emmabrewda.com

Daging wangi dengan cendawan kering adalah hidangan yang sangat lembut dan memuaskan yang mempunyai rasa yang hebat. Ia secara mengejutkan menggabungkan bahan-bahan seperti krim masam, daging dan cendawan, memberikan hidangan rasa yang sangat indah. Anda boleh memasak daging rebus atau bakar dengan cendawan kering sebagai hidangan perayaan dan sebagai hidangan harian. Ia sesuai dengan kentang tumbuk, soba dan nasi rebus.

Resipi untuk daging rebus dengan cendawan kering

bahan-bahan:

• 0.5-0.6 kg daging babi;
• 150 ml krim masam 15%;
• kepala bawang;
• segelas agarik madu kering;
• satu sudu besar. satu sudu tepung gandum;
• segelas sup;
• garam dan rempah secukup rasa;
• minyak sayuran.

Proses memasak:

1. Bilas cendawan kering, tuangkan air mendidih ke atasnya dan ketepikan selama 30 minit;

2. Kupas bawang, basuh di bawah air yang mengalir, kisar, goreng sehingga perang keemasan dalam minyak bunga matahari;

3. Basuh daging, keringkan, potong saiz sederhana, goreng dengan api yang tinggi sehingga kerak emas muncul;

4. Setelah daging babi berkerak, kecilkan api, masukkan bawang besar dan cendawan kukus dan cincang ke dalamnya. Goreng semuanya bersama selama kira-kira 5-7 minit;

5. Tuangkan kuahnya dan reneh bertutup selama 30-40 minit sehingga lembut, kemudian garam dan tambah krim masam dan campurkan;

6. Masukkan satu sudu besar tepung, dibancuh dengan sedikit air, kacau adunan, panaskan sehingga mendidih dan keluarkan dari dapur.

Ia boleh dihidangkan bersama nasi atau bijirin dan kentang lain.

Cara memasak cendawan kering dan daging di dalam ketuhar (dengan foto)

Tidak pasti bagaimana memasak cendawan kering dengan daging dan bimbang ia akan menjadi tawar dan sukar? Cuba resipi di bawah dalam ketuhar.

bahan-bahan:

• 800-900 g kentang;
• 450 g daging babi tanpa lemak;
• 1/2 sudu teh garam;
• tiga sudu besar. sudu cendawan kering;
• segelas air mendidih;
• daun salam.

Proses memasak:

1. Bilas cendawan kering hingga bersih di bawah air yang mengalir dalam colander, letakkan dalam mangkuk, tuangkan segelas air panas, biarkan selama 10 minit;

2. Sementara itu, anda perlu membersihkan, basuh dan potong kentang menjadi dua dan letakkan di bahagian bawah pembuat angsa;

3. Basuh daging, potong ke dalam bahagian dan letakkan di atas kentang;

4. Di sepanjang tepi gosyatnitsa di sepanjang dinding, letakkan 2-3 mistik laurel;

5. Cendawan direndam dengan air, di mana mereka membengkak, tuangkan ke atas kentang dan daging babi, tambah segelas air mendidih, garam dan lada, tutup kuali angsa dengan tudung dan hantar ke ketuhar selama 1.0-1.5 jam.

Untuk memasak daging aromatik dengan cepat dengan cendawan kering di dalam ketuhar, ia mesti dipanaskan hingga 190 darjah. Hidangkan hidangan hangat dalam hidangan yang dalam. Untuk membuat daging dengan cendawan kering di dalam ketuhar, dibentangkan dalam gambar di bawah, lebih menyelerakan, anda boleh menghiasinya dengan dill cincang halus sebelum disajikan.

Resipi untuk memasak daging dengan cendawan kering "Po-Petrovski"

Salah satu hidangan paling lazat yang sering boleh dilihat dalam menu kafe buatan sendiri yang selesa dan restoran kecil ialah daging Petrovski. Resipi untuk memasak daging dengan cendawan kering "Po-Petrovski" diberikan di bawah.

bahan-bahan:

• 0.5 kg daging lembu;
• 0.3 g cendawan kering (boletus, madu agarik atau boletus);
• enam kentang;
• lapan ulas bawang putih;
• empat kepala bawang;
• sekumpulan pasli;
• 250 ml krim masam;
• satu sudu besar. satu sudu tepung;
• daun bay, lada;
• garam secukup rasa;
• minyak sayuran;
• dua uncang campuran herba untuk memanggang daging lembu.

Kaedah memasak:

1. Bilas cendawan, rendam dalam air panas selama 30 minit;

2. Basuh daging, nyahbeku jika perlu dan potong ke dalam bar atau jalur, cepat goreng dengan api yang tinggi, letakkan dalam periuk dengan dinding tebal;

3. Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran dengan penambahan herba untuk menggoreng;

4. Keluarkan cendawan yang telah dilembutkan dari air dengan sudu berlubang, potong ke dalam jalur dan hantar ke kuali untuk daging;

5. Tapis air rebusan cendawan melalui 3 lapisan kain kasa, tuangkan ke dalam periuk untuk daging dan cendawan;

6. Masukkan airsupaya ia meliputi cendawan dan daging, letakkan daun bay, lada, reneh dengan api perlahan sehingga separuh masak;

7. Sementara itu, kupas dan potong kentang menjadi jalur, masukkan ke dalam kuali apabila daging lembu hampir masak;

8. Kupas bawang putih, letakkan separuh dalam periuk dengan herba cincang;

9. 5-7 minit sebelum bersedia, tambah 150 ml krim masam ke dalam kuali dan satu sudu tepung, dicairkan dalam air untuk memberikan hidangan konsistensi likat;

10. Apabila kentang sudah siap, matikan api, t biarkan hidangan meresap selama 20-25 minit.

Hidangkan daging dengan cendawan kering dalam periuk (dibahagikan), taburkan hidangan dengan bahagian kedua bawang putih melalui mesin penekan, dan tambah satu sudu krim masam setiap satu.

Daging dengan cendawan kering dimasak dalam periuk perlahan

Daging yang lazat, menyelerakan dan sangat aromatik akan bertukar dengan cendawan kering, dimasak dalam periuk perlahan.

bahan-bahan:

• 600 g daging lembu;
• 250 g - cendawan kering;
• dua bawang;
• 50-70 ml minyak sayuran;
• 150 ml air;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas daging lembu, potong, potong urat, potong kiub sederhana;

2. Bilas cendawan dan tuangkan air mendidih selama setengah jam, kemudian potong;

3. Kupas bawang, bilas, potong separuh cincin;

4. Letakkan kiub daging, cendawan dan bawang besar, taburkan dengan garam, lada dan campurkan dengan teliti dengan tangan anda;

5. Dalam mod "Goreng", masak campuran daging, cendawan dan bawang dalam minyak sayuran sehingga warna keemasan terang. Selepas itu, tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker dan masak selama sekurang-kurangnya sejam dalam mod "Rebus".

Pada akhir program, biarkan hidangan dalam multicooker bertutup selama 20 minit lagi untuk diselitkan. Hidangkan dengan mana-mana ulam, dihiasi dengan herba.

Daging Perancis dengan cendawan kering dan kentang

Mereka yang menggemari hidangan bakar pastinya akan menyukai daging ala Perancis dengan cendawan kering dan kentang.

bahan-bahan:

• 450-500 g daging tenderloin;
• lima kentang besar;
• satu bawang;
• 150-200 g keju keras;
• 200 g minyak kering;
• 30 g minyak sayuran;
• 150-200 g mayonis;
• lada hitam tanah, garam, bawang putih kering, rempah ratus.

Proses memasak:

1. Potong tenderloin ke dalam pinggan nipis untuk potongan atau kepingan, pukul dengan tukul dapur, garam dan lada;

2. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan nipis;

3. Bilas mentega, rendam selama 30 minit, potong ke dalam kepingan;

4. Potong bawang menjadi separuh cincin;

5. Parut keju keras dan campurkan dengan mayonis;

6. Lumurkan acuan dengan minyak sayuran, masukkan bahan-bahan dalam 2 lapisan dalam susunan berikut - kentang, daging, cendawan, bawang, campuran mayonis dan keju;

7. Tambah 50 ml air, tutup dengan foil di atas dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40-60 minit. 10 minit sebelum memasak, keluarkan kerajang dan taburkan hidangan dengan rempah dan keju parut.

Hidangkan dalam pinggan bahagian, hiaskan dengan herba.