emmabrewda.com

Julienne dengan kentang dan cendawan ternyata lebih memuaskan daripada versi klasik hidangan ini, di mana kentang tidak digunakan. Hidangan sedemikian boleh dengan selamat melayakkan diri dari makanan ringan ke kategori hidangan penuh, kerana, setelah merasainya, hampir tidak ada yang akan meminta sesuatu yang panas. Nah, jika ayam dimasukkan ke dalam komposisi julienne dari kad dengan fellam dan cendawan, maka karya kuliner seperti itu dapat dengan mudah disajikan di atas meja perayaan.

Cara memasak julienne dengan cendawan dan kentang di dalam ketuhar

Julienne dengan kentang dan cendawan

• Champignons - 500 g,
• kentang - 300 g,
• 1 biji bawang
• krim masam - 400 g,
• 2 sudu besar. sudu besar tepung
• keju - 100 g
• garam, lada - secukup rasa.

Potong keseluruhan kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran. Goreng kentang dengan api sederhana selama 5 minit, kemudian masukkan bawang cincang halus dan teruskan goreng selama 10 minit lagi.

Selepas itu, masukkan cendawan cincang ke dalam sayur-sayuran, campurkan segala-galanya, garam, tutup dan reneh selama 10 minit lagi.

Masukkan krim masam dan tepung ke dalam mangkuk, kacau rata, secara beransur-ansur menambah air suam (kira-kira 1 gelas). Kemudian letakkan kandungan kuali dan, kacau perlahan-lahan, isi pembuat cocotte.

Taburkan cocotes di atasnya dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Sebaik sahaja keju berwarna perang ringan, julienne dengan cendawan dan kentang, dimasak dalam ketuhar, sudah siap.

Resipi julienne terbaik dengan cendawan dan kentang

bahan-bahan:

• satu kilogram cendawan,
• satu paun kentang,
• setengah gelas krim masam,
• segelas susu,
• 250-300 gr. bawang besar
• keju 50 gr.,
• longkang. minyak 2 sudu besar. l.,
• jumlah tepung yang sama
• lada dan garam.

Kaedah memasak:

1. Bilas cendawan, potong ke dalam jalur dan rebus sehingga separuh masak. Seterusnya, masukkannya ke dalam colander, biarkan kering sedikit. Kemudian goreng bersama bawang besar yang telah dihiris. Kupas kentang, potong kotak kecil.
2. Sediakan sos krim masam: cairkan mentega dan secara beransur-ansur kacau dalam tepung sehingga konsistensi homogen diperolehi, kemudian, kacau sentiasa, perlahan-lahan tuangkan susu dan krim masam. Panaskan sedikit sos, jangan biarkan mendidih.
3. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas cendawan dan panaskan hidangan dengan mendidih rendah selama kira-kira lima minit.
4. Lumuri acuan bahagian (pembuat kelapa) dengan banyak mentega (anda boleh menggunakan mentega). Letakkan kentang, kemudian tuangkan jisim yang dimasak. Taburkan dengan keju keras parut di atas, taburkan mentega dan bakar dalam ketuhar sehingga keju cair. Julienne disediakan mengikut resipi ini dengan cendawan dan kentang sudah siap. Selamat menjamu selera!

Julienne dengan cendawan dan kentang dalam ketuhar

bahan-bahan:

• Kentang - 10 pcs.
• Cendawan - 500 g
• Keju keras - 200 g
• Keju diproses - 1 pek
• Tunduk - 3 kepala
• Bawang putih - 3 biji
• Telur - 2 pcs.
• Tepung, garam, rempah ratus, mentega dan minyak sayuran.

Langkah demi langkah memasak:

1. Goreng cendawan. Rebus kentang, kupas dan potong kiub.
2. Untuk memasak julienne dengan kentang dan cendawan, goreng bawang yang dikupas dan dicincang dalam minyak sehingga ia menjadi telus. Kemudian satukan dengan cendawan.
3. letakkan kuali kedua di atas dapur dan, tanpa menambah minyak, goreng tepung selama beberapa minit. Perkara utama ialah tepung menjadi keemasan.
4. Kemudian masukkan satu sudu mentega ke dalam tepung dan, kacau cepat, goreng sehingga mentega diserap. Teruskan mengacau, tuangkan sedikit air mendidih ke dalam kuali dan biarkan kandungan kuali mendidih. Hasilnya adalah jisim tebal.
5. Selepas mendidih sos, tambah keju yang diproses dan campurkan semuanya. Ia tetap menambah garam bersama rempah. Selepas mendidih, tutup api. Selepas sos telah sejuk, masukkan telur ke dalamnya dan campurkan semuanya.
6. Letakkan kentang di bahagian bawah hidangan pembakar.Teratas dengan lapisan cendawan goreng dan bawang putih cincang, dan kemudian tuangkan sos ke atas kandungan acuan. Selepas taburkan hidangan dengan keju parut, hantar borang ke ketuhar.
7. Bakar hidangan pada suhu 180 darjah selama setengah jam. Selepas pembentukan kerak wangi, keluarkan julienne dengan cendawan dan kentang dari ketuhar, letakkan di atas pinggan dan hidangkan.

Julienne dengan cendawan dan kentang

bahan-bahan:

• 500 gram champignons,
• 500 gram kentang
• 300 gram keju keras
• sepasang bawang,
• 200 gram krim masam,
• minyak sayuran, lada, garam.

Kaedah memasak:

1. Sebagai permulaan, mod bawang adalah dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam kuali yang panas dengan minyak. Bawang hendaklah digoreng sehingga perang keemasan.
2. Champignons mesti dibasuh dan dipotong menjadi 4 bahagian - mereka harus dimasukkan ke dalam kuali dengan bawang.
3. Kiub kentang dan krim masam perlu ditambah kepada cendawan yang sudah digoreng. Jika banyak jus terbentuk, maka ia patut menambah secubit tepung, dan kemudian padamkan semuanya. Masukkan lada sulah dan garam secukup rasa.
4. Anda perlu merebus julienne selama kira-kira 5 minit, selepas itu hidangan harus ditaburi dengan keju parut. Tunggu sehingga ia cair, dan anda boleh memasukkan julienne ke dalam tartlet. Pilihan lain: sebelum menambah keju, anda boleh meletakkan julienne dalam pembuat cocotte, dan kemudian taburkan dengan keju dan letakkan di dalam ketuhar selama 5 minit.

Resipi Julienne dengan ayam, kentang dan cendawan

Julienne dengan kentang, ayam dan cendawan

Membuat julienne dengan kentang dan cendawan adalah mudah. Untuk ini kita perlukan:

• Ayam (daging rebus) - 300 g,
• cendawan tiram (goreng) - 200 g,
• kentang - 500 g,
• sup cendawan atau susu - 200 ml,
• 2 sudu besar. sudu besar mentega
• 1 sudu besar. sesudu tepung
• krim masam - 200 g,
• 1 sudu besar. satu sudu keju (parut),
• garam secukup rasa.

Memasak sos. Tepung goreng, tambah mentega, tuangkan sup atau susu, masak sehingga mendidih, campurkan dengan krim masam.

Potong daging ke dalam jalur, campurkan dengan cendawan, potong kentang menjadi jalur, tuangkan ke atas sos, masukkan ke dalam bekas, taburkan dengan keju parut. Bakar julienne dengan kentang, ayam dan cendawan dalam ketuhar selama 10-15 minit.

Resipi julienne ringkas dengan kentang, ayam dan cendawan

bahan-bahan:

• 6 biji kentang
• 500 g fillet ayam
• 1 bawang sederhana
• 200 g cendawan porcini
• 1 sudu besar. l. tepung
• 100 ml krim
• 50 g keju keras
• buah pala
• herba (hijau) secukup rasa
• lada garam
• minyak sayuran (zaitun)

Penyediaan:

1. Potong kentang memanjang, keluarkan bahagian tengah.
2. Potong fillet ayam, cendawan dan bawang ke dalam kiub yang sangat kecil, goreng dalam minyak sayuran dengan api yang tinggi selama 7 minit.
3. Masukkan tepung ke dalam fillet ayam, goreng ringan, dan kemudian tuangkan krim, tambah garam, lada dan pala. Panaskan dengan baik, tetapi jangan biarkan mendidih.
4. Letakkan jisim yang terhasil di tengah-tengah kentang, taburkan dengan keju parut dan herba kegemaran anda di atas.
5. Bakar dalam ketuhar pada 200 ° C selama 15 minit. Anda boleh membakar julienne dengan cendawan, ayam dan kentang dalam ketuhar gelombang mikro sehingga lembut.

Bagaimana lagi untuk memasak julienne dengan ayam, cendawan dan kentang

bahan-bahan:

• 500 gram fillet ayam,
• 300 gram kentang,
• 500 gram cendawan
• 200 gram keju keras
• 200 gram bawang
• 300 gram krim masam,
• mentega, garam, lada.

Kaedah memasak:

1. Potong bawang menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali sehingga telus. Ia tidak berbaloi untuk menyimpannya pada gas terlalu lama, kerana bawang hanya boleh menyebabkan aroma dan rasa hidangan.
2. Ayam dan cendawan hendaklah diletakkan dalam kuali dengan bawang. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Dan kesemuanya mesti digoreng sehingga lembut. Selepas menunggu kelembapan menyejat, matikan api.
3. Acuan untuk julienne perlu digris dengan mentega. Kemudian anda perlu meletakkan kentang cincang di dalamnya, kemudian makanan goreng, kemudian tuangkan sos yang disediakan atau krim masam, dan akhirnya taburkan dengan keju parut. Kemudian masukkan acuan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama seperempat jam.
4. Adalah mudah untuk menentukan kesediaan julienne dengan kentang, ayam dan cendawan yang dibakar mengikut resipi ini - kerak emas yang rangup akan menunjukkan bahawa hidangan itu boleh dikeluarkan.

Resipi Julienne dalam periuk perlahan dengan kentang dan cendawan

Apa yang kamu perlu:

• 400 g kentang,
• 500 g fillet ayam,
• 500 g cendawan
• 1 biji bawang
• 100 g keju parut
• 1 gelas krim masam atau krim
• 1 sudu besar. l. tepung,
• 1 sudu besar. l. serbuk roti,
• 50 g mentega
• minyak sayuran,
• lada hitam tanah, garam

Bagaimana hendak masak:

Rebus fillet ayam dalam air masin sehingga empuk (kira-kira 30-40 minit), sejuk dan potong kecil. Potong kentang menjadi kepingan sederhana, Bilas cendawan, kupas, potong nipis. Cairkan mentega dalam mangkuk multicooker, letakkan cendawan. Masak dalam mod Baking selama 30 minit. Goreng dengan penutup tertutup, kacau sekali-sekala. Potong bawang ke dalam cincin separuh nipis, tambah cendawan, goreng selama 10 minit, perasakan dengan garam dan lada. Untuk sos krim masam, goreng tepung dalam mentega selama 2-3 minit, kacau sentiasa. Masukkan krim masam dan gaul sebati supaya tidak berketul. Sebaik sahaja krim masam pekat, tuangkan sedikit air panas (sos harus menyerupai krim masam cair dalam konsistensi), masak sehingga mendidih. Gris cocotes dengan minyak sayuran, letakkan kentang, daging ayam di bahagian bawah, kemudian goreng cendawan dan bawang. Tuangkan ke atas sos krim masam, taburkan dengan campuran keju parut dan serbuk roti. Masukkan dalam periuk perlahan dan masak dalam mod "Membakar" selama 30 minit. Pada akhir memasak, buka

gali tudung multicooker dan biarkan julienne dengan kentang dan cendawan sejuk sedikit supaya sos dan keju cair mempunyai masa untuk ditetapkan sedikit.

Cara memasak julienne dalam kentang dengan cendawan dan keju

bahan-bahan:

• Kentang (besar) - 5 keping
• Champignons - 400 gr
• Keju parut - 200 gr
• Bawang - 1 keping
• Mentega - 100 gr
• Tepung - 1/2 sudu besar
• Krim - 250 ml
• Garam, lada - secukup rasa

Resipi untuk memasak julienne dalam kentang:

Pertama, basuh kentang dengan baik, tetapi belum membersihkannya. Kami memotong setiap kentang memanjang menjadi dua bahagian yang sama. Kemudian berhati-hati, menggunakan sudu pencuci mulut, mengikis daging kentang. Kami memerlukan sejenis bot kentang dengan sisi tidak lebih daripada 5-7 mm tebal. Masukkan bot kentang yang terhasil dalam air sejuk supaya kentang tidak menjadi hitam dan memberikan lebihan kanji.

Sama-sama kita jaga bahan-bahan yang lain. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan cendawan kami di dalamnya. Rebus cendawan dengan api sederhana selama kira-kira 5-7 minit, kemudian masukkan bawang cincang halus kepada mereka. Rebus cendawan dan bawang selama 5-7 minit lagi dengan api sederhana, kemudian masukkan tepung ke dalam kuali. Kacau cepat untuk memekatkan jisim.

Selepas mencampurkan tepung dengan teliti, tambah krim atau krim masam ke dalam kuali. Garam, lada sulah dan reneh selama 3-4 minit lagi sehingga krim (atau krim masam) pekat. Kami keluarkan dari api. Letakkan bot kentang kami dalam hidangan tahan panas dan sedikit minyak, masukkan ke dalam setiap bot sekeping kecil mentega, serta sedikit garam dan lada sulah.

Kami mengisi bot dengan isi cendawan. Kami meletakkan bot kentang kami di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah. Kami membakar julienne dalam kentang selama 15 minit, selepas itu kami taburkan setiap bot dengan keju parut untuk membentuk sejenis topi keju. Masukkan semula ke dalam ketuhar dan bakar selama 15 minit lagi sehingga empuk. Sebaik sahaja kentang ditutup dengan kerak emas di semua sisi, hidangan sudah siap. Sebelum menghidangkan julienne dalam kentang dengan cendawan dan keju, anda boleh menumpahkan sedikit mentega cair di setiap bahagian.

Resipi Julienne dengan cendawan dan kentang dalam periuk

Julienne dengan cendawan dan kentang dalam periuk

bahan-bahan:

• 300-400 g fillet ayam,
• 300 g cendawan rebus,
• 1 kg. kentang,
• 1 sudu besar. l. tepung,
• 200 ml sup ayam atau susu,
• 60 g mentega
• 250 ml krim masam,
• 1 sudu besar. l. keju parut, garam.

Potong daging ke dalam jalur dan goreng dalam mentega.Potong kentang menjadi jalur (atau kiub). Letakkan kentang, daging, cendawan dalam periuk tanah liat yang dibahagikan, tuangkan ke atas sos, taburkan dengan keju parut, taburkan dengan mentega cair dan bakar dalam ketuhar.

Untuk menyediakan sos untuk julienne dengan cendawan dan kentang, dimasak dalam periuk, goreng sedikit tepung dalam kuali, kemudian tambah mentega dan, kacau secara berterusan, goreng. Tuangkan dalam sup panas atau susu panas dan, kacau sekali-sekala, biarkan mendidih. Campurkan sos putih yang dihasilkan dengan krim masam dalam nisbah 1: 1 dan biarkan mendidih.

Ayam julienne, cendawan, kentang

Penerangan: sayur-sayuran boleh menambah rasa pedas kepada hampir semua hidangan. Dia terutamanya menghidupkan semula julienne, yang, terima kasih kepada krim masam, sangat memuaskan.

bahan-bahan:

• 400 gram cendawan,
• 300 gram ayam (fillet ayam),
• 4 keping kentang,
• 200 gram bayam beku
• 300 gram krim masam,
• satu sudu minyak sayuran
• seulas bawang putih
• 70 gram keju
• garam, lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Ia adalah perlu untuk menyediakan cendawan untuk julienne - ia boleh menjadi champignons, lebih baik jika anda mengambil cendawan porcini atau chanterelles. Cendawan perlu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan.
2. Cairkan bayam, kemudian tuangkan cecair dan potong sayur-sayuran. Kupas kentang, potong kiub kecil. Rebus fillet ayam dan potong kecil.
3. Dalam kuali, anda perlu memanaskan minyak dan goreng cendawan dengan ulas bawang putih yang telah dicincang. Kemudian masukkan fillet, krim masam dan bayam di sana, perasakan dengan lada, garam, dan kemudian rebus selama 5-7 minit.
4. Masukkan kentang dalam periuk kecil, atas dengan campuran cendawan dan taburkan dengan keju parut di atasnya.
5. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, anda perlu meletakkan periuk julienne dan bakar hidangan selama kira-kira minit 10. Hidangkan panas di atas meja.