emmabrewda.com

Sesungguhnya setiap suri rumah, melihat di hadapannya penuaian ombak selepas menuai, berfikir: apa yang perlu dilakukan dengan mereka? Pertama sekali, anda harus menjaga kebersihan, merendam dan merebus badan buah. Dan kemudian resipi mudah akan membantu untuk menentukan pilihan, menunjukkan apa yang paling kerap dilakukan dengan cendawan untuk musim sejuk.

Apa yang mereka lakukan dengan cendawan untuk musim sejuk: pengasinan

Perkara pertama yang boleh dilakukan dengan cendawan ialah garam. Anda boleh mengambil resipi jeruk klasik sebagai asas. Ia digunakan sangat kerap, kerana ia telah diuji oleh masa dan rasa. Ramai yang gembira dengan snek sedemikian, kerana cendawannya rangup dan kelihatan sangat menyelerakan.

• Volnushki dikupas - 4 kg;
• Lada hitam - 20-25 kacang;
• Garam - 160 g;
• daun bay - 6 pcs.;
• daun ceri dan oak;
• Carnation - 3-5 tunas;
• tangkai Dill.

Apabila menggunakan resipi klasik, disyorkan untuk mengikuti teknik dan urutan yang dicadangkan.

Potong gelombang besar menjadi kepingan, biarkan yang kecil utuh.

Masukkan air dan biarkan selama 2-3 hari, sentiasa menukar air kepada yang lebih sejuk - kira-kira 3 kali sehari.

Rebus badan buah yang direndam selama 20 minit, ingat untuk mengeluarkan buih semasa proses.

Letakkan oak dan daun ceri yang bersih dan kering, serta tangkai dill di bahagian bawah periuk enamel, tuangkan lapisan garam nipis di atas.

Apa yang perlu dilakukan seterusnya dengan ombak mengikut penerangan langkah demi langkah?

Sebarkan gelombang yang direndam dan direbus dengan penutup bawah, membuat lapisan tidak lebih daripada 6 cm, taburkan dengan garam, lada hitam, daun bay dan cengkih.Taburkan setiap lapisan cendawan dengan garam dan rempah sehingga produk utama berakhir.

Tutup bahagian atas dengan serbet kain kasa dan pinggan di mana beban harus diletakkan.Selepas 3-4 hari cendawan akan memberikan jus, dan air garam akan menutupinya sepenuhnya. Sekiranya cecair tidak mencukupi, beban hendaklah diperkukuh dan dibiarkan selama 13 hari lagi.

Apa yang boleh anda lakukan dengan volvushki: penjerukan

Apa lagi yang dicadangkan untuk dilakukan dengan ombak untuk musim sejuk? Sebagai contoh, proses perapan, yang semua suri rumah tahu dan suka.

• Produk utama - 2.5 kg;
• Garam - 2 sudu besar. l .;
• Gula - 1.5 sudu besar. l .;
• Cuka 9% - 60 ml;
• Air - 600 ml;
• daun bay - 3-4 pcs.;
• Dill segar (dicincang) atau kering - 1 sudu kecil.

Resipi langkah demi langkah akan menunjukkan kepada anda apa yang perlu dilakukan dengan ombak semasa pemprosesan.

1. Rendam dan rebus wafel menggunakan proses penyediaan yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.
2. Rebus air dari resipi, larutkan garam dan gula, tambah dill dan daun bay.
3. Masukkan cendawan dalam perapan, rebus selama 15 minit dan tuangkan cuka.
4. Biarkan cendawan mendidih selama 15 minit lagi dan edarkan bersama bahan perapan dalam balang yang telah disterilkan.
5. Gulungkan penutup, panaskan dengan selimut supaya cendawan sejuk perlahan-lahan.

Kosong seperti itu akan disimpan dengan baik bukan sahaja di ruang bawah tanah, tetapi juga di dalam bilik penyimpanan gelap pangsapuri bandar.

Apa lagi yang boleh anda lakukan dengan volvushki: kaviar cendawan

Apa lagi yang boleh dilakukan dengan ombak, kami cadangkan untuk melihat dari resipi berikut. Jadi, setiap suri rumah suka memasak kaviar cendawan yang sangat baik. Ia akan mengambil tempat yang sepatutnya semasa sarapan pagi atau menyediakan snek cepat.

• 2.5 kg ombak (direndam dan direbus);
• 3 lobak merah dan bawang besar;
• 15 kacang lada hitam;
• 2 sudu besar. minyak sayuran;
• 1-2 sudu besar. l. 9% cuka;
• 3 daun bay;
• Garam secukup rasa.

Jadi, apa yang mereka lakukan dengan cendawan semasa memasak kaviar?

1. Lulus produk utama melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal.
2. Potong lobak merah dengan bawang (kaedah menghiris pilihan), goreng sehingga lembut untuk 1 sudu besar. minyak sayuran.
3. Juga kisar sayur-sayuran dan masukkan ke dalam cendawan.
4. Garam, letakkan daun bay dan lada dalam jisim, campurkan, reneh selama sekurang-kurangnya 1 jam, kacau sentiasa dengan spatula kayu.
5. 10 minit sebelum akhir proses, tuangkan cuka dan campurkan.
6. Bahagikan jisim ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutupnya.

Simpan di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah selepas disejukkan sepenuhnya.

Ombak goreng untuk musim sejuk

Resipi yang sama menarik menunjukkan apa yang boleh anda lakukan dengan ombak diterangkan di bawah. Ia sangat mudah, kerana anda hanya perlu menggunakan 2 bahan - badan buah dan minyak sayuran, yang juga boleh digantikan dengan lemak babi dalaman.

• Volnushki (rendam dan rebus) - 1.5 kg;
• Minyak sayuran atau lemak dalaman;
• Garam (pilihan)

1. Masukkan ombak yang telah direbus ke dalam kuali dan goreng sehingga kelembapannya menyejat.
2. Tuangkan minyak sayuran yang banyak sehingga ia menutupi sepenuhnya cendawan, kira-kira 1 cm.
3. Rebus selama 20 minit, perasakan dengan garam, dan kemudian pindahkan cendawan ke dalam balang yang disterilkan. Paras cendawan hendaklah 2-3 jari di bawah leher balang.
4. Tuangkan minyak yang tinggal ke dalam balang, dan jika tidak cukup di suatu tempat, maka anda perlu memanaskan bahagian baru dalam kuali, dan kemudian tambah nilai.
5. Gulung atau tutup dengan penutup nilon yang ketat, biarkan sejuk dan bawa ke ruang bawah tanah.

Pada musim sejuk, anda akan mendapat snek yang hampir siap yang anda hanya perlu keluarkan dari balang dan masukkan ke dalam hidangan.