Musim penuaian Chanterelle: di mana mereka tumbuh dan bila lebih baik untuk memetik cendawan di lorong tengah
Wilayah kita dipenuhi dengan pelbagai jenis badan buah yang boleh dimakan. Ramai daripada mereka benar-benar tidak mencolok, tetapi ada juga yang membuat anda berhenti dan mengagumi kecantikan dan warna cerah mereka. Salah satu daripada wakil hutan ini ialah chanterelles. Anda bukan sahaja boleh mengagumi cendawan ini, tetapi juga mengumpulnya di dalam bakul anda supaya apabila anda pulang ke rumah, anda boleh memasak hidangan yang lazat. Pakar ambil perhatian bahawa chanterelles mengandungi sejumlah besar nutrien dan vitamin yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi normal badan. Oleh itu, mengumpul chanterelles bukan sahaja menyenangkan, tetapi juga berguna.
Sangat sukar untuk mengelirukan chanterelles dengan cendawan lain. Mereka mempunyai penampilan asli - topi kerinting yang menyerupai corong, dan warna berapi-api terang yang luar biasa. Di samping itu, badan berbuah ini mempunyai satu kelebihan penting: kerana komposisi kimianya yang unik, hampir tidak ada cacing di dalamnya. Tidak sukar dengan cendawan ini, kerana anda boleh mengambil sebarang proses pemprosesan sebagai asas: pengasinan, penjerukan, memasak, menggoreng, mengeringkan, membekukan, dll. T.
Minat yang meningkat mendorong setiap pemetik cendawan untuk mengumpulkan semua maklumat tentang tempat-tempat di mana chanterelles dikumpulkan, supaya "tangkapan" berjaya. Jika tidak, anda akan mencari cendawan di mana mereka tidak tumbuh, dan impian untuk menuai hasil tuaian yang baik akan gagal. Di samping itu, adalah penting untuk mengetahui bukan sahaja di mana chanterelles tumbuh, tetapi juga bila untuk mengumpulnya di hutan?
Di mana dan bila untuk mengumpul chanterelles: tempat terbaik dan tempoh pengumpulan
Adalah diketahui bahawa badan berbuah yang luar biasa ini diedarkan di seluruh wilayah Rusia dan Ukraine. Mereka boleh ditemui di hampir mana-mana hutan, tetapi paling kerap di birch dan campuran. Chanterelles juga terdapat dalam ephedra, tetapi kurang kerap. Apa lagi yang boleh anda katakan tentang di mana dan bila untuk memilih cendawan chanterelle? Maklumat yang berkaitan akan membantu anda merancang perjalanan anda ke hutan dan mengumpul lebih daripada satu bakul badan buah kegemaran anda.
Oleh itu, chanterelles lebih suka menetap di tanah berpasir atau berlumut, di antara bonggol paya, di pinggir hutan atau glades terbuka. Di samping itu, mereka sering dijumpai di antara rumput dan daun yang gugur. Chanterelles paling kerap memilih birch, oak, beech, spruce, aspen dan pain sebagai jiran. Jika musim untuk mengumpul chanterelles ternyata hujan, maka mereka mula mencari tempat yang lebih dekat dengan sinaran matahari.
Peminat "memburu senyap" menghargai cendawan ini, kerana kelembapan atau kemarau tidak merosakkannya. Jadi, dalam cuaca yang terlalu lembap, chanterelles tidak reput dan tidak hilang, cacing tidak bermula di dalamnya. Dan semasa kemarau yang teruk, cendawan hanya berhenti tumbuh, tetapi pada masa yang sama mengekalkan penampilan yang menarik.
Semasa pengumpulan chanterelles, anda perlu berhati-hati, kerana walaupun warna motley, mereka tidak dapat dilihat di rumput atau di bawah lapisan daun yang jatuh. Saya mesti mengatakan bahawa chanterelles tumbuh dalam seluruh keluarga, jadi sentiasa lihat dengan baik di sekitar kawasan itu. Jika anda menjumpai satu cendawan, maka saudara-maranya mesti bersembunyi di dekatnya.
Jadi, kini anda perlu mengetahui masa apabila chanterelles dikumpulkan di dalam hutan. Adalah diperhatikan bahawa spesies penghuni hutan ini mula berkembang pada akhir bulan Mei, yang sangat menarik untuk pemetik cendawan. Walau bagaimanapun, pada masa ini mungkin terdapat sangat sedikit daripada mereka, kerana keadaan cuaca boleh tidak sesuai untuk pertumbuhan awal. Chanterelles berbuah sehingga pertengahan Oktober, dan jika cuaca membenarkan, maka sehingga awal November. Adalah lebih baik untuk mula mengumpul chanterelles apabila pertengahan bulan Jun sudah ditandakan pada kalendar.
Biasanya, terdapat 2 fasa aktif berbuah chanterelle: Jun-awal Julai dan pertengahan Ogos-awal Oktober. Terdapat banyak terutamanya selepas ribut petir dan kabus musim luruh. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa masa untuk mengumpul cendawan chanterelle mungkin sedikit berbeza. Ini dipengaruhi oleh beberapa faktor: iklim kawasan, keadaan cuaca, keadaan tanah, dsb.Chanterelles adalah salah satu daripada beberapa cendawan yang tumbuh sepanjang musim panas dan musim gugur. Keadaan utama untuk pertumbuhan dan pembuahan yang banyak adalah cuaca panas, cahaya matahari dan kelembapan sederhana.
Dan bilakah anda perlu mengumpul chanterelles selepas hujan? Seperti wakil kerajaan cendawan lain, chanterelles tumbuh dengan cepat. Dalam masa beberapa hari selepas hujan lebat, anda boleh pergi ke hutan untuk penuaian cendawan baharu. Ia mengambil masa kira-kira 6-9 hari untuk badan berbuah ini mencapai saiz yang dikehendaki. Walau bagaimanapun, anda tidak sepatutnya mengumpul spesimen yang terlalu masak, kerana ia mengumpul toksin dan garam logam berat dalam diri mereka. Di samping itu, adalah penting untuk memastikan bahawa penuaian berlaku di kawasan yang bersih dari segi ekologi, jauh dari kilang, lebuh raya dan perusahaan perindustrian lain. Jika tidak, cendawan yang boleh dimakan pun boleh menyebabkan keracunan yang serius.
Bilakah anda boleh mengumpul chanterelles musim luruh: masa memetik cendawan di lorong tengah (dengan video)
Adalah mungkin untuk menjawab soalan dengan tepat bila hendak mengumpul chanterelles, jika hanya memberi perhatian kepada keadaan cuaca. Dengan cara ini, jenis badan berbuah ini mengatasi haba dengan baik. Seperti yang telah dinyatakan, pertumbuhan mereka berhenti sehingga hujan hangat pertama, tetapi penampilan tetap sama segar dan cantik.
Chanterelles yang dikumpul pada musim panas sedikit berbeza daripada rakan-rakan musim luruh mereka. Jadi, mereka lebih berkhasiat, tetapi kurang cantik dan aromatik. Dan apa yang boleh anda katakan tentang chanterelles musim luruh - bila untuk mengumpulnya di hutan? Masa terbaik ialah September. Di samping itu, buah chanterelles yang banyak diperhatikan dengan bermulanya apa yang dipanggil "musim panas India". Apabila mengumpul, adalah penting untuk tidak mengeluarkan badan berbuah dengan akar, supaya tidak merosakkan miselium. Lebih baik menggunakan pisau dan berhati-hati memotong kaki pada jarak 1.5-2 cm dari tanah.
Masa untuk mengumpul chanterelles di Rusia tengah bermula pada bulan Jun dan berakhir pada bulan Oktober. Di sini mereka sering dijumpai, dan sangat dihargai di kalangan pemetik cendawan untuk citarasa mereka. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa cuaca boleh menjejaskan pertumbuhan dan perkembangan chanterelles.
Ia juga perlu diperhatikan bahawa chanterelles, kerana keanjalannya, meminjamkan diri dengan baik untuk pengangkutan. Mereka tidak pecah atau runtuh, jadi mereka juga boleh dikumpulkan dalam baldi dan beg.
Tonton video mengumpul chanterelles di hutan dan ketahui bagaimana proses yang menarik ini berlaku:
