memasak borscht tanpa lemak dengan cendawan

Borsch tanpa lemak dengan cendawan kering

bahan-bahan:

• 2 liter air + untuk merendam dan merebus cendawan, 1 bit, 1/4 kepala kubis putih, 2 ubi kentang, 1 lobak merah, 1 bawang, 100 g cendawan kering, 2 sudu besar. l. pes tomato, 2 daun bay, 5-6 biji lada hitam, garam secukup rasa, 50 ml minyak sayuran untuk menggoreng.
• Untuk pemfailan: 2 ulas bawang putih, dill.

Penyediaan:

Sebelum menyediakan borscht tanpa lemak dengan cendawan, tuangkan air mendidih ke atas cendawan kering, biarkan selama 3 jam. Masukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk supaya ia menutup sepenuhnya, rebus selama 10 minit selepas cecair mendidih. Toskan sup, tuangkan 2 liter air, rebus selama 30 minit.

Potong kubis halus. Kupas bawang, lobak merah, bit dan kentang, potong sayur-sayuran menjadi jalur nipis. Goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga perang keemasan. Masukkan bit dan renehkan sehingga lembut. Letakkan pes tomato, goreng isi kuali selama 2-3 minit lagi.

Masukkan kentang ke dalam periuk dengan cendawan, masak selama 10 minit. Letakkan kubis, masak selama 10 minit lagi. Masukkan bit, masak selama 5-7 minit. Perasakan dengan garam, masukkan daun bay dan kacang polong, teruskan api selama 5 minit lagi. Apabila menghidangkan borscht tanpa lemak dengan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini, tambahkan herba cincang dan bawang putih kupas yang dicincang.

Resipi borscht sup cendawan

Sauerkraut borsch dengan cendawan porcini kering

bahan-bahan:

50 g cendawan porcini kering, sauerkraut, 3 sudu teh tepung, 1 sudu besar. satu sudu minyak sayuran, 1 bawang, krim masam, dill, pasli, garam.

Penyediaan:

Rebus cendawan dalam air masin, potong. Rebus bit, tambah sup cendawan, tepung yang dibakar dalam mentega, bawang cincang, goreng dalam mentega, mentega, krim masam, garam.

Panaskan borscht dalam sup cendawan, tanpa mendidih, dan taburkan dengan herba cincang. Hidangkan dengan krim masam.

Sauerkraut bit borscht dengan cendawan

bahan-bahan:

50 g cendawan porcini kering, sauerkraut, 3 sudu teh tepung, mentega, bawang, krim masam, dill, pasli.

Penyediaan:

Rebus cendawan porcini kering dalam air masin, toskan, potong.Rebus sauerkraut, cairkan dengan sup cendawan, tambah tepung, dibakar dengan mentega, bawang cincang goreng dalam minyak, satu sudu mentega, krim masam, garam. Panaskan tanpa mendidih.

Tambah dill cincang, pasli. Hidangkan krim masam secara berasingan.

Borscht cendawan dan bit

bahan-bahan:

5 kering atau 200 g cendawan masin, 3 bit bersaiz sederhana, 2 bawang, 1 lobak merah, 100 g krim masam, 1.5 liter sup cendawan atau air, 8 sudu besar. sudu minyak sayuran, garam, lada secukup rasa.

Penyediaan:

Parut bit dan lobak merah pada parut kasar. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran. Campurkan sayur-sayuran dan reneh selama 5-10 minit, kacau sekali-sekala. Rebus cendawan kering dan potong ke dalam jalur. Tuangkan sup cendawan ke sayur rebus, tambah cendawan cincang, garam, lada, masak sehingga mendidih.

Jika sup dibuat daripada cendawan masin, mula-mula bilas dengan air, dan tuangkan sayur-sayuran rebus dengan air panas, gabungkan dengan cendawan masin yang dicincang, lada dan masak sehingga mendidih. Hidangkan dengan krim masam.

Borscht dengan telinga cendawan

bahan-bahan:

• Borsch, 100 g cendawan porcini kering, 1 bawang, 1 sudu besar. satu sudu minyak sayuran.
• Untuk telinga: 1 1/2 cawan tepung, 1/2 cawan air, 1-2 biji telur, 1 sudu teh garam.

Penyediaan:

Masak borsch. Rebus cendawan, tapis sup dan tuangkan ke dalam borscht. Cincang cendawan, campurkan dengan bawang cincang, digoreng dalam minyak. Uli doh, canai nipis, biarkan kering dan potong kek. Pada setiap satu letakkan 1 sudu teh daging cincang cendawan, picit dan rebus dalam borscht.

Hidangkan dengan krim masam.