emmabrewda.com

Gabungan cendawan liar dan krim boleh dipanggil salah satu yang paling popular dalam masakan rumah dan bukan sahaja. Jika kita bercakap tentang badan berbuah, maka chanterelles akan dengan sempurna mengatasi peranan bahan utama. Cendawan jenis ini sangat popular dengan ramai bukan sahaja untuk penampilan dan rasa, tetapi juga untuk ciri-ciri bermanfaatnya. Hakikatnya ialah penggunaan chanterelles secara tetap dalam makanan menghilangkan bahan radioaktif dari badan. Di samping itu, badan berbuah ini aktif melawan kanser.

Chanterelles dengan krim menyenangkan bukan sahaja untuk dimakan, tetapi juga untuk memasak. Malah seorang suri rumah yang baru akan dengan senang hati meluangkan sedikit masa di dapur untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam yang lazat untuk keluarganya. Saya mesti mengatakan bahawa 2 bahan ini sempurna melengkapi satu sama lain bukan sahaja dalam hidangan kedua, tetapi juga dalam sup, serta sos dan kuah.

Sup Chanterelle dengan krim, kentang dan keju

Untuk menganjurkan makan tengah hari yang lengkap, anda tidak boleh melakukannya tanpa hidangan pertama. Jadi, sup chanterelle dengan krim dan keju akan menggembirakan semua ahli keluarga yang lapar. Lazat, enak, tetapi pada masa yang sama hidangan yang sangat lembut!

• Sup daging atau sayuran - 2.5 liter;
• chanterelles segar - 350 g;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Tunduk - 1 kepala;
• Kentang - 4 ubi;
• Krim (20% lemak) - 100 ml;
• Keju diproses - 2 briket (100 g setiap satu);
• Minyak sayuran;
• Garam dan lada sulah secukup rasa.

Sup Chanterelle dengan krim dan keju disediakan seperti ini:

Kupas kentang, potong ke dalam kiub atau kiub, masukkan ke dalam sup mendidih.

Kami membuat penggorengan: kami merendam cendawan segar di dalam air dan membersihkannya daripada kotoran dan serpihan. Kami juga mengeluarkan bahagian kaki yang mengeras, dan memotong badan buah itu sendiri (jika besar) menjadi kepingan.

Kami meletakkan kuali kering di atas dapur, panaskan dengan baik dan sebarkan cendawan, goreng sehingga cecair menguap.

Tuangkan sedikit minyak sayuran, tambah bawang cincang dan goreng sehingga lembut.

Kami menghantar lobak merah parut ke kuali, teruskan goreng sehingga lembut dengan api yang rendah.

Kami mengalihkan goreng dari kuali ke dalam kuali, campurkan.

Tiga keju pada parut dan, bersama-sama dengan krim, hantar ke periuk, garam dan lada.

Selepas 5-7 minit. tutup dapur, biarkan sup masak dan hidangkan.

Resipi untuk sup chanterelle berkrim halus dengan krim

Untuk menjadikan makan tengah hari atau makan malam anda lebih lazat, anda boleh membuat sup chanterelle berkrim dengan krim. Teksturnya yang halus akan menawan walaupun gourmet anda yang paling berubah-ubah - kanak-kanak.

• Chanterelles - 450 g (tinggalkan beberapa salinan keseluruhan untuk hiasan);
• Kentang - 4 keping sederhana;
• Krim - kira-kira 300 ml;
• Kiub sup - 1 pc.;
• air masak suam - 300 ml;
• Sayur-sayuran segar;
• Minyak sayuran tidak berbau;
• Lada garam.

Sup krim Chanterelle dengan krim disediakan mengikut resipi dengan penerangan langkah demi langkah.

1. Selepas dikupas, rebus kentang dalam air masin sehingga empuk.
2. Potong cendawan yang disediakan menjadi kepingan, cincang halus bawang.
3. Goreng kedua-dua bahan dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran.
4. Toskan air dari kentang rebus, tinggalkan sedikit di bahagian bawah, puri dengan pengisar.
5. Masukkan krim dan air yang dicairkan dengan kiub bouillon ke dalam kuali kepada cendawan goreng dan bawang.
6. Campurkan dan hantar jisim ke kentang, kemudian kisar hingga konsisten berkrim.
7. Garam dan lada secukup rasa, letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih.
8. Keluarkan dari haba, hiaskan dengan herba segar dan cendawan keseluruhan.

Sup berkrim dengan chanterelles, krim dan bacon

Resipi untuk sup krim chanterelle dengan krim boleh diubah dengan komponen lain. Dalam kes ini, adalah dicadangkan untuk menambah hidangan dengan bacon.

• Cendawan (pra-rebus) - 350 g;
• Bacon - 150 g;
• Krim rendah lemak - 300 ml;
• Mentega - 30 g;
• Tepung - 1 sudu besar. l .;
• Crouton untuk hidangan;
• garam.

Resipi untuk membuat chanterelles dengan krim dalam bentuk sup krim dibahagikan kepada beberapa peringkat.

1. Potong cendawan menjadi kepingan nipis dan gabungkan dengan krim.
2. Menggunakan pisau tajam, potong bacon menjadi jalur nipis, masukkan ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan.
3. Keluarkan lemak berlebihan dari daging goreng dengan tuala dapur atau tuala kertas.
4. Kisar cendawan bersama-sama dengan krim dalam pengisar sehingga puri, dan kemudian anda boleh mengisarnya tambahan melalui penapis supaya tiada ketulan dirasai, dan jisim telah memperoleh konsistensi yang lebih halus.
5. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung dan goreng, kacau sentiasa, sehingga perang keemasan.
6. Tuangkan jisim yang dicincang dalam pengisar ke dalam periuk, tambah tepung goreng, masak sup krim hingga mendidih di atas api sederhana, garam dan rebus selama 5-7 minit, mengurangkan api ke minimum.
7. Hidangkan, hiaskan dengan crouton dan hirisan bacon.

Resipi untuk membuat sos cendawan chanterelle dengan krim

Sos cendawan Chanterelle dengan krim akan melengkapkan hidangan kentang, daging, ikan, bijirin dan pasta dengan sempurna. Tekstur halus dan aroma cendawan berkrim cerah akan memperkayakan diet harian dan menghiasi meja perayaan.

• Cendawan yang disediakan - 300-350 g;
• Krim masam dan krim - 100 ml setiap satu;
• Air (air mendidih) - 0.5 sudu besar;
• Mentega - 30 g;
• Tunduk - 1 kepala;
• Tepung gandum - 1 atau 2 sudu kecil;
• Garam dan lada sulah secukup rasa.

Kaedah membuat sos chanterelle dengan krim:

1. Langkah pertama ialah cincang halus bawang dan goreng dalam mentega. Mereka yang tidak suka bawang dalam masakan mereka mungkin tidak menggunakannya sama sekali, atau menggantikannya dengan 2-3 ulas bawang putih.
2. Kemudian anda perlu memotong chanterelles sekecil mungkin, jadi konsistensi sos akan menjadi seragam. Anda juga boleh mengisar badan berbuah.
3. Hantar produk cincang ke kuali bawang dan goreng sehingga cecair menyejat. Lebih banyak kelembapan dikeluarkan, lebih cerah dan lebih kaya rasa hidangan siap.
4. Musim campuran dengan garam dan lada, tambah tepung, jumlahnya bergantung pada ketebalan yang dikehendaki. 2 sudu kecil tepung akan membuat sos pekat seperti krim masam, 1 sudu kecil. - seperti krim.
5. Kacau jisim bawang-cendawan dengan tepung, tuangkan air mendidih dalam aliran nipis.
6. Kemudian hantar krim dan krim masam ke kuali, kacau, masak sehingga mendidih dan matikan dapur.

Sos chanterelle kering dengan krim

Sos cendawan Chanterelle dengan krim sentiasa ternyata hebat. Daging babi, ayam, kentang, pasta Itali dan potongan sayuran dihidangkan bersamanya.

• chanterelles kering - 70-80 g;
• Air yang disucikan - 0.7 l;
• Lobak merah dengan bawang - 1 pc.;
• Mentega - 50 g;
• Bawang putih - 2-3 ulas;
• Tepung gandum - 2 sudu besar. l .;
• Krim - 250 ml;
• Garam dan lada.

Resipi terperinci untuk membuat sos cendawan chanterelle dengan krim:

1. Masukkan cendawan kering ke dalam bekas yang dalam, tutup dengan air atau susu, biarkan di dalam peti sejuk semalaman, ditutup dengan penutup atau filem berpaut, supaya bau asing tidak diserap.
2. Keesokan paginya, rebus badan buah sehingga empuk.
3. Toskan cecair, keringkan cendawan pada tuala kertas dan potong ke dalam kiub.
4. Letakkan kuali di atas api, masukkan mentega dan tepung seterusnya.
5. Kacau rata dan goreng hingga kekuningan.
6. Masukkan cendawan ke dalam kuali dan tuangkan air, reneh selama 25 minit. dengan api perlahan, ditutup dengan penutup.
7. Secara berasingan dalam kuali, goreng sayur-sayuran yang dikupas dan dipotong dadu - bawang dan lobak merah.
8. Pindahkan sayur-sayuran goreng ke cendawan, tambah krim, garam dan lada secukup rasa.
9. Biarkan adunan mendidih dan teruskan api sehingga menjadi konsistensi yang diingini.

Chanterelles goreng yang menyelerakan dengan kentang dan krim

Chanterelles goreng dengan kentang dan krim akan sentiasa dialu-alukan "tetamu" di atas meja anda. Mana-mana makan tengah hari, makan malam dan juga ketibaan tetamu boleh dipelbagaikan dengan hidangan yang begitu menyelerakan.

• chanterelles yang disediakan - 500 g;
• Kentang - 600 g;
• Krim (sebarang kandungan lemak) - 300 ml;
• Daun salam dan beberapa biji lada hitam;
• Mentega - 45-50 g;
• garam;
• Herba segar (untuk menghias hidangan siap).

Memasak chanterelles dengan krim dan kentang dalam langkah berikut:

1. Kupas kentang, potong ke dalam jalur atau kepingan, tambah air sejuk dan biarkan selama 20-30 minit.
2. Panaskan ½ bahagian mentega dalam kuali dan goreng cendawan yang telah disediakan.
3. Goreng kentang secara berasingan dalam baki minyak sehingga perang keemasan.
4. Masukkan cendawan, kacau dan goreng dengan api perlahan selama 10 minit lagi.
5. Tuangkan krim, garam secukup rasa, tambah daun bay dan lada hitam.
6. Kacau dan reneh, ditutup selama 10 minit, hiaskan dengan herba dan hidangkan.

Acar chanterelles digoreng dengan krim dalam kuali

Acar chanterelles, digoreng dengan krim dalam kuali, adalah pengganti yang sangat baik untuk hidangan yang dibuat daripada badan buah segar. Pencinta makanan cendawan pasti menyukai rasa dan aroma yang luar biasa.

• chanterelles jeruk - 500 g;
• Krim - 200 ml;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Tunduk - 1 kepala;
• Garam, minyak sayuran.

Resipi dengan foto akan membantu menggoreng chanterelles dengan krim dengan betul dan cepat.

1. Kupas bawang, potong cincin nipis atau separuh cincin.
2. Masukkan dalam kuali dengan minyak sayuran dan goreng sehingga lembut.
3. Bilas chanterelles jeruk dalam air dan tambah pada bawang.
4. Teruskan goreng selama beberapa minit, kemudian masukkan krim dan bawang putih cincang.
5. Kacau dan, jika perlu, garam untuk membawa hidangan secukup rasa.
6. Selepas 5-7 minit. matikan hidangan dan hidangkan.

Chanterelles goreng dengan krim dalam periuk perlahan: resipi dengan foto

Resipi chanterelles goreng dengan krim juga terpakai untuk penggunaan "pembantu" utama semua suri rumah - periuk perlahan. Ia sangat mudah untuk memasak hidangan cendawan dengannya, ternyata sangat lazat dan memuaskan!

• chanterelles rebus atau beku - 500 g;
• Krim - 250 ml;
• Bawang - 1 pc.;
• Prun - secukup rasa;
• Minyak sayuran;
• Pala secukup rasa;
• Garam dan herba segar.

Chanterelles goreng dengan krim disediakan mengikut resipi dengan foto.

1. Tuangkan prun dengan air mendidih dan biarkan selama 30-40 minit.
2. Kami mengeluarkannya dari air dan mengeringkannya di atas tuala kertas supaya cecair hilang.
3. Kemudian potong halus menjadi kiub atau jalur nipis.
4. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, rendam bawang yang dicincang dalam kiub atau separuh cincin.
5. Hidupkan mod "Goreng" pada panel, tetapkan selang 15 minit.
6. Kami merendam cendawan cincang dan goreng dalam mod yang sama selama 20 minit.
7. Buka penutup, tambah prun dan tuangkan krim, garam dan tambah buah pala.
8. Kami beralih ke mod "Membakar" dan masak hidangan selama 20 minit lagi.
9. Semasa menghidangkan, taburkan dengan herba yang dicincang halus.