emmabrewda.com

Cendawan liar dalam sos berkrim, ditaburi dengan keju keras parut dan dibakar dalam cocotte, dipanggil julienne. Dan walaupun nama ini berasal dari Perancis, hidangan itu sendiri pada dasarnya adalah Rusia. Bagi kami, julienne cendawan hutan adalah makanan ringan yang enak dan ringkas yang dihidangkan hanya panas.

Hidangan ini sangat mudah untuk disediakan dan ternyata lazat. Oleh itu, jika seseorang tidak pernah memasaknya, kami menawarkan resipi tradisional untuk julienne dari cendawan hutan. Dan jika anda tidak mempunyai pembuat cocotte untuk menyediakannya, anda boleh menggunakan hidangan pembakar biasa, dan kemudian potong hidangan ke dalam bahagian dan letakkan di atas pinggan.

julienne cendawan hutan dengan krim masam

bahan-bahan:

• cendawan hutan - 500 g;
• krim masam (lemak) - 1 sudu besar;
• keju keras - 100 g;
• mentega - 3 sudu besar. l .;
• tepung gandum - 1.5 sudu besar;
• hijau dill;
• lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil;
• garam.

Untuk menyediakan julienne dari cendawan hutan, anda perlu menyediakan badan buah terlebih dahulu. Cendawan hutan segar mesti sentiasa dibersihkan terlebih dahulu. Kemudian mereka perlu direbus dalam air garam selama 20-25 minit.

Potong cendawan rebus menjadi jalur nipis dan gorengkannya dalam mentega sehingga garing.

Masukkan tepung ke dalam cendawan, tuangkan krim masam, tambah lada, garam, gaul rata dan biarkan mendidih dengan api sederhana.

Tuangkan adunan panas ke dalam pembuat cocotte, tuangkan keju parut di atas setiap satu dan masukkan ke dalam ketuhar.

Julienne hendaklah dibakar pada suhu 180 ° C sehingga perang keemasan. Sebelum berkhidmat, anda boleh taburkannya dengan dill.

Julienne cendawan dari cendawan hutan ini ternyata sangat lazat, dengan aroma hutan sebenar, yang tidak dapat dibandingkan dengan champignons yang dibeli.

julienne cendawan hutan dengan lidah

Kami mencadangkan menyediakan resipi julienne berikut dari cendawan hutan dengan tambahan lidah. Bawang putih dan lada tanah merah akan menambah rasa piquancy kepadanya.

bahan-bahan:

• lidah rebus - 300 g;
• cendawan hutan (mana-mana) - 300 g;
• bawang - 2 kepala;
• krim masam - 150 g;
• keju (jenis keras) - 50 g;
• ulas bawang putih - 4 pcs.;
• tepung - 2 sudu besar. l .;
• mentega - 3g;
• minyak zaitun;
• lada tanah panas (merah) - 1/3 sudu kecil;
• garam.

Potong lidah rebus menjadi jalur nipis, masukkan ke dalam kuali dengan minyak zaitun dan goreng selama 15 minit.

Goreng cendawan hutan yang telah direbus dalam kuali yang berasingan sehingga perang keemasan.

Potong bawang, masukkan ke dalam cendawan dan goreng sehingga lembut.

Masukkan ulas bawang putih yang dicincang, perasakan dengan lada dan garam, kacau dan goreng selama 3-5 minit.

Untuk sos, campurkan mentega, tepung dan krim masam dalam kuali. Kacau rata, panaskan, tetapi jangan biarkan mendidih dan keluarkan dari api.

Letakkan keju parut dalam lapisan dalam acuan, kemudian kepingan lidah dan cendawan dengan bawang.

Gerimis dengan sos krim masam dan sekali lagi parut lapisan keju di atas.

Tambah 1 sudu kecil. mentega minyak sapi dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15-20 minit.

julienne cendawan hutan perayaan dengan ayam

Kami menawarkan anda resipi yang menarik dan mudah untuk julienne dari cendawan hutan dengan foto. Baginya, semua produk tersedia, dan pembuka selera adalah rasa yang sangat baik dengan nutrien yang sihat.

bahan-bahan:

• fillet ayam - 2 pcs.;
• cendawan hutan - 400 g;
• keju - 100 g;
• bawang - 2 kepala;
• mentega - 70 g;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• garam.

sos:

• susu - 2 sudu besar;
• mentega - 70 g;
• tepung - 70 g;
• pala - secukup rasa;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Rebus fillet ayam dalam air masin, angkat dan biarkan sejuk.

Potong bawang besar dan goreng dalam mentega hingga lembut.

Masukkan cendawan rebus yang dipotong menjadi kepingan kecil ke dalam bawang dan goreng selama 15 minit. Satukan sayur-sayuran dengan fillet ayam dalam mangkuk yang berasingan.

Untuk sos, cairkan mentega, masukkan tepung dan goreng hingga berkrim.

Perlahan-lahan masukkan susu dalam bahagian, pukul rata, perasakan dengan rempah dan buah pala.

Rebus selama 7-10 minit, sehingga sos pekat, kacau sentiasa.

Gris acuan dengan mentega, masukkan cendawan dan isi ayam ke dalamnya.

Tuangkan sos dan parut lapisan keju di atas.

Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan tunggu sehingga perang keemasan.

Julienne cendawan hutan dengan ayam adalah pembuka selera perayaan, walaupun pada hari-hari biasa hidangan ini akan menggembirakan isi rumah anda.

Kadang-kadang cendawan hutan boleh digantikan dengan champignons, jika bukan musim untuk memetik cendawan. Namun, dengan perubahan ini, rasa snek akan berbeza.

Julienne cendawan hutan dengan krim dan buah zaitun

Membuat julienne dari cendawan hutan dengan krim agak mudah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mengikuti resipi ini.

bahan-bahan:

• cendawan hutan - 500 g;
• krim (lemak) - 1.5 sudu besar;
• mentega - 40 g;
• lada bulgarian (merah) - 1 pc.;
• buah zaitun - 50 g;
• keju - 100 g;
• tepung (gred premium) - 2 sudu besar. l .;
• basil kering - 1 sudu kecil;
• garam;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• paprika - 1 sudu kecil.

Goreng cendawan rebus yang disediakan dalam mentega sehingga garing, tuangkan krim (0.5 sudu besar.) Dan reneh selama 2 minit.

Masukkan semua rempah, termasuk garam, buah zaitun cincang dan lada benggala, kacau dan reneh selama 5 minit lagi di bawah tudung.

Masukkan tepung, kacau rata dan masak dengan api perlahan hingga pekat.

Angkat dari api dan tuang ke dalam loyang.

Bahagikan baki krim sama rata ke dalam setiap hidangan dan masukkan ke dalam ketuhar.

Bakar selama 10 minit, keluarkan dari ketuhar, taburkan dengan keju keras parut di atas dan masukkan ke dalam ketuhar semula.

Bakar sehingga kerak emas muncul pada julienne.

Julienne cendawan hutan beku dengan krim masam

bahan-bahan:

• cendawan beku - 500 g;
• bawang - 2 pcs.;
• mayonis - 1 sudu besar. l .;
• krim masam - 2 sudu besar. l .;
• keju keras - 100 g;
• garam;
• minyak zaitun - 4 sudu besar l .;
• lada hitam tanah.

Nyahbekukan cendawan, letakkan pada tuala kertas untuk kaca cecair.

Potong bawang dan goreng dalam minyak zaitun sehingga lembut.

Cincang cendawan, gabungkan dengan bawang dan goreng selama 5 minit.

Tuangkan krim masam dan mayonis ke dalam kuali ke cendawan, tambah garam, lada, kacau dan reneh selama 10-15 minit.

Susun dalam acuan, taburkan dengan lapisan keju dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 15-20 minit.

Julienne yang diperbuat daripada cendawan hutan beku tidak berbeza dengan memasak dengan yang segar. Ternyata sama enak dan aromatiknya.