emmabrewda.com

Pemprosesan penutup susu kunyit dengan pembekuan dianggap hari ini sebagai salah satu yang paling popular di kalangan banyak keluarga. Peti sejuk beku, direka untuk menyimpan makanan untuk jangka masa yang lama, membolehkan anda menyediakan cendawan kegemaran anda dalam kuantiti yang banyak. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah tertanya-tanya sama ada cendawan membeku untuk musim sejuk? Seperti yang anda ketahui, badan berbuah ini tergolong dalam genus lactarius, yang keanehannya adalah pembebasan jus susu pahit. Dengan penutup susu kunyit, semuanya berbeza: mereka mengeluarkan jus susu, tetapi ia hampir tidak mempunyai kepahitan. Selain itu, ia tergolong dalam kategori kebolehmakan pertama. Ini bermakna cendawan boleh dimakan mentah, hanya ditaburkan dengan garam.

Satu lagi kelebihan penutup susu kunyit adalah serba boleh. Mana-mana manipulasi masakan boleh dilakukan dengan mereka, dan pembekuan tidak terkecuali. Proses ini dijalankan dengan kerap, terutamanya jika isipadu penyejuk beku membolehkan anda menampung sebahagian besar badan buah. Saya mesti mengatakan bahawa proses pembekuan mengekalkan semua nutrien dan vitamin dalam cendawan.

Mana-mana cendawan memerlukan penyediaan yang teliti sebelum diproses. Oleh itu, anda perlu tahu dengan tepat cara memasak cendawan untuk pembekuan untuk musim sejuk. Jawapan kepada soalan ini akan bergantung pada keadaan di mana anda bercadang untuk membekukan cendawan: mentah, direbus, dll. Walau bagaimanapun, pertama sekali, anda harus menyusun penuaian cendawan yang dibawa dari hutan atau dibeli di kedai. Spesimen yang kuat dan muda dengan saiz kecil dan besar sangat baik untuk pembekuan, yang terakhir boleh dipotong menjadi beberapa bahagian. Adalah lebih baik untuk membuang badan buah yang pecah dan busuk supaya tidak menjejaskan kesihatan anda. Kemudian perlu memotong bahagian kaki yang mengeras dalam setiap spesimen dan bilas dalam air dengan penambahan garam dan asid sitrik.

Cara memasak cendawan untuk musim sejuk: membekukan cendawan mentah

Untuk menjalankan pembekuan cendawan camelina berkualiti tinggi untuk musim sejuk dalam bentuk mentahnya, perlu memberi perhatian khusus kepada pembersihannya. Ia tidak perlu merendam badan buah sebelum membekukan, ini boleh menjejaskan produk akhir. Selalunya, suri rumah mengecualikan sepenuhnya sentuhan penutup susu kunyit dengan air dengan melakukan cucian kering. Walau bagaimanapun, jika badan buah mempunyai pencemaran yang ketara, maka lebih baik membilasnya di dalam air selama 2-3 minit.

• Ryzhiki dalam sebarang kuantiti;
• Bekas untuk menyimpan produk siap;
• Dulang;
• Produk pembersihan - pisau, span dapur atau berus gigi.

Bagaimana untuk membekukan cendawan mentah untuk musim sejuk? Saya mesti mengatakan bahawa proses ini dianggap sebagai salah satu yang paling popular, kerana sebilangan besar cendawan kegemaran anda boleh disediakan dalam masa yang sesingkat mungkin.

• Selepas menyusun, cendawan mesti dibersihkan daripada serpihan yang melekat dan kotoran lain. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan span dapur kering atau berus gigi lama.
• Setiap penutup cendawan, serta pinggan, mesti disapu dengan teliti.
• Keluarkan kerosakan kecil dan bahagian kaki yang mengeras dengan pisau.
• Anda boleh membilas cendawan dalam air sejuk, atau anda boleh membiarkannya kering.
• Letakkan penutup di atas dulang dan hantar ke peti sejuk, tetapkan suhu serendah mungkin selama beberapa jam.
• Kemudian keluarkan cendawan dan edarkan dalam bekas plastik.
• Kembali ke peti sejuk untuk disimpan pada tetapan suhu standard.
• Perlu diingat bahawa badan berbuah harus dibekukan dalam bahagian, supaya satu bahagian cukup untuk menyediakan satu hidangan. Pembekuan semula untuk produk sedemikian adalah dilarang sama sekali.

Cara menyediakan cendawan untuk musim sejuk: membekukan cendawan rebus

Cendawan Camelina yang dibekukan untuk musim sejuk dalam bentuk rebus tidak kurang popular. Dalam kes ini, anda akan sentiasa mempunyai produk yang hampir siap yang anda hanya perlu tambah pada hidangan yang diingini.

• Produk utama;
• garam;
• Asid lemon;
• Bekas plastik atau beg plastik;
• air.

Bagaimana untuk menyediakan cendawan untuk musim sejuk dengan membekukan?

