Cara memasak cendawan dalam kuali: foto, video dan resipi, cara menggoreng cendawan

Dalam buku masakan setiap suri rumah, pasti ada tempat untuk hidangan cendawan. Badan buah jeruk, jeruk, masin, rebus, goreng, rebus dengan konsistensi yang dicemburui muncul di atas meja banyak keluarga Rusia.

Di antara semua wakil "kerajaan" cendawan, cendawan menonjol terutamanya. Majoriti mutlak peminat "memburu senyap" biasa dengan cendawan ini, kerana ia sangat biasa di wilayah kita. Mereka disayangi bukan sahaja untuk penampilan mereka yang menarik, tetapi juga untuk rasa yang tinggi, dan oleh itu mereka sentiasa dikumpulkan dalam bakul keseluruhan. Oleh itu, cendawan yang dimasak dalam kuali dianggap sebagai salah satu makanan istimewa yang paling penting, yang anda tidak boleh menolak.

Jika anda perlu menganjurkan makan tengah hari yang lazat, makan malam atau bahkan menetapkan meja perayaan dalam masa yang singkat, maka resipi yang dicadangkan akan membantu.

Bagaimana untuk menggoreng cendawan dalam kuali dan bila hendak mengasinkan cendawan?

Resipi ini digunakan oleh semua orang, tanpa pengecualian, dan terutama mereka yang baru memulakan perjalanan masakan mereka. Tiada produk dan kombinasi tambahan di sini, yang seterusnya, akan membolehkan anda menikmati rasa cendawan secara eksklusif.

  • 0.6 kg cendawan segar;
  • 1-2 bawang;
  • Garam, minyak sayuran.

Berikut adalah resipi terperinci tentang cara menggoreng cendawan dalam kuali.

  1. Kami mengambil pisau dan membersihkan badan buah daripada pelbagai kekotoran.
  2. Kami mengeluarkan kerosakan kecil, jika ada, dan juga memotong bahagian kaki yang mengeras.
  3. Bilas dengan teliti atau, lebih baik, biarkan di dalam air selama 20-30 minit, selepas sedikit garam.
  4. Kami mengeluarkannya dari air, memindahkannya ke colander, dan biarkan ia mengalir.
  5. Potong menjadi kepingan atau biarkan keseluruhan, jika kecil.
  6. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, potong kiub atau separuh cincin.
  7. Masukkan cendawan dan teruskan goreng dengan api sederhana selama 10 minit.
  8. Kami mengurangkan haba kepada minimum dan, ditutup dengan tudung, reneh selama 15 minit.
  9. Dan bila dan bagaimana untuk garam cendawan yang digoreng dalam kuali? Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada akhir, sejurus sebelum mematikan dapur. Jumlah pengawet ditentukan semata-mata secara individu, jadi kami membuang beberapa cubitan, campurkan dan rasa. Jika tidak cukup garam, tambah lagi, tetapi jangan berlebihan.
  10. Apabila cendawan masak, lebih baik biarkan selama 10-15 minit untuk diselitkan.
  11. Semasa menghidangkan, anda boleh menghiasi setiap hidangan dengan pasli cincang dan dill.

Cara menggoreng cendawan dengan kentang dan bawang dalam kuali

Salah satu makanan paling terkenal yang sesuai dengan cendawan ialah kentang. Dengan menggabungkan 2 bahan ini bersama-sama, anda boleh mendapatkan hidangan yang sangat lazat, memuaskan dan beraroma. Walau bagaimanapun, sebelum menggoreng cendawan dengan kentang dalam kuali, anda perlu menyediakan segala-galanya terlebih dahulu.

  • 0.5 kg cendawan dan jumlah kentang yang sama;
  • 2 bawang;
  • Minyak sayuran;
  • garam;
  • Lada;
  • 1-2 pcs. daun salam.

Bagaimanakah anda harus menggoreng cendawan dengan kentang dalam kuali?

  1. Cendawan segar perlu diproses: dibersihkan dari kotoran dan dibilas dalam air sejuk. Anda boleh mengambil badan buah beku, tetapi terlebih dahulu mencairkannya di rak bawah peti sejuk.
  2. Keluarkan kulit dari kentang, potong ke dalam kepingan dan tambah air selama 20 minit untuk mengeluarkan kanji yang tidak perlu.
  3. Keluarkan kulit dari bawang dan potong separuh cincin.
  4. Dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng bawang dan cendawan sehingga cecair menguap, kemudian pindahkan ke pinggan yang berasingan, ketepikan.
  5. Keluarkan kentang dari air dan keringkan di atas tuala dapur.
  6. Masukkan dalam kuali di mana cendawan dan bawang digoreng, tambah sedikit minyak.
  7. Goreng sehingga separuh masak dengan api sederhana, jangan lupa kacau sentiasa.
  8. Masukkan jisim bawang-cendawan ke dalam kentang, kecilkan api dan goreng sehingga masak.
  9. Akhir sekali, perasakan dengan garam dan lada sulah dan masukkan daun salam.

Resipi tentang cara menggoreng cendawan dalam kuali dengan krim masam dan bawang putih

Tidak kurang popular adalah resipi untuk cendawan goreng dalam kuali dalam krim masam.

Makan tengah hari, makan malam, perhimpunan mesra dan juga jamuan perayaan akan menghiasi hidangan yang luar biasa lazat ini.

  • 0.7 kg penutup susu kunyit;
  • 2 kepala bawang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 4 sudu besar. l. krim masam;
  • Sayur-sayuran segar;
  • Garam, lada hitam (kacang polong);
  • Minyak sayuran.

Penerangan resipi akan menunjukkan cara menggoreng cendawan dalam kuali dengan krim masam.

  1. Masukkan cendawan yang telah dikupas dan dihiris dalam kuali.
  2. Masukkan sedikit minyak dan letak atas api besar.
  3. Apabila cecair yang dikeluarkan semasa menggoreng mula menguap, kecilkan api kepada sederhana dan teruskan menggoreng selama beberapa minit.
  4. Masukkan bawang, cincang separuh cincin atau kiub, dan goreng sehingga lembut.
  5. Masukkan krim masam dan bawang putih yang dihancurkan, kacau dan reneh dengan api perlahan selama 7-10 minit, pada akhirnya tambah garam dan beberapa biji lada.
  6. Hiaskan dengan herba segar dan hidangkan.

Cara memasak cendawan dalam kuali dengan menggorengnya dengan kentang dan ayam

Cendawan goreng dalam kuali juga boleh dimasak dengan kentang dan ayam.

  • 350 g penutup susu kunyit;
  • 4 kentang;
  • 300 g fillet ayam;
  • ½ sudu kecil kari;
  • Krim masam (pilihan);
  • hijau;
  • Garam, lada dan minyak sayuran.

Bagaimana untuk memasak cendawan dalam kuali dengan kentang dan ayam?

  1. Rebus kentang dalam "seragam", kupas dan potong kiub kecil.
  2. Potong cendawan menjadi kepingan selepas dibersihkan dan dibilas.
  3. Potong daging ayam menjadi kiub setebal kira-kira 1 cm.
  4. Mula-mula goreng ayam dalam kuali yang telah dipanaskan, kemudian masukkan cendawan.
  5. Goreng selama 10 minit, kemudian masukkan kentang.
  6. Selepas beberapa minit, tuangkan krim masam, jumlah yang diambil sesuka hati. Anda tidak perlu menambahnya sama sekali, ia akan tetap sangat lazat.
  7. Perasakan dengan garam, lada sulah, tambah kari dan reneh dengan api perlahan selama 3-5 minit.
  8. Tutup api dan hidangkan, hiaskan dengan herba.

Betapa lazatnya menggoreng cendawan dalam kuali dengan telur

Anda boleh menggoreng cendawan dalam kuali dengan telur, bagaimana untuk melakukannya? Ia sangat mudah dan pantas. Daripada cendawan segar, anda juga boleh mengambil yang beku, jeruk atau masin.

  • 200 g penutup susu kunyit (segar atau dalam tin);
  • 4 telur ayam;
  • 4-5 hb. l. susu atau air;
  • Lada garam;
  • Minyak sayuran.

Resipi dengan foto akan membantu menjadikan cendawan dalam kuali lazat.

Selepas pembersihan, cendawan direbus dalam air masin selama 5-7 minit. Jika produk dalam tin diambil, ia mesti direndam terlebih dahulu selama 20-30 minit.

Telur didorong ke dalam satu bekas biasa, air atau susu ditambah, serta sedikit garam dan lada sulah.

Jisim dipukul sedikit dengan pukul atau garpu.

Cendawan cincang dihantar ke kuali untuk minyak yang dipanaskan dan goreng selama 3-5 minit.

Tuangkan jisim telur yang terhasil, tutup dengan tudung dan teruskan goreng dengan api perlahan sehingga lembut.

Pada akhirnya, anda boleh menambah garam jika perlu.

Cara menggoreng cendawan dalam tepung dalam kuali: resipi pembuka selera

Cendawan yang digoreng dalam tepung adalah pembuka selera yang sangat baik yang boleh melengkapkan pelbagai jenis meja perayaan dan setiap hari.

  • Cendawan segar (sederhana dan besar, tetapi tidak lama);
  • tepung;
  • 2 telur ayam;
  • ½ sudu kecil paprika tanah manis;
  • Garam dan minyak sayuran.

Bagaimanakah cendawan harus digoreng dalam tepung dalam kuali?

  1. Pukul telur sedikit dengan garfu dan masukkan paprika serta garam dan lada sulah.
  2. Keluarkan kaki dan semua serpihan yang melekat dari cendawan, bilas dan keringkan dengan tuala kertas.
  3. Celupkan setiap penutup badan buah ke dalam telur dan gulung dalam tepung.
  4. Masukkan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan goreng pada kedua-dua belah, kira-kira 2 minit setiap satu. pada setiap sisi.
  5. Gunakan kertas kulit, kertas atau tuala kain untuk membuang lemak berlebihan dari cendawan goreng.
  6. Semasa menghidangkan, taburkan dengan herba segar yang dicincang.

Cara menggoreng cendawan dalam kuali untuk musim sejuk: resipi untuk penyediaan

Anda boleh menggoreng cendawan dalam kuali untuk musim sejuk, bagaimana untuk melakukannya? Saya mesti mengatakan bahawa ini adalah penyediaan yang sangat mudah, kerana pada musim sejuk terdapat hidangan siap sedia di tangan, yang hanya dipanaskan dan disajikan - digabungkan dengan bahan-bahan lain dan begitu sahaja.

  • Ryzhiki;
  • Minyak sayuran;
  • garam.
  1. Selepas prarawatan, cendawan hendaklah dipotong menjadi kepingan.
  2. Letakkan dalam kuali dan goreng sehingga cecair sejat.
  3. Kemudian masukkan minyak sayuran secukupnya untuk menutup paras cendawan.
  4. Goreng dengan api perlahan selama 20-25 minit, kemudian masukkan garam.
  5. Mula-mula pilih cendawan dalam balang yang disterilkan, biarkan 3 cm ruang kosong ke bahagian atas, dan kemudian tuangkan minyak panas.
  6. Tutup dengan penutup nilon yang ketat atau gulung dengan penutup logam.
  7. Selepas sejuk, simpan di ruangan bawah tanah atau sejukkan.

Tonton juga video yang menunjukkan cara memasak cendawan dalam kuali untuk musim sejuk.


Jawatan Popular

Recent Posts

Copyright ms.emmabrewda.com 2024
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found