emmabrewda.com

Cendawan madu adalah salah satu cendawan hutan yang paling popular di wilayah Persekutuan Rusia. Badan berbuah ini tumbuh dalam kumpulan, jadi beberapa bakul boleh dikumpulkan sekaligus di kawasan kecil. Cendawan ini kaya dengan vitamin B, asid askorbik dan serat, yang berguna untuk sistem pencernaan manusia. Selain itu, cendawan madu adalah badan buah diet dengan kandungan kalori yang rendah.

Pelbagai jenis hidangan disediakan daripada agarik madu: salad, sos, sup, rebus, potong, pate. Ramai suri rumah lebih suka menggabungkan cendawan ini dengan produk doh. Saya mesti mengatakan bahawa cendawan madu membuat pengisian yang sangat baik untuk pai, pai, penkek, ladu dan makanan istimewa tepung yang lain. Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan untuk anda resipi yang paling lazat untuk mengisi cendawan. Di samping itu, kami mencadangkan anda membuat tempat kosong yang sesuai untuk musim sejuk supaya anda sentiasa mempunyai pengisian asal di tangan.

Penyediaan agarik madu

Perhatian khusus harus diberikan kepada penyediaan cendawan madu, kerana kualiti dan rasa pengisian akan bergantung pada pra-pemprosesan yang betul, terutamanya jika anda bercadang untuk menyediakannya untuk musim sejuk.

Setelah membawa pulang badan berbuah, mula-mula segera buka mengikut saiz dan rupanya. Adalah lebih baik untuk meninggalkan cendawan muda yang kuat untuk penjerukan, dan selebihnya boleh diambil dengan selamat untuk diisi. Keluarkan sebahagian besar batang dan rendam cendawan dalam air garam selama 20-25 minit. Garam akan membantu menghilangkan kotoran di tempat yang sukar dijangkau, serta cacing, jika ada.

Seterusnya, cendawan madu mesti direbus dalam air dengan penambahan beberapa secubit garam. Proses rawatan haba hendaklah berlangsung sekurang-kurangnya 15 minit. Selepas itu, badan berbuah disalurkan melalui colander, air dibiarkan mengalir dan mereka mula menyediakan hidangan yang dikehendaki.

Isi cendawan madu, telur dan bawang hijau untuk pai

Untuk pai, isi cendawan, telur dan bawang hijau sesuai. Makanan istimewa ini dianggap klasik dalam pastri buatan sendiri Rusia.

Anda juga boleh menggoreng pai dalam kuali dalam sejumlah besar minyak sayuran, yang juga akan menjadi sangat lazat dan memuaskan.

• Cendawan rebus - 400 g;
• Telur ayam - 4 pcs.;
• Bulu bawang hijau - 30 g;
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l .;
• Lada garam.

Pengisian cendawan madu untuk pai akan dibuat berdasarkan 0.5 kg doh siap. Anda boleh menggunakan mana-mana doh yang anda suka, tetapi ingat untuk menjaga menguli terlebih dahulu.

Kami meletakkan air dengan telur di atas dapur dan masak selama 10-12 minit. Kemudian kami mengeluarkan cecair dan segera isi dengan air sejuk, biarkan selama 15 minit. Kemudian kami mengupas dan potong kiub kecil.

Kami membasuh bawang dan juga memotongnya dengan sangat halus, gabungkan dengan telur.

Kami memotong cendawan rebus menjadi kepingan sedikit lebih besar daripada produk sebelumnya, dan kemudian masukkannya ke dalam kuali dengan minyak sayuran.

Goreng sedikit supaya cecair hilang, tutup api dan satukan dengan bahan-bahan lain.

Garam, lada sulah secukup rasa dan gaul hingga rata.

Kami mengambil doh kegemaran kami dan membentuk pai, menyebarkan inti cendawan madu. Seterusnya, kami bertindak mengikut budi bicara kami - kami membakarnya atau menggorengnya.

Isi cendawan madu dengan nasi untuk pai

Tetapi untuk pai, isi cendawan madu akan sesuai dengan nasi. Semua ahli keluarga anda pasti ingin mencuba produk doh yang enak dan lazat ini.

Walaupun kesederhanaannya, isi cendawan akan menjadi sangat aromatik dan menyelerakan.

• cendawan rebus - 1 kg;
• Beras - 80 g;
• Bawang - 1 kepala;
• Garam, lada, minyak sayuran.

Rebus beras terlebih dahulu sehingga empuk dan sejuk pada suhu bilik.

Potong cendawan rebus, masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran panas dan goreng ringan.

Masukkan kepala bawang yang dicincang halus ke dalam cendawan dan goreng sehingga semua cecair telah sejat.Untuk rasa piquancy ringan (pilihan) anda boleh menambah 1 ulas bawang putih.

Matikan dapur, gabungkan jisim dalam kuali dengan nasi, garam, lada dan kacau.

Isi sudah siap, kini anda boleh mengambil reka bentuk kek dan penaiknya dengan selamat.

Pengisian agarik madu, bawang dan lobak merah untuk penkek

Pancake berisi cendawan adalah cara terbaik untuk menjamu seisi keluarga dengan sarapan pagi yang lazat. Dan anda juga boleh menghidangkan hidangan ini di atas meja perayaan dan lihat sahaja bagaimana pinggan itu kosong dalam beberapa minit.

Rasa penkek sebahagian besarnya bergantung pada pengisian, jadi anda perlu bijak apabila memilihnya. Isi untuk penkek dari agarik madu, bawang dan lobak merah adalah apa yang anda perlukan.

• Cendawan rebus (atau beku) - 0.5 kg;
• lobak merah dan bawang - 1 pc setiap satu;
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l .;
• Bawang putih - 1 baji;
• Krim masam - 3 sudu besar. l .;
• Rempah - garam, lada.

Lulus cendawan melalui penggiling daging, toskan cecair yang berlebihan.

Kupas bawang dengan lobak merah, parut dan goreng dalam kuali sehingga lembut. Kemudian lulus jisim yang terhasil melalui penggiling daging dan gabungkan dengan cendawan.

Masukkan ke dalam kuali dan goreng semuanya sehingga cecair sejat.

Masukkan krim masam, bawang putih yang dihancurkan, garam, lada sulah dan reneh selama beberapa minit.

Sekarang anda boleh mula mengisi penkek dengan pengisian yang lazat.

Pengisi cendawan madu dengan keju untuk ladu

Bagi penggemar ladu, kami menawarkan inti yang sangat asli dan lazat daripada agarik madu. Rasanya akan memukau walaupun gourmet yang paling berubah-ubah.

Dan semua kerana pengisian ladu tidak akan menjadi biasa - cendawan madu dan keju. Ia sangat mudah untuk menyediakan inti dari agarik madu untuk ladu.

• Cendawan segar (boleh dibekukan) - 0.5 kg;
• Bawang - 1 keping besar;
• Keju (keras) - 100 g;
• Mentega (dilembutkan) - 3-4 sudu besar. l .;
• Garam dan lada sulah secukup rasa.

Jika anda mengambil cendawan segar, maka selepas membersihkannya anda perlu merebusnya selama 15-20 minit. Dan jika anda mempunyai badan buah beku, mula-mula nyahbekukannya dengan memindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk dan biarkan selama beberapa jam.

Potong cendawan madu menjadi kepingan dan masukkan ke dalam colander, biarkan cecair yang berlebihan mengalir.

Sementara itu, kupas bawang dan potong kepada kiub kecil.

Cairkan mentega dalam kuali dan goreng bawang, dan selepas beberapa minit masukkan cendawan. Goreng jisim sehingga cecair dari badan buah menyejat. Ini sangat penting, kerana isi cecair yang "kurang masak" akan menghalang anda daripada melekat kuat pada tepi ladu. Ia akan merebak dan produk akan retak semasa memasak.

Apabila jisim bawang-cendawan dalam kuali cukup goreng, anda perlu menutup api dan ketepikan.

Biarkan sejuk dan tambah keju, parut pada parut kasar, garam, lada dan gaul.

Isi cendawan madu untuk ladu sudah siap, ambil doh kegemaran anda dan mulakan model!

Bagaimana untuk menyediakan pemadat cendawan untuk musim sejuk

Anda boleh menyediakan pengisian untuk pai agaric madu untuk musim sejuk.

Ini adalah penyediaan yang sangat menguntungkan, terutamanya dalam kes-kes apabila anda benar-benar ingin memasak hidangan asli. Pada musim sejuk, isi cendawan akan sangat membantu dan mempelbagaikan menu keluarga anda.

• cendawan rebus - 1 kg;
• Lobak merah dan bawang - 2 pcs.;
• Tomato - 3 pcs.;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Cuka meja (9%) - 3 sudu besar. l .;
• Minyak sayuran;
• Garam, campuran lada tanah.

Goreng bawang besar dan lobak merah yang dipotong dadu dalam minyak panas.

Potong cendawan madu ke dalam kepingan dan tambah kepada bahan-bahan sebelumnya dalam kuali. Kemudian segera masukkan tomato tumbuk dan bawang putih yang dihancurkan, goreng semuanya dengan api sederhana selama 10 minit.

Tutup, kecilkan api dan reneh selama 25 minit.

10 minit sebelum siap, perasakan dengan garam, lada sulah dan cuka.

Sebarkan jisim dalam balang yang disterilkan dan gulung.