emmabrewda.com

Cara terbaik untuk memberi makan seisi keluarga dengan cepat dan lazat ialah memasak hodgepodge buatan sendiri dengan cendawan dan kubis. Rasa sayur-sayuran yang kaya dengan sempurna melengkapkan mana-mana hidangan sampingan, dan sebagai pembuka selera sejuk atau salad, hidangan itu akan menjadi tetamu yang kerap di semua perayaan perayaan. Dan penyediaan hodgepodge akan mengambil sedikit masa dan usaha. Ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai tambahan kepada hidangan utama, tetapi juga sebagai pakaian untuk sup dan borscht. Dalam kes ini, adalah mudah untuk menyimpan sayur-sayuran dalam tin untuk musim sejuk.

Cara membuat hodgepodge dalam tin dengan kubis dan cendawan porcini

Untuk menutup produk sedemikian, ia tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Ia cukup untuk mengetahui peraturan asas pensterilannya. Pembalut sayur-sayuran akan menjadi, lebih daripada sebelumnya, pada musim sejuk, apabila mikronutrien tidak mencukupi.

Untuk menyediakan hodgepodge dalam tin buatan sendiri dengan kubis putih dan cendawan porcini, anda mesti:

1. 500 g cendawan porcini.
2. 150 g kubis.
3. 1 biji bawang.
4. 250 ml jus tomato dengan pulpa.
5. 4 tangkai dill.
6. 2 tangkai selasih;
7. 50 ml minyak sayuran.
8. 50 ml cuka.
9. 4 secubit garam.

Basuh cendawan, kupas dan potong ke dalam jalur.

Cincang halus kubis, garam dan ingat dengan tangan anda sehingga jus muncul.

Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin.

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang pertama selama 5 minit, dan kemudian cendawan selama 7-8 minit.

Selepas itu, isi segala-galanya dengan jus, letakkan kubis dan reneh selama 15 minit.

Kemudian masukkan herba cincang, garam dan cuka, bergerak, reneh dalam api perlahan selama 4-5 minit.

Sebelum membuat hodgepodge untuk musim sejuk dengan cendawan dan kubis segar, jaga tin dengan mengambil balang kecil tanpa kerepek atau retak. Semasa sayur-sayuran mendidih dalam kuali, kukus sterilkan pinggan dan penutup. Kemudian sebarkan adunan siap ke dalam bekas yang disediakan dan gulung. Ingat bahawa hanya makanan panas yang digulung ke dalam tin - terus dari bahang haba.

Solyanka dengan cendawan, kubis dan tomato segar dalam periuk perlahan

Untuk menjimatkan masa dan usaha, sangat mudah untuk memasak hidangan sedemikian menggunakan multicooker konvensional. Semua produk yang disediakan dimasukkan ke dalam mangkuk, dan kemudian teknik itu akan melakukan segala-galanya dengan sendirinya. Tiada usaha diperlukan, hanya sedikit kawalan visual peranti.

Untuk menyediakan hodgepodge dengan cendawan dan kubis putih segar dalam multicooker, anda mesti:

1. 700 g champignons.
2. 300 g kubis.
3. 2 biji bawang.
4. 1 lobak merah.
5. 6 biji tomato merah.
6. 3 tangkai selasih.
7. 2 tangkai pasli.
8. 0.5 sudu teh garam.
9. 70 ml minyak zaitun.
10. Lada hitam tanah - secukup rasa.

Hodgepodge seperti itu disediakan bukan sahaja dengan cendawan dan kubis, tetapi juga dengan tomato segar. Pertama, bilas dan kupas cendawan, kemudian potong menjadi kepingan kecil. Selepas mengupas bawang dan lobak merah, potong ke dalam jalur. Garamkan kubis cincang, ingat dengan tangan anda untuk lebih juiciness dan masukkan ke dalam mangkuk perkakas. Panaskan tomato dengan air mendidih dan tutup dengan air sejuk, sebaik sahaja kulit mula mengelupas, kupas dan potong menjadi kiub. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang besar, cendawan dan lobak merah. Kemudian masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, tambah tomato, herba dan lada. Kacau dan letakkan peranti pada mod "Memadamkan". Selepas kira-kira 40-50 minit, hidangan akan siap.

Resipi Solyanka dengan sauerkraut dan cendawan segar

Untuk rasa yang lebih kaya, penyelesaian yang baik adalah menggunakan sauerkraut dalam resipi untuk hodgepodge dengan cendawan. Di samping itu, anda boleh menambah cendawan masin atau jeruk.

Hidangan kedua yang lazat dengan sedikit rasa masam akan menarik minat semua orang di rumah. Sempurna sebagai snek atau sebagai sos sup.

Untuk menyediakan hodgepodge dengan sauerkraut dan cendawan segar, anda mesti:

1. 800 g champignons.
2. 400 g sauerkraut.
3. 1 biji bawang.
4. 1 keping lobak merah.
5. 1-2 keping lada benggala.
6. 1 liter jus tomato.
7. 2 tangkai selasih hijau.
8. 3 tangkai dill.
9. 40 g garam.
10. 50 ml minyak bunga matahari yang ditapis.

Perah kubis dengan baik atau masukkan ke dalam colander untuk mengalirkan semua air garam.Bilas cendawan dan potong menjadi kepingan. Potong baki sayur-sayuran yang dikupas (bawang, lada dan lobak merah) ke dalam jalur. Dalam periuk yang dalam, panaskan minyak dan letakkan bawang terlebih dahulu - 5 minit, kemudian cendawan - 8-9 minit lagi, kemudian - lada dan lobak merah. Semua pasif harus mempunyai warna emas yang terang. Langkah seterusnya ialah merenehkan hidangan dengan api perlahan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengalihkan goreng sayuran, tomato, garam, herba dan kubis yang diperah. Campurkan semuanya dengan teliti, masak selama 20-25 minit, manakala cecair yang berlebihan harus menguap.

Solyanka dengan sauerkraut dan cendawan tiram

Satu lagi resipi yang baik untuk memasak juga berdasarkan penggunaan bahan yang ditapai, tetapi ia mempunyai kandungan kalori yang tinggi dan rasa yang kaya.

Untuk menyediakan hodgepodge dengan kubis masam (sauerkraut) dan cendawan segar, anda memerlukan:

1. 1 kg cendawan tiram.
2. 300 g sauerkraut.
3. 2 biji bawang.
4. 1 lada manis.
5. 1 lobak merah.
6. 1 liter jus tomato.
7. 40 g garam.
8. 3 tangkai dill.
9. 4 sudu besar lemak babi untuk menggoreng.
10. 2 tangkai selasih.

Bilas cendawan tiram dan potong empat (jika cendawan besar, kemudian kepada 6 bahagian). Kupas dan potong bawang, lada dan lobak merah menjadi bahagian nipis (hiris). Panaskan kuali dan letakkan lemak babi, apabila ia cair, tambah bawang, selepas 3 minit - cendawan, dan selepas 5 minit lagi - lada dan lobak merah. Tumis dengan api perlahan. Sebaik sahaja kerak emas terbentuk, letakkan makanan dalam periuk tanah liat (jika tidak, dalam hidangan ketuhar). Hantar kubis, tomato, herba dan garam yang diperah dari air garam ke sana. Rebus dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 20-30 minit.

Resipi Solyanka dengan timun, cendawan jeruk dan kubis

Rasa asli hidangan ini dibentuk dengan menggabungkan cendawan masin dengan sayur-sayuran segar dan jeruk timun. Sesuai untuk makan malam yang enak dan berkhasiat.

Untuk menyediakan hodgepodge dengan timun tin, cendawan jeruk dan kubis segar mengikut resipi yang dibentangkan, bahan-bahan berikut diperlukan:

1. 1 kg cendawan masin.
2. 2 timun jeruk.
3. 300 g kubis.
4. 2 biji bawang.
5. 200 g lobak merah.
6. 70 ml minyak bunga matahari.
7. 3 tangkai dill.
8. 2 tangkai pasli.
9. 20 g garam.
10. 50 g pes tomato.
11. 100 ml air minuman.
12. Lada hitam tanah - secukup rasa.

Keluarkan cendawan dan timun dari air garam dan keringkan dengan tuala kertas. Kupas bawang dan lobak merah dan potong separuh cincin. Bebaskan timun dari kulit dan biji, potong menjadi jalur. Cairkan pes tomato dengan air, tambah garam dan lada sulah. Panaskan minyak dalam kuali berdinding tebal dan goreng bawang dan lobak merah di dalamnya. Kemudian masukkannya ke dalam hidangan ketuhar, dan perangkan cendawan dalam kuali yang sama. Kemudian masukkan cendawan, kubis cincang, tomato, timun, garam dan herba ke dalam hidangan pembakar. Masukkan ke dalam ketuhar hingga mendidih selama 1 jam dengan api perlahan. Kacau sekali-sekala dan tambahkan air jika perlu.

Solyanka dengan cendawan masin, sauerkraut dan kacang rebus

Jika anda menggabungkan cendawan masin dan kacang rebus, anda mendapat pembuka selera yang sangat baik untuk meja perayaan atau hanya salad asli.

Untuk menyediakan hodgepodge dengan cendawan masin dan sauerkraut, anda perlu:

1. 500 g champignons masin.
2. 150 g sauerkraut.
3. 100 g kacang rebus sehingga separuh masak.
4. 1 biji bawang.
5. 1 keping lada manis merah.
6. 70 ml minyak sayuran.
7. 20 g garam.
8. 200 ml jus tomato.
9. Lada hitam tanah - secukup rasa.

Solyanka bukan sahaja dengan cendawan dan sauerkraut, tetapi juga kacang rebus adalah hidangan yang sangat berkhasiat dan memuaskan yang disediakan dengan cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, perlu membuang champignons dan kubis ke dalam colander supaya semua air garam boleh mengalir. Kupas dan potong bawang dan lada. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang besar dan lada sulah sehingga perang keemasan.Pindahkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam kawah seramik, dan dalam minyak yang sama coklat cendawan, potong menjadi empat atau kepingan. Selepas itu, satukan semua bahan dalam kawah, masukkan kacang, tomato, lada sulah, garam dan kubis di sana. Masukkan ke dalam ketuhar selama 1-1.5 jam dan reneh sehingga lembut.

Solyanka dengan cendawan jeruk dan kubis kohlrabi

Solyanka yang dimasak dengan cendawan jeruk dan kubis kohlrabi segar akan menakluk bukan sahaja dengan rasa yang cerah, tetapi juga dengan kesederhanaannya dalam penyediaan.

Produk yang diperlukan:

1. 500 g jeruk champignons.
2. 350 g kohlrabi.
3. 2 biji bawang.
4. 2 timun jeruk.
5. 30 g pes tomato.
6. 100 ml air minuman.
7. 50 ml minyak bunga matahari.
8. 3 tangkai pasli.
9. 15 g garam.
10. 20 g akar saderi parut.

Keluarkan cendawan dan timun dari air garam dan keringkan dengan tuala kertas, dan kemudian potong ke dalam kepingan. Potong kohlrabi halus dan tumbuk dengan tangan anda dengan garam untuk lebih jus. Goreng bawang besar yang dipotong dadu dalam minyak hingga perang keemasan, masukkan pes tomato dan air, kacau sehingga ia benar-benar larut. Masukkan ke dalam periuk dan satukan dengan kubis, cendawan, herba, saderi dan timun. Goreng selama 20-25 minit sehingga cecair sejat sepenuhnya.

Rebus Solyanka dengan cendawan kering dan resipi kubis

Apabila menggunakan cendawan segar biasa dari kedai atau pasar raya, anda boleh yakin bahawa ia boleh dimakan.

Tetapi dengan dikumpul di dalam hutan atau versi kering produk, anda perlu berhati-hati yang mungkin. Dan lebih baik untuk menambahnya kepada rawatan haba sebelum menambahnya ke dalam hidangan mengikut resipi.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi hodgepodge sayuran dengan cendawan kering dan kubis putih segar:

1. 200 g cendawan kering.
2. 200 g kubis.
3. 1 timun jeruk.
4. 1 biji bawang.
5. 1 lada benggala merah.
6. 100 ml tomato puri.
7. 100 g jeruk caper.
8. 50 ml minyak bunga matahari yang ditapis.
9. 4 tangkai selasih.
10. 3 ulas bawang putih.
11. Sedikit garam.

Sebagai permulaan, rendam cendawan dalam air minuman selama 3 jam lebih awal supaya ia membengkak. Selepas itu, toskan cecair di mana mereka berdiri, dan isi dengan segar, tetapkan masak selama 30 minit dalam air yang hampir tidak masin. Tumis bawang dalam separuh cincin dalam minyak selama 5-6 minit, kemudian tambah lada dan cendawan, potong ke dalam jalur, kepadanya. Selepas warna keemasan muncul, tuangkan tomato, tambah caper, herba, bawang putih yang dihancurkan, kubis cincang halus, garam dan timun potong dadu. Hodgepodge rebus dengan kubis putih dan cendawan kering dimasak selama sekurang-kurangnya 40 minit dengan api perlahan, supaya konsistensinya homogen dan lembut.

Resipi Solyanka dengan cendawan liar dan kubis segar

Apabila bercakap tentang cendawan yang dituai dari hutan, berhati-hati untuk memastikan ia boleh dimakan. Lebih baik menggunakan cendawan porcini, boletus, daun hijau, boletus atau chanterelles.

Untuk menyediakan hodgepodge yang lazat dengan cendawan liar dan kubis segar mengikut resipi yang dicadangkan, anda mesti:

1. 500 g minyak
2. 200 g kubis.
3. 2 biji lada manis.
4. 1 biji bawang.
5. ¼ sudu teh lada hitam dikisar.
6. 200 ml jus tomato.
7. 4 tangkai selasih.
8. 20 g garam.
9. 50 ml minyak zaitun.

Sebelum menyediakan hodgepodge sayuran dengan cendawan liar dan kubis segar, anda mesti terlebih dahulu menyediakan mentega dengan membersihkannya dan merebusnya dalam air masin selama 40 minit. Kemudian potong kiub dan tumis dalam mentega sehingga perang keemasan. Dalam kuali yang sama, goreng bawang dan lada yang dipotong dadu. Satukan bahan yang digoreng bersama minuman buah-buahan, garam, kobis yang dicincang halus, lada hitam dan selasih. Selepas kacau, reneh bertutup selama 30 minit.

Resipi tentang cara memasak sup hodgepodge dengan cendawan dan kubis putih

Daripada semua sup pengisi, solyanka mempunyai rasa yang paling kaya dan paling terang.

Dan dengan penambahan pelbagai produk daging dan cendawan, hidangan sedemikian menjadi bukan sahaja lebih enak, tetapi juga lebih memuaskan.

Untuk menyediakan sup hodgepodge dengan cendawan porcini dan kubis segar mengikut resipi, anda mesti:

1. 400 g cendawan.
2. 150 g kubis.
3. 1 biji bawang.
4. 8 keping buah zaitun dalam tin.
5. 8 keping buah zaitun.
6. 40 g caper.
7. 4 biji limau nipis.
8. 50 ml minyak bunga matahari.
9. 1.5 liter sup ayam atau daging lembu.
10. 30 g pes tomato.
11. 40 g garam.
12. 4 g lada merah tanah.

Sebelum mendidih sup hodgepodge dengan cendawan dan kubis putih, jaga kuahnya. Sudah tentu, anda juga boleh memasak di atas air, tetapi kemudian tidak akan ada rasa yang begitu cerah. Adalah lebih baik untuk memasak dengan sup daging dan tulang dan, selepas memasak, tapis cecair daripada lemak berlebihan dan zarah protein kecil.

Kupas cendawan dan bawang, potong kiub, dan kemudian tumis dalam minyak selama 15 minit. Masukkan pes tomato dan reneh selama 5 minit. Kemudian masak sup sehingga mendidih dan masak kubis cincang halus di dalamnya dan tumis selama 20 minit. Tuangkan buah zaitun, zaitun dan caper yang dicincang ke dalamnya. Perasakan dengan garam dan lada sulah, dan tambah hirisan lemon beberapa minit sebelum masak tamat.

Sup Solyanka dengan kembang kol dan cendawan segar

Sup Solyanka dengan kembang kol dan cendawan segar adalah hidangan yang sangat sihat walaupun untuk kanak-kanak. Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 1 liter stok ayam atau air.
2. 200 g kembang kol.
3. 200 g champignons.
4. 1 biji bawang.
5. 200 ml jus tomato.
6. 3 tangkai dill.
7. 3 tangkai pasli.
8. 50 ml minyak bunga matahari.
9. 1 lobak merah.
10. 30 g garam.
11. 1 lada benggala merah.
12. Zaitun adalah pilihan.

Memasak hodgepodge yang sihat dengan cendawan dan kembang kol tidak akan mengambil masa lebih daripada satu jam. Untuk melakukan ini, rebus kubis secara berasingan dalam air masin selama 15 minit, keluarkan di atas pinggan dan biarkan sejuk. Sementara itu, potong cendawan, lobak merah dan bawang yang dikupas menjadi jalur dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Tuangkan tomato ke dalam sayur-sayuran goreng dan reneh selama 6-8 minit. Rebus sup dan tambahkannya tumis, kubis dipotong menjadi "perbungaan", sayur-sayuran, garam dan lada, buah zaitun. Reneh selama 20 minit dengan api perlahan.

Resipi tentang cara memasak hodgepodge dengan cendawan, kentang, buah zaitun dan kubis

Sup Solyanka dengan cendawan, kentang dan kubis segar disediakan mengikut resipi mudah, dan hidangan memerlukan bahan-bahan berikut:

1. 400 g champignons.
2. 200 g kubis.
3. 300 g kentang.
4. 1 biji bawang.
5. 1 lada benggala.
6. 8-9 biji zaitun dalam tin.
7. 3 biji limau nipis.
8. 150 ml sos tomato.
9. 1 liter air atau sup yang ditapis.
10. 40 g garam.
11. 20 g mentega.
12. Lada hitam secukup rasa.
13. 4 tangkai dill, pasli dan selasih hijau.

Sebelum menyediakan sup hodgepodge dengan cendawan, kentang dan kubis, anda perlu membilas dan mengupas kentang, champignons, bawang dan lada. Potong ke dalam jalur dan goreng semuanya kecuali kentang dalam minyak selama 15-17 minit. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 20 minit. Kemudian masukkan tumis, sos, herba, garam, lada sulah, buah zaitun dan kubis yang dicincang. Rebus selama 10 minit, hidangkan dengan hirisan lemon.

Hodgepodge yang lazat dengan daging, sosej, cendawan dan kubis

Bagi pemakan daging sebenar, cara terbaik untuk menyediakan sup pengisian sedemikian adalah pilihan dengan penambahan daging, sosej atau daging salai.

Sup Solyanka dengan daging lembu dan sosej, cendawan dan kubis segar mempunyai rasa daging yang kaya dan sangat mudah untuk disediakan.

Ini memerlukan:

1. 1.5 liter air rebusan daging.
2. 200 g daging lembu rebus (dari sup).
3. 200 g sosej berkrim.
4. 200 g champignons.
5. 100 g kubis.
6. 5 biji kentang.
7. 1 biji bawang.
8. 40 g garam.
9. 200 ml sos tomato Krasnodar.
10. 10 biji zaitun dalam tin.
11. 10 buah zaitun jeruk.
12. 50 ml minyak bunga matahari.
13. 40 g caper.
14. 5 g lada tanah merah.
15. 3 tangkai dill dan selasih.

Rahsia hodgepodge daging yang lazat dengan cendawan, sosej dan kubis terletak pada sup yang kaya. Adalah lebih baik untuk memasaknya dari daging pada tulang dengan penambahan lada sulah dan daun bay, dan kemudian menapisnya daripada lemak berlebihan.

Selepas mendidih kuahnya, masukkan garam dan kentang, potong blok. Masak selama 15-20 minit. Sementara itu, potong bawang dan cendawan yang dikupas menjadi jalur, tumis dalam mentega hingga perang keemasan, dan kemudian masukkan ke dalam sup. Potong daging dan sosej ke dalam jalur. Selepas kentang masak sehingga empuk, masukkan kobis dan sos yang dicincang. Letakkan sayur-sayuran, lada, daging, sosej, buah zaitun, buah zaitun dan caper seterusnya. Masak selama 5-10 minit

Masakan cendawan: cara membuat sup hodgepodge dengan cendawan, daging salai dan kubis

Sup solyanka cendawan dengan cendawan, daging salai dan kubis segar akan menakluki semua isi rumah dengan rasa yang kaya dan aroma daging salai yang menyenangkan.

Untuk menyediakan hidangan masakan cendawan ini anda perlu:

1. 1.5 l sup.
2. 400 g ham salai.
3. 150 g sosej ayam salai "di atas kayu".
4. 100 g kubis.
5. 250 g cendawan tiram segar.
6. 4 biji kentang.
7. 100 g cendawan jeruk.
8. 1 biji bawang besar.
9. 1 lada benggala.
10. 40 g garam.
11. 3 tangkai pasli.
12. 40 g buah zaitun dalam tin.
13. 50 ml minyak bunga matahari.
14. Lada hitam tanah - secukup rasa.
15. 200 ml jus tomato.
16. Baji lemon dan krim masam - pilihan untuk disajikan.

Sebelum membuat hodgepodge dengan cendawan jeruk, daging salai dan kubis, cendawan mesti dikeluarkan dari air garam dan dikeringkan dengan tuala kertas, dan kemudian dipotong menjadi empat, jika cendawan besar, kemudian dipotong menjadi 6 keping. Dan kemudian tuangkan kentang yang dikupas dan dicincang ke dalam sup mendidih. Bilas cendawan tiram segar, kupas dan potong menjadi kepingan. Potong bawang dan lada ke dalam jalur kecil. Semasa kentang mendidih, tumis bawang dalam mentega, kemudian cendawan tiram dan lada. Apabila perang keemasan, tuangkan kuahnya ke dalam kuahnya. Potong ham dan sosej menjadi jalur dan masak dalam periuk. Setelah kentang direbus, anda boleh menambah bahan-bahan lain: minuman buah-buahan, kubis cincang, herba, lada, garam dan buah zaitun. Kemudian masak selama 10 minit dan hidangkan bersama hirisan lemon dan krim masam.

Untuk memudahkan proses memasak hodgepodge sebagai hidangan pertama dengan cendawan dan kubis, tonton video di bawah, yang menerangkan keseluruhan proses secara terperinci.