emmabrewda.com

Valui dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat yang terdapat di setiap hutan di negara kita. Kebanyakan pemetik cendawan berpengalaman tahu tentang rasa dan sifat berguna badan buah-buahan ini, tetapi pencinta pemula "memburu senyap" cuba mengelak daripada mengumpul nilai kerana rasa pahit pulpa.

Perlu diingatkan bahawa valuei dalam setiap segi adalah produk berharga yang boleh menggantikan daging. Ia digunakan dalam hampir semua proses pemprosesan, termasuk pemeliharaan untuk penyimpanan jangka panjang. Pilihan yang paling sesuai untuk penuaian untuk musim sejuk adalah pengasinan panas yang bernilai. Di samping itu, jeruk juga popular.

Lebih baik menggunakan cendawan muda dan kuat untuk memasak panas, kerana dalam spesimen lama, kaki hampir rosak sepenuhnya oleh serangga. Perlu diingatkan bahawa kaedah panas penjerukan valuev, serta penjerukan sepenuhnya menghilangkan kepahitan ciri dari badan buah.

Dalam artikel kami, setiap suri rumah akan dapat mengetahui maklumat tentang cara memasak valui panas dengan garam dan jeruk. Persediaan sedemikian sesuai untuk pesta perayaan dan akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan utama. Walau bagaimanapun, sebelum memasak, cendawan ini mesti menjalani bukan sahaja pemprosesan utama, tetapi juga direndam selama 2-4 hari.

Bagaimana untuk garam valui untuk musim sejuk dengan cara yang panas dalam balang

Valuei masin yang dimasak di rumah bukanlah perniagaan yang rumit. Tetapi ketekunan dan kesabaran anda akan mendapat ganjaran sepenuhnya, kerana makanan ringan yang lazat itu akan sentiasa "dihormati" di meja.

• 3 kg nilai;
• 6 sudu besar. air;
• 3.5 sudu besar. l. garam;
• 2 sudu besar. l. akar lobak parut;
• 3 daun bay;
• 7-10 kacang lada hitam;
• Daun kismis hitam.

Penerangan terperinci tentang resipi akan menunjukkan kepada anda cara mengasinkan nilai panas:

Kami membersihkan Valui, memotong kaki dan mengisinya dengan air sejuk selama 3 hari, menukar air 4-6 kali.

Isikan air dan rebus selama 25-30 minit, keluarkan dalam colander dan biarkan longkang.

Masukkan dalam periuk, masukkan semua rempah, garam, isi air dari resipi dan biarkan mendidih.

Rebus selama 15 minit, biarkan sejuk sepenuhnya dan masukkan ke dalam balang kaca, di bahagian bawahnya kami menyebarkan daun currant.

Isikan dengan air garam ke bahagian atas tin dan tutup dengan penutup nilon.

Biarkan ia sejuk dan letakkan di dalam bilik sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Resipi untuk nilai pengasinan panas dalam balang

Resipi untuk mengasinkan bernilai panas dengan tambahan ketumbar akan menarik semua orang yang anda sayangi dan tetamu jemputan. Pilihan ini memerlukan lebih banyak masa dan usaha daripada anda, tetapi hasilnya berbaloi.

• 2 kg nilai;
• 5 sudu besar. air yang ditapis;
• 2.5 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu kecil ketumbar;
• 5-8 pcs. lada hitam;
• 9 ulas bawang putih;
• 3 daun bay;

Kaedah panas memetik cendawan Valuev dijalankan mengikut penerangan langkah demi langkah.

1. Kami membersihkan cendawan dari serpihan hutan, memotong kaki, bilas dan isi dengan air sejuk selama 3 hari.
2. Kami keluarkan dan masukkan ke dalam air, rebus selama 25-30 minit, kacau dengan kerap dan keluarkan buih.
3. Kami meletakkannya semula pada penapis dan biarkan ia mengalir sepenuhnya.
4. Sediakan air garam: di dalam air kami menggabungkan semua rempah dan rempah, kecuali ulas bawang putih, dan biarkan mendidih.
5. Kami memperkenalkan nilai, masak selama 20 minit dengan api yang rendah, keluarkan dengan sudu berlubang dan edarkan ke dalam balang yang disterilkan, taburkan dengan bawang putih cincang.
6. Kami menapis air garam, mengisi balang hampir ke leher dan menutupnya dengan penutup yang ketat.
7. Kami membawanya keluar ke bilik sejuk, menyimpannya tidak lebih daripada 8 bulan.

Pengasinan panas cendawan Valuev untuk musim sejuk

Cendawan valuei masin panas adalah aromatik dan lazat berkat rempah seperti bunga cengkih. Ia akan memperkayakan rasa produk siap dan menambah rempah kepadanya.

• 3 kg nilai;
• 2.5 sudu besar. l. garam;
• 8 tunas carnation;
• 6 pcs. lada hitam;
• 3 daun salam.

Pengasinan panas valuev dijalankan mengikut penerangan langkah demi langkah.

1. Selepas pembersihan awal, nilai dicurahkan untuk direndam selama 3 hari supaya semua kepahitan keluar.
2. Didihkan dalam air masin, letakkan di atas penapis dan biarkan ia mengalir.
3. Satukan valuei dalam mangkuk besar dengan semua rempah dan garam, kacau dengan tangan dan biarkan selama 3 jam.
4. Mereka dibentangkan dalam balang yang disterilkan, ditekan dengan ketat dengan tangan anda dan dituangkan dengan jus yang telah dimulakan oleh cendawan.
5. Tutup dengan penutup yang ketat dan sejukkan.

Valui akan diasinkan selepas 10 hari, bagaimanapun, tuaian mencapai rasa penuh hanya selepas 30 hari.

Nilai garam untuk musim sejuk dengan cara yang panas di bank

Selalunya, pengasinan panas Valuev dilakukan dalam balang. Kami menawarkan anda resipi dengan penambahan bawang, ia akan sedia untuk digunakan dalam seminggu.

• 3 kg nilai;
• 150 g garam;
• 5 bawang;
• 2 sudu besar. l. lobak pedas parut;
• 3 payung dill;
• 4 daun salam.

Bagaimana untuk garam valuei untuk musim sejuk dengan cara yang panas, anda boleh mengetahui dari penerangan terperinci resipi.

1. Valui dibersihkan, kaki dipotong, dibasuh dengan banyak air dan dituangkan selama 5-7 jam untuk menghilangkan rasa pahit cendawan.
2. Air dituangkan ke dalam periuk, dibiarkan mendidih dan cendawan yang direndam diletakkan di dalamnya.
3. Rebus selama 25-30 minit, keluarkan buih dari semasa ke semasa.
4. Keluarkan dengan sudu berlubang, masukkan ke dalam colander dan bilas dalam air sejuk.
5. Masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam, bawang cincang dalam separuh cincin, semua rempah, dan kemudian kacau dengan tangan anda.
6. Edarkan dalam balang yang disediakan, tekan dengan ketat dengan tangan anda dan letakkan beban di atas (botol plastik dengan air).
7. Mereka membawa mereka keluar ke dalam bilik yang sejuk, dan selepas beberapa hari mereka menjamu rakan dan orang tersayang mereka dengan snek yang menakjubkan.

Cara masin walui dengan cara panas

Jika anda tinggal di sebuah apartmen, maka anda pasti akan menyukai resipi untuk nilai garam untuk musim sejuk dengan cara yang panas. Dalam kes ini, minyak sayuran ditambah, dan bahan kerja itu sendiri disimpan dalam balang kaca.

• 3 kg nilai;
• 5 sudu besar. air yang ditapis;
• Minyak sayuran;
• 150 g garam.

Bagaimana dengan betul garam valuei dengan cara yang panas supaya hidangan itu ternyata wangi dan menyelerakan?

1. Cendawan dibasuh dalam sejumlah besar air, kaki dipotong.
2. Tuangkan air sejuk dan biarkan selama 2 hari untuk direndam.
3. Mereka dibuang kembali pada ayak untuk disalirkan dan sekali lagi diisi dengan air yang dinyatakan dalam resipi.
4. Cendawan direbus selama 20 minit, garam ditambah, dan sekali lagi direbus selama 10 minit.
5. Valui diedarkan dalam balang steril yang disediakan dan dituangkan di atas 4 sudu besar. l. minyak sayuran rebus.
6. Balang ditutup dengan kertas parchment, diikat dengan tourniquet tebal dan dibiarkan sejuk.
7. Bahan kerja dibawa ke bilik sejuk dan disimpan tidak lebih daripada 6-7 bulan pada suhu + 8 ° C.

Cara panas untuk jeruk valuev di rumah dengan bawang putih

Memproses valuev di rumah menggunakan kaedah penggaraman panas adalah peluang yang baik untuk mendapatkan snek cepat untuk cuti yang akan datang. Hidangan ini boleh menjadi ulam dengan kentang rebus atau daging.

• 3 kg nilai;
• 150 g garam;
• 12 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. l. (tiada atas) biji dill;
• Daun ceri dan kismis hitam.

Pilihan ini untuk menyediakan makanan ringan yang lazat akan dapat menggembirakan bukan sahaja anda, tetapi juga tetamu jemputan anda. Selepas kira-kira 2 minggu, penyediaan cendawan akan diasinkan dengan baik dan sedia untuk digunakan. Bagaimana untuk garam valuei panas dalam balang bawang putih, resipi langkah demi langkah akan ditunjukkan.

1. Valui dibersihkan daripada serpihan hutan: rumput, lumut, daun, dibasuh, potong kaki dan dituangkan dengan air.
2. Biarkan selama 3 hari untuk menghilangkan kepahitan cendawan, sambil menukar air 3 kali sehari.
3. Selepas direndam, badan buah direbus dalam air masin selama 25-30 minit dan dikeluarkan pada penapis atau colander supaya cecair yang berlebihan adalah kaca.
4. Selepas penyaliran, cendawan diedarkan dalam balang, ditaburi dengan garam dan rempah dari resipi (cincang halus bawang putih ke dalam kiub dengan pisau).
5. Tekan lapisan atas cendawan dengan ketat dengan tangan anda, taburkan dengan lapisan garam dan tutup dengan daun ceri dan currant.
6. Tutup bahagian atas tin dengan serbet kain kasa bersih dan letakkan beban di atas. Botol plastik yang diisi dengan air boleh bertindak sebagai beban.
7. Bank dibawa keluar ke dalam bilik yang sejuk dan gelap dan disimpan tidak lebih daripada 6-7 bulan.

Cara perap valui untuk musim sejuk dengan cara yang panas

Bagaimana cara betul memerap valuei dengan cara yang panas untuk melindungi diri anda dan keluarga anda daripada keracunan? Untuk melakukan ini, anda perlu mengikuti beberapa cadangan yang diterangkan dalam arahan langkah demi langkah. Sedikit kesabaran dan penjagaan anda terhadap orang tersayang, dan hidangan snek yang lazat akan mengejutkan semua pemakan di meja perayaan.

Valui yang diperap panas akan menghiasi mana-mana jamuan perayaan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Aroma pedas unik pembuka selera cendawan sukar didapati dalam makanan lain.

• 2 kg nilai;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 1.5 sudu besar. l. garam;
• 4 tunas carnation;
• 1 sudu besar. l. biji sawi;
• 7-9 kacang lada hitam;
• 5 kacang allspice;
• 3 daun bay;
• 60 ml cuka 9%.

1. Bilas Valui dengan banyak air beberapa kali, bersihkan daripada pasir.
2. Tuangkan air sejuk selama 5-6 jam dan biarkan rendam, yang akan melegakan kepahitan.
3. Petik cendawan dalam periuk air dan biarkan mendidih.
4. Rebus selama 40 minit, sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan dengan sudu berlubang.
5. Tapis cendawan melalui colander, basuh di bawah paip dan isi semula dengan 800 ml air.
6. Biarkan mendidih, masukkan garam dan gula, gaul, masukkan rempah lain, serta cuka.
7. Rebus selama 15 minit dengan api perlahan, masukkan ke dalam balang kering steril.
8. Tuangkan dengan perapan, tutup dengan penutup yang ketat dan hangat dengan selimut lama.
9. Selepas menyejukkan, bawa balang ke bilik sejuk atau letakkan di atas rak di dalam peti sejuk.

Cara membuat nilai panas kayu manis

Proses perapan valuev dengan cara panas hanya kelihatan rumit jika anda melakukan pemuliharaan buat kali pertama. Sebenarnya, sedikit usaha dilakukan, tetapi pada akhirnya anda akan mendapat snek cendawan yang hebat untuk semua majlis.

• 2 kg nilai;
• 800 ml air;
• 5 biji kacang hitam dan lada sulah;
• 1 sudu kecil kayu manis (tiada atas);
• 5 ulas bawang putih;
• 5 sudu besar. l. cuka 9%;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 1.5 sudu besar. l. garam;
• 2 kuntum carnation.

1. Valui dibersihkan, dibasuh dalam air dari pasir dan kotoran, dituangkan dengan air sejuk selama 5-7 jam.
2. Bilas lagi dan masukkan ke dalam periuk dengan 2 liter air untuk mendidih.
3. Rebus selama 30 minit dengan api sederhana dan skim sentiasa.
4. Keluarkan dan letakkan di atas ayak supaya semua cecair adalah kaca.
5. Nilai rebus dimasukkan ke dalam air yang ditunjukkan dalam resipi dan direbus selama 10 minit.
6. Tuangkan semua rempah dan herba, kecuali cuka, campurkan dan rebus cendawan selama 15 minit.
7. Cuka dituangkan, direbus selama 10 minit lagi dan dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.
8. Mereka menggulung penutup, membalikkan tin dan memanaskannya dengan selimut lama.
9. Mereka dibawa keluar ke bilik sejuk dan disimpan selama kira-kira 10 bulan. pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 10 ° С.

Nilai perapanvs dengan bawang dan lobak merah

Bagaimana untuk mengasinkan nilai dengan betul untuk musim sejuk dengan cara yang panas untuk membuat makanan istimewa cendawan sebenar? Penambahan sayur-sayuran akan menambah rasa dan aroma yang menakjubkan kepada snek.

• 3 kg nilai;
• 100 ml cuka 9%;
• 800 ml air;
• 2 lobak merah;
• 2 bawang;
• 2 lada benggala;
• 2.5 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu besar. l. garam;
• Rempah kegemaran secukup rasa.

1. Selepas nilai dibersihkan dan direndam selama 2 hari, ia dituangkan dengan air dan direbus selama 30 minit.
2. Perapan direbus secara berasingan: sayur-sayuran, garam, gula dan cuka, dihancurkan menjadi kiub, digabungkan dalam air.
3. Rebus selama 2-3 minit dan tambah nilai yang disediakan.
4. Masak dengan api perlahan selama 15 minit, sambil sentiasa dikacau supaya tidak hangus.
5. Edarkan nilai jeruk dengan sayur-sayuran dalam balang yang disterilkan.
6. Mereka ditutup dengan penutup plastik yang ketat dan dibiarkan sejuk sepenuhnya dengan menebat balang dengan selimut.
7. Mereka membawanya ke ruang bawah tanah dan meletakkannya di atas rak kayu. Simpan tidak lebih dari 5-6 bulan. pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 10 ° С.

Penyediaan sedemikian boleh digunakan sebagai hidangan bebas atau sebagai hidangan sampingan untuk kentang rebus.