emmabrewda.com

Cendawan madu dianggap sebagai salah satu badan buah yang paling popular di Rusia. Produktiviti mereka hanya boleh dicemburui, kerana hanya dengan satu tunggul atau pokok dengan cendawan tumbuh di atasnya, anda boleh mengumpul lebih daripada satu bakul. Walau bagaimanapun, ramai orang menganggap cendawan yang paling banyak dikumpul sebagai cendawan musim luruh, yang sering dipanggil cendawan "Uspensky". Mereka biasanya menamatkan musim cendawan dan merupakan wakil terakhir badan berbuah di hutan.

Cendawan "Uspenskie" dipanggil sedemikian untuk pertumbuhan besar-besaran mereka pada akhir musim panas, iaitu hanya untuk perayaan perayaan Ortodoks Dormition of the Most Holy Theotokos. Percutian ini terkenal dengan fakta bahawa pada hari ini, cendawan musim luruh mula muncul di hutan dan ladang hutan di Rusia. Pemetik cendawan yang berpengalaman dengan berani pergi ke hutan untuk mendapatkan cendawan muda pertama, yang tumbuh selama 2-3 minggu dari hari ini. Terdapat tahun apabila, disebabkan musim panas yang kering dan panas, tarikh untuk mengumpul cendawan Uspensky boleh ditangguhkan selama 2 minggu, tetapi ini adalah kes yang sangat jarang berlaku.

Bila hendak mengumpul "Uspensky" dan cendawan musim luruh?

Bila hendak mengumpul cendawan "Uspensky", anda mungkin bertanya? Beberapa wilayah di wilayah Rusia banyak terdapat dalam cendawan musim luruh. Di Hemisfera Utara, anda boleh melihat 2 atau 3 gelombang berbuah pada musim luruh dan agarik madu "Uspensky". Bergantung kepada keadaan cuaca di kawasan tertentu, cendawan ini boleh dituai hampir sehingga akhir Oktober. Kami menawarkan anda untuk melihat foto agarik madu "Uspensky" yang tumbuh di hutan kami:

Cendawan musim luruh atau cendawan "Uspensky" mula muncul pertama pada pokok birch atau tunggul birch. Saiznya menyerupai kepala jarum, yang tidak boleh dipotong atau dicucuk dengan pisau. Walau bagaimanapun, dalam hanya 2-3 hari, kembali ke tempat ini, anda akan dapat mengumpul hasil tuaian cendawan yang banyak. Bagaimana cendawan "Uspensky" tumbuh, lihat foto yang akan membantu anda melihat badan berbuah ini dengan lebih dekat:

Bagaimana cendawan "Uspensky" tumbuh dan gambar cendawan

Oleh kerana cendawan tumbuh dalam koloni yang besar, mengumpulnya adalah keseronokan. Setelah menemui tempat cendawan, anda hanya perlu melakukan kerja yang membosankan - memotong cendawan madu dan memasukkannya ke dalam bakul. Di samping itu, cendawan "Uspensky" diangkut dengan sempurna dalam mana-mana bekas. Perkara utama ialah mereka perlu cepat dihantar ke rumah supaya mereka tidak "terbakar" dan bertaburan dalam lapisan nipis. Anda akan terkejut betapa kuatnya cendawan, kerana hanya cendawan yang terlalu masak boleh pecah semasa pengangkutan. Sekiranya mereka dikumpulkan dalam cuaca hujan, maka semasa pengangkutan mereka kehilangan penampilan yang menarik, tetapi aroma dan rasa tetap sama. Dari cendawan madu ini, mungkin untuk memasak kaviar, pate, goreng atau rebus dan beku.

Untuk pemetik cendawan pemula yang baru sahaja pergi ke hutan untuk "memburu senyap", kami menawarkan gambar dan penerangan tentang cendawan "Uspensky":

Malah, kadang-kadang badan berbuah ini keliru dengan wakil palsu spesies ini, jadi semua orang perlu mengetahui ciri-ciri tersendiri.

Perbezaan utama antara kulat madu musim luruh dan yang palsu adalah "skirt" yang diperbuat daripada filem pada kaki, terletak di paras tepi bawah topi cendawan. Dalam agarik madu muda, ruang di bawah topi sentiasa ditutup dengan filem putih. Semasa pertumbuhan cendawan, "skirt" terputus dari topi dan kekal pada batang, membentuk cincin pada masa yang sama. Perhatikan bahawa tidak ada satu jenis agarik palsu yang mempunyai cincin sedemikian. Cendawan musim luruh yang boleh dimakan pada usia muda mempunyai topi hemisfera. Dengan usia, topi menjadi umbellate dengan tubercle, dan kemudian benar-benar rata. Ia mempunyai diameter 2 cm hingga 12 cm. Topi cendawan yang boleh dimakan ditutup dengan sisik kecil, tetapi ia hilang pada masa dewasa. Warna tudung berkisar dari krim hingga kemerahan. Kaki adalah dari 2 hingga 17 cm panjang, dan sehingga 3 cm dalam lilitan.

Pemetik cendawan yang berpengalaman menasihatkan untuk sentiasa mengingati tempat di mana anda menemui tunggul atau pokok tumbang dengan cendawan "Uspensky". Tuaian seterusnya mereka sentiasa boleh dituai di tempat pengumpulan sebelumnya, jika tiada siapa yang menjumpainya sebelum ini.

Pakar menganggap cendawan sebagai musuh berbahaya bagi hutan. Badan berbuah ini menjangkiti pokok yang lemah dan berpenyakit, tetapi mereka juga boleh menetap pada pokok yang sihat. Cendawan madu merebak ke bahagian hutan yang tidak pernah wujud sebelum ini, terutamanya jika penebangan dilakukan di sana tanpa pencegahan.

Tetapi maklumat ini kurang menarik minat peminat "memburu senyap". Tunggul di mana banyak cendawan madu tumbuh adalah anugerah untuk mana-mana pemetik cendawan. Dan setakat memasak, di sini dia tidak mempunyai tandingan antara spesies lain.

Walaupun cendawan "Uspensky" dituai dari akhir musim panas hingga Oktober, musim penuaian boleh beralih ke satu arah dan ke arah yang lain, bergantung pada keadaan cuaca. Walau bagaimanapun, penuaian adalah pada bulan September dan awal Oktober.

Kini, selepas melihat foto agarik madu "Uspensky" dan mengetahui rupa badan buah-buahan ini, anda boleh pergi ke hutan terdekat dengan selamat. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang peraturan keselamatan dan jangan pergi ke hutan sendirian, terutamanya jika hutan ini benar-benar asing bagi anda.