Cara menggoreng chanterelles dengan kentang dalam kuali: foto, resipi untuk hidangan cendawan goreng dengan video

Hari-hari berpuasa bagi orang yang beriman akan tiba tidak lama lagi. Pada masa ini, anda tidak boleh makan apa-apa produk daging dan ikan. Walau bagaimanapun, saya berasa lapar, dan kentang, pasta, bijirin dan, sudah tentu, cendawan mula digunakan. Kentang dengan chanterelles yang digoreng dalam kuali amat dihargai. Hidangan itu sentiasa ternyata enak dan lazat, ia disediakan untuk makan tengah hari dan makan malam.

Perlu dikatakan bahawa cendawan chanterelle adalah pilihan yang sangat baik untuk vegetarian yang tidak mengambil protein haiwan. Artikel ini bercakap tentang cara menggoreng chanterelles dengan kentang dalam kuali dengan betul supaya hidangan itu ternyata sihat dan menyelerakan untuk semua ahli keluarga. Walau bagaimanapun, mereka yang makan daging tidak akan dilucutkan perhatian.

Kentang goreng dengan chanterelles dan bawang

Ia ternyata menjadi hidangan yang sangat ringkas, di mana setiap hirisan kentang berwarna kemerah-merahan dan beraroma, dengan kerak yang rangup. Kentang goreng yang dimasak dengan chanterelles dalam kuali tidak akan hancur, tetapi akan mengekalkan bentuknya dengan baik.

  • 1 kg kentang;
  • 600 g chanterelles;
  • 2 kepala bawang;
  • 150 ml minyak sayuran;
  • 1 sekumpulan sayur-sayuran dill;
  • Garam secukup rasa;
  • Lada hitam tanah - 1 sudu kecil

Kami mencadangkan melihat resipi untuk memasak kentang dengan chanterelles dalam kuali dari foto dengan penerangan langkah demi langkah supaya keseluruhan prosesnya jelas.

  1. Selepas pembersihan awal, cendawan perlu dibasuh dan kemudian direbus dalam air masin selama 15 minit.
  2. Keluarkan dengan sudu berlubang dalam colander, toskan, sejukkan sedikit dan potong.
  3. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali, biarkan ia panas dan masukkan cendawan.
  4. Goreng dahulu sehingga cecair sejat, kemudian sehingga perang keemasan.
  5. Kupas kentang, masukkan ke dalam air sejuk, bilas dengan teliti.
  6. Potong menjadi jalur besar dan hantar semula ke air sejuk untuk mengeluarkan lebihan kanji. Ini akan membantu mengelakkan kentang daripada hancur atau melekat bersama semasa menggoreng.
  7. Letakkan kentang di atas tuala dapur dan keringkan dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan.
  8. Tuangkan 100 ml minyak sayuran ke dalam kuali yang berasingan dan panaskan dengan baik.
  9. Letakkan kentang dan goreng di atas api sederhana, tidak bertutup, sehingga bahagian bawah kuali berwarna perang sedikit. Kentang perlu dicampur sangat jarang dan garam hanya pada bahagian paling akhir.
  10. Cuba beberapa batang, dan jika ia lembut di tengah, dan dengan coklat rangup di atas, anda sudah selesai.
  11. Campurkan kentang dengan cendawan, tambah lada, gaul perlahan-lahan, cungkil di bawah bahagian bawah dengan spatula kayu.
  12. Basuh dill, goncangkan air dan cincang halus.
  13. Keluarkan hidangan dari api, tambah dill dan kacau lagi perlahan-lahan untuk kali terakhir.
  14. Anda boleh menghidangkannya dengan sayur-sayuran dalam tin atau hirisan sayur-sayuran segar.

Cara memasak chanterelles jeruk dengan kentang dalam kuali

Setiap suri rumah tahu cara memasak chanterelles dengan kentang dalam kuali, dan masing-masing mempunyai rahsianya sendiri. Pilihan memasak ini ditawarkan kepada mereka yang ingin menjadikan kentang ringkas dengan cendawan dan bawang sebagai karya masakan sebenar.

  • 10 keping. kentang;
  • 500 g cendawan jeruk;
  • 4 kepala bawang;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 1/3 sudu kecil zirra;
  • Minyak sayuran;
  • Garam dan lada lemon tanah - secukup rasa;
  • Bawang hijau.

Penerangan terperinci tentang resipi kentang goreng dengan chanterelles dalam kuali akan membantu semua orang yang ingin bukan sahaja mengejutkan, tetapi juga untuk menggembirakan orang tersayang dengan makan tengah hari yang lazat.

Acar chanterelles dibilas dengan air sejuk, dibiarkan mengalir, kemudian dipotong menjadi kepingan.

Kentang dikupas, dipotong menjadi kiub dan dibilas dengan teliti di dalam air.

Kuali dipanaskan, minyak dituangkan dan bawang merah, bawang putih dan perasa zirra yang dipotong menjadi separuh cincin diperkenalkan.

Goreng sehingga lembut, cendawan diperkenalkan, goreng selama 10 minit. atas api perlahan.

Selepas air, kentang dibentangkan di atas tuala dapur dan dibiarkan kering.

Ia dibentangkan dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayuran dan goreng dengan api sederhana sehingga lembut. Dalam kes ini, kentang perlu dicampur hanya 3-4 kali dan sangat berhati-hati.

Dalam satu kuali, cendawan, bawang dan kentang dicampur, masin secukup rasa, lada, dan bawang cincang ditambah.

Gaul sebati sekali dan hidangkan bersama tomato dan timun dalam tin.

Cara menggoreng chanterelles dengan kentang dan pes tomato dalam kuali

Menurut resipi untuk memasak kentang dengan chanterelles dalam kuali dengan penambahan pes tomato, hidangan yang mengejutkan dan sihat untuk semua ahli keluarga diperolehi. Ia disediakan dengan chanterelles segar, tetapi segelintir yang kering ditambah, yang akan memperkaya rasa dan aroma makanan.

  • 7-9 pcs. kentang;
  • 2 lobak merah;
  • 3 kepala bawang;
  • 500 g chanterelles segar;
  • Sebilangan kecil chanterelles kering;
  • 4 sudu besar. l. pes tomato;
  • 1 sudu besar. air;
  • Minyak sayuran;
  • Garam secukup rasa;
  • Dill dan / atau hijau pasli.

Cara menggoreng chanterelles dengan kentang dalam kuali, belajar dari penerangan terperinci.

  1. Tuangkan cendawan kering dengan air dan biarkan semalaman, kemudian bilas dan potong.
  2. Basuh chanterelles segar, potong dan gabungkan dengan yang kering.
  3. Goreng dalam minyak sehingga perang keemasan dan potong bawang menjadi separuh cincin, goreng selama 10 minit.
  4. Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam jalur, kupas dan potong lobak merah menjadi kiub kecil.
  5. Dalam kuali yang berasingan, goreng kentang dan lobak merah bersama sehingga empuk.
  6. Satukan kentang, lobak merah, bawang besar dan cendawan dalam satu bekas, garam.
  7. Campurkan pes tomato dan air, campurkan, tuangkan ke dalam kentang dengan cendawan.
  8. Kacau, tutup dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit, kemudian hiaskan dengan herba semasa dihidangkan.

Kentang dengan chanterelles beku dan fillet ayam dalam kuali: resipi dengan video

Saya tidak mahu mengabaikan mereka yang suka kentang dengan cendawan dan daging. Untuk pilihan ini, lebih baik mengambil cendawan beku, dan daging ayam. Kentang dengan chanterelles beku dalam kuali dengan ayam adalah hidangan yang lazat dan berkhasiat.

  • 1 kg kentang;
  • 500 g chanterelles beku;
  • 200 g fillet ayam;
  • 200 ml mayonis + 100 ml air;
  • Mentega dan minyak sayuran;
  • Garam secukup rasa.

Tonton video memasak kentang dengan chanterelles dalam kuali dengan ayam.

  1. Selepas penyahbekuan, potong cendawan menjadi kiub, masukkan ke dalam kuali, di mana minyak sayuran dipanaskan, dan goreng selama 10 minit.
  2. Masukkan 2 sudu besar. l. mentega dan goreng lagi selama 5 minit.
  3. Kupas kentang, bilas dan potong kiub, masukkan ke dalam kuali yang berasingan dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan.
  4. Potong isi ayam ke dalam kepingan, masukkan ke dalam kuali dan goreng selama 15 minit. atas api yang tinggi.
  5. Masukkan semua bahan dalam satu bekas - periuk yang dalam, garam, tambah mayonis dengan air dan reneh dengan api perlahan selama 20 minit.

Hidangan lazat chanterelles dan kentang dalam krim masam dalam kuali

Chanterelles dalam krim masam dengan kentang dalam kuali adalah hidangan yang sangat lazat.

  • 8 kentang;
  • 500 g chanterelles;
  • 300 ml krim masam;
  • Garam dan minyak sayuran.

Resipi untuk memasak kentang dengan chanterelles dalam kuali dengan krim masam diterangkan secara berperingkat.

  1. Potong cendawan yang dikupas menjadi kiub dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.
  2. Kupas kentang, potong kiub dan juga goreng sehingga empuk.
  3. Campurkan, garam, tuangkan krim masam dan reneh selama 15 minit dengan api yang rendah.

Kentang dengan chanterelles dan bawang putih dalam krim masam

Jika anda menambah bawang putih kepada kentang dan cendawan yang dimasak dengan krim masam dalam kuali, ini akan menambah keseronokan istimewa.

  • 10 kentang;
  • 700 g chanterelles;
  • 300 ml krim masam;
  • 5 ulas bawang putih;
  • Garam dan lada tanah secukup rasa;
  • Hijau secukup rasa;
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Adalah dicadangkan untuk melihat foto langkah demi langkah memasak kentang goreng dengan chanterelles dalam kuali.

  1. Kupas kentang dan cendawan, potong kiub dan goreng secara berasingan dalam minyak sayuran sehingga lembut.
  2. Satukan bawang putih yang telah dihancurkan dan krim masam, gaul rata.
  3. Satukan cendawan dan kentang dalam satu periuk, garam dan lada sulah.
  4. Tuangkan dengan krim masam dan sos bawang putih, kacau dan reneh selama 15 minit. di bawah penutup tertutup dengan api yang perlahan.
  5. Matikan api, biarkan periuk di atas dapur untuk menyelitkan hidangan, dan hias dengan herba.