emmabrewda.com

Apa yang boleh menjadi lebih aromatik dan lebih enak daripada sup cendawan susu, dengan tambahan sayur-sayuran atau bijirin tradisional. Tiada apa-apa, sudah tentu. Dan bagaimana untuk menyediakan sup dengan betul dari cendawan segar atau masin, beku atau kering, anda boleh mengetahui di halaman ini.

Sebilangan besar resipi ditawarkan, seperti yang mereka katakan, untuk setiap rasa. Sebelum mendidih sup cendawan dari cendawan susu, anda perlu memikirkan susun atur produk, kerana bagi sesetengah orang, hidangan pertama semestinya sup tradisional, dan bagi seseorang, kentang tumbuk. Lagipun, sup yang paling lazat diperbuat daripada cendawan susu atau apa-apa cendawan lain adalah hidangan yang akan menarik semua ahli keluarga. Jadi, pilih resipi yang sesuai untuk sup cendawan cendawan dengan foto dan cuba masak untuk makan tengah hari hari ini.

Resipi sup puree cendawan dengan cendawan susu

Untuk menyediakan sup krim cendawan dari cendawan susu untuk 6 hidangan, anda perlu mengambil:

• cendawan susu kering - 200 g
• bawang - 400 g
• lobak merah - 200 g
• susu bakar - 2 l
• akar (pasli, dill) - 70 g
• krim - 300 g
• garam,
• lada.

Mengikuti resipi untuk sup cendawan, letakkan pasli dan akar dill dalam periuk, tambah cendawan, bawang, lobak merah dan tuangkan susu yang dibakar. Kisar bahan yang telah direbus dalam mixer bersama air rebusannya. Tambah krim ke dalam adunan. Tumis tepung dan masukkan ke dalam masakan, kemudian masukkan herba dan kacau.

Resepi sup cendawan susu kering

Resipi untuk sup cendawan susu kering ini tidak sukar, ia memerlukan produk berikut:

• cendawan susu kering - 100 g
• bawang - 2 pcs.
• kentang - 600 g
• minyak sayuran - 6 sudu besar. sudu
• tepung - 1 sudu besar. sudu
• prun
• kismis
• bulatan limau
• garam

Rebus cendawan susu kering, keluarkan dari sup dan potong. Masukkan cendawan, bawang cincang halus, goreng sedikit dalam minyak sayuran, tepung goreng ringan dalam sup cendawan yang ditapis dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan hirisan kentang, prun, kismis, bulatan limau nipis dan masak sehingga empuk.

Cara memasak sup cendawan dari cendawan susu masin: resipi dengan foto

Komposisi produk untuk sup cendawan masin termasuk:

• cendawan susu masin - 50-100 g
• bawang - 1-2 pcs.
• kentang - 200-300 g
• minyak - 1-2 sudu besar. sudu
• lobak merah - 1 pc.
• pasli - 1 akar
• krim masam - 2 sudu besar. sudu
• sayur-sayuran
• garam

Lihat cara membuat sup dari cendawan susu masin dalam resipi dengan foto, di mana keseluruhan proses masakan pemprosesan produk dibentangkan langkah demi langkah.

Sebelum mendidih sup dari cendawan susu masin, potong lobak merah dan pasli menjadi kepingan dan goreng sedikit dalam mentega.

Masukkan kentang, sayur goreng dalam air mendidih dan masak selama 15-20 minit.

Apabila kentang direbus, letakkan cendawan jeruk yang dicincang, bawang goreng dan masak selama 15-20 minit.

Semasa menghidangkan, perasakan sup dengan krim masam dan taburkan dengan herba.

Sup cendawan susu hitam dengan tomato

Untuk menyediakan sup cendawan susu hitam dengan tomato, anda perlu mengambil produk berikut:

• cendawan susu hitam kering - 150 g
• mentega - 3 sudu besar. sudu
• bawang - 1 pc.
• tomato - 2 pcs.
• nasi rebus
• bihun atau campuran sayuran rebus - 2-3 sudu besar. sudu
• lada merah manis - 1 buah
• susu masam - 1 gelas
• telur - 2 pcs.
• lada hitam
• pasli
• garam.

Susun cendawan kering, bilas dan tutup dengan air sejuk selama 2-3 jam. Goreng sedikit bawang, tepung, lada merah dan tomato dalam minyak, tuangkan air mendidih, masukkan cendawan dan masak sehingga lembut. Kemudian masukkan nasi, atau mi, atau sayur rebus yang dipotong menjadi jalur ke dalam sup. Perasakan sup dengan susu masam dan telur.

Perasakan dengan lada dan pasli sebelum dihidangkan.

Resepi sup cendawan susu putih

Resipi untuk sup cendawan putih ini boleh digunakan untuk menyediakan hidangan pertama cendawan segar, beku atau kering.

• 500 g cendawan susu
• 500 g kentang
• 200 g akar dan bawang
• 2 sudu besar. sudu mentega
• 3 l air
• garam
• daun salam
• Bawang hijau
• Dill
• krim masam

Kupas dan bilas cendawan segar. Potong kaki, potong dan goreng dalam minyak. Goreng akar dan bawang secara berasingan. Potong topi cendawan menjadi kepingan, melecurkannya, letakkannya di atas ayak dan, apabila air mengalir, pindahkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan masak selama 20-30 minit, tambah kentang potong dadu. Kemudian masukkan kaki cendawan goreng, akar, bawang, garam, lada, daun bay dalam periuk dan masak selama 10 minit lagi. Apabila berkhidmat, tambah krim masam, bawang hijau cincang halus dan dill. Sup dengan cendawan segar juga boleh disediakan dalam sup daging. Dalam kes ini, tambah semolina ke sup (10 g setiap pinggan).

Sup cendawan susu masin dengan barli

Komposisi produk untuk membuat sup cendawan susu masin dengan barli agak mudah dan termasuk:

• 50 g cendawan susu masin
• 1/2 cawan barli mutiara
• 500 g kentang
• 200 g akar dan bawang
• 2 sudu besar. sudu mentega
• Lada
• garam
• daun salam
• sayur-sayuran

Masukkan sup cendawan untuk masak. Tuangkan 1.5 cawan air sejuk ke dalam barli mutiara yang telah dibasuh dengan baik dan biarkan ia membengkak selama 2 jam. Kemudian, toskan air, masukkan bijirin ke dalam sup, biarkan mendidih dan selepas 10-15 minit letakkan kentang potong dadu, akar goreng, garam, lada, daun bay dan masak sehingga lembut. Taburkan dill atau pasli ke atas sup sebelum dihidangkan.

Sup daging kaki susu

Bahan-bahan untuk membuat sup daging dari kaki cendawan adalah produk seperti:

• 300 g daging dengan tulang (mana-mana)
• 500 g cendawan susu
• 2 biji bawang
• 1 akar pasli
• 2 sudu besar pes tomato
• 50 g keju (mana-mana)
• 100 g lemak
• 100 g bihun
• bawang putih,
• sayur-sayuran (mana-mana).

Kaedah memasak.

Cincang halus bawang yang telah dikupas, goreng dalam lemak, masukkan cendawan yang telah dikupas kulit, masukkan sedikit air dan renehkan sehingga lembut. Basuh daging, tutup dengan air sejuk (2 l) dan letakkan api perlahan. Apabila air mendidih, keluarkan buih dan masak selama kira-kira sejam. Kemudian letakkan cendawan, pes tomato, bawang putih cincang, tambah garam, rebus, tambah keju dan herba parut pada parut kasar. Rebus mee secara berasingan dan masukkan ke dalam sup sebelum dihidangkan.

Sup cendawan dengan jagung.

Komposisi:

• 100 g akar halia
• 200 g jagung dalam tin
• 4 ubi kentang
• 4 l air
• 300 g cendawan susu segar
• 2 sudu kecil kicap ringan
• 1 sudu teh wain beras
• 1 sudu besar. satu sudu tepung premium
• 2 sudu kecil minyak bijan
• hijau
• garam.

Rebus cendawan dalam air masin, kemudian keluarkan cendawan masak dari sup. Tuangkan ke atas cendawan dengan air bersih, satukan dengan kentang kiub kecil dan sedikit garam. Satukan secara berasingan tepung, minyak bijan, akar halia yang dicincang halus, jagung, kicap, wain beras, gaul rata dan masukkan ke dalam sup sejurus sebelum kentang masak. Kacau rata dan masukkan herba cincang halus.

sup bomoh.

Komposisi:

• 2 l air
• 2 ubi kentang
• 300 g cendawan susu segar
• 1 lobak merah
• 2 biji bawang
• 300 g daging
• 1 lada benggala
• 1 gelas susu
• 2 sudu besar. sudu besar tepung
• 1 kuning
• lada hitam secukup rasa
• garam.

Rebus cendawan yang telah dibasuh dalam air masin. Kupas dan potong bawang, lada dan lobak merah. Dalam mangkuk yang berasingan, rebus daging dalam air masin, tambah cendawan, bawang, lobak merah, tepung yang digabungkan dengan susu, kentang yang dikupas dan dipotong dadu kepadanya. Letakkan semuanya di atas api perlahan sehingga kentang masak. Dalam 5 min. masukkan telur yang telah dipukul sehingga lembut.

sup kampung.

Komposisi:

• 50 g mentega
• 2 biji bawang
• 2 biji telur
• rebus
• 300 g cendawan susu segar
• 30 g tepung premium
• pasli
• 150 ml krim
• 2.5 l air
• garam
• lada secukup rasa.

Tepung selama 10 minit. kering dengan api perlahan. Bilas cendawan dengan teliti, melalui penggiling daging bersama-sama dengan bawang. Tambah 0.5 l air, minyak ke dalam campuran yang dihasilkan, reneh dengan api perlahan selama 20 minit.Dalam baki 2 liter air, tambahkan tepung dengan teliti, campuran cendawan dan bawang, pasli cincang halus. Masak dengan api perlahan selama 20 minit. Dalam 15 min. sehingga lembut, masukkan krim, telur cincang halus, garam dan lada sulah secukup rasa.

Sup dengan telinga.

Komposisi:

• Cendawan susu kering - 100 g
• Minyak tanpa lemak - 50 g
• Bawang - 1 pc.
• Air - 7 pinggan
• Garam, sejambak - secukup rasa
• Beras - 100 g

• Untuk ujian:
• Tepung - 200 g
• Air - ½ gelas
• Minyak - 1 sudu besar. l.
• Garam secukup rasa

Rebus air rebusan cendawan. Sediakan doh tebal segar seperti ini: tuangkan tepung di atas meja, buat kemurungan di tengah, tuangkan minyak sayuran dan air sejuk, tambah garam dan uli doh yang agak curam. Sediakan nasi rapuh untuk daging cincang dan campurkan dengan cendawan rebus cincang, goreng dengan bawang cincang. Canai doh dengan nipis, seperti untuk ladu, dan potong menjadi empat segi kecil. Letakkan sedikit daging cincang pada setiap segi empat dan lipat dahulu dengan saputangan, iaitu segitiga, gam tepi dengan air, dan kemudian sambungkan kedua-dua hujung saputangan bersama-sama; dengan itu, anda mendapat bentuk telinga. Setelah membuat semua telinga, masak secara berasingan dalam air mendidih masin, seperti mi, dan sebelum disajikan, masukkannya ke dalam sup cendawan yang telah siap dan ditapis.

Sup kacang berkrim dengan cendawan susu

Komposisi produk untuk menyediakan sup cendawan kacang berkrim ini adalah seperti berikut:

• 300 g kacang belah
• 30 g cendawan kering
• 1-2 pcs. kentang
• 2 biji bawang
• 2 lobak merah
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran
• 1/2 sudu teh gula pasir
• Roti bakar
• garam.

Bilas kacang, rendam dalam air sejuk semalaman. Cendawan kering juga direndam dalam air sejuk semalaman, menambah gula pasir. Kupas kentang dan bawang, potong kiub kecil. Kupas lobak merah, parut pada parutan kasar. Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. satu sudu minyak sayuran dan goreng bawang dengan lobak merah sehingga bawang telus, garam. Tuangkan 2 liter air sejuk ke dalam periuk, masak selama kira-kira 1 jam di bawah tudung. Keluarkan cendawan, potong ke dalam jalur, goreng dengan 1 sudu besar. sudu minyak. Tapis air rebusan cendawan. Masukkan kacang yang telah direndam (bersama dengan cecair) ke dalam sup, masak selama kira-kira 1 jam dengan mendidih rendah di bawah tudung. Masukkan cendawan, kentang, lobak merah dan bawang besar (dengan minyak), garam. Masak sup dengan api perlahan selama kira-kira 30 minit. bawah tudung. Hidangkan bersama crouton.

Resepi Sup Cendawan Susu Beku

Sup cendawan susu beku mengandungi produk berikut:

• 6 cendawan susu beku
• 3 biji bawang
• 4 perkara. kentang
• 100 g prun
• 50 g kismis (tanpa biji)
• 2-3 st. sudu minyak sayuran
• 1-2 sudu besar. sudu besar tepung
• 4 cawan lemon
• hijau pudina (atau dill) dicincang halus
• garam.

Resipi sup cendawan susu beku bermula dengan membuat kuahnya. Cincang cendawan rebus dan dibasuh, goreng dalam minyak sayuran. Tapis kuahnya. Kupas bawang, cincang halus, goreng dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga telus. Taburkan dengan tepung dan teruskan goreng, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit. Kupas kentang, potong kiub. Bilas prun dan kismis dengan teliti, kemudian rendam prun dalam air sejuk selama 2 jam. Rebus 2-2.5 liter sup cendawan dalam periuk, tambah air jika perlu. Masukkan cendawan cincang goreng, bawang goreng tepung, masak sehingga mendidih. Masukkan kentang, prun yang telah direndam, kismis. Perasakan dengan garam dan masak sehingga kentang empuk.

Semasa menghidangkan, tuangkan sup ke dalam mangkuk yang dibahagi-bahagikan, letakkan secawan lemon setiap satu. Taburkan dengan pudina yang dicincang halus (atau dill).

Sup petani dengan cendawan susu jeruk

Komposisi produk untuk sup petani dari cendawan susu jeruk adalah bahan mudah berikut:

• 30 g cendawan susu jeruk
• 3 l air
• 1/2 kepala kecil kubis segar
• 7-8 biji kentang
• 2 lobak merah
• 1 biji bawang besar
• 5-6 tomato sederhana
• 2-3 ulas bawang putih
• 1 daun salam
• 1 sudu besar. satu sudu pasli
• 1 sudu besar. satu sudu dill
• 3 sudu besar. sudu minyak sayuran
• garam
• biji lada

Rebus cendawan jeruk yang telah dicuci bersih sehingga lembut.Tapis sup melalui kain kasa yang diletakkan dalam colander. Bilas cendawan rebus dalam air yang mengalir supaya tiada pasir yang tinggal. Cincang halus cendawan, bawang dan lobak merah, garam, goreng dalam periuk dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Tuangkan air dan sup cendawan, masak sehingga mendidih, masukkan kentang cincang, rebus sedikit, masukkan kubis, daun bay, lada dan masak hampir sehingga empuk. Letakkan tomato cincang kasar, tahan api selama 15 minit, keluarkan sup dari api, tambahkan herba cincang halus dan bawang putih yang dihancurkan kepadanya.