emmabrewda.com

Adalah diketahui bahawa persediaan terbaik untuk peranan makanan ringan dibuat daripada mentega. Rasa dan aroma hutan yang menyenangkan menjadikan cendawan ini sangat diperlukan di meja perayaan dan setiap hari.

Untuk mula menuai mentega untuk musim sejuk dengan cuka, langkah pertama ialah memastikan semua cendawan dalam bakul anda boleh dimakan. Mana-mana badan berbuah yang anda ragui sebaiknya dibuang. Selanjutnya, pembersihan awal perlu dilakukan, iaitu: keluarkan ciri filem melekit minyak berminyak, di mana semua serpihan hutan dikumpulkan. Kemudian proses mencuci minyak dalam air bermula. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan pantas, tanpa merendam untuk masa yang lama, supaya mereka tidak mempunyai masa untuk mengumpul banyak cecair.

Perap mentega dengan cuka adalah proses yang sangat mudah, tetapi anda perlu mengetahui beberapa cirinya: badan buah-buahan kecil diperap secara keseluruhan, hanya memotong bahagian bawah kaki, cendawan besar dipotong menjadi beberapa bahagian. Dan faktor utama untuk penjerukan ialah mendidih awal mentega dalam air masin dengan penambahan asid sitrik atau cuka. Untuk spesimen besar, masa mendidih adalah 25-30 minit, dan untuk yang kecil - 15-20 minit.

Terdapat banyak resipi untuk minyak jeruk dengan cuka, tetapi kami menawarkan yang paling serba boleh dan mudah.

Mentega jeruk dengan cuka, kayu manis dan bunga cengkih

• cendawan - 2 kg;
• air - 1 l;
• cuka - 100 g;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• gula - 1.5 sudu besar. l .;
• lada sulah - 8 kacang;
• kayu manis - 1 sudu kecil;
• carnation - 8 cawangan;
• daun bay - 5 pcs.

Rebus cendawan dalam air masin terlebih dahulu, toskan cecair, biarkan cendawan sejuk dan potong.

Larutkan gula dan garam dalam air, biarkan mendidih, buang mentega dan rebus selama 15 minit.

Masukkan semua rempah, dan bersama-sama dengan cendawan, biarkan ia mendidih selama 10 minit dengan api perlahan.

Keluarkan periuk dari dapur, biarkan sejuk dan edarkan dalam balang steril bersama dengan perapan.

Tutup dengan penutup plastik dan keluarkan ke tempat yang sejuk atau biarkan di dalam peti sejuk. Kaedah ini membolehkan bahan kerja disimpan sehingga 6 bulan.

Resipi untuk mengasinkan mentega dengan cuka dan bawang putih

Satu lagi resipi cepat untuk mentega jeruk untuk musim sejuk dengan cuka membolehkan anda mendapatkan snek pedas, kerana ia mengandungi bawang putih dan kunyit.

• boletus - 1 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. l .;
• cuka - 4 sudu besar. l .;
• lada putih - 5 pcs.;
• lada hitam - 10 pcs.;
• daun bay - 4 pcs.;
• air - 500 ml;
• gula - 1 sudu besar. l .;
• garam secukup rasa;
• kunyit - secubit.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, cendawan perlu direbus dalam air masin, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan.

Buat perapan: campurkan air, gula dan garam dalam periuk, letakkan di atas dapur dan rebus.

Masukkan cendawan ke dalam air mendidih, tambah cuka, bawang putih cincang dan semua rempah, kacau rata dan biarkan mendidih selama 15 minit.

Tuangkan minyak sayuran, rebus selama 5 minit dan keluarkan dari dapur.

Biarkan sejuk sepenuhnya, masukkan ke dalam balang dan tutup dengan perapan.

Tutup dengan penutup plastik dan sejukkan.

Minyak masin dengan resipi cuka dan bawang putih mempunyai rasa yang luar biasa dan sangat sesuai untuk peranan sebagai hidangan sampingan.

Cara acar mentega dengan cuka dan mustard

Bagaimana untuk memerah mentega dengan cuka dan biji sawi untuk menggembirakan keluarga anda dengan snek yang menakjubkan pada musim sejuk?

• cendawan boletus - 2 kg;
• air - 1 l;
• gula - 1.5 sudu besar. l .;
• garam secukup rasa;
• cuka - 50 ml;
• biji sawi - 1 sudu besar. l .;
• ulas bawang putih - 6 pcs.;
• lada hitam - 10 pcs.;
• daun bay - 5 pcs.

Cendawan, direbus terlebih dahulu, sejuk dan potong kecil.

Larutkan gula dan garam dalam air sejuk dan letakkan di atas api hingga mendidih.

Masukkan cendawan dalam air mendidih, tambah biji sawi, lavrushka, lada hitam, bawang putih dipotong menjadi kepingan dan biarkan mendidih selama 15 minit.

Tuangkan cuka, kacau dan biarkan mendidih selama 10 minit lagi.

Tutup dengan penutup plastik yang ketat, balut dengan selimut dan biarkan sejuk.

Keluarkan tin yang telah disejukkan ke ruang bawah tanah atau biarkan di dalam peti sejuk.

Menurut resipi ini untuk membuat mentega jeruk dengan cuka, kosong boleh dianggap sebagai hidangan bebas dan bahan tambahan dalam salad.

Acar boletus dengan 9% cuka dan cili

Bagi penggemar masakan pedas dan asli, kami cadangkan menyediakan mentega jeruk dengan cuka dan cili 9%.

Bahan-bahan untuk perapan:

• air - 1 l;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• gula - 1 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 50 ml.

Rempah jeruk:

• lada cili - 1 pc.;
• daun bay - 3 pcs.;
• ulas bawang putih - 3 pcs.;
• cengkih - 4 pcs.;
• daun lobak - 1 helai;
• lada hitam dan kacang manis - 5 pcs.;
• Dill - 2 payung;
• ketumbar - 1 sudu kecil

Secara tradisinya, mentega (2 kg) perlu direbus dalam air masin. Toskan air dengan baik, biarkan cendawan sejuk dan potong.

Satukan garam, gula dalam air, kacau dan biarkan mendidih.

Masukkan mentega ke dalam air garam mendidih, tambah cuka, semua rempah, selepas memotong ulas bawang putih dan cili menjadi kiub.

Biarkan ia mendidih dengan api perlahan selama 20 minit dan tuangkan ke dalam balang kaca yang disterilkan.

Gulungkan penutup, terbalikkan dan tutup dengan selimut hangat sehingga tin sejuk sepenuhnya.

Keluarkan boletus yang telah disejukkan ke bilik bawah tanah atau hantar ke peti sejuk.

Berapa banyak cuka untuk ditambah dengan minyak pengasinan biasa untuk musim sejuk?

Duta mentega biasa untuk musim sejuk dengan cuka dianggap sebagai pilihan tradisional untuk penjerukan cendawan.

Dalam kaedah ini, adalah penting untuk diingat bahawa perapan hanya sedikit menutupi cendawan, manakala boletus tidak boleh terapung di dalamnya. Berapa banyak cuka untuk menambah mentega bergantung pada rasa setiap suri rumah, jadi jumlah komponen ini mungkin berbeza-beza.

• boletus - 2 kg;
• air - 700 ml;
• garam - 1.5 sudu besar. l .;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• cuka - 50 ml;
• cengkih - 4 cawangan;
• daun bay - 5 pcs.;
• lada hitam tanah - ½ sudu kecil.

Rebus cendawan, letakkan di atas ayak, sejuk dan potong.

Buat perapan dari semua bahan yang tinggal, rebus selama 5 minit, masukkan cendawan dan biarkan mendidih selama 15 minit.

Sapukan dengan sudu berlubang dalam balang yang telah disterilkan dan tutup dengan perapan panas.

Tutup dengan penutup plastik yang ketat, terbalikkan dan tutup dengan selimut hangat sehingga sejuk.

Keluarkan boletus jeruk yang telah disejukkan ke bilik sejuk.

Pilihan ini akan membantu anda menyediakan boletus jeruk yang lazat dengan cuka untuk musim sejuk.

Resipi mentega jeruk tanpa cuka: cara garam cendawan

Terdapat cara di mana ia tidak perlu garam mentega dengan cuka.

Kami menawarkan resipi untuk mentega jeruk tanpa cuka, yang sesuai sebagai tambahan kepada salad. Cendawan sedemikian di rumah mempunyai rasa dan aroma yang menakjubkan. Dalam resipi ini, cuka digantikan dengan asid sitrik, yang tidak mengubah rasa cendawan boletus liar yang sangat baik sama sekali.

• boletus - 1 kg;
• air - 3 sudu besar;
• garam - 40 g;
• gula - 60 g;
• asid sitrik - 1.5 sudu teh;
• daun bay - 3 pcs.;
• lada putih dan kacang hitam - 4 pcs.

Rebus cendawan terlebih dahulu dengan cara di atas, toskan airnya, bilas di bawah air yang mengalir dan potong.

Sediakan perapan daripada data resipi dan reneh.

Masukkan mentega ke dalam bahan perapan dan biarkan mendidih selama 15 minit.

Susun cendawan bersama bahan perapan dalam balang dan gulung.

Benarkan bahan kerja sejuk sepenuhnya pada suhu bilik dan bawa ke ruang bawah tanah.

Mentega jeruk dengan cuka sari apel dan lada benggala

Bagi ramai tukang masak pemula, persoalannya menarik: bagaimana untuk mengasinkan mentega dengan cuka sari apel? Dalam kes ini, anda boleh menggunakan resipi untuk mentega jeruk untuk musim sejuk dengan lada loceng.

Pengetinan ini akan menjadi snek yang baik di atas meja anda dengan sebarang lauk atau daging sayuran.

• cendawan boletus - 2 kg;
• bawang - 4 pcs.;
• garam - 1.5 sudu besar. l .;
• lada loceng merah - 4 pcs.;
• saderi - 1 sekumpulan sayur-sayuran;
• minyak sayuran - 100 ml;
• ulas bawang putih - 7 pcs.;
• cuka - 100 ml;
• gula - 1 sudu besar. l.

Bagaimana untuk memerap boletus dengan cuka dengan betul dalam pilihan pemeliharaan ini?

Minyak yang telah dibersihkan mesti direbus dalam air dengan penambahan garam.

Letakkan cendawan dalam colander, biarkan ia sejuk dengan baik dan potong kepingan besar menjadi kepingan.

Sediakan bahan perapan: satukan air, gula, minyak, garam dan cuka dalam periuk, kacau dan biarkan mendidih.

Kupas bawang dan potong ke dalam kiub, cincang halus sayur saderi, keluarkan biji dari lada benggala dan potong ke dalam jalur, lalu bawang putih melalui penekan.

Masukkan cendawan, bawang besar, saderi, bawang putih dan lada benggala ke dalam perapan yang disediakan, reneh selama 5 minit dan keluarkan dari dapur.

Tanpa menunggu penyejukan, masukkan semuanya ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup plastik yang ketat.

Selepas menyejukkan sepenuhnya, letakkan balang di dalam peti sejuk atau bawa ke ruang bawah tanah.

Perhatikan bahawa semua resipi untuk mentega jeruk dengan cuka yang dibentangkan di atas untuk musim sejuk akan merayu kepada setiap suri rumah. Selepas anda memasak dan merasai kosong ini, anda akan mempunyai keinginan yang kuat untuk menutupnya berulang kali.