emmabrewda.com

Cendawan tiram dianggap paling lazat dan berkhasiat di kalangan pencinta "memburu senyap", tidak seperti badan buah lain. Dalam komposisi mereka, cendawan ini serupa dengan daging, dan ia mengandungi hampir sama banyak protein seperti dalam produk tenusu. Selain itu, hidangan cendawan tiram adalah berkualiti tinggi. Mereka sangat lazat dan aromatik sehingga anda mahu memasaknya lagi dan lagi.

Apakah hidangan yang boleh disediakan dari cendawan tiram di rumah?

Kandungan kalori cendawan tiram berbeza dari pelbagai, ia adalah kira-kira 36-42 kcal setiap 100 g cendawan segar. Mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan atau memerhatikan sosok mereka, cendawan tiram adalah anugerah. Manfaat badan berbuah ini dinyatakan dalam rasa kenyang yang berpanjangan: cendawan mengambil masa yang lama untuk dihadam, yang mempunyai kesan yang menggalakkan terhadap selera makan. Rasa kenyang ini adalah insentif yang baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Di samping itu, dengan penggunaan biasa cendawan tiram (kira-kira 2-3 kali seminggu), tahap kolesterol badan berkurangan, dan tekanan kembali normal. Cendawan ini adalah pembersih badan yang baik daripada bahan radioaktif.

Sekiranya anda memasak cendawan tiram dengan betul, maka dari segi rasa mereka tidak akan kalah walaupun dengan cendawan porcini, cendawan aspen dan cendawan perang. Hanya cendawan tiram boleh direbus, masin, goreng, ditapai, jeruk, kering, beku. Ada juga yang tidak mengesyaki apakah hidangan yang boleh disediakan daripada cendawan tiram di rumah. Badan berbuah yang lazat ini sesuai untuk membuat sup, sos, salad, piza, potong, potong. Mereka dengan sempurna menekankan rasa daging dan ayam, digabungkan dengan makanan laut dan sayur-sayuran. Sesungguhnya cendawan tiram adalah cendawan sejagat dalam semua segi.

Kami menawarkan beberapa resipi untuk memasak hidangan cendawan tiram yang anda boleh hargai.

Pinggan cendawan tiram dengan kentang dan keju

Hidangan cendawan tiram dengan kentang dan keju yang dibakar dalam ketuhar adalah lazat dan mempunyai aroma yang menakjubkan. Oleh itu, kaserol yang diperbuat daripada bahan-bahan ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat.

• cendawan tiram - 1 kg;
• kentang - 700 g;
• bawang - 3 pcs.;
• sup cendawan - 2 sudu besar;
• keju keras - 300 g;
• krim 9% lemak - 2 sudu besar;
• wain putih kering - ½ sudu besar;
• ulas bawang putih - 5 pcs.;
• minyak sayuran;
• garam;
• pala - secubit;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil.

Buka cendawan tiram ke dalam cendawan berasingan, potong kotoran dan sisa miselium, basuh di bawah paip dan masak selama 15 minit.

Toskan cendawan melalui colander dan biarkan kaca semua cecair, biarkan sejuk dan potong menjadi kepingan besar. Tinggalkan 2 sudu besar. sup cendawan, yang akan diperlukan untuk hidangan kami.

Keluarkan kulit dari mentol, bilas di bawah paip dan potong menjadi cincin nipis.

Kupas kentang, bilas dengan baik, potong-potong dan letakkan dalam air sejuk supaya sebahagian besar kanji keluar daripadanya. Dengan berbuat demikian, kentang akan menjadi lebih enak dan lebih menyenangkan dalam konsistensi.

Kupas bawang putih, keluarkan filem dan potong ke dalam kiub kecil.

Parut keju keras pada parut kasar dan masukkan ke dalam peti sejuk dalam pinggan.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan cendawan tiram cincang di dalamnya, goreng selama 5-7 minit dan pilih dalam mangkuk yang berasingan dengan sudu berlubang.

Tuangkan lebih banyak minyak sayuran ke dalam kuali, tambah bawang cincang dan goreng selama 5 minit sehingga lembut. Pilih bawang tanpa minyak dengan sudu berlubang dan hantar ke cendawan.

Dalam sup hangat, campurkan krim, wain putih kering, buah pala, sedikit garam, bawang putih cincang dan lada hitam.

Griskan loyang atau loyang kaca dengan minyak sayuran dan letakkan kaserol.

Ia akan kelihatan seperti ini: pertama lapisan kentang, kemudian cendawan dan bawang, dan sekali lagi mengulangi lapisan dari bahan sedia ada.Ambil perhatian bahawa setiap lapisan kentang harus ditaburi dengan keju keras parut.

Tuangkan sos krim, sup dan wain yang disediakan ke atas acuan.

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan letakkan bekas di dalamnya.

Tutup loyang dengan kerajang dan bakar selama 1 jam 20 minit.

Selepas isyarat tentang akhir proses pembakar, biarkan borang di dalam ketuhar selama 15 minit.

Susun hidangan cendawan tiram dan kentang dengan spatula kayu di atas pinggan dan hidangkan.

Jika dikehendaki, hiaskan dengan pasli cincang di atasnya.

Resipi pemakanan cendawan tiram (dengan foto)

Saya ingin membiasakan anda dengan resipi untuk hidangan diet dari cendawan tiram dengan foto langkah demi langkah. Pilihan ini akan membolehkan anda memasak makanan yang akan tepu dengan protein tumbuhan ringan dan akan membolehkan anda menormalkan metabolisme dalam badan anda, serta memulihkan struktur selular yang rosak.

Hidangan pemakanan cendawan tiram dengan epal mempunyai nilai pemakanan yang baik, kebolehcernaan yang baik dan rasa yang sangat baik.

• cendawan tiram - 700 g;
• epal (sebaik-baiknya dengan masam) - 4 pcs.;
• minyak zaitun;
• tepung - 2 sudu besar. l .;
• sup cendawan - 1 sudu besar;
• krim masam tanpa lemak - 200 ml;
• garam;
• ketumbar hijau;
• lada putih tanah - ½ sudu kecil.

Kupas cendawan tiram, lap dengan span lembap dan potong besar. Masukkan air masin mendidih dan rebus selama 10 minit. Kemudian longkang melalui colander, sambil meninggalkan 1 sudu besar. air rebusan cendawan.

Panaskan minyak dalam kuali, masukkan kepingan cendawan di dalamnya dan goreng selama 10 minit, kacau sekali-sekala.

Keluarkan kulit dari epal, kupas dan potong kiub besar. Masukkan ke dalam cendawan dan reneh selama 10 minit.

Campurkan sup cendawan suam dengan tepung, kacau rata dari ketulan dan tambahkan kepada cendawan dan epal.

Campurkan krim masam dengan lada putih, cilantro cincang dan garam jika perlu.

Tuangkan cendawan dengan sos krim masam ini dan biarkan mendidih. Reneh selama 10 minit, sekali-sekala buka penutup dan kacau.

Saya ingin ambil perhatian bahawa cendawan tiram dan epal digabungkan dengan sempurna dalam rasa dan boleh membantu mengatur pemakanan pemakanan yang betul untuk keseluruhan tempoh diet.

Hidangan kedua cendawan tiram dengan kacang hijau dan herba

Hidangan diet cendawan tiram dan hidangan utama rendah kalori boleh disediakan mengikut resipi lain, yang boleh anda lihat di bawah.

Walaupun bahan utama (cendawan tiram) rendah kalori, makanan yang akan ditambah kepadanya juga harus rendah kalori. Kami mencadangkan menyediakan hidangan cendawan tiram mengikut video di bawah:

• cendawan tiram - 500 g;
• kacang hijau - 200 g;
• bawang hijau - 100 g;
• krim masam (tanpa lemak) - 150 ml;
• hijau dill dan pasli - 1 tandan;
• tomato segar - 3 pcs.;
• air;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• paprika - 1 sudu kecil.
• garam.

Adalah baik untuk membersihkan cendawan tiram dari miselium, bahagikan kepada cendawan yang berasingan, lap dengan span lembap dan potong menjadi kiub besar.

Potong bawang hijau, gabungkan dengan cendawan dan masukkan ke dalam kuali.

Tuangkan krim masam, tambah sedikit air dan tuangkan cendawan dan bawang.

Reneh selama 10 minit di bawah penutup tertutup dan masukkan kacang hijau.

Perasakan dengan garam secukup rasa, taburkan paprika kisar dan lada hitam, reneh selama 10 minit dan tutup api.

Biarkan selama 5-7 minit, buka penutup, taburkan dengan pasli cincang dan dill.

Susun dalam bahagian hidangan dan letakkan beberapa keping tomato segar di dalam setiap satu.

Hidangan ringkas cendawan tiram jeruk

Hidangan cendawan tiram jeruk akan menarik minat mereka yang menyukai rasa pedas cendawan yang canggih.

• cendawan tiram (acar) - 700 g;
• bawang hijau - 50 g;
• krim masam - 1 sudu besar;
• bawang putih - 3 ulas;
• dill - 1 tandan;
• oregano - secubit.

Kami menawarkan resipi langkah demi langkah mudah untuk cendawan tiram dengan foto, yang akan membantu anda menyediakan salad dengan betul.

Bilas cendawan tiram jeruk dalam air sejuk yang mengalir, potong baji dan letakkan di atas tuala teh kertas untuk kering sedikit.

Masukkan ke dalam mangkuk salad, tambah ulas bawang putih cincang, dill cincang, bawang hijau dan oregano kering.

Perasakan dengan krim masam, gaul rata dan letakkan di atas meja.

Kentang rebus atau bubur soba sesuai untuk hidangan ini.

Cendawan tiram dan hidangan ayam: julienne

Cendawan tiram sendiri adalah cendawan yang sangat lazat dan sihat, dan hidangan cendawan tiram dan ayam adalah dua kali lebih enak dan berkhasiat.

• ayam rebus - 500 g;
• cendawan tiram (goreng) - 500 g;
• susu - 100 ml;
• krim masam - 200 ml;
• mentega - 3 sudu besar. l .;
• tepung - 2 sudu besar. l .;
• keju keras - 200 g;
• garam;
• lada hitam tanah.

Memasak hidangan cendawan tiram dan ayam tidak akan mengambil banyak masa anda, kerana bahan utama disediakan lebih awal.

Dalam kuali kering, goreng tepung hingga berkrim, masukkan mentega.

Tuangkan susu, masak sehingga mendidih, tambah krim masam, kacau dan matikan api.

Masukkan krim masam, kacau dan biarkan selama 5 minit.

Masukkan daging ayam yang dipotong kecil-kecil ke dalam periuk pembakar.

Letakkan cendawan di atas, tambah garam, lada, tuangkan sos krim masam.

Taburkan dengan keju keras parut di atas dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada suhu 180°C selama 15-20 minit.

Cendawan tiram kering dengan kentang

Hidangan cendawan tiram kering sangat penting pada musim sejuk, apabila sejuk untuk pergi ke kedai atau tidak ada keinginan, dan terdapat sekumpulan cendawan di tangan.

Apakah hidangan yang boleh disediakan daripada cendawan tiram kering? Kami menawarkan resipi untuk hidangan makan malam yang canggih dan aromatik, yang akan membantu anda menikmati malam yang "sedap".

• cendawan tiram kering - 70 g;
• kentang - 1 kg;
• bawang - 3 pcs.;
• ulas bawang putih - 4 pcs.;
• krim masam - 3 sudu besar. l .;
• pes tomato - 3 sudu besar l .;
• sup daging - 1 sudu besar;
• minyak sayuran;
• garam;
• campuran lada tanah - 1 sudu kecil;
• sayur-sayuran (mana-mana) - 50 g.

Rendam cendawan tiram kering dalam susu selama 3-4 jam, potong kiub.

Buang mereka dalam air mendidih dan rebus selama 30 minit.

Potong sayur-sayuran: bawang - menjadi kiub, kentang - menjadi kiub nipis.

Panaskan minyak dalam kuali, letak bawang dan "gild".

Keluarkan cendawan dari air mendidih dengan sudu slotted dan letakkan pada bawang, goreng selama 15 minit.

Dalam sup, campurkan pes tomato, krim masam, bawang putih potong dadu dan campuran lada.

Tuangkan sos ke atas cendawan dan reneh selama 5 minit.

Goreng kentang dalam kuali lain sehingga keemasan, kira-kira 15 minit, dan masukkan ke dalam cendawan.

Campurkan dengan teliti dan teruskan reneh selama 15 minit.

Pada akhir rebusan, taburkan dengan herba cincang dan biarkan ia diseduh selama 5 minit.

Cara memasak hidangan restoran cendawan tiram

Makanan sedemikian selalunya boleh didapati di pertubuhan khas dengan tahap perkhidmatan yang meningkat. Walau bagaimanapun, hidangan restoran seperti cendawan tiram boleh disediakan bukan sahaja di dapur profesional, tetapi juga di rumah. Kami menawarkan untuk menyediakan hidangan yang luar biasa dan menarik yang boleh menghiasi menu masakan anda.

• cendawan tiram - 400 g;
• kacang hijau - 200 g;
• fillet ayam (rebus) - 300 g;
• minyak sayuran;
• timun (acar) - 6 pcs.;
• bawang - 3 pcs.;
• mayonis;
• paprika - 1 sudu kecil.

Bagaimana untuk menyediakan hidangan cendawan tiram, isi ayam dan kacang hijau? Ikuti resipi langkah demi langkah dan anda boleh membuat hidangan anda lazat dan berair.

Rebus kacang hijau selama beberapa minit, toskan airnya dan potong kecil.

Potong fillet ayam rebus menjadi jalur dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Pilih daging daripada mentega dengan sudu berlubang dan letakkan di atas rak dawai untuk membuang lemak berlebihan.

Goreng bawang dalam baki minyak sehingga lembut.

Campurkan bawang goreng, kacang masak dan daging, masukkan jeruk cincang dan perasakan dengan mayonis.

Taburkan dengan paprika, gaul rata dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Resipi untuk hidangan kedua cendawan tiram dengan bahu anak lembu

Kami menawarkan resipi lain untuk hidangan restoran dari cendawan tiram dengan foto langkah demi langkah. Mana-mana suri rumah, walaupun seorang pemula, boleh memasaknya dengan mudah di dapurnya. Resipi untuk hidangan kedua cendawan tiram disediakan untuk 4 hidangan, tetapi jika anda mempunyai lebih banyak tetamu jemputan, tingkatkan perkadaran.

• bahu anak lembu tanpa tulang - 1 kg;
• cendawan tiram - 1 kg;
• mentega kacang - 4 sudu besar. l .;
• mentega - 3 sudu besar.l .;
• wain putih kering - 8 sudu besar. l .;
• sup daging - 150 ml;
• hazelnut (kisar) - 5 sudu besar. l .;
• krim - 100 ml;
• garam;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• selasih dan hijau tarragon - 1 tandan.

Satukan dua jenis minyak dan panaskan dalam satu kuali.

Potong daging lembu menjadi kepingan dan goreng sehingga perang keemasan.

Potong cendawan menjadi kiub, tambah kepada daging dan tuangkan sup daging dengan wain putih. Reneh di bawah penutup tertutup selama kira-kira 2 jam.

Masukkan hazelnut dan krim ke dalam kuali dan kacau.

Reneh, tidak bertutup, dengan api perlahan selama 30 minit.

Perasakan dengan garam secukup rasa, tambah lada dan herba cincang, reneh selama 5 minit.

Anda boleh menghidangkan hidangan restoran ini dengan kentang rebus.

Cendawan tiram dengan kentang dan kerang

Kami mencadangkan menyediakan resipi asli dan indah ini dengan gambar hidangan cendawan tiram. Makanan istimewa ini akan menjadikan malam romantis anda menakjubkan, dan hidangan anda bersama tetamu tidak dapat dilupakan.

• cendawan tiram - 400 g;
• kentang - 6 pcs.;
• kerang - 200 g;
• bawang - 2 pcs.;
• krim - 300 ml;
• keju keras - 300 g;
• tepung - 3 sudu besar. l .;
• mentega - 4 sudu besar. l .;
• garam;
• campuran lada tanah - 1 sudu kecil.

Hidangan cendawan tiram, kentang dan kerang akan menjadi lazat jika bahan utama digoreng dalam mentega secara berasingan.

Kupas kentang, basuh dan potong kiub nipis. Goreng dalam mentega sehingga perang keemasan.

Bahagikan cendawan tiram, potong bahagian bawah kaki, bilas dalam air mengalir dan potong kiub bersaiz sederhana. Goreng dalam minyak sehingga perang keemasan dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Kupas bawang, bilas dan potong separuh cincin, goreng dalam mentega sehingga lembut dan gabungkan dengan cendawan tiram.

Goreng tepung dalam kuali kering, tambah mentega dan goreng selama 2-3 minit.

Tuangkan krim, pecahkan ketulan dengan baik, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari dapur.

Masukkan cendawan dan bawang dalam sos yang disediakan, masukkannya ke dalam periuk pembakar. Teratas dengan kerang masak, garam dan taburkan dengan campuran lada tanah.

Taburkan keju keras parut dengan lapisan terakhir dan masukkan ke dalam ketuhar.

Bakar pada suhu 180°C selama 20-25 minit.

Hidangan ini boleh dihidangkan sendiri, kerana ia ternyata sangat berkhasiat dan mengenyangkan.

Setelah mencuba sekurang-kurangnya sekali untuk memasak mengikut resipi yang dicadangkan, hidangan cendawan tiram yang lazat akan menjadi kad panggilan anda untuk mana-mana meja perayaan. Di samping itu, dengan makanan yang begitu indah anda boleh memberi makan haiwan peliharaan anda walaupun setiap hari, dan mereka akan berulang kali meminta anda untuk memasak lebih banyak.