emmabrewda.com

Hidangan mentega adalah wakil paling popular kerajaan cendawan. Cendawan ini mudah "diburu" kerana ia tumbuh dalam seisi keluarga.

Boletus mendapat namanya kerana ciri menariknya: penutup cendawan ditutup dengan kulit berlendir dan melekit, yang sukar ditanggalkan, terutamanya jika ia basah. Satu lagi ciri ciri beberapa wakil spesies ini ialah kehadiran cincin pada batang. Adakah terdapat boletus dengan "skirt", dan bolehkah mereka dimakan?

Cendawan boletus yang boleh dimakan dengan "skirt"

Mentega dengan "skirt" - cendawan yang boleh dimakan, dengan topi separuh bulatan chestnut-coklat. Dalam individu yang matang, penutupnya mempunyai bentuk kon dengan tepi melabuh ke bawah. Kadang-kadang warna biasa topi cendawan dewasa menjadi merah gelap. Kaki adalah minyak putih dengan bintik coklat di pangkal. Kadang-kadang ketinggian mereka mencapai 12 cm, dan ketebalannya ialah 3 cm. Dalam minyak dewasa dengan "skirt", warna filem yang membungkus kaki memperoleh warna ungu kelabu.

Jenis cendawan yang agak biasa dengan "skirt" dianggap "lewat" atau "sebenar". Kaki cendawan seperti itu ditutup dengan filem putih yang kelihatan seperti "skirt". Walaupun mereka dipanggil "lewat", mereka sebenarnya kelihatan seperti semua cendawan lain: pada awal bulan Jun, apabila cuaca sesuai untuk pertumbuhan.

Nama Latin: Suillus luteus;

Genus: minyak tiub;

Lihat: hidangan mentega biasa;

Keluarga: Boletovye;

Beregu: Cendawan Siberia, kuning-coklat, lada.

Penerangan mengenai cendawan.

Topi: diameter - 3 - 15 cm, melekit pada sentuhan, ditutup dengan lendir, dari kuning limau hingga coklat gelap, lapisan licin atas sukar untuk dikeluarkan. Di bawah bonet adalah struktur seperti span tiub.

kaki: ketinggian 4 - 12 cm, ketebalan sehingga 3 cm, melengkung atau clavate, berbutir di atas, dengan "skirt" warna putih atau kelabu, di atas cincin kaki warna yang sama seperti topi.

Pulpa: lembut, berair, kuning lemon, tidak berubah pada potongan, dalam cendawan matang ia menjadi merah jambu atau merah pada potongan;

Kebolehmakan: lazat, boleh dimakan, tergolong dalam kategori nilai pemakanan II;

Penyebaran: hutan pain dan campuran Rusia, Ukraine, Belarus.

Perbezaan antara minyak palsu dengan "skirt" daripada boleh dimakan

Terdapat juga ahli lain yang boleh dimakan dalam genus ini.

Sebagai contoh, hidangan mentega "delima", tumbuh hanya di hutan oak dan sangat biasa di Eropah. Hidangan mentega "larch", yang biasanya ditemui di hutan cedar dan tempat tumbuh larch. Hidangan mentega Amerika sering dijumpai dalam semak cedar kerdil di Chukotka.

Walau bagaimanapun, jika boletus mempunyai banyak jenis, adakah terdapat boletus palsu dengan "skirt", dan apakah perbezaannya?

Selalunya, pemetik cendawan amatur boleh mengelirukan hidangan mentega sebenar dengan rakan sejawatannya - cendawan lada. Walaupun tidak beracun, rasanya pahit dan boleh menyebabkan senak. Boletus palsu tidak mempunyai "skirt" putih di kaki. Walaupun kaki minyak palsu dihiasi dengan cincin ungu, dengan pertumbuhan selanjutnya ia menjadi kering dan hilang, menjadi hampir tidak kelihatan.