emmabrewda.com

Pasta adalah hidangan yang berpatutan. Tetapi memakannya hanya dengan mentega atau mayonis tidak begitu lazat. Tetapi jika anda menggoreng cendawan dengan mereka, maka hidangan itu akan menjadi luar biasa. Dalam artikel ini, anda akan mempelajari beberapa resipi pasta ringkas yang dibuat dengan cendawan dalam variasi yang berbeza. Yakinlah: setiap resipi pasta cendawan ini lazat dan luar biasa dengan cara tersendiri.

Pasta dengan cendawan goreng dalam sos krim masam

Kaedah penyediaan pasta dengan cendawan ini boleh dipanggil "pelajar" atau "bujang" - semua bahan tersedia, hidangan itu sendiri disediakan dengan cepat, tetapi ternyata sangat menyelerakan. Sukar juga untuk merosakkan sesuatu dalam hidangan ini - melainkan anda membakar bawang. Untuk memasak anda perlu:

1. Pasta - 0.5 kg.
2. Cendawan - 0.5 kg.
3. Bawang - 200 g.
4. Bawang putih - 3 ulas.
5. Mentega atau minyak bunga matahari untuk menggoreng.
6. Krim masam dengan kandungan lemak 20-25% - 300 g.
7. Rempah secukup rasa.

Untuk memasak pasta dengan cendawan goreng dalam krim masam, anda mesti terlebih dahulu merebus bihun dalam air masin.

Secara selari, masukkan minyak untuk menggoreng dalam kuali untuk panas. Lebih baik menggunakan krim, tetapi anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran.

Cincang bawang merah dan bawang putih halus dan goreng hingga kekuningan.

Selepas itu, hantar cendawan, potong ke dalam kepingan kecil, ke kuali. Jangan tambah garam pada peringkat ini, atau cendawan akan menghasilkan terlalu banyak jus dan akan mendidih dan bukannya goreng.

Apabila jisim digoreng, perlu mengurangkan haba kepada minimum, tambah garam, tambah rempah, krim masam dan reneh selama 10 minit di bawah tudung.

Pasta dengan sos krim masam dengan cendawan hampir siap. Ia kekal hanya untuk membuang bihun dalam colander dan menambahnya ke kuali ke cendawan.

Gelapkan sedikit mee dengan sos supaya sebati dan sekata - dan boleh dihidangkan.

Resipi untuk pasta dengan champignons dalam sos berkrim "Bechamel"

Kaedah membuat pasta dengan sos krim Bechamel ini sedikit lebih rumit daripada dengan krim masam, tetapi rasanya lebih kaya. Rahsianya ialah membuat sos yang betul. Dan untuk ini anda perlu memantaunya dengan teliti dan kacau sentiasa.

Jadi, untuk memasak pasta dengan cendawan dalam sos berkrim halus, anda perlu:

1. Champignons - 0.5 kg.
2. Bihun - 0.5 kg.
3. Susu - 1 l.
4. Mentega - 70 g.
5. Tepung - 100 g.
6. Garam mengikut citarasa anda.
7. Minyak sayuran untuk menggoreng.

Sebagai permulaan, anda harus menggoreng cendawan, dipotong menjadi kepingan nipis, dan letakkan air mendidih untuk mee. Jika anda suka pedas, lada cendawan dengan baik, tetapi anda tidak boleh menambah bawang putih atau bawang - sos bechamel tidak bertolak ansur dengan bahan-bahan yang agresif di sebelahnya. Apabila cendawan sudah siap, anda boleh memasukkan pasta ke dalam air masin mendidih.

Langkah kedua dan paling penting dalam membuat pasta dengan cendawan mengikut resipi ini ialah sos berkrim. Pertama, cairkan mentega dengan api perlahan dan masukkan tepung yang telah diayak di sana. Apabila bahan sebati, mula tuangkan susu dalam aliran nipis. Kacau sentiasa dan anda akan melihat sos pekat. Di sini anda sudah perlu mengawal tahap ketumpatan mengikut keinginan anda - sama ada segera keluarkannya dari api, atau gelapkan selama 7-10 minit lagi.

Apabila sos sudah siap, anda boleh campurkan pasta, cendawan dan Bechamel dalam kuali. Hidangkan panas, jika tidak sos akan terlalu pekat.

Pasta dengan cendawan dan keju cair

Pasta dengan cendawan dan keju cair adalah hidangan yang sangat berlemak dan memuaskan. Ini adalah resipi klasik Amerika untuk pasta keju berdasarkan sos Bechamel, tetapi ditafsirkan dengan cara yang sedikit berbeza. Untuk menyediakannya, anda perlu:

1. Susu - 1 l.
2. Bihun - 0.5 kg.
3. Keju - 0.5 kg.
4. Mentega - 70 g.
5. Tepung - 100 g.
6. Champignons - 0.5 kg.
7. Minyak sayuran untuk menggoreng.

Pertama, goreng cendawan sehingga perang keemasan dalam sedikit minyak tanpa garam. Anda boleh menyusunnya terlebih dahulu dalam pembuat cocotte atau periuk pembakar supaya ia sejuk. Pasta dengan champignons akan dibakar di dalam ketuhar, ditaburi dengan sos keju berkrim dan ditaburi dengan keju parut. Oleh itu, anda perlu menghidupkan ketuhar untuk memanaskan badan.

Letakkan mi hingga mendidih - dan anda boleh mulakan sos. Cairkan mentega dengan api yang rendah, kacau dalam tepung (anda harus mendapat ketulan) dan tuangkan susu dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Sebaik sahaja sos mula pekat, masukkan hampir semua keju parut ke dalamnya. Biarkan sedikit untuk dibakar. Kacau rata supaya keju cair sekata.

Apabila sos dan pasta sudah siap, letakkan sedikit mee dalam pembuat cocotte di atas cendawan, tuangkan dengan banyak sos, taburkan dengan keju parut dan bakar sehingga kerak keju muncul. Pasta dengan cendawan goreng, champignons dan sos keju mengikut resipi ini ternyata lembut dan sangat memuaskan pada musim luruh. Jika dikehendaki, hidangan boleh dihiasi dengan cendawan goreng atau herba di atas.

Pasta dengan ayam rebus dan cendawan

Pilihan memasak pasta ini sesuai untuk mereka yang memantau diet mereka dan tidak makan pasta berlemak. Tetapi anda boleh memanjakan diri dengan mi seperti itu - ia rendah kalori, dan terdapat juga banyak protein dalam hidangan ini, yang berguna untuk mengekalkan nada otot. Jadi, untuk membuat pasta ini anda perlukan:

1. Pasta gandum durum - 200 g.
2. Ayam fillet tanpa kulit - 200 g.
3. Champignons - 0.5 kg.
4. Garam, lada, basil segar secukup rasa.

Memasak pasta dengan cendawan dan ayam rebus harus bermula dengan merebus sup. Masak isi ayam dalam satu liter air tanpa garam.

Peringkat kedua ialah cendawan. Potong mereka menjadi kepingan nipis, garam dan lada, tambah basil cincang halus, tuangkan separuh daripada sup dan reneh sehingga cecair menguap. Tidak perlu menambah minyak - kepingan tidak akan hangus dalam sup.

Cairkan baki sup dengan air bersih, garam, tambah rempah dan masak pasta dalam campuran ini - ini akan menjadikannya lebih enak.

Apabila cendawan hampir sepenuhnya dipadamkan, masukkan fillet, potong kiub kecil, dan mi kepada mereka.

Pasta dengan ayam rebus dan champignons dijadikan makanan kerana dimasak tanpa penambahan lemak sayuran dan haiwan, dan sebahagian besarnya adalah cendawan, yang mengandungi tidak lebih daripada 50 kalori setiap 100 g. Bahagian yang disediakan cukup besar untuk memberi makan dua atau tiga orang ramai.

Pasta dan champignons direbus dengan krim dalam periuk perlahan

Kelebihan kaedah membuat pes berkrim ini ialah anda tidak perlu mengawal setiap peringkat secara berasingan - anda hanya memotongnya, tuangkannya, muatkannya.

Disebabkan fakta bahawa bihun dimasak dalam krim yang hampir sama, rasanya sangat halus. Kelemahan resipi ini untuk pasta dengan krim dan champignons dalam periuk perlahan ialah kos yang relatif tinggi. Ia sememangnya tidak boleh dipanggil sebagai pelajar. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

1. Pasta (busur atau lingkaran) - 0.5 kg.
2. Krim (sekurang-kurangnya 15% lemak) - 0.5 l.
3. Champignons - 0.5 kg.
4. Bawang putih - 1 kepala kecil.
5. Sup ayam atau sayur-sayuran - 0.5 l.
6. Garam, lada - mengikut keutamaan anda.

Pertama, potong cendawan dan bawang menjadi kepingan nipis dan letakkan di bahagian bawah mangkuk. Seterusnya, tuangkan pasta, garam, lada sulah dan tuangkan krim yang dicampur dengan kuahnya supaya cecair sama rata dengan bahan kering.

Pasta dengan champignons akan direbus dalam krim selama kira-kira setengah jam pada program Stew. Dari semasa ke semasa adalah perlu untuk membuka penutup multicooker, perhatikan berapa banyak cecair telah diserap. Kacau hanya pada bahagian paling akhir, apabila pasta hampir siap.

Pasta dengan champignons dan bacon dalam krim a la "Carbonara"

Carbonara ialah pasta Itali klasik dengan krim, keju dan daging. Untuk menyediakan versi yang ditafsirkan, anda memerlukan:

1. Spaghetti - 0.3 kg.
2. Krim (sekurang-kurangnya 20% lemak) - 0.2 kg.
3. Keju - 0.1 kg.
4. Champignons - 0.2 kg.
5. Kuning mentah - 3 pcs.
6. Bacon dalam jalur - 0.1 kg.
7. Minyak sayuran untuk menggoreng.
8. Rempah secukup rasa.

Pasta dengan champignons goreng dan bacon dalam krim à la Carbonara bermula dengan sos. Seperti resipi pasta lain, ini adalah langkah utama dan paling sukar.

Mula-mula, basuh dan cincang cendawan dan hantarkannya untuk digoreng dengan api sederhana tanpa garam. Apabila ia cukup padam, masukkan bacon, potong ke dalam jalur nipis, dan reneh di bawah tudung. Pada ketika ini, anda perlu meletakkan spageti untuk dimasak.

Bahagian kedua sos adalah keju berkrim. Satukan keju parut, kuning telur dan krim sehingga rata. Apabila spageti masak, hantar ke kuali dengan bacon, kacau, tuangkan campuran keju berkrim, masukkan rempah, kacau lagi dan biarkan mendidih sehingga kuning ditetapkan.

Dalam foto - pasta dengan champignons mengikut resipi ini: lihat betapa lazatnya spageti dalam sos berkrim dengan bacon dan cendawan.

Pasta dengan cendawan dan tomato segar

Gabungan cendawan dan tomato agak luar biasa, tetapi jika anda menambah lebih banyak lada panas, anda boleh memasak karya kulinari. Untuk melakukan ini, ambil:

1. Spaghetti - 0.5 kg.
2. Tomato segar - 0.3 kg.
3. Champignons - 0.3 kg.
4. Lada manis - 0.1 kg.
5. Bawang putih - 5-7 ulas.
6. Lada panas adalah buah.
7. Lada hitam, garam, pasli - secukup rasa.
8. Minyak sayuran untuk menggoreng.

Pasta dengan cendawan dan tomato segar adalah hidangan pedas "dalam tergesa-gesa." Pertama, goreng cendawan dengan bawang putih dan banyak lada hitam dalam minyak sayuran. Kemudian keluarkan kulit dari tomato - potong, melecur dan kemudian kulit akan tertanggal dengan sendirinya.

Cincang halus tomato, lada panas (tiada bijirin), pasli dan hantar semuanya hingga mendidih dengan sedikit minyak dalam kuali yang berasingan.

Semasa tomato direbus, rebus spageti. Mereka tidak boleh direbus sepenuhnya, tetapi agak keras.

Selepas itu, satukan cendawan, tomato dan spageti dalam satu kuali, masukkan lada benggala, lebih banyak rempah jika perlu dan biarkan mendidih selama 5-7 minit di bawah tudung supaya spageti menyerap sos. Taburkan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.

Pasta gaya tentera laut dengan daging cincang goreng dan cendawan

Pasta dengan daging cincang goreng dan cendawan adalah resipi cepat untuk mereka yang suka pasta tentera laut, tetapi ingin mencuba sesuatu yang baru. Ambil bahan-bahan ini:

1. Bihun - 0.5 kg.
2. Daging babi dan daging lembu atau daging babi cincang - 0.5 kg.
3. Champignons - 0.3 kg.
4. Busur adalah kepala besar.
5. Bawang putih - 5-7 ulas.
6. Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
7. Garam, lada - mengikut pilihan anda sendiri.

Pertama sekali, goreng cendawan, bawang dan bawang putih tanpa garam, kemudian masukkan daging cincang, garam, lada dan reneh di bawah tudung dengan api sederhana selama 10-15 minit. Seterusnya, rebus pasta dalam air masin sehingga lembut, campurkan dengan kandungan kuali, tuangkan dengan minyak sayuran jika dikehendaki.

Makaroni gaya tentera laut dengan cendawan goreng mesti dihidangkan dengan sangat panas - tanpa sejumlah besar sos, daging cincang mula lapuk apabila hidangan sejuk, dan ia tidak akan begitu lazat.

Pasta dengan cendawan dan udang

Gabungan sos berkrim, pasta, cendawan dan udang adalah win-win untuk mana-mana penggemar makanan. Anda perlu:

1. Bihun - 0.3 kg.
2. Krim (sekurang-kurangnya 20% lemak) - 0.2 kg.
3. Susu (2-3% lemak) - 0.2 l.
4. Champignons - 0.3 kg.
5. Udang dikupas - 0.2 kg.
6. Garam, lada - mengikut citarasa anda.
7. Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Anda boleh memasak pasta dengan udang dan cendawan hanya dalam setengah jam - sos disediakan dengan cepat.

Oleh itu, pertama sekali, letakkan kuali untuk memanaskan dan, selari, panaskan air untuk spageti. Air itu perlu diasinkan dengan baik.

Dalam sedikit minyak, goreng cendawan dengan udang sehingga lembut, kemudian, apabila jisim dipadamkan, garam, lada, tuangkan susu dan krim. Ia adalah perlu untuk mengurangkan haba dan reneh selama 10-15 minit di bawah tudung.Sekarang adalah masa untuk memasukkan spageti. Apabila hampir siap, lipatkannya dalam colander dan masukkan ke dalam kuali untuk menyerap sos.

Anda boleh mencuba resipi ini untuk pasta dengan cendawan dan makanan laut dalam sos berkrim - tambah cincin sotong, kerang atau ikan mentah dan bukannya udang. Perkara utama ialah ramuannya segar dan anda secara peribadi menyukainya.

Pasta dengan fillet ayam dan cendawan: cara memasak pasta dengan ayam dalam kuali

Kaedah membuat pasta ini merujuk kepada masakan tradisional India: kari ayam berempah dan mi pedas dengan sayur-sayuran pastinya tidak akan membuatkan anda acuh tak acuh. Anda perlu:

1. Bihun - 0.3 kg.
2. Fillet ayam - 0.3 kg.
3. Champignons - 0.3 kg.
4. Tomato - 0.1 kg.
5. Jintan manis, buah pelaga, kunyit, lada merah, garam, halia kering dan bawang putih - mengikut citarasa anda.
6. Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Pasta dengan cendawan dan ayam dalam kuali dimasak dengan banyak rempah - bihun benar-benar digoreng di dalamnya.

Jadi jika anda suka pedas dan pedas - pasta ini adalah untuk anda.

Pertama sekali, goreng ayam, potong kecil, dengan semua rempah kecuali garam. Apabila daging mula menjadi putih, tambah lebih banyak minyak dan toskan cendawan ke dalamnya. Apabila ia lembut, pindahkan mereka ke hidangan berasingan, berhati-hati untuk menyimpan kebanyakan minyak dan rempah dalam kuali.

Rebus pasta sehingga empuk, toskan ke atas mentega dan rempah yang tinggal di goreng.

Pasta fillet ayam dan cendawan goreng dalam resipi ini harus sedikit rangup, direndam sepenuhnya dalam minyak, dan sangat pedas. Oleh itu, jika tidak banyak rempah dan minyak yang tinggal, tambah lagi. Hanya berhati-hati dengan lada merah - ini adalah rempah yang paling ekspresif dalam senarai.

Apabila mee sudah cukup tepu, masukkan bahan goreng dan tomato kupas ke dalamnya. Tomato mudah dikupas - buat dua potong bersilang di bahagian atas kulit, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya dan kupas kulitnya dengan mudah. Potong tomato halus dan masukkan ke dalam pasta ayam dan cendawan goreng. Reneh sehingga sos licin. Hidangkan bersama herba kegemaran anda.

Pasta dengan daging rebus dan cendawan dalam tin

Kaedah memasak ini boleh dipanggil berarak bujang atau hanya sangat cepat - anda hanya perlu memasak bihun, dan sos akan siap tidak lama lagi. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, ambil:

1. Bihun - 0.5 kg.
2. Rebus daging babi - 0.5 kg.
3. Champignons jeruk - 0.3 kg.
4. Garam, lada - mengikut keutamaan anda sendiri.

Pasta dengan daging dan cendawan tin boleh dimasak dalam periuk perkhemahan atau hanya direbus dalam periuk. Satu lagi kelebihan dalam membuat pasta perkhemahan ialah anda tidak mengotorkan banyak hidangan.

Pertama, rebus pasta dalam air masin. Semasa ia mendidih, anda boleh memotong cendawan menjadi kepingan yang mudah untuk dikunyah. Jika mereka dijeruk dalam cuka, kemudian bilas mereka.

Apabila spageti masak, toskan sebahagian besar air daripadanya dan biarkan dalam periuk. Buka rebusan, masukkan ke dalam kuali dan kacau rata. Masak sehingga lemak rebusan cair sepenuhnya.

Apabila kandungan kuali mula mendidih, masukkan cendawan, rempah, garam, teruskan api selama 5 minit lagi dan keluarkan.

Pasta dengan daging rebus dan cendawan dalam tin bukanlah pasta Itali yang indah, tetapi hidangan yang sangat memuaskan dan lazat "dalam tergesa-gesa".