emmabrewda.com

Kek buatan sendiri sentiasa sedap dan beraroma. Produk yang disediakan untuk kegunaan masa hadapan boleh digunakan sebagai tampalan. Pai cendawan kering akan mengingatkan anda tentang musim panas semasa malam musim sejuk yang panjang semasa minum teh. Anda boleh memilih resipi yang sesuai untuk pai dengan cendawan kering di halaman ini, yang menawarkan pelbagai pilihan untuk menyediakan inti. Lihat resipi untuk pai dengan cendawan kering dengan foto hidangan siap dan pilih apa yang anda suka.

Pai yang disumbat dengan cendawan kering

Selanjutnya, kami menawarkan resipi mengikut mana anda boleh menyediakan pelbagai pai yang disumbat dengan cendawan kering, bergantung kepada produk tambahan, mereka mungkin berbeza.

Nasi dan pai cendawan

Komposisi:

• doh yis,
• beras - 1 gelas
• cendawan porcini kering - 40 g,
• bawang - 3 pcs.,
• minyak sayuran, garam, lada.

Bilas beras dalam tujuh air, rebus sehingga hancur, sejuk. Rendam cendawan porcini dalam air sejuk, kemudian rebus dalam air yang sama, masukkan ke dalam colander, bilas. Tapis air rebusan cendawan. Cincang halus cendawan, goreng dalam minyak, gabungkan dengan bawang cincang goreng secara berasingan, dengan nasi, perasakan dengan garam dan lada.

Letakkan satu bahagian doh pada lembaran penaik, sebelum ini digris dengan minyak sayuran. Letakkan inti pada doh, doh lagi di atas inti.

Bakar dalam ketuhar pada 200 g selama kira-kira 30 minit.

Kulebyaka dengan ikan dan cendawan

• 1.2-1.5 kg adunan yis span disediakan mengikut resipi asas
• 1/2 cawan air rebusan daging (boleh dari kiub) atau air

Untuk melincirkan kek dan loyang:

• 1 biji telur
• 2-3 st. sudu besar mentega sayuran (atau mentega cair).

Untuk pengisian:

• 900 g fillet ikan (pike perch, ikan kod atau salmon)
• 120-130 g cendawan kering
• 4 biji telur
• 1/2 cawan mentega cair
• 1 biji bawang besar
• 3/4 cawan beras
• 2 cawan stok ayam
• 3 sudu besar. pasli cincang
• 1/2 sudu teh chervil dan basil yang dicincang (jika boleh)
• 1 sudu besar. sudu garam

Penyediaan pengisian: Basuh cendawan kering, tutup dengan air sejuk dan biarkan selama 3-4 jam. Kemudian rebus mereka dalam air yang sama, dengan penambahan daun bay dan beberapa kacang allspice, sehingga lembut, masukkan ke dalam colander dan potong sangat halus.

Bilas isi ikan, keringkan dan potong kecil. Garam mereka, gulung dalam pasli (1 sudu besar) dan sejukkan.

Panaskan separuh minyak dalam periuk dan goreng separuh daripada bawang yang dikupas, dibasuh dan dicincang halus di dalamnya. Masukkan beras yang telah dibasuh dan kering dan tuangkan air rebusan.

Reneh semuanya dengan api perlahan di bawah tudung sehingga lembut, kemudian sejuk. Panaskan minyak dalam kuali, perangkan baki bawang di dalamnya dan sejukkan juga.

Telur rebus, sejukkan, kupas dan potong sangat halus.

Satukan nasi, bawang besar, lebihan pasli, cendawan dan telur yang telah disediakan. Garam dan lada jisim secukup rasa. Masukkan sedikit air rebusan supaya inti tidak kering.

Canai doh berdiri dalam bentuk kek rata bujur setebal 1.5–2 cm. Di tengah, letakkan satu pertiga daripada inti beras dalam lapisan sekata dan tutup dengan lapisan kepingan ikan. Kemudian masukkan satu pertiga lagi inti beras dan tutup dengan kepingan ikan juga. Tutup mereka dengan baki inti nasi, letakkan baki ikan di atasnya.

Tuangkan sup (atau air) ke atas makanan dan taburkan dengan minyak. Balut tepi kek dan cubit dengan ketat, membentuk jahitan di tengah.

Buat hiasan daripada sisa doh: bunga, daun, ranting atau flagela. Lumurkan permukaan pai dengan telur yang telah dipukul, hias dan gris dengan telur lagi.

Biarkan kulebyaku selama 15–20 minit pada suhu bilik.Kemudian gris bahagian atas dengan telur yang telah dipukul (boleh pukul dengan sedikit susu manis) dan cucuk dengan garpu di beberapa tempat.

Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama 20-25 minit.Kemudian tutupnya dengan kerajang makanan dan bakar selama 20-25 minit lagi.

Keluarkan kulebyaka yang disediakan dari ketuhar dan segera gris dengan mentega cair.

Ia boleh dihidangkan panas dan sejuk.

Pai cendawan kering

bahan-bahan

• Cendawan kering - 100 g
• Bawang mentol - 2 pcs.
• Mentega - 2 sudu besar. sudu
• Tepung gandum - 1 sudu besar. sudu
• Telur - 1 pc.
• Sup cendawan - 100 ml
• Lada hitam dikisar secukup rasa
• Garam secukup rasa

doh

• Tepung gandum - 500 g
• Air suam atau susu - 1 gelas
• Telur - 1-2 pcs.
• Mentega - 50 g
• Ragi - 15-20 g
• Gula - 1/2 sudu besar. sudu
• Garam - 1/2 sudu kecil

1. Bilas cendawan, tutup dengan air sejuk dan biarkan selama 2-3 jam untuk direndam. Didihkan dalam air yang sama dan buang dalam colander untuk kaca air. Melewati penggiling daging.
2. Kupas bawang, potong halus dan campurkan dengan cendawan.
3. Cairkan mentega dan masukkan ke dalam cendawan.
4. Reneh dengan api perlahan selama 10-15 minit, masukkan tepung hingga pekat, tuangkan rebusan cendawan. Rebus telur, kupas, potong halus dan masukkan ke dalam cendawan. Perasakan dengan garam, lada sulah, gaul rata.

Doh:

1. Tuang semua tepung ke dalam periuk.
2. Larutkan yis dalam air suam atau susu.
3. Masukkan yis, garam, gula, telur ke dalam periuk dengan tepung. Kacau, uli doh. Uli sehingga ia mula ketinggalan di belakang tangan anda. Masukkan mentega cair pada bahagian paling akhir.
4. Tutup hidangan dengan doh dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk penapaian selama 1.5-2 jam.
5. Apabila doh mengembang, uli. Lakukan prosedur ini tiga kali.
6. Letakkan sebahagian daripada doh pada daun, kemudian inti dan sekali lagi doh. Hantar ke ketuhar selama 40 minit.

Pai "Vkusnyashka" dengan cendawan kering

bahan-bahan

• Cendawan kering - 100 g
• Bawang mentol - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
• Tepung gandum - 1 sudu kecil
• Sup cendawan - 100 ml
• Sayuran pasli - 3-4 tangkai
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam dikisar secukup rasa
• Garam secukup rasa

Bahan doh:

• Tepung gandum - 500 g
• Ragi - 20 g
• Susu - 1 gelas
• Mentega atau marjerin - 250 g
• Gula - 2-3 sudu besar. sudu
• Vanillin - di hujung pisau
• Garam - 1/2 sudu kecil

Rendam cendawan kering selama 2-3 jam dalam air sejuk, kemudian rebus dalam air yang sama dengan daun bay. Apabila cendawan masak, potong halus dengan pisau atau potong dengan penggiling daging dan goreng dalam 1 sudu besar. sesudu minyak.

Sediakan sos. Goreng tepung dan bawang cincang halus dalam kuali dengan baki minyak sehingga coklat keemasan muda, tambah sup, lada, garam, herba cincang. Tuangkan sos ke dalam cendawan dan campurkan semuanya dengan baik.Sediakan doh:

Ayak tepung. Larutkan yis dalam susu suam. Asingkan 200 g daripada mentega (marjerin) dan sejukkan.

Campurkan tepung, yis, gula, garam, 50 g mentega atau marjerin, tambah vanillin dan uli doh yang cukup sengit.

Masukkan mentega (marjerin) yang telah disejukkan ke dalam peti sejuk di antara 2 helai kertas minyak dan gulungkan ke dalam lapisan segi empat tepat dengan pin canai, kemudian masukkan semula ke dalam peti sejuk.

Uli doh yang telah timbul, gulungkan ke dalam lapisan segi empat tepat, dan letakkan lapisan mentega yang telah disejukkan di atasnya.

Panaskan ketuhar hingga 200 g, griskan loyang dengan minyak. Canai doh, letak atas lembaran, atas inti, kemudian doh lagi. Letakkan loyang di dalam ketuhar selama 30 minit.

Pai dengan cendawan kering dan kentang

• Cendawan kering - 350 g
• Kentang - 350 g
• Susu - 200 ml
• Krim (mana-mana) - 140 ml
• Bawang putih - 1 gigi
• Mentega - 50 g
• Keju keras - 100 g
• Pastri puff - 250 g
• Rempah-rempah (garam, lada hitam, pala - secukup rasa)

Anda boleh membakar pai dengan cendawan kering dan kentang dengan cepat hanya jika anda menyediakan beberapa bahan terlebih dahulu. Saya mempunyai cendawan kering, yang saya rendam dalam air, dibiarkan semalaman, dan kemudian dimasak selama kira-kira sejam.

1. Sekarang cendawan perlu digoreng dalam mentega sehingga lembut. Perasakan dengan garam, lada sulah, dan pala secukup rasa.
2. Potong kentang menjadi kepingan nipis dan potong bawang putih.
3. Campurkan susu dengan krim dan letakkan di atas api.
4. Masukkan bawang putih dengan kentang ke dalam campuran susu mendidih dan masak selama 10-15 minit - sehingga kentang siap.
5. Masukkan garam dan buah pala. Sejukkan dalam susu. Kentang akan menyerap hampir semua cecair dan kek akan menjadi lazat.
6. Kami menyebarkan kentang.
7. Untuk kentang - cendawan.
8. Atas - keju.
9. Kami meletakkan pai dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20 minit.

Selamat menjamu selera!