Sos Ayam dan Cendawan: Resipi Cara Membuat Sos Ayam dan Cendawan Sedap

Sos yang enak, pekat, aromatik dan lazat dengan ayam dan cendawan akan dengan sempurna mengatasi peranan hidangan bebas, dan bukan sahaja sebagai hidangan sampingan. Ia tidak mengambil masa yang lama untuk menyediakan hidangan, yang bermakna anda boleh memberi makan malam yang hebat kepada keluarga anda pada bila-bila hari dalam seminggu.

Daging ayam yang direbus dalam krim, krim masam atau susu akan terasa lembut dan lembut. Mana-mana cendawan digunakan, walaupun dijeruk dan dikeringkan, tetapi krim atau krim masam harus diambil hanya berkualiti tinggi supaya sos ayam-cendawan berair dan beraroma.

Sos putih dengan cendawan dan ayam

Jika anda mengatakan bahawa sos putih dengan tambahan cendawan dan ayam itu sedap, ini adalah meremehkan. Anda hanya boleh mencubanya sendiri dan menghargai kualitinya pada nilai sebenar, terutamanya kerana ia mengambil sedikit masa untuk menyediakan hidangan.

  • 500 g daging ayam;
  • 300 g cendawan;
  • krim 300 ml;
  • 150 ml krim masam;
  • 2 bawang;
  • 100 ml minyak zaitun;
  • Garam, lada hitam tanah - secukup rasa;
  • 2 sudu kecil tepung Gandum.

Resipi sos ayam dan cendawan adalah untuk 6-7 hidangan.

Keluarkan kulit dari daging, bilas dalam air sejuk dan potong ke dalam kiub 2.5x2.5 cm atau jalur tidak lebih daripada 1 cm tebal.

Basuh cendawan hutan, kupas dan rebus selama sekurang-kurangnya 15 minit. sehingga 30 min. dalam air masin. Hanya kupas champignons, bilas di bawah paip dan potong menjadi kepingan.

Potong bawang dengan pisau sekecil mungkin.

Tuangkan minyak ke dalam kuali panas, biarkan ia panas dengan baik dan masukkan daging.

Goreng dengan api besar hingga keperangan, masukkan bawang besar, kacau dan goreng selama 5 minit.

Letakkan badan buah dan, tanpa penutup, teruskan menggoreng selama 10 minit lagi.

Garam secukup rasa, lada, kacau, tambah tepung, kacau semuanya dengan baik lagi supaya tidak ada ketulan.

Tuangkan krim dan krim masam, pukul dengan garpu dan tutup, reneh dengan api perlahan.

Sebaik sahaja isi kuali telah pekat, angkat dan hidangkan.

Sos krim masam dibuat dengan cendawan dan ayam

Sos krim masam yang dibuat dengan cendawan dan ayam adalah pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga yang ringan. Ia juga boleh disediakan untuk malam romantis bersama orang tersayang.

  • 1 dada ayam;
  • 2 bawang;
  • 300 g champignons;
  • 400 ml krim masam;
  • Garam dan lada hitam tanah;
  • 2 sudu besar. l. mentega;
  • 3 sudu besar. l. minyak sayuran;
  • 1 ulas bawang putih;
  • 2 sudu besar. l. pasli cincang.

Sos yang dibuat dengan cendawan, ayam dan krim masam akan menakluki citarasa anda dengan kelembutan dan juiciness.

  1. Keluarkan daging dari dada, potong kiub kecil dan garam secukup rasa.
  2. Goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan dan tambah bawang cincang halus.
  3. Goreng dengan api sederhana selama 5-7 minit, kacau sentiasa dengan spatula kayu.
  4. Dalam kuali yang berasingan, cairkan mentega, masukkan badan buah yang dicincang, lada sulah dan goreng dengan api sederhana sehingga cecair sejat.
  5. Satukan semua bahan goreng dalam satu kuali, garam jika perlu.
  6. Kacau krim masam dengan ulas bawang putih yang dihancurkan, tuangkan ke dalam daging dengan cendawan dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
  7. Semasa menghidang, masukkan pasli dan hidangkan.

Sos dengan ayam, cendawan, krim masam, dan keju

Sos yang lazat dengan cendawan, ayam dan krim masam boleh memberi makan seluruh keluarga sebagai hidangan bebas dan juga menghiasi pesta perayaan. Jika anda mempunyai semua produk yang ditawarkan - bertindak segera.

  • 500 g ayam dan cendawan setiap satu;
  • 4 bawang;
  • 2 sudu besar. krim masam;
  • 300 g keju;
  • garam;
  • 5 biji lada hitam;
  • 3 daun laurel;
  • Minyak sayuran.

Membuat sos dengan cendawan dan ayam adalah cepat jika anda mengikuti penerangan langkah demi langkah.

  1. Fillet dipotong menjadi kiub, dibentangkan dalam periuk panas, di mana minyak telah dituangkan dan goreng sehingga perang.
  2. Bawang dikupas, dicincang halus dan ditambah kepada daging.
  3. Bakar dengan api sederhana tidak lebih dari 10 minit.
  4. Jika badan buah hutan diambil, selepas pembersihan awal, ia hendaklah direbus dalam air masin selama 15 hingga 30 minit. (bergantung kepada jenis).
  5. Jika ia adalah champignons, maka mereka dibasuh, dipotong menjadi kiub dan ditambah kepada daging.
  6. Seluruh jisim dicampur, ditambah secukup rasa dan goreng selama 10 minit.
  7. Krim masam dituangkan, laurel dan lada ditambah, semuanya bercampur lagi.
  8. Keju disapu pada parut kasar, ditambah kepada bahan-bahan lain dan dicampur dengan teliti sehingga cair sepenuhnya. Hidangan itu dihidangkan sebagai tambahan kepada nasi rebus.

Resipi untuk sos Bechamel yang indah dengan cendawan dan ayam

Sos Bechamel, dimasak dengan cendawan dan ayam, tidak boleh dipanggil apa-apa selain indah. Ia boleh diletakkan di atas meja sebagai hidangan utama untuk makan malam keluarga. Percayalah, tiada siapa yang akan menolak hidangan yang begitu lazat!

  • 500 g fillet ayam;
  • 400 g champignons;
  • 2 sudu besar. l. mentega;
  • 2-3 st. l. minyak sayuran;
  • 1.5 sudu besar. l. tepung;
  • 500 ml susu;
  • Garam secukup rasa;
  • 1/3 sudu kecil buah pala.

Resipi untuk sos Bechamel dengan cendawan dan ayam diterangkan dalam langkah-langkah.

  1. Panaskan minyak bunga matahari dalam periuk, masukkan isi ayam yang dipotong dadu dan goreng dengan api sederhana hingga putih.
  2. Masukkan badan buah, potong kecil, garam, kacau, tutup dan biarkan mendidih dengan api yang minimum.
  3. Panaskan susu dalam kuali yang berasingan, tetapi jangan biarkan ia mendidih.
  4. Cairkan mentega dalam bekas lain, tambah tepung, kacau rata (anda mendapat jisim tebal).
  5. Untuk beberapa st. l. masukkan susu panas dan gosok untuk mengelakkan berketul.
  6. Tuangkan semua susu dan masak dengan api perlahan selama 15 minit.
  7. Perasakan dengan garam secukup rasa, masukkan buah pala, kacau dengan senduk kayu dan rebus selama 2 minit.
  8. Tuangkan sos ke dalam daging dengan cendawan, gaul rata dan reneh dengan api perlahan di bawah tudung tertutup selama 5-7 minit.

Julienne dengan ayam dan cendawan dengan sos keju

Jika anda ingin memanjakan keluarga anda dengan hidangan yang lazat, sediakan julienne dengan ayam dan cendawan, serta sos untuknya. Makanan istimewa yang begitu menyelerakan tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.

  • 50 g mentega;
  • 300 ml krim masam;
  • 250 ml susu;
  • 1.5 sudu besar. l. tepung;
  • 400 g fillet ayam;
  • 300 g champignons;
  • 2 bawang;
  • 100 g keju keras;
  • Garam dan minyak sayuran.
  1. Masukkan daging dalam air mendidih dan rebus selama 20-25 minit, sejuk dan potong kecil.
  2. Kupas bawang, potong dengan pisau dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan.
  3. Potong badan buah yang telah dikupas, masukkan bawang dan tumis dengan api sederhana sehingga cecair sejat sepenuhnya, tambah garam secukup rasa, gaul.
  4. Dalam kuali kering, goreng tepung sehingga berkrim, tambah mentega dan goreng selama 2-3 minit, keluarkan dari api.
  5. Panaskan susu dalam periuk tanpa biarkan mendidih, masukkan mentega bersama tepung, kacau cepat.
  6. Didihkan dan segera keluarkan dari api.
  7. Campurkan cendawan dengan daging, garam secukup rasa, letakkan dalam periuk pembakar atau hidangan refraktori besar.
  8. Tuangkan sos, tutup dengan parutan keju parut di atas dan masukkan ke dalam ketuhar sejuk.
  9. Hidupkan pada suhu 180-190 ° C dan bakar selama 20-25 minit.

Sos dengan ayam, cendawan, kentang dan lobak merah

Sos yang dibuat dengan ayam, cendawan dan kentang adalah rebusan. Hidangan sedemikian akan dihargai oleh isi rumah anda.

  • 1 kg paha ayam;
  • 6 ubi kentang;
  • 400 g champignons;
  • 2 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 500 ml sup ayam;
  • Minyak bunga matahari;
  • Garam, lada hitam tanah dan herba.

Sos kentang boleh dibuat dengan ayam dan cendawan mengikut resipi yang dicadangkan.

  1. Kupas kentang, basuh, potong kiub bersaiz sederhana dan masak dalam sup ayam selama 15 minit.
  2. Kupas bawang, potong cincin nipis, buat serut dari lobak merah yang dikupas pada parut.
  3. Tuangkan sedikit minyak ke dalam periuk panas, panaskan dan goreng sayur hingga empuk.
  4. Dalam kuali yang berasingan, goreng batang drum pada semua sisi, dan tuangkan badan buah yang dicincang ke dalam bawang dan lobak merah.
  5. Goreng selama 15 minit.di atas api sederhana dengan kacau berterusan.
  6. Satukan semua bahan dalam periuk bersama kentang, garam dan lada sulah secukup rasa dan masak selama 15 minit.
  7. Apabila dihidangkan, hiaskan dengan herba segar yang dicincang.

Ayam dengan cendawan masak kicap

Ayam dengan cendawan masak kicap adalah hidangan lazat yang dihidangkan hanya panas.

  • 4 perkara. fillet ayam;
  • 5 sudu besar. l. sos soya;
  • 500 g champignons;
  • 2 bawang;
  • Minyak bunga matahari;
  • 1 sudu besar. air panas;
  • Rempah secukup rasa.
  1. Potong daging, masukkan kicap dan biarkan selama 15 minit.
  2. Kupas cendawan, potong ke dalam jalur, potong bawang menjadi separuh cincin selepas dikupas.
  3. Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak dan goreng fillet selama 15 minit.
  4. Masukkan badan buah, reneh selama 10 minit.
  5. Masukkan bawang besar, goreng selama 5 minit, masukkan air, masukkan rempah ikut suka, gaul.
  6. Reneh dengan api perlahan selama 10 minit, hidangkan bersama kentang rebus atau nasi.

Sos dengan cendawan, ayam dan krim untuk kentang tumbuk

Sos dengan cendawan, ayam dan krim ini pasti menggembirakan semua ahli keluarga anda kerana rasanya yang unik.

  • 500 g daging ayam;
  • 300 g champignons;
  • 100 ml wain putih kering;
  • 300 ml krim buatan sendiri;
  • Garam, lada hitam, pala dan ulas bawang putih secukup rasa;
  • 100 ml susu;
  • Minyak bunga matahari.
  1. Potong daging ke dalam kepingan kecil, garam dan taburkan dengan lada, potong badan buah kepada 3-4 bahagian.
  2. Pertama, goreng ayam dalam minyak sayuran selama 10 minit, pindahkan ke pinggan yang berasingan.
  3. Tuang lebih banyak minyak ke dalam kuali, masukkan hirisan cendawan dan goreng sehingga merah muda.
  4. Cincang bawang putih menggunakan penekan, masukkan ke dalam cendawan dan selepas 2 minit. tuangkan wain.
  5. Sejat dan kembalikan daging ke kuali, kacau.
  6. Tuangkan susu, krim, tambah perasa yang tinggal dan biarkan mendidih.
  7. Reneh selama 10 minit dengan api perlahan. dan hidangkan bersama kentang lecek yang lembut.

Canneloni dengan ayam dan cendawan dengan sos pasta

Cannelloni dengan ayam dan cendawan yang dimasak dengan sos adalah hidangan yang sangat lazat untuk seisi keluarga dan bukan sahaja. Pasta sedemikian bermaksud sejenis pasta dalam bentuk tiub kosong yang besar. Selalunya ia digunakan untuk pemadat dengan pelbagai tampalan.

  • 15 pcs. cannelloni;
  • 1 fillet ayam;
  • 2 bawang;
  • 200 g champignons;
  • Mentega;
  • 200 g keju;
  • Serbuk roti;
  • Garam dan lada hitam tanah;
  • 500 ml susu;
  • 3 sudu besar. l. tepung.

Menyediakan sos untuk pasta dengan ayam dan cendawan mengikut resipi berikut:

  1. Potong bawang, potong dadu cendawan, potong daging menjadi kepingan kecil, buat taburan dari keju.
  2. Tumis bawang dengan sedikit minyak, masukkan ayam dan goreng hingga empuk.
  3. Memperkenalkan badan buah, garam secukup rasa, lada, tambah keju, campurkan.
  4. Sediakan sos Bechamel secara berasingan, biarkan sejuk sedikit.
  5. Griskan loyang dan taburkan serbuk roti.
  6. Isikan pasta dengan inti, edarkan ke atas borang, tuangkan sos di atas dan ketatkan dengan kerajang.
  7. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 ° C selama 40 minit.

Ayam dengan cendawan dalam sos tiram dengan sake

Sos tiram sesuai dengan ayam dan cendawan, jadi kami cadangkan menyediakan hidangan khusus ini untuk mengejutkan keluarga anda.

  • 1 bawang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 2 sudu besar. sup ayam;
  • 2 lada manis;
  • 2 sudu besar. l. sos tiram;
  • 1 sudu besar. l. sos soya;
  • 1 sudu besar. l. demi;
  • 1 sudu kecil gula perang;
  • 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
  • 5 keping. paha ayam;
  • 10 keping. champignons;
  • Garam dan lada hitam.
  1. Bilas paha, keringkan dengan tuala kertas, potong 2 bahagian, gosok dengan garam dan lada tanah.
  2. Kupas bawang dan bawang putih dari lapisan atas: potong bawang menjadi kiub, potong bawang putih dengan pisau.
  3. Lada untuk mengeluarkan biji dan tangkai, dipotong menjadi jalur nipis.
  4. Dalam periuk, satukan sup ayam, kicap dan tiram, gula, sake, panaskan dengan baik.
  5. Panaskan kuali dan tuangkan minyak zaitun, letakkan peha dan goreng sehingga perang keemasan.
  6. Letakkan dalam pinggan dan keringkan dengan tuala kertas.
  7. Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam kuali di mana daging digoreng dan goreng selama 5-7 minit.
  8. Tuangkan badan buah yang dipotong dadu dan goreng selama 10 minit.
  9. Tambah straw lada manis dan selepas 2-3 minit. tuangkan sos, biarkan mendidih.
  10. Masukkan daging, kecilkan api dan reneh selama 15 minit. Boleh dihidangkan bersama nasi, bulgur atau kentang tumbuk. Jika mahu, hiaskan dengan herba segar secukup rasa dan hirisan tomato ceri.