1. Setelah menyusun dan membersihkan badan buah daripada kotoran dan serpihan, kami membenamkannya dalam kuali enamel.
2. Isikan air supaya parasnya sedikit menutupi cendawan.
3. Kami menghidupkan api yang tinggi, dan apabila air panas, tambah garam dan asid sitrik untuk mengekalkan warna. Untuk 1 liter air, anda perlu mengambil 1 sudu besar. l. garam dan 1 sudu kecil. asid sitrik (tiada slaid).
4. Selepas 10 minit mendidih, matikan api dan bilas badan buah di bawah paip.
5. Biarkan ia mengalir dari cecair yang berlebihan, dan kemudian edarkannya dalam satu lapisan pada dulang.
6. Kami menghantar selama 2-3 jam ke peti sejuk untuk pembekuan kejutan.
7. Kami mengeluarkan, meletakkan dalam bahagian dalam bekas atau beg plastik.
8. Kami kembali ke peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Membekukan cendawan goreng untuk musim sejuk di rumah: resipi

Pembekuan untuk musim sejuk untuk cendawan camelina juga dilakukan dengan cara lain - dalam bentuk goreng. Ia cukup untuk mencairkan produk sedemikian, memanaskannya semula, dan kemudian menyajikannya sebagai ulam untuk hidangan utama.

• cendawan;
• Minyak sayuran;
• garam;
• Bekas plastik atau beg plastik.

Bagaimana untuk memasak cendawan untuk musim sejuk menggunakan badan buah goreng beku?

1. Selepas dibersihkan, potong cendawan menjadi kepingan dan masukkannya ke dalam kuali kering yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
2. Pada api sederhana, sejatkan cecair yang dibebaskan dari badan buah, dan kemudian tambah sedikit minyak.
3. Kami terus menggoreng selama 10-15 minit, garam secukup rasa pada akhirnya.
4. Biarkan jisim sejuk dengan teliti, dan kemudian edarkannya dalam bahagian dalam bekas simpanan, sama ada bekas plastik atau beg plastik.
5. Kami memuatkan produk separuh siap ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Menuai topi susu kunyit untuk musim sejuk: resipi untuk membekukan cendawan masin dan jeruk

Adakah mungkin untuk membekukan cendawan untuk musim sejuk selepas jeruk atau jeruk? Saya mesti mengatakan bahawa badan berbuah itu kehilangan keanjalannya dalam proses itu. Namun, sesetengah suri rumah memutuskan untuk membekukan cendawan dalam tin dalam kuantiti yang kecil, kerana ia sangat sesuai untuk menyediakan hidangan pertama, serta sos.

• Cendawan masin atau jeruk;
• Bekas untuk menyimpan produk siap.

Bagaimanakah pembekuan penutup susu kunyit berlaku di rumah selepas jeruk atau jeruk?

1. Toskan cendawan jeruk atau masin.
2. Bilas dengan teliti di dalam air dan kemudian biarkan toskan.
3. Edarkan produk ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Penting: kadang-kadang acuan mula berkembang pada cendawan dalam tin, jadi pembekuan boleh menyelamatkannya.

Resipi untuk membekukan kaviar dari cendawan camelina untuk musim sejuk

Antara resipi untuk memasak cendawan camelina dengan membekukan untuk musim sejuk, terdapat juga pilihan dengan kaviar cendawan. Sangat mudah untuk memproses produk dengan cara ini, kerana akan sentiasa ada pengisian asli untuk produk doh di tangan: piza, tartlet, penkek, pai, pai, pai, dll.

• Ryzhiki - 2 kg;
• Bawang - 3 keping besar;
• Lobak merah - 2 keping besar;
• Garam dan lada;
• Minyak sayuran;
• Bekas atau beg plastik untuk menyimpan kaviar.

Pembekuan cendawan untuk musim sejuk dalam bentuk kaviar adalah seperti berikut:

1. Kami melepasi badan buah yang dikupas melalui penggiling daging dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang berasingan.
2. Kupas bawang dan kisar dengan cara yang sama menggunakan pengisar daging.
3. Kami menjalankan prosedur yang sama dengan lobak merah.
4. Kami menyebarkan lobak merah bersama-sama dengan bawang dalam kuali yang berasingan dan goreng sehingga lembut dalam minyak sayuran.
5. Kemudian masukkan jisim cendawan ke dalam kuali dan teruskan goreng dengan api sederhana selama 10 minit.
6. Garam dan lada secukup rasa, goreng selama 10 minit lagi dan biarkan sejuk.
7. Bahagikan kaviar yang telah disejukkan kepada bahagian dan edarkan ke dalam bekas.
8. Kami menghantar bahan kerja ke peti sejuk atas permintaan.

Cara memasak cendawan untuk musim sejuk: membekukan cendawan bakar

Untuk menyediakan penutup susu kunyit untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan resipi untuk membekukan badan buah yang dibakar di dalam ketuhar. Produk ini mempunyai rasa dan aroma yang sangat terang apabila dicairkan.

• Ryzhiki;
• Bekas simpanan.

Resipi untuk membekukan cendawan camelina untuk musim sejuk dibahagikan kepada beberapa peringkat.

1. Selepas cucian kering, cendawan dibentangkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik.
2. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 150°C sehingga empuk.
3. Kemudian mereka dikeluarkan dari ketuhar dan dibiarkan sejuk.
4. Mereka dibentangkan dalam bekas plastik atau beg plastik dan dihantar ke peti sejuk.

Cendawan beku disimpan pada suhu malar -18 ° sehingga 12 bulan. Adalah disyorkan untuk mencairkan produk dalam keadaan bilik selama 3-4 jam, atau di rak bawah peti sejuk semalaman.