emmabrewda.com

Peminat masakan Rusia sebenar lebih suka cendawan hutan. Anda tidak akan mengejutkan mereka dengan resipi champignon, dan rasa pembuka selera sedemikian jauh lebih mudah berbanding dengan yang dibuat daripada cendawan "sebenar". Hidangan yang diperbuat daripada cendawan susu masin adalah apa yang diperlukan oleh pecinta masakan cendawan sebenar. Segar, wangi - mereka pasti akan menjadi aksen utama mana-mana pesta.

Hidangan cendawan masin: apa yang perlu dimasak dari cendawan susu

Ketahui hidangan yang boleh disediakan dengan cendawan susu masin untuk makan tengah hari perayaan atau makan malam keluarga.

Hidangan cendawan susu masin dengan chicory

• 1 gelas cendawan masin
• 400 g chicory
• 1-2 sudu besar. sudu besar mentega
• 3-4 hb. sudu besar krim
• 2 sudu besar. sudu besar jus lemon
• 2-3 st. sudu besar keju parut
• garam

Letakkan chicory, dikupas dan dibasuh, dalam hidangan pembakar yang digris. Siram dengan jus lemon untuk mengelakkan chicory daripada menjadi gelap. Teratas dengan cendawan masin yang direndam dalam air dan potong ke dalam kepingan, dan tuangkan dengan krim. Taburkan dengan murah hati dengan keju parut panas, letakkan beberapa kiub kecil mentega di atas dan, tutup rapat penutup, masukkan hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana selama 15 minit untuk dibakar.

Hidangan cendawan susu masin dengan kubis

• 500 g cendawan masin
• 1 kg kubis segar
• 1 timun jeruk
• 1 biji bawang
• 2 sudu besar. sudu besar tomato puree
• 1-2 sudu teh gula
• 1 sudu besar. sesudu serbuk roti
• 2 sudu besar. sudu mentega
• 1 sudu besar. satu sudu cuka
• lada
• daun salam
• garam

Potong kubis, masukkan ke dalam periuk, tambah minyak, sedikit air, cuka dan reneh selama kira-kira sejam. 15-20 minit sebelum akhir rebusan, tambah tomato puri, timun dihiris ke dalam kepingan, gula, garam, lada, daun bay.

Rendam cendawan dalam air, kemudian potong menjadi kepingan. Masukkan cendawan dalam mangkuk, goreng bawang dalam kuali dan campurkan dengan cendawan.

Letakkan separuh daripada kubis rebus dalam lapisan dalam kuali, letakkan cendawan dan bawang yang dimasak pada kubis dan tutup dengan lapisan kubis yang tinggal lagi. Taburkan kubis dengan serbuk roti dan taburkan dengan minyak, masukkan kuali ke dalam ketuhar untuk dibakar.

Semasa menghidangkan, anda boleh meletakkan sepotong lemon atau buah zaitun dalam hidangan susu masin yang disediakan mengikut resipi ini.

Hodgepodge cendawan juga boleh disediakan dari sauerkraut, tanpa menambah cuka dalam kes ini.

Hidangan cendawan susu masin dengan tomato

• 500 g tomato merah kuat
• 4 sudu besar. sudu besar mentega atau marjerin
• 3 bawang 200 g keju feta
• 1 biji telur
• 4-5 Seni. sudu cendawan masin
• 3 sudu besar. sudu pasli
• 1/2 cawan krim masam
• lada,
• garam

Potong bahagian atas dari tomato, keluarkan pulpa dengan biji dan, balikkan tomato, biarkan ia kering sedikit. Sediakan sos tomato dari pulpa tomato, separuh jumlah mentega yang ditentukan dan bawang cincang halus, gosokkannya melalui penapis. Hancurkan keju dengan garpu, campurkan dengan telur yang dipukul, lada dan cendawan masin yang dicincang halus.

Isi tomato dengan jisim ini, sapukan kepingan kecil mentega yang tinggal di atas dan tuangkan sos tomato yang dimasak. garam. Masukkan tomato yang disumbat ke dalam ketuhar dan reneh dengan api sederhana (tomato tidak boleh hancur) sehingga lembut.

Sebelum berkhidmat, tuangkan krim masam dan taburkan dengan pasli cincang halus. Sekarang anda tahu hidangan apa yang boleh disediakan dari cendawan susu masin.

Selamat menjamu selera!

v-

Apakah hidangan lain yang boleh disediakan dari cendawan susu masin

Hidangan cendawan masin dengan ayam

Bahan-bahan untuk 12 pembuat cocotte:

• 1 ekor ayam
• 200 g cendawan masin,
• 200 g ham atau ham salai,
• 2 bawang,
• 100 g krim masam
• 100 g keju lembut
• 40-45 buah zaitun.

Penyediaan:

Rebus ayam hingga empuk, garam kuahnya. Cincang halus cendawan dan goreng dengan bawang. Buka ayam yang telah siap dan potong halus. Potong ham halus.

Masukkan ayam, ham, cendawan dalam bahagian yang sama dalam setiap pembuat cocotte, 2-3 pcs. buah zaitun dan satu sudu teh krim masam (dalam susunan itu). Tuangkan dengan kuahnya (sebaik-baiknya panas). Teratas setiap pembuat cocotte dengan sekeping keju, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.

Kesediaan ditentukan dengan mencairkan keju.

Hidangan cendawan susu masin dalam krim masam

bahan-bahan:

• cendawan - 800 g,
• garam - 50 g
• air - 1.5 l,
• tepung - 100 g
• mentega - 50 g,
• krim masam - 2 gelas,
• keropok - 50 g,
• lada,
• rempah secukup rasa.

Penyediaan:

Bilas 800 g dalam air, rendam, masukkan ke dalam colander, gulung dalam tepung, goreng dalam minyak dalam periuk. Kemudian tuangkan 2 cawan krim masam, taburkan serbuk roti di atas. Bakar hidangan cendawan masin di dalam ketuhar.

Hidangan cendawan susu hitam masin dengan kentang

bahan-bahan:

• 10 biji kentang,
• 250 g cendawan susu hitam masin,
• 3 sudu besar. sudu besar mentega
• 2 biji bawang besar,
• 4 sudu besar. sudu krim masam,
• hijau dill
• pasli.

Penyediaan: kupas kentang, bilas, keluarkan inti dengan pisau. Cincang halus cendawan masin, masukkan bawang tumis dan krim masam, gaul, kemudian goreng semuanya. Isi kentang yang disediakan dengan daging cincang, masukkan ke dalam periuk, tambah daun bay, garam, herba, krim masam dan reneh dalam bekas tertutup sehingga lembut. Apabila menghidangkan hidangan cendawan hitam masin, tuangkan mentega.

Lihat pilihan foto untuk resipi cendawan susu masin yang dibentangkan di atas: