emmabrewda.com

Ryadovki masin dianggap sebagai hidangan yang sangat diperlukan untuk perayaan perayaan. Mereka dibeli di kedai atau dituai untuk musim sejuk di rumah. Proses pengasinan benar-benar tidak rumit jika anda cuba mengikuti petua dan peraturan mudah. Bagaimana untuk mengasinkan baris untuk musim sejuk supaya hasil akhirnya melebihi semua jangkaan anda?

Untuk membuat cendawan menggembirakan anda dengan aroma dan rasa mereka, kami menawarkan resipi yang menunjukkan cara mengasinkan cendawan ryadovki untuk musim sejuk. Kami memberi jaminan bahawa badan berbuah akan menjadi pejal dan rangup, dengan aroma cendawan hutan yang menakjubkan.

Baris diasinkan dalam dua cara: sejuk dan panas. Pengasinan panas membolehkan anda memakan cendawan selepas 7 hari, manakala pengasinan sejuk bertahan lebih lama. Walau bagaimanapun, dalam kedua-dua varian ini, baris sentiasa berubah menjadi wangi, rangup dan luar biasa lazat.

Proses pengasinan hendaklah berlaku dalam bekas kaca, enamel atau kayu. Penyimpanan kosong untuk musim sejuk hanya berlaku di bilik sejuk, contohnya, di ruang bawah tanah dengan suhu dari +5 hingga + 8 ° C. Sekiranya suhu melebihi + 10 ° C, cendawan akan menjadi masam dan merosot. Di samping itu, bekas dengan baris masin harus diisi sepenuhnya dengan air garam supaya tidak masam. Sekiranya tidak mencukupi, maka kekurangan itu diisi semula dengan air masak sejuk.

Bagaimana untuk mengasinkan baris untuk musim sejuk di bank

Bagaimana untuk mengasinkan baris untuk musim sejuk dalam balang, memelihara semua sifat pemakanan cendawan? Pembuka selera sedemikian pastinya akan menggembirakan ahli isi rumah dan tetamu berkumpul di meja yang sama pada musim sejuk. Cuba resipi untuk jeruk sejuk dengan bawang putih - anda akan menyukainya!

• baris 3 kg;
• 5 sudu besar. l. garam;
• 10 ulas bawang putih;
• 10 helai daun ceri.

1. Barisan segar dibersihkan dari kotoran, potong sebahagian besar kaki dan diisi dengan air sejuk selama 24-36 jam untuk menghilangkan kepahitan. Semasa tempoh rendaman, perlu menukar air setiap 5-7 jam.
2. Daun ceri bersih diletakkan di bahagian bawah dalam balang steril yang disediakan.
3. Lipat barisan yang telah direndam dengan penutupnya ke bawah dan taburkan dengan lapisan garam dan bawang putih yang dipotong dadu.
4. Proses ini diulang sehingga balang diisi sepenuhnya, cendawan ditekan ke bawah supaya tidak ada ruang kosong.
5. Tuangkan air masak sejuk, tutup dengan penutup nilon dan bawa keluar ke ruang bawah tanah.

Selepas 30-40 hari, baris sedia untuk digunakan.

Cara mengasinkan cendawan ryadovka untuk musim sejuk: resipi dengan video

Pilihan memasak ini agak mudah, dan cendawan adalah aromatik dan rangup. Jika anda mahu, anda boleh menambah rempah atau rempah anda sendiri ke dalam resipi.

• 2 kg baris;
• 4 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. biji dill;
• 1 sudu kecil biji ketumbar;
• 10-15 helai daun kismis hitam.

1. Tuangkan baris yang dibersihkan dan dibasuh dengan air sejuk dan biarkan selama 12-15 jam, atau selama 2 hari jika cendawan sangat pahit.
2. Masukkan daun kismis bersih ke dalam mangkuk enamel yang telah dimasak.
3. Kemudian letakkan penutup cendawan dan taburkan sedikit garam.
4. Taburkan biji dill dan ketumbar di atas, kemudian sekali lagi lapisan cendawan.
5. Setelah menyelesaikan semua baris dengan cara ini, letakkan daun currant di lapisan terakhir, tutup dengan pinggan, tekan ke bawah dengan beban dan bawa mereka ke ruang bawah tanah.
6. Selepas 20 hari, apabila cendawan mengeluarkan jus, masukkannya ke dalam balang yang disterilkan, tekan ke bawah supaya tidak ada kekosongan dan tutup dengan penutup nilon.

Cendawan akan diasinkan sepenuhnya selepas 20 hari dan sedia untuk dimakan.

Kami menawarkan video visual tentang cara mengasinkan baris untuk musim sejuk dengan cara yang sejuk:

Bagaimana untuk mengasinkan baris untuk musim sejuk dengan cara yang panas

Sekiranya tidak ada masa untuk berendam lama atau anda perlu memasak cendawan dengan cepat, kemudian gunakan garam panas.

• baris 3 kg;
• 5 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. biji sawi;
• 4 daun bay;
• 5 ulas bawang putih.

Bagaimanakah cendawan ryadovka harus diasinkan panas untuk musim sejuk?

Badan buah yang dibersihkan dan dibasuh direbus dalam air masin selama 40 minit, mengeluarkan buih. Mereka dibuang semula ke atas ayak, membenarkan cecair mengalir sepenuhnya, dan proses pengasinan dimulakan. Dalam balang kaca yang disterilkan, lapisan nipis garam dituangkan

Letakkan lapisan baris di atas (tutup ke bawah), yang tidak boleh melebihi 5 cm, Taburkan dengan garam, biji sawi, letakkan 1 daun bay dan bawang putih potong dadu.

Isi balang dengan lapisan cendawan, taburkannya dengan rempah dan garam ke bahagian paling atas.

Tekan ke bawah supaya tiada lompang di dalam balang, dan kemudian tutupnya dengan penutup yang ketat, bawa ke ruang bawah tanah, dan selepas 7-10 hari baris boleh dimakan.

Bagaimana untuk mengasinkan baris dengan kayu manis untuk musim sejuk

Pilihan kedua untuk pengasinan panas baris melibatkan penambahan batang kayu manis. Rasa dan aroma hidangan yang menakjubkan akan menggembirakan semua orang yang anda sayangi dan tetamu jemputan.

• 2 kg baris;
• 1 liter air;
• 70 g garam;
• 4 daun bay;
• 1 batang kayu manis;
• 4 tunas carnation;
• 7 biji lada hitam.

1. Kami membersihkan baris, rebus dalam air masin selama 20 minit, sentiasa mengeluarkan buih, dan longkang.
2. Selepas mengisi dengan air dari resipi, rebus selama 5 minit.
3. Kami memperkenalkan semua rempah dan herba, masak dengan api perlahan selama 40 minit.
4. Kami mengedarkan cendawan dalam balang, isi dengan air garam panas yang ditapis, tutup dengan penutup dan biarkan sejuk sepenuhnya.
5. Kami menutupnya dengan penutup nilon yang ketat dan membawanya ke ruang bawah tanah.

Walaupun cendawan sedia untuk dimakan selepas 2 minggu, kemuncak kemasinan akan berlaku hanya pada hari ke-30-40. Hidangan sampingan yang sangat baik untuk pembuka selera ialah kentang goreng atau hidangan daging. Apabila dihidangkan, cendawan dibasuh, dibuang ke dalam colander, dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan dibumbui dengan bawang cincang, pasli atau dill, serta minyak zaitun atau sayuran.

Kami menawarkan anda untuk menonton video tentang cara mengasinkan cendawan ryadovki untuk musim sejuk dengan cara yang panas: