emmabrewda.com

Pilihan makan malam yang ringkas dan menyelerakan untuk seisi keluarga ialah hodgepodge sayuran yang dimasak dengan cendawan.

Ia akan mengambil sedikit masa untuk memasak, hanya dalam 1-1.5 jam, dan hidangan vegetarian yang lazat akan siap.Sayur-sayuran sihat dan mengenyangkan badan dengan baik, dan bajet tidak akan mengalami kos yang ketara. Di samping itu, produk ini boleh disimpan untuk musim sejuk tanpa banyak kesukaran, hanya dengan mengikuti resipi. Anda boleh menggunakan pengawetan ini sebagai snek sejuk atau pembalut sayuran untuk hidangan pertama. Kosong disimpan selama kira-kira 1 tahun di dalam bilik yang gelap dan berventilasi dengan suhu tidak lebih tinggi daripada 20 darjah.

Resipi untuk hodgepodge sayuran yang lazat dengan cendawan goreng untuk musim sejuk sangat mudah dan mempunyai beberapa peraturan am:

1. Anda boleh menggunakan mana-mana cendawan, tetapi jika ini adalah versi hutan atau produk kering, maka sebelum menyediakan hodgepodge mengikut resipi, anda mesti menyediakannya terlebih dahulu. Cendawan kering - rendam dan rebus sehingga lembut, dan cendawan hutan disusun dengan teliti dan direbus dalam air masin. Dan selepas itu, goreng atau rebus mengikut resipi.
2. Mensterilkan tin secara bertanggungjawab. Hidangan yang dibasmi kuman secara menyeluruh akan membantu mengelakkan perkembangan mikroorganisma yang tidak diingini dan kerosakan makanan dalam tin.
3. Tuangkan hodgepodge hanya dalam keadaan mendidih ke dalam hidangan yang disediakan dan tutup rapat dengan penutup steril.

Ikuti garis panduan ini, dan kemudian stok musim sejuk bukan sahaja akan lebih enak, tetapi juga lebih selamat untuk kesihatan anda.

Terdapat lebih daripada satu cara untuk membuat hodgepodge yang lazat. Resipi bergantung pada imaginasi dan keutamaan peribadi.

Di bawah adalah 5 cara untuk menyediakan hidangan dengan kombinasi sayuran terbaik.

Hodgepodge sayuran dengan cendawan dan lada benggala untuk musim sejuk

Hodgepodge sayuran dengan cendawan dan lada manis untuk musim sejuk akan menjadi pengawetan sayuran kegemaran untuk hidangan sampingan. Untuk memasak anda perlukan:

• 1 kg champignons;
• 2-3 bawang besar;
• 3-4 keping lada manis (sebaik-baiknya kedua-dua kuning dan merah);
• 200 ml jus tomato dengan pulpa;
• garam dan rempah (lada tanah, oregano dan basil) secukup rasa;
• 100 ml minyak sayuran untuk menggoreng.

Bilas semua sayur-sayuran dan potong ke dalam jalur kecil.

Goreng dalam kuali sehingga empuk, tambah setiap bahan secara bergilir-gilir: bawang, cendawan dan kemudian lada; ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit.

Selepas warna keemasan terang muncul di permukaan sayur-sayuran, tuangkan tomato dan gaul rata.

Rebus selama 20 minit dengan garam dan rempah.

Kemudian tutup campuran panas dalam balang yang disediakan dan biarkan sejuk, dibalut dengan tuala.

Resipi untuk hodgepodge sayuran dengan kubis dan cendawan porcini untuk musim sejuk

Varian hodgepodge sayuran dengan kubis putih dan cendawan porcini sangat bagus sebagai tambahan kepada mana-mana ulam atau sebagai pembuka selera sejuk ke meja perayaan. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kepala kubis sederhana
• 700 g cendawan porcini;
• bawang - 4 keping;
• lobak merah - 2 keping;
• 600 ml jus tomato;
• 200 ml minyak sayuran;
• 40 g garam;
• 60 g gula;
• biji lada dan selasih hijau secukup rasa.

Kupas semua sayur-sayuran dan potong ke dalam jalur sederhana nipis. Taburkan kobis dengan garam, gula dan rempah ratus, kemudian tumbuk hingga sebati. Biarkan jus selama 20 minit. Tumis bawang, cendawan dan lobak merah dalam minyak sehingga perang keemasan. Campurkan segala-galanya dan tuangkan tomato, letakkan di atas api dan reneh selama 30 minit. Pastikan untuk mengecilkan buih dalam proses. Edarkan campuran mendidih ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulungkan dengan penutup dengan ketat. Balut dan sejukkan.

Pilihan hodgepodge sayuran dengan terung, lada dan cendawan

Pilihan yang sangat menarik untuk menyediakan snek sejuk untuk musim sejuk dengan terung akan membantu nyonya rumah sebelum penampilan tetamu yang tidak dijangka.

Untuk resipi hodgepodge sayuran dengan terung, lada dan cendawan, anda memerlukan:

• 1 liter jus tomato;
• bawang - 5 keping;
• terung - 3-4 keping;
• lobak merah - 2 keping;
• 3 keping lada benggala;
• 300 g kubis;
• 4 ulas bawang putih;
• hijau dill secukup rasa;
• rempah (oregano, lada tanah) dan garam secukup rasa;
• 60 ml minyak zaitun;
• 40 g garam;
• 60 g gula.

Kupas dan potong dadu terung, lobak merah, bawang dan lada. Goreng semua sayur dalam minyak satu persatu hingga perang keemasan. Potong kubis menjadi jalur dan tutup dengan garam, gula, herba dan rempah ratus. Basuh dengan tangan dan biarkan jus mengalir selama 15 minit. Kemudian satukan semua sayur goreng, kobis, tomato dan bawang putih yang dicincang halus. Letakkan reneh pada api perlahan, ditutup selama 30 minit. Tuangkan campuran panas ke dalam balang steril dan gulung rapat dengan penutup. Balut dengan tuala tebal dan biarkan sejuk.

Menuai hodgepodge sayuran dengan kacang dan cendawan

Penuaian dalam bentuk hodgepodge sayuran dengan kacang dan cendawan akan sangat sesuai bukan sahaja sebagai salad, tetapi juga untuk berpakaian borscht. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg cendawan tiram;
• 1 l tomato;
• 300 g kacang rebus;
• bawang - 2 keping;
• lada manis - 3 keping;
• lobak merah - 2 keping;
• 300 g kaput;
• pasli secukup rasa;
• 40 g garam;
• 60 g gula;
• 150 ml minyak sayuran;
• perasa (lada panas dan daun bay) secukup rasa.

Kupas sayur-sayuran dan potong menjadi jalur nipis dengan panjang pendek. Goreng bawang, lobak merah, cendawan dan lada dalam minyak sehingga perang keemasan. Campurkan kobis dengan herba, gula, garam dan rempah, kemudian tumbuk dengan tangan anda sehingga jus dikeluarkan. Campurkan segala-galanya dengan kacang dan tuangkan tomato, reneh selama 30 minit. Tuangkan jisim mendidih ke dalam balang yang disterilkan dan tutup. Untuk kaedah memasak ini, pilih kacang salad yang direbus dengan baik dan berkulit nipis.

Resipi hodgepodge sayuran dengan akar saderi dan cendawan

Cara yang sangat popular untuk menyediakan sayur-sayuran dalam tin dengan penambahan akar saderi. Ia bukan sahaja mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, tetapi juga sangat berguna untuk selesema. Tepat apa yang anda perlukan untuk musim sejuk yang sejuk. Untuk resipi hodgepodge sayuran dengan akar saderi dan cendawan, anda mesti:

• 1 kg mana-mana cendawan;
• 1 l tomato;
• bawang - 3 keping;
• lobak merah - 2 keping;
• akar saderi - 1 keping;
• lada manis - 2 keping;
• 40 g garam;
• 60 g gula;
• 100 ml minyak sayuran;
• herba dan perasa dill (lada lada dan selasih) secukup rasa.

Kupas semua sayuran dan potong dadu 2 cm. Goreng dalam minyak satu persatu sehingga perang keemasan. Tuangkan ke atas tomato dan masukkan rempah dan herba. Reneh selama 40 minit. Tuangkan pembalut mendidih ke dalam balang yang disediakan dan tutup dengan penutup.