emmabrewda.com

Warna merah cendawan yang cantik ini sentiasa menarik minat pencinta "memburu senyap". Chanterelles adalah badan buah yang lazat dan beraroma yang bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Ramai suri rumah baru ingin tahu tentang memasak chanterelles untuk musim sejuk. Perlu diingat bahawa cendawan ini bagus untuk sebarang kaedah pemprosesan: jeruk, pengasinan, pembekuan, rebus dan goreng.

Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi yang paling popular untuk memasak cendawan chanterelle untuk musim sejuk. Selepas mencuba semua pilihan, anda boleh mengejutkan ahli keluarga dengan pelbagai hidangan yang diperbuat daripada cendawan ini. Walaupun menuai chanterelles adalah perniagaan yang serius dan menyusahkan, anda tidak akan menyesal menghabiskan masa anda untuk mengetin.

• Sebelum anda mula memasak chanterelles untuk musim sejuk, anda harus menjalankan pemprosesan awal yang sesuai.
• Bersihkan badan buah daripada sisa rumput, daun dan lumut.
• Potong hujung kaki, tambah banyak air dan bilas dengan tangan anda.
• Toskan air, isi dengan yang baru, tambah 2 sudu besar. l. garam dalam 2 liter air, gaul rata dan biarkan selama 2-3 jam.
• Selepas merendam, toskan cecair, dan bilas badan buah di bawah air yang mengalir, selepas itu anda boleh meneruskan proses pemprosesan utama.

Resipi untuk memasak cendawan chanterelle jeruk dengan bawang putih untuk musim sejuk

Resipi untuk memasak chanterelles jeruk untuk musim sejuk akan membantu setiap chef untuk membuat snek yang enak untuk mana-mana perayaan perayaan. Ia sesuai untuk semua jenis lauk atau sebagai snek yang berdiri sendiri.

• 2 kg chanterelles yang direndam;
• 10 ulas bawang putih;
• 150 ml cuka;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 3 carnation;
• 2 daun bay;
• 10 biji lada hitam.

Resipi untuk memasak cendawan chanterelle jeruk untuk musim sejuk harus dilakukan mengikut penerangan langkah demi langkah yang dicadangkan di bawah.

1. Selepas merendam, cendawan direbus selama 10 minit, sentiasa mengeluarkan buih.
2. Keluarkan dari air mendidih dan pindahkan ke colander.
3. Bilas dengan air panas dan masukkan semula ke dalam periuk.
4. Tuangkan 1 liter air, biarkan mendidih dan masukkan garam, gula, cuka dan semua rempah (potong bawang putih menjadi kepingan), kecuali cuka.
5. Rebus selama 15 minit, tuangkan cuka dan masak selama 5 minit lagi.
6. Di bahagian bawah balang yang disterilkan, letakkan seulas dan 2 ulas bawang putih, potong.
7. Keluarkan badan buah dengan sudu berlubang dan segera edarkannya ke bank.
8. Tapis perapan dan tuangkan cendawan ke bahagian paling atas.
9. Tutup dengan penutup yang ketat, penebat dan biarkan sejuk.
10. Mereka dibawa keluar ke tempat yang sejuk, dan selepas 7-10 hari cendawan sedia untuk dimakan.

Resipi untuk memasak chanterelles masin dengan lada dan bawang putih untuk musim sejuk

Resipi untuk memasak chanterelles masin untuk musim sejuk akan membantu mengekalkan semua sifat pemakanan cendawan selama beberapa bulan. Kosong seperti itu boleh digunakan sebagai asas untuk sos atau untuk rebusan dengan daging.

• 2 kg chanterelles;
• 100 g garam batu;
• 10 lada sulah dan lada hitam setiap satu;
• 5 keping. daun bay;
• 6 ulas bawang putih;
• 4 carnation.

Kami menawarkan anda untuk menonton video resipi secara visual di mana penyediaan chanterelles untuk musim sejuk dijalankan menggunakan kaedah pengasinan:

1. Tuangkan chanterelles yang direndam dengan air sejuk, biarkan mendidih dan tambah garam dengan rempah, kecuali bawang putih.
2. Rebus selepas mendidih selama 20 minit, dan kemudian masukkan ke dalam colander untuk mengalir sepenuhnya.
3. Letakkan cendawan dalam periuk enamel, taburkan dengan kiub bawang putih dan kacau.
4. Tuangkan dengan air garam supaya cecair sepenuhnya meliputi cendawan.
5. Tutup dengan plat terbalik dan tekan ke bawah dengan beban, biarkan selama 24 jam.
6. Keluarkan beban, dan letakkan kuali dengan cendawan di dalam peti sejuk selama 12 jam.
7. Pindahkan chanterelles ke balang yang disterilkan, tuangkan dengan air garam.
8. Tutup balang dengan penutup skru dan bawa ke ruang bawah tanah.

Cendawan yang disediakan dengan cara ini disimpan sehingga penuaian cendawan seterusnya.

Resipi untuk memasak chanterelles goreng dengan lobak merah dan bawang untuk musim sejuk

Resipi untuk memasak chanterelles goreng untuk musim sejuk agak mudah. Malah pakar masakan pemula boleh mengatasinya, kerana cendawan hanya perlu digoreng. Pada musim sejuk, rasa dan aroma cendawan goreng yang luar biasa di meja makan tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh.

• 2 kg chanterelles;
• 500 g lobak merah dan bawang;
• 100 ml cuka 9%;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• Garam secukup rasa;
• 250 ml minyak sayuran;
• 7 biji lada hitam;
• 3 daun salam.

Terima kasih kepada foto langkah demi langkah, resipi yang dicadangkan untuk memasak chanterelles untuk musim sejuk akan menjadi kenyataan dengan mudah dan cepat:

Potong cendawan yang telah direndam menjadi kepingan dan masukkan ke dalam kuali kering.Goreng dengan api sederhana sehingga cecair sejat sepenuhnya.

Dalam kuali yang berasingan, goreng bawang cincang dalam separuh cincin sehingga perang keemasan, dan kemudian masukkan lobak merah parut, goreng sehingga lembut.

Campurkan cendawan dan sayur-sayuran, rebus sedikit jus, tambah garam, tambah gula, lada dan daun bay. Reneh selama 30 minit, tuangkan cuka dan teruskan reneh selama 10 minit.

Susun dalam balang steril, gulung dengan penutup rebus dan biarkan di dalam bilik untuk menyejukkan sepenuhnya. Bawa keluar ke ruang bawah tanah dan simpan tidak lebih daripada 6 bulan.

Resipi untuk memasak kaviar cendawan chanterelle dengan lobak merah untuk musim sejuk

Memasak chanterelles dalam bentuk kaviar untuk musim sejuk adalah resipi mudah yang boleh dikendalikan oleh setiap pakar masakan. Hidangan ini sangat halus dan aromatik secukup rasa. Di samping itu, ia sangat baik sebagai ulam untuk daging dan kentang.

• 1.5 kg chanterelles;
• 3 lobak merah;
• 4 bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• 150 ml minyak sayuran;
• 3 pcs. cengkih dan daun bay;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah.

Resipi untuk memasak kaviar dari cendawan chanterelle untuk musim sejuk paling baik dilakukan mengikut penerangan langkah demi langkah yang dibentangkan di bawah.

1. Chanterelles yang dikupas dipotong menjadi kepingan dan diletakkan dalam periuk enamel dengan air sejuk.
2. Sebaik sahaja air dengan cendawan mendidih, daun bay dan perbungaan cengkih ditambah.
3. Rebus chanterelles dalam sup dengan rempah selama 30 minit, longkang, tinggalkan 1 sudu besar. cecair.
4. Pindahkan cendawan ke dalam pengisar, tambah sedikit sup dan puri.
5. Kupas lobak merah dan bawang, basuh, potong dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.
6. Selepas sejuk, sayur-sayuran dilenyek dan digabungkan dengan jisim cendawan.
7. Reneh dalam periuk berdinding tebal dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
8. Bawang putih cincang dan lada hitam tanah dituangkan ke dalam kaviar, dicampur dan direbus selama 10 minit.
9. Balang diisi dengan kaviar, digulung dan, selepas penyejukan, dibawa ke ruang bawah tanah.

Bagaimana untuk membekukan chanterelles untuk musim sejuk: resipi mudah

Resipi untuk memasak chanterelles untuk musim sejuk juga membolehkan anda membekukannya. Ramai suri rumah lebih suka pilihan mudah ini, kerana cendawan segar dan dengan aroma hutan yang menakjubkan akan mengejutkan orang yang anda sayangi.

• Chanterelles;
• garam.

1. Kupas chanterelles, bilas dalam air sejuk dan melecur dengan air mendidih.
2. Letakkan pada tuala kertas dan keringkan selama 2 jam.
3. Edarkan dalam satu lapisan untuk dihidangkan, taburkan dengan garam dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.
4. Masukkan ke dalam beg plastik, lepaskan udara, ikat dan hantar ke peti sejuk beku.