emmabrewda.com

Cendawan porcini untuk yang kedua boleh dihidangkan sebagai pembuka selera tambahan dalam bentuk diperap, sebagai sos atau sebagai ulam. Resipi untuk hidangan kedua dengan cendawan porcini membenarkan penggunaannya sebagai inti untuk zraz, bebola daging, potong dan hidangan daging cincang yang lain. Dalam sesetengah kes, boletus boleh menjadi komponen utama hidangan. Contohnya, jika cendawan dibakar atau direbus dengan sos yang berbeza. Sebagai tambahan, mereka boleh digunakan dalam bijirin, panggang, penyiraman dan dengan kentang. Resipi untuk hidangan kedua dengan cendawan porcini dengan foto, yang menggambarkan langkah-langkah arahan memasak yang disertakan dan hasil akhir kerja masakan. Mungkin ini akan membantu anda memilih resipi untuk menyediakan hidangan kedua di rumah.

Hidangan utama cendawan porcini bakar

bahan-bahan:

• 600 g topi cendawan porcini besar
• 100 g mentega
• 1/2 sudu teh garam

Malah suri rumah yang baru boleh memasak hidangan kedua yang dibakar ini daripada cendawan porcini.

Lap kotoran dari topi cendawan dengan tuala basah, taburkannya dengan garam, sapukan pada lembaran penaik di mana 2 sudu besar. sudu besar mentega.

Apabila meletakkan cendawan pada lembaran penaik, letakkan penutup supaya ia terletak dengan bahagian bawahnya ke atas.

Letakkan sekeping mentega dalam setiap topi.

Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit.

Jika cendawan mula kering, letakkan lebih banyak mentega dalam penutup dan teruskan sehingga cendawan siap.

Garam secukup rasa.

Hidangkan sahaja atau dengan lemak babi goreng untuk menemani stik atau daging babi goreng.

Cendawan Porcini direbus dalam krim.

Komponen:

• 500 g cendawan
• 1 gelas krim
• 1 sudu besar. sudu minyak.

Kupas cendawan segar, bilas dan panaskan, kemudian potong ke dalam kepingan, garam dan goreng sedikit. Selepas itu, masukkan ke dalam periuk atau periuk dan tuangkan krim rebus. Ikat pasli dan sayur-sayuran dill, letakkan kayu manis, cengkih, lada, daun bay di tengah-tengah tandan, dan masukkan ke dalam periuk - dalam cendawan. Garam cendawan, tutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang sederhana panas selama 1 jam untuk mendidih. Apabila cendawan sudah siap, keluarkan sayur-sayuran yang diikat, dan hidangkan cendawan dalam mangkuk yang sama di mana ia direbus.

Rebus cendawan porcini dan sayur-sayuran.

bahan-bahan:

• 900 g cendawan
• 1.2 kg kentang
• 80 g tomato puri
• 180 g bawang
• 140 g lobak merah
• 50 g pasli
• 160 g lobak
• 200 g tomato
• 20 g tepung
• 80 g sayur-sayuran dan 20 g mentega
• 1 tandan pasli dan dill
• 1-2 daun salam
• beberapa biji lada hitam
• garam secukup rasa.

Bilas cendawan, rebus, toskan, potong besar dan goreng dalam minyak sayuran dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Kemudian masukkan sup cendawan panas, masukkan tomato puree, beberapa biji lada hitam, daun bay dan reneh selama 10 minit. Goreng hirisan kentang dan secara berasingan, dalam minyak sayuran, potong bawang, lobak merah, akar pasli dan lobak. Cairkan tepung yang ditumis dalam mentega dengan sup cendawan sejuk dan, bersama-sama dengan sayur-sayuran dan kentang yang disediakan, campurkan dengan cendawan. Campurkan semuanya dengan baik dan teruskan reneh dengan api perlahan selama 15-20 minit. Pada akhir rebusan, letakkan tomato yang dipotong menjadi kepingan dan biarkan ia mendidih. Letakkan rebusan siap pada hidangan, taburkan dengan pasli cincang halus dan dill.

Boletus dibakar dalam krim masam.

Komposisi:

• 1 kg cendawan
• 100 g mentega
• 60 g tepung
• 240 g krim masam
• 50 g keju
• 5-6 tangkai dill
• lada hitam tanah
• garam secukup rasa.

Bilas cendawan, toskan, potong ke dalam kepingan, garam dan goreng dalam mentega selama 20-25 minit. Kemudian taburkan dengan tepung, tuangkan krim masam, tambah garam, lada dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Keluarkan dari api, taburkan dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar selama 5-7 minit.Taburkan dengan dill cincang halus sebelum dihidangkan.

Apa yang perlu dimasak dengan cendawan porcini untuk kedua

Apa lagi yang perlu dimasak dengan cendawan porcini untuk kedua supaya ia lazat, berkhasiat dan sihat? Mungkin puding?

Komponen:

• 20 g cendawan kering
• 220 g beras
• 2-3 biji bawang
• 3 biji telur
• 60 g mentega
• 20 g rusk
• garam secukup rasa.

Rebus cendawan sehingga empuk, toskan dan potong. Dalam sup cendawan mendidih (2 kali ganda isipadu nasi; jika kuahnya tidak mencukupi, anda boleh menambah air) masukkan garam, mentega, tambah nasi, kacau dan masak dengan api perlahan. Apabila nasi telah menyerap cecair, kacau, tutup tudung dan masak dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana. Satukan nasi yang telah dimasak dengan cendawan yang telah disediakan, bawang goreng, masukkan kuning telur yang telah dipukul dan gaul rata. Kemudian masukkan putih telur yang disebat dan gaul perlahan-lahan tetapi sebati lagi. Masukkan jisim yang disediakan dalam bentuk yang digris dan ditaburi serbuk roti, tutup tudung dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 1 jam.

Keluarkan puding siap dari ketuhar dan letakkan di atas pinggan selepas 5-10 minit.

Hidangan kedua dari cendawan porcini beku

Komposisi:

• cendawan muda yang baru dipetik
• garam
• minyak sayuran.

Untuk menyediakan hidangan kedua dari cendawan porcini beku sepanjang tahun, anda mesti terlebih dahulu menyediakan bahan mentah untuk kegunaan masa hadapan. Cendawan yang dikupas dibasuh di dalam air, dipotong menjadi kepingan, dituangkan ke dalam air masin mendidih dan direbus selama 15 minit. Kemudian, cendawan yang ditapis digoreng selama 30 minit dalam minyak sayuran, selepas itu cendawan dibiarkan sejuk dan dibentangkan dalam beg plastik dalam bahagian kecil (kira-kira 200-300 g) untuk kegunaan sekali; udara diperah keluar dari beg. Simpan cendawan di dalam peti sejuk. Sebelum digunakan, kandungan beg (cendawan beku) dipotong menjadi beberapa bahagian dan diletakkan dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu.