emmabrewda.com

Aneka solyanka daging dengan cendawan adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang lazat untuk pemakan daging sebenar.

Anda boleh memasaknya sebagai hidangan pertama dan kedua, gunakannya sebagai tambahan kepada ulam atau sebagai pembuka selera sejuk.

Rasa daging yang kaya sangat harmoni dengan cendawan dan tomato. Dan dalam kombinasi dengan zaitun dalam tin dan caper, hidangan itu memperoleh rasa sedikit masam.

Sup Solyanka adalah baik untuk dihidangkan dengan krim masam dan sepotong lemon untuk rasa piquancy. Sebagai peraturan, produk siap mempunyai nota yang sedikit pedas dan aftertaste yang cerah dari sup daging yang kaya.

Hodgepodge campuran dengan cendawan, daging lembu dan sosej memburu

Versi klasik menyediakan hidangan sebagai sup pengisian mempunyai rasa yang menakjubkan dan cerah, yang dicapai menggunakan pelbagai campuran daging dan cendawan segar.

Untuk menyediakan hodgepodge daging pasang siap menggunakan cendawan segar mengikut resipi, anda perlu:

• 3 liter air minuman;
• 500 g pulpa daging lembu;
• 200 g sosej memburu;
• 200 g cervelat;
• 300 g champignons;
• 4 keping kentang;
• 1 keping bawang;
• 50 g caper dalam tin;
• 8 buah zaitun jeruk;
• 250 ml sos Krasnodar (atau hanya tomato);
• 4 tangkai dill;
• 5 tangkai selasih hijau;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 5-6 keping lemon;
• 4-5 keping lada hitam;
• 4 daun bay;
• 60 g garam meja;
• lada panas tanah - secukup rasa.

Bilas daging mentah, isi dengan air minuman, bakar. Selepas mendidih, keluarkan buih dengan teliti, kemudian tambah 30 g garam, daun laurel dan lada. Reneh selama sekurang-kurangnya 1 jam dengan mendidih rendah, tutup 2/3 kuali dengan penutup. Keluarkan daging dari sup siap dan sejuk. Kupas kentang dan potong blok, tuangkan ke dalam sup mendidih.

Potong bawang kupas, champignons dan cervelat ke dalam jalur, tumis dalam mentega selama 15-17 minit dan hantar ke kentang. Masak selama 20 minit, kemudian masukkan sosej memburu yang dipotong menjadi cincin nipis, baki garam, lada tanah dan tambah sos. Masak selama 8-9 minit, tambah buah zaitun, caper, sayur-sayuran cincang halus dan lemon. Rebus tidak lebih daripada 7 minit.

Daging campur gaul dengan cendawan kering

Pilihan yang baik ialah menyediakan hodgepodge daging pasang siap dengan cendawan kering, kerana mereka mempunyai aroma cendawan yang istimewa dan rasa yang kaya.

Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 liter sup daging babi atau itik;
• 350 g daging babi atau itik rebus (dari sup);
• 250 g ham;
• 250 g susu sosej;
• 300 g cendawan kering;
• 1 keping bawang putih;
• 1 keping