Cara memasak cendawan kering: resipi dan gambar, cara menggoreng cendawan kering dan rebus dengan kentang

Perbezaan utama dalam penyediaan hidangan dari cendawan kering dengan kentang dari hidangan yang sama dengan hadiah segar hutan adalah bahawa kosong cendawan kering mesti terlebih dahulu direndam dalam air sejuk atau suam selama sekurang-kurangnya setengah jam. Pada masa ini, mula menyediakan bahan-bahan lain. Selepas 30 minit, anda boleh memasak cendawan kering dengan kentang, seperti yang ditunjukkan dalam resipi yang anda suka.

Salad kentang dengan cendawan

bahan-bahan:

  • Kentang Jaket - 7 Keping
  • Telur Rebus - 3 Keping
  • Timun jeruk - 5 keping
  • Bawang hijau - 50 gram
  • Champignons kering - 250 gram
  • Krim masam - 50 gram
  • Krim atau yogurt semulajadi - 50 Gram
  • Cuka wain - 1 sudu besar. sudu
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
  • Garam - Secukup rasa
  • Lada hitam dikisar - Secukup rasa

Untuk memulakan, kupas kentang dalam kulit mereka, potong ke dalam kepingan sederhana dan goreng dalam minyak dalam kuali selama tiga minit. Garam dan lada kentang, pindahkan ke mangkuk salad.

Seterusnya, bilas cendawan, rendam selama setengah jam, potong ke dalam kepingan dan goreng selama 5 minit. Perasakan dengan garam dan letakkan di atas kentang. Basuh bawang hijau, potong dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Telur rebus terlebih dahulu. Potong bersama-sama dengan timun, tambah kepada salad.

Buat sos: Campurkan cuka, krim, krim masam, lada dan garam.

Musim salad yang disediakan mengikut resipi ini dengan kentang dan cendawan kering dengan sos, kacau dan hidangkan.

Sos cendawan kering

Sos cendawan untuk hidangan kentang dan bijirin

  • 50 g cendawan kering,
  • 100 g mentega
  • 300 g bawang merah,
  • 1 liter air rebusan cendawan,
  • 4 sudu teh tepung gandum
  • garam secukup rasa.

Sebelum menyediakan sos cendawan kering untuk hidangan kentang atau bijirin, cendawan mesti dibasuh, direndam, direbus, dipisahkan dari sup, dicincang dan digoreng dengan bawang cincang halus. Tumis tepung hingga merah dan masukkan panas ke dalam air rebusan cendawan dengan kacau berterusan. Garam sup, rebus selama 7-10 minit, kemudian gabungkan dengan cendawan goreng.

Hidangkan sos lazat ini dengan kaserol kentang, potong kentang dan hidangan kentang dan bijirin yang lain.

Potongan kentang dengan sos cendawan

  • 30 g cendawan kering,
  • Tepung Gandum,
  • mentega,
  • bawang,
  • garam secukup rasa.

Untuk potongan kentang: 600 g kentang, 1 telur (kuning), 20 g lemak sayuran untuk menggoreng, garam secukup rasa. Cincang cendawan kering rebus dengan pisau, tambah tepung dan mentega, goreng sehingga coklat muda, cairkan dengan sup cendawan, rebus selama 15-20 minit, tambah bawang goreng, garam, masak sehingga mendidih dan tuangkan potongan daging dengan sos yang disediakan sebelum disajikan. Cutlet memasak: potong kentang rebus dalam penggiling daging, tambah kuning telur, campurkan; buat potongan, gulung dalam serbuk roti, goreng dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit.

Sup dengan cendawan kering dan kentang

Sup cendawan tiram kering

  • Air - 2 l;
  • Cendawan tiram kering - 60 g;
  • Kentang - 500 g;
  • Lobak merah, bawang - 1 pc.;
  • Bawang putih - 1 ulas;
  • daun bay - 2 pcs.;
  • Lada garam;
  • Krim masam dan herba segar - untuk hidangan.

Ia perlu merendam cendawan tiram kering dalam air mendidih terlebih dahulu. Untuk jumlah cendawan yang ditunjukkan dalam resipi, 1 sudu besar akan mencukupi. cecair.

Selepas 1.5 jam, letakkan periuk air di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian kami membuang cendawan kami ke dalam periuk bersama dengan cecair di mana ia direndam, dan rebus selama 25 minit.

Sementara itu, kupas dan potong sayur-sayuran: kentang menjadi kepingan, dan bawang, lobak merah dan bawang putih menjadi kiub kecil.

Kami menambah kentang dan lobak merah ke dalam cendawan dan masak sehingga hampir masak.

10 minit sebelum akhir proses, kami menghantar bawang dan bawang putih ke sup, garam dan lada.

Pada akhirnya, tambah daun lavrushka, matikan api dan biarkan hidangan dibancuh selama beberapa minit.

Hidangkan sup cendawan yang lazat dengan krim masam dan herba segar yang dicincang halus.

Sup cendawan dengan zucchini

  • 2 sudu besar. sudu cendawan kering,
  • 3 biji kentang,
  • 300 g zucchini
  • 250 ml susu
  • 2 sudu besar. sudu pasli cincang,
  • 1 lobak merah,
  • 1 biji bawang
  • 4 sudu besar. sudu krim masam,
  • air,
  • garam,
  • lada.
  1. Sebelum menyediakan sup dari cendawan kering, kentang, lobak merah dan zucchini perlu dikupas dan parut, bawang cincang.
  2. Rendam cendawan dahulu, kemudian rebus dalam periuk, tukar air dua kali. Tapis kuahnya, potong cendawan menjadi jalur.
  3. Tuangkan susu ke dalam sup cendawan, tambah garam, lada sulah dan kacau dengan teliti. Masukkan zucchini, lobak merah, kentang, bawang besar dan cendawan cincang ke dalam periuk. Tuangkan sup cendawan susu, musim dengan krim masam, taburkan dengan garam dan lada, tutup tudung dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana selama 20 minit.
  4. Taburkan sup cendawan kering dengan kentang mengikut resipi ini dengan herba cincang.

Di sini anda boleh melihat foto untuk resipi dari kentang dengan cendawan kering:

Resipi kentang ketuhar dengan cendawan kering

Kentang dengan cendawan

  • Kentang 1 ½ kg
  • cendawan kering 150 g
  • 3 ulas bawang putih
  • minyak sayuran 4 sudu besar. l.
  • mentega 1 sudu besar. l.
  • herba provencal 1 sudu besar. l.
  • marjoram kering 1 sudu kecil
  • lada hitam yang baru dikisar 1 secubit
  • garam laut 1 sudu kecil

Panaskan ketuhar hingga 190 ° C.

Tuangkan cendawan dengan satu liter air mendidih, biarkan selama 20 minit.

Basuh kentang dengan teliti (sebaik-baiknya dengan berus) dan potong menjadi kepingan setebal 5 mm.

Kupas bawang putih dan cincang halus. Panaskan 2 sudu besar dalam kuali besar. sudu besar sayur-sayuran dan 1 sudu besar. satu sudu mentega dan goreng bawang putih sehingga lutsinar.

Masukkan kentang dalam kuali dan goreng selama 5-7 minit.

Tapis cendawan, simpan kuahnya.

Masukkan cendawan ke dalam kentang dan selepas 1-2 minit masukkan sup di sana. Rebus selama 10-12 minit, bertutup.

Buat pembalut dengan menggosok marjoram, herba provencal, garam, lada dan baki minyak sayuran dalam mortar.

Gris bahagian bawah lembaran pembakar dengan separuh daripada pembalut, letakkan kentang dengan cendawan, tuangkan pembalut yang tinggal.

Bakar hidangan kentang yang lazat ini dengan cendawan kering dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit.

Cendawan kering dibakar dengan kentang

Komposisi:

  • 100 g cendawan kering
  • 6 biji kentang sederhana
  • 2 biji bawang
  • 4 sudu besar. sudu minyak sayuran
  • 4 sudu besar. sudu krim masam
  • 1/2 sudu besar. sudu besar tepung
  • 1 sudu besar. sesudu serbuk roti
  • garam
  • lada hitam tanah
  • pasli secukup rasa

Memasak cendawan dengan kentang:

Rendam cendawan kering selama beberapa jam di dalam air untuk membengkak. Toskan air di mana mereka buang air kecil dan rebus dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit. Bilas cendawan dengan air sejuk dan potong menjadi kepingan.

Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng ringan dalam minyak sayuran. Masukkan hirisan cendawan dan goreng selama 5-10 minit lagi. Pada akhir menggoreng, tambah tepung, krim masam, garam, lada dan masak hidangan sehingga mendidih.

Potong kentang rebus dalam kulitnya menjadi kepingan dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan cendawan dan bawang dalam kuali yang telah digris, atas dengan kentang, taburkan serbuk roti dan gerimis dengan minyak. Bakar cendawan dan kentang dalam ketuhar.

Sebelum berkhidmat, menghiasi hidangan kentang dengan cendawan kering, dibakar dalam ketuhar, dicincang dengan herba.

Resipi kentang goreng dengan cendawan kering dalam kuali

Cendawan porcini kering dalam gaya Stroganoff

  • 40 g cendawan porcini kering,
  • 1 gelas susu
  • 40 g mentega
  • 1 sudu besar krim masam
  • satu paun kentang,
  • 1 biji bawang
  • 1 sudu kecil tomato atau 1 sudu besar sos tomato panas
  • 1 sudu teh tepung gandum
  • pasli atau dill,
  • garam secukup rasa.

Basuh kentang terlebih dahulu, potong ke dalam jalur. Sebelum menggoreng kentang dengan cendawan kering, letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran. Goreng kentang.

Untuk memasak kentang goreng mengikut resipi ini, cendawan kering mesti disusun, dibilas dengan baik, direndam dalam susu rebus panas dan dibiarkan membengkak.

Kemudian potong ke dalam jalur, goreng dalam kuali dalam minyak, taburkan dengan tepung, goreng lagi.

Masukkan tomato, dipanaskan dengan minyak, krim masam dan tumis, bawang cincang halus, garam, kacau dan panaskan semula.

Hidangkan panas, ditaburi dengan pasli cincang halus atau dill, dengan kentang goreng, salad sayuran segar.

Cara menggoreng cendawan porcini kering dengan kentang

Cendawan dengan kentang goreng dan bawang

  • 700 g kentang
  • cendawan porcini kering
  • 3 bawang sederhana
  • minyak sayuran
  • 25 g mentega
  • garam
  • lada
  • thyme (thyme)

Sebelum menggoreng cendawan kering dengan kentang, potong bawang menjadi cincin (separuh cincin). Goreng dalam minyak sayuran selama 5 minit. Letakkan bawang pada pinggan yang berasingan. Rendam putih kering dalam air panas selama setengah jam. Goreng dalam minyak sayuran dengan garam, lada dan thyme selama 3 minit. Letakkan cendawan di atas pinggan yang berasingan.

Potong kentang dengan kasar dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Masukkan bawang dan cendawan dan hirisan mentega. Panaskan semuanya bersama selama 1-2 minit. Garam dan lada goreng kentang dalam kuali dengan cendawan kering secukup rasa.

Resipi untuk kentang goreng dan rebus dengan cendawan kering dalam periuk perlahan

Kentang goreng dengan cendawan kering dalam periuk perlahan

  • Kentang - 56 pcs;
  • Bawang 2 pcs;
  • cendawan kering - 150 g;
  • Minyak bunga matahari;
  • Garam - 1 sudu teh;
  • Marjoram - ½ sudu teh.

Kupas kentang dan bawang. Sebelum memasak kentang goreng, bilas cendawan kering. Isikan dengan air yang ditapis dan biarkan selama 1.5 jam. Kemudian kami mengalirkan air, isi dengan baru, garam dan tetapkan masak, selepas mendidih, masak selama 20 minit.

Untuk memasak kentang dengan cendawan kering mengikut resipi ini, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker dan tambah bawang cincang.

Menggunakan butang kawalan, tetapkan program FROY dan masa memasak 35 minit dan tekan butang MULA.

Goreng bawang selama 5 minit, kemudian masukkan cendawan rebus dan goreng selama 5 minit lagi, kacau semuanya secara berkala. Selepas itu masukkan kentang cincang, marjoram dan garam. Kacau dan masak baki masa. Buka penutup secara berkala dan campurkan kentang kami dengan cendawan supaya mereka tidak hangus.

Selepas bunyi bip, matikan multicooker. Taburkan kentang goreng yang telah dimasak dengan cendawan di atas pinggan

Ternyata kentang goreng yang sangat lazat dan menyelerakan dengan cendawan kering, dimasak dalam periuk perlahan.

Kentang goreng muda dengan cendawan kering dalam periuk perlahan

  • kentang kecil muda - 1 kg;
  • cendawan kering - 100 g;
  • mentega - 50 g;
  • garam secukup rasa;
  • dill segar - 1 tandan.

Untuk hidangan ini, lebih baik memilih kentang muda terkecil yang boleh anda temui - dengan cara ini mereka akan menggoreng lebih cepat dan kelihatan lebih menarik. Saiz ubi hendaklah tidak lebih besar daripada walnut. Untuk memasaknya pada masa yang sama dan sekata, padankan kentang dengan saiz yang lebih kurang sama. Kelebihan kentang sekecil itu ialah ia cenderung menjadi yang paling murah jika dibeli dari pasaran.

Untuk mengupas kentang muda yang kecil itu, tuangkannya ke dalam periuk besar, tambahkan beberapa genggam garam meja kasar atau garam laut, tutup dan goncang dengan baik. Selepas 5 minit latihan sedemikian, anda akan mendapat ubi yang bersih dan kemas, yang hanya perlu dibilas dari kotoran dan garam.

Untuk memasak kentang dengan cendawan kering dalam periuk perlahan, pindahkan kentang yang telah dibasuh ke dalam mangkuk, tutup dengan air dan masak sehingga mendidih pada program "Memasak".

Buang cendawan kering yang direndam ke dalam colander dan toskan airnya, potong menjadi jalur. Panaskan kuali dan goreng cendawan dalam minyak sayuran.

Rebus kentang sehingga separuh masak dan buang dalam colander.Jika anda mula-mula merebus ubi, dan hanya kemudian goreng, ia akan mengekalkan bentuknya dan tidak akan hancur.

Panaskan mentega dalam periuk perlahan pada program "Goreng" dan goreng kentang muda sehingga perang keemasan. Untuk melakukan ini, cuba balikkan ubi dengan lebih jarang dan secermat mungkin. Masukkan cendawan goreng.

Dalam 3 min. hingga empuk, masukkan garam secukup rasa.

Hidangkan kentang goreng multicooker yang lazat dengan cendawan kering, ditaburi dengan banyak dill.

Kentang rebus dengan cendawan kering dalam periuk perlahan

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

  • Kentang - 78 pcs;
  • cendawan kering - 150 g;
  • sos mayonis dengan krim masam - 150 g;
  • Minyak bunga matahari;
  • Garam - 1 sudu teh;
  • daun bay - 1 pc;
  • Lada hitam - 4 pcs.

Pada mulanya, kita perlu membilas cendawan kering dan rendam selama 2 jam. Selepas itu, biarkan mendidih selama 20 minit. Apabila cendawan sudah siap, kami mengeluarkan multicooker, tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam mangkuknya dan masukkan cendawan rebus.

Kami menyambungkan multicooker ke sesalur kuasa dan menggunakan butang kawalan untuk menetapkan fungsi goreng, masa memasak ialah 8 minit. Tekan butang mula.

Kacau cendawan secara berkala. Selepas isyarat bunyi, masukkan kentang cincang ke dalam cendawan. Garam, masukkan daun bay cincang dan biji lada.

Masukkan sos mayonis dengan krim masam dan campurkan.

Kami menetapkan mod untuk mereneh, masa memasak adalah 1 jam. Tekan butang mula.

Pada masa ini, anda boleh menyediakan salad dan menetapkan meja.

Selepas bunyi bip, matikan multicooker, kentang rebus dengan cendawan kering ternyata 100%!

Cara memasak kentang dan cendawan kering dalam periuk perlahan (dengan video)

  • Cendawan porcini kering - 60 g
  • Kentang - 1 kg
  • Bawang - 2 kepala bersaiz sederhana
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
  • Mentega ghee - 1 sudu besar. l.
  • Garam secukup rasa atau 3 picit
  • Rempah-rempah untuk hidangan cendawan - pilihan dan secukup rasa

Kami telah merebus cendawan kering dan memotongnya. Kupas dan potong bawang menjadi kiub kecil. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk perkakas dan panaskan dalam mod "Membakar" selama 3 minit. Buka dan letakkan bawang dan hirisan cendawan yang disediakan dalam mentega, tuangkan dengan mentega dan goreng mereka pada mod yang sama selama 20 minit, kacau sekali-sekala.

Semasa bawang dan cendawan digoreng, kupas kentang dan potong ke dalam baji bersaiz sederhana. Kami membuka mangkuk dan membuang kentang ke dalamnya. Garam, perasakan dengan rempah dan tuangkan 2 cawan sup cendawan, yang kami tinggalkan selepas mendidih cendawan kering.

Kami menetapkan mod "pemadaman" dalam peranti dan masak selama 40 minit. sedia!

Sekarang tonton video tentang cara memasak cendawan kering dengan kentang dalam periuk perlahan:

Resipi kentang rebus dengan daging dan cendawan kering

Kentang rebus dengan cendawan tiram kering

  • Kentang - 1 kg;
  • Cendawan tiram kering - 40 g;
  • Tunduk - 1 kepala;
  • Bawang putih - 2 ulas;
  • Pes tomato dan krim masam - 3 sudu besar setiap satu l .;
  • Sup daging - 200 ml (+ sekeping daging);
  • rempah ratus;
  • Minyak sayuran;
  • Sayur-sayuran segar.

Sebelum merebus kentang dengan cendawan kering, rendam hadiah hutan dalam air atau susu selama 2-3 jam, kemudian ambil dan potong. Kami memasak sup daging, daging rebus juga boleh ditambah ke dalam hidangan.

Kemudian kami rebus badan buah secara berasingan dalam air masin selama 30 minit.

Sementara itu, kupas dan potong sayur-sayuran: bawang - menjadi kiub kecil, kentang - menjadi kepingan.

Panaskan minyak dalam kuali, letakkan bawang dan "emas".

Pindahkan cendawan dengan sudu berlubang dari kuali ke kuali dan teruskan goreng dengan bawang selama kira-kira 10 minit.

Campurkan tomato, krim masam, bawang putih hancur dan rempah secara berasingan dengan sup. Kacau dan hantar untuk merebus cendawan. Potong daging rebus menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam cendawan.

Dalam kuali yang berasingan, goreng kentang sehingga perang keemasan (7-10 minit), dan kemudian pindahkannya ke cendawan.

Kami terus mereneh semuanya bersama-sama di bawah penutup tertutup dengan api yang rendah selama 15 minit lagi.Pada akhirnya, taburkan kentang rebus dengan cendawan kering yang disediakan mengikut resipi ini dengan herba.

Cara memasak rebusan cendawan kering

Kentang rebus dengan cendawan

bahan-bahan:

  • Kentang - 1 Kilogram
  • Cendawan kering - 300 gram
  • Bawang besar - 1 biji
  • Mentega - 20 gram
  • Garam, lada sulah - Secukup rasa
  • Air - 500 mililiter

Potong kentang muda yang dikupas menjadi kiub.

Masukkan kentang ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Adalah penting untuk diingat bahawa paras kentang hendaklah 2 jari di bawah paras air. Lebihan air hanya mendidih kentang, tetapi kita memerlukannya untuk merebus. Sebaik kentang mendidih, masukkan garam secukup rasa. Cincang cendawan ikut suka.

Sebelum memasak cendawan kering dan kentang goreng, potong bawang. Goreng bawang dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan cendawan dan goreng semuanya.

Semasa rebusan berlangsung, air akan mendidih dan hampir tiada air akan kekal di dalam kentang. Masukkan goreng cendawan ke dalam kentang yang telah siap dan renehkan semuanya bersama selama 10 minit. Masukkan mentega. Hidangkan kentang rebus dengan cendawan kering ke meja panas.

Cendawan rebus dengan kentang

  • 400 g cendawan kering,
  • 4-5 ubi kentang,
  • 1/2 cawan minyak sayuran
  • 1 sudu besar. satu sudu puri tomato,
  • mentol,
  • garam,
  • lada,
  • daun salam,
  • hijau dill.

Sebelum menyediakan cendawan kering dengan kentang, hadiah hutan mesti dibersihkan, dibasuh dan selama 5-6 minit. celup dalam air mendidih. Kemudian masukkan ke dalam colander dan biarkan airnya mengalir. Potong cendawan menjadi kepingan, masukkan ke dalam kuali, tuangkan minyak. Masukkan puri tomato, garam, lada sulah, daun bay ke dalam kuali yang sama. Letakkan kuali di atas api sederhana dan reneh selama sedikit (7-10 minit). Kupas kentang, bilas, potong ke dalam kepingan, goreng, campurkan dengan bawang goreng cincang dan gabungkan dengan cendawan. Tutup kuali dengan penutup. Reneh sehingga semua produk masak sepenuhnya. Taburkan dengan herba semasa menghidangkan.

Resipi kentang rebus dengan cendawan kering dan sup daging

Chanterelles kuning, chanterelles pucat, rebus dalam sup daging dengan kentang

bahan-bahan.

  • 500 g chanterelles kering,
  • 3 sudu besar. sudu minyak
  • 2-3 st. sudu sup daging,
  • garam,
  • sayur-sayuran cincang.

Chanterelles kering pucat dan kuning chanterelles kupas, potong, pindahkan ke dalam periuk dengan minyak yang dipanaskan, tambah sup daging, tutup dan reneh selama kira-kira 30 minit. Potong kentang mengikut citarasa anda dan masukkan ke dalam periuk. Rebus kentang dengan cendawan selama kira-kira 30 minit. Apabila menghidangkan kentang rebus dengan cendawan kering dalam sup daging, taburkan dengan herba cincang.

Cara merebus kentang dengan cendawan kering dalam periuk

Ikan goreng dengan kentang dalam periuk

Untuk 6 pcs.

  • kentang - 300 g fillet,
  • 2 biji bawang
  • 2 sudu besar. sudu minyak
  • 30 g cendawan kering,
  • setengah gelas tepung
  • garam.

Potong isi ikan menjadi kiub, gulung dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali.

Cincang halus cendawan kering yang telah direndam dan goreng dengan bawang.

Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub dan goreng ringan.

Letakkan kentang, ikan goreng, cendawan, bawang dalam lapisan dalam periuk, dan kentang sekali lagi di atas. Siram dengan minyak dan stok ikan, perasakan dengan garam secukup rasa dan renehkan dalam ketuhar hingga empuk.

Apabila menghidangkan kentang dengan cendawan kering yang dimasak dalam periuk, taburkan dengan herba cincang halus.

Kentang bakar dengan cendawan dan krim

Anda perlu:

  • 1 kg kentang;
  • 250 cendawan hutan kering;
  • 1 bawang;
  • 100 g keju emmental;
  • 10 g mentega;
  • 1 sudu besar. krim masam lemak sederhana;
  • 1 sudu besar. susu;
  • minyak sayuran;
  • garam dan lada hitam yang baru dikisar;
  • secubit buah pala.

Kupas dan potong bawang. Bilas cendawan dan potong menjadi kepingan. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya selama 45 minit. Tambah pada haluan

cendawan dan masak, kacau sekali-sekala, selama 57 minit lagi. Basuh kentang, kupas dan potong ke dalam kepingan nipis.

Sediakan sos secara berasingan. Campurkan krim masam dan susu, garam dan lada sulah dan tambah buah pala.Lubricate periuk pembakar dengan mentega, letakkan kentang dan cendawan dalam lapisan, tuangkan sos ke atas setiap lapisan. Parut keju pada parut kasar dan taburkannya di atas lapisan atas kentang dalam setiap periuk. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan letakkan periuk di dalamnya selama 2530 minit. Anda boleh menyemak kesediaan kentang dengan garpu; kentang harus menjadi lembut. Hidangkan hidangan terus dalam periuk.

Kentang dengan cendawan kering dan daging di dalam ketuhar

Anda perlu:

  • 500 g kentang muda;
  • 300 g pelbagai cendawan kering (hutan);
  • 150 g bacon;
  • 6 ulas bawang putih;
  • 2 sudu besar lemak itik;
  • 1 kaki;
  • 1 bawang kecil;
  • daun salam;
  • 2 sudu besar minyak zaitun;
  • sekumpulan bawang hijau;
  • garam dan lada hitam yang baru dikisar.

Masak kuah di mana rebusan akan direbus. Letakkan kaki dalam periuk dengan air sejuk, tanpa mengeluarkan kulit daripadanya. Kupas bawang, potong separuh dan tambah di sana, bersama dengan daun bay. Garam sup masa depan. Letakkan periuk di atas api dan masak air sehingga mendidih. Rebus kuahnya selama 40 minit, secara berkala keluarkan buih. Anda boleh menggunakan sup yang disediakan dengan segera atau bekukan dan biarkan untuk kemudian.

Kupas kentang dan potong empat. Cairkan lemak itik dalam kuali dan goreng kentang di dalamnya selama 45 minit, separuh masak. Panaskan minyak sayuran secara berasingan.

Bilas cendawan, pisahkan kaki dari penutup, potong penutup terbesar kepada 24 bahagian.

Potong bacon menjadi kiub. Kupas bawang putih dan potong sangat halus. Masukkan cendawan dalam kuali dahulu, dan kemudian bawang putih. Masak tidak lebih daripada 5 minit. Goreng bacon secara berasingan.

Lubricate periuk dengan minyak sayuran, letakkan kentang di bahagian bawah, cendawan di atas, kemudian satu lagi lapisan kentang dan daging babi. Tuangkan kuah ke dalam periuk, di mana rebusan akan direbus. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar selama 20 minit, sehingga kentang lembut. Apabila berkhidmat, taburkan pada kentang, rebus dengan daging dan cendawan kering, bawang hijau cincang.

Resipi panggang dengan cendawan kering dan kentang

  • chanterelles kering - 100 g
  • Kentang - 1 kg.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Lada
  • garam
  • daun salam
  • Minyak goreng

Pertama sekali, isi chanterelles dengan air panas supaya ia lembut (ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit).

Cincang bawang kasar. Parut lobak merah pada parut sederhana.

Bilas cendawan dengan baik dan keringkan. Jika sangat besar, potong dua. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dan tuangkan chanterelles yang disediakan ke dalamnya.

Cendawan perlu diperangan sehingga perang keemasan.

Masukkan bawang ke dalam kuali dan kacau.

Selepas 5 minit, masukkan lobak merah, kacau lagi dan biarkan mendidih dengan api perlahan.

Sementara itu, kupas kentang, potong ke dalam kepingan dan letakkan di dalam periuk di mana panggang akan masak.

Apabila cendawan dan sayur-sayuran cukup masak, tuangkan isi kuali ke dalam periuk. Masukkan daun salam, garam, lada sulah dan kacau.

Masukkan air panas untuk melapisi kentang. Letakkan periuk di atas api, biarkan mendidih dan kecilkan api.

Panggang tanpa lemak dengan cendawan kering dan kentang akan siap dalam 20 hingga 25 minit. Selamat menjamu selera!