emmabrewda.com

Cendawan tiram adalah salah satu cendawan yang paling biasa dihargai kerana rasanya. Di alam liar, mereka boleh ditemui di atas pokok yang tumbang atau semasa mati, tetapi masih berdiri batang. Di rumah, anda juga boleh menanam cendawan tiram: pada sekam bunga matahari, pada jerami bijirin, pada habuk papan. Pada masa yang sama, badan buah yang ditanam secara buatan tidak akan berbeza dengan saudara hutan mereka. Di samping itu, cendawan tiram rumah akan mempunyai tidak kurang vitamin dan mineral daripada cendawan tiram hutan.

Walau bagaimanapun, di mana sahaja cendawan tiram tumbuh, anda perlu tahu cara mengupas dan memprosesnya untuk menikmati hidangan yang lazat nanti.

Cendawan tiram baru-baru ini menjadi sangat popular di kalangan tukang masak. Dan sebabnya sangat berat: cepat bercerai di rumah, mudah diproses. Pelbagai jenis hidangan disediakan daripada mereka: sup, potong, potong, panggang. Mereka boleh masin, ditapai, goreng, jeruk, kering dan beku.

Peminat "memburu senyap" tahu dengan baik cara mengupas cendawan tiram untuk menyediakan hidangan yang ideal daripada mereka. Lagipun, kualiti penyediaan kami untuk hidangan cendawan masa depan bergantung pada langkah pertama - pembersihan awal. Sekiranya cendawan tumbuh di hutan di atas pokok kering, maka mereka mengumpul sedikit kotoran pada diri mereka sendiri.

Untuk mengelakkan kesilapan, yang menyebabkan badan berbuah menjadi berair atau merosot, anda perlu tahu cara membersihkan cendawan tiram segar. Untuk melakukan ini, anda perlu mengikuti arahan yang betul, yang diterangkan di bawah.

Cara membersihkan cendawan tiram dengan betul (dengan foto dan video)

Walaupun cendawan tiram tidak mengumpul serpihan hutan, ia mesti dibersihkan dan dibilas dengan air. Jika sebilangan besar cendawan sedang diproses, maka anda boleh mengisinya dengan air sejuk selama 20 minit, kacau dan susun sampah dengan tangan anda.

Jika ia datang kepada jumlah kecil cendawan tiram, maka mereka harus dibahagikan kepada beberapa bahagian dan, dimasukkan ke dalam colander, dibilas di bawah air sejuk yang mengalir. Oleh itu, perlu dilakukan dengan semua cendawan yang dituai. Saya mesti mengatakan bahawa pilihan ini akan menjadi yang paling optimum untuk membersihkan badan buah. Lihat gambar ini menunjukkan cara mengupas cendawan tiram.

Walau bagaimanapun, proses pembersihan membayangkan sesuatu yang lain: penyingkiran bahagian cendawan tiram yang rosak dan kering. Semua tempat ini dipotong dengan pisau, dan kemudian seluruh cendawan disapu dengan kain kering. Ia amat penting untuk membersihkan kering apabila cendawan tiram segar dikeringkan atau dibekukan.

Ramai pemetik cendawan berpengalaman yang tahu cara membersihkan cendawan tiram dengan betul menasihatkan untuk membilasnya hanya di bawah air yang mengalir. Tiada pasir atau tanah pada akar cendawan ini, hampir tidak ada serpihan pada penutupnya. Oleh itu, pilihan dengan air mengalir meningkatkan proses memasak cendawan tiram. Ini adalah faktor penting mengapa suri rumah mula menyukai wakil "kerajaan" cendawan ini - mereka mudah dibersihkan dan cepat dimasak.

Perlu dikatakan bahawa cendawan tiram telah menjadi popular atas sebab lain - ia tidak boleh diracuni, walaupun ia lembap. Mereka tidak mengandungi bahan berbahaya, dan di negara kita mereka tidak mempunyai rakan sejawat beracun. Dan walaupun cendawan tiram tidak mempunyai bau cendawan yang ketara, rasanya tetap pada tahap terbaik.

Mengikuti semua peraturan mudah ini untuk membersihkan cendawan tiram, setiap suri rumah akan dapat menyediakan hidangan lazat untuk keluarga dan rakan-rakannya.

Kami juga mencadangkan menonton video tentang cara mengupas cendawan tiram sebagai tambahan: