Balang cendawan jeruk telah bengkak: apa yang perlu dilakukan dengan cendawan?
Suri rumah sentiasa mengalu-alukan penyediaan persiapan buatan sendiri untuk musim sejuk yang panjang, terutamanya dari cendawan. Lagipun, badan buah jeruk dianggap sebagai sifat utama untuk pesta perayaan. Selain itu, cendawan sangat bagus untuk hidangan keluarga setiap hari. Walaupun terdapat pelbagai jenis cendawan dalam tin di rak kedai moden, pengetinan di rumah tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Perlu diingat bahawa badan buah jeruk di rumah mempunyai rasa yang sangat baik dan kaya dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia. Cendawan madu dianggap sebagai salah satu cendawan yang paling popular dan berguna untuk pemuliharaan.
Mengapa balang cendawan jeruk boleh membengkak?
Walau bagaimanapun, kadang-kadang suri rumah yang berpengalaman mempunyai situasi apabila balang cendawan jeruk bengkak. Perlu dikatakan bahawa fenomena sedemikian popular dipanggil "pengeboman". Dalam balang tertutup, tindak balas penapaian telah bermula, yang disebabkan oleh bakteria termofilik. Oleh itu, apabila masalah sedemikian timbul, anda sentiasa ingin tahu: apa yang perlu dilakukan jika balang dengan cendawan bengkak?
Walaupun anda mengikuti resipi dengan tepat, tin masih boleh membengkak. Mengapa ia berlaku? Ini boleh dipengaruhi oleh pelbagai faktor luaran. Contohnya, keadaan penyimpanan pada suhu yang salah atau penutup yang digunakan untuk menutup balang. Kualitinya boleh menjejaskan bahan kerja, dan tin akan membengkak. Udara boleh masuk ke dalam tempat penutup dan kaca berpasangan; akibatnya, "pengeboman" boleh dijangka beberapa lama selepas pensterilan dan jahitan. Atau anda mungkin belum menyelesaikan proses pensterilan.
Tukang masak baru pastinya tahu tentang jangka hayat cendawan kosong, suhu yang ditetapkan dan pensterilan hidangan yang betul. Tetapi bagaimana jika cendawan jeruk itu bengkak? Apakah tindakan yang boleh diambil dalam kes ini - benar-benar membuang bahan kerja?
Sekiranya tin bengkak, dan kandungannya menjadi keruh, maka pemusnahannya akan menjadi perkara yang paling betul untuk dilakukan dalam keadaan ini. Jangan lepaskan kerja anda, kerana kesihatan anda dan kesihatan orang tersayang jauh lebih mahal.
Saya ingin mengatakan bahawa dengan rawatan haba yang betul, cendawan boleh disimpan untuk masa yang lama dan menjadi tambahan yang sangat baik untuk sebarang hidangan atau makanan ringan bebas. Oleh itu, ia adalah tepat untuk menuai cendawan untuk musim sejuk yang mesti diambil serius. Sebelum pemeliharaan, anda harus mensterilkan bukan sahaja hidangan di mana cendawan akan disimpan, tetapi juga penutupnya. Proses ini tidak memerlukan kelajuan: balang perlu disterilkan dalam ketuhar panas selama kira-kira 20 minit, dengan stim - 15 minit, dan dalam air mendidih, balang disterilkan selama kira-kira 10 minit.
Di samping itu, balang yang sudah diisi dengan cendawan mesti diletakkan untuk pensterilan. Letakkan tuala di bahagian bawah kuali, tuangkan air panas dan letakkan balang panas dengan bahan kerja. Anda perlu mensterilkan cendawan madu dalam balang dengan api sederhana selama 30-40 minit. Kemudian tin perlu digulung atau ditutup dengan penutup plastik dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik.
Adakah mungkin untuk membuat semula cendawan jika ia bengkak pada hari kedua atau selepas beberapa jam?
Jika cendawan jeruk bengkak, ini mungkin bermakna peraturan pemuliharaan tidak dipatuhi dengan betul. Ini akan membawa kepada kerosakan pemuliharaan dan kehilangan mood, kerana begitu banyak masa, usaha dan wang telah dibelanjakan untuk penyumbatan.
Adakah mungkin untuk membuat semula cendawan madu jika ia bengkak selepas beberapa jam? Kami akan menjawab dengan segera bahawa cendawan tersebut boleh dan harus dibuat semula. Untuk melakukan ini, sediakan tin baru dan sterilkannya dengan baik, dan rebus penutup selama 10 minit. Bilas cendawan, sediakan perapan baru dan rebus cendawan di dalamnya semula selama 20 minit.Sesetengah pencinta cendawan percaya bahawa perlu berhati-hati apabila menggunakan cendawan yang telah menjalani rawatan haba berulang.
Dan jika cendawan bengkak pada hari kedua selepas pemuliharaan, apa yang perlu dilakukan? Di sini jawapannya adalah tegas - untuk membuangnya dengan serta-merta, tidak melepaskan kerja anda. Seperti yang dinyatakan di atas, kesihatan dan kehidupan sebuah keluarga jauh lebih mahal dan lebih penting daripada semua kos.
Tetapi jika anda akan memetik cendawan madu atau cendawan hutan lain, anda perlu meminimumkan kemungkinan risiko mengembung tin. Perkara utama bukanlah untuk menggulung balang cendawan jeruk dengan penutup logam. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada penutup plastik yang ketat, yang akan lebih selamat.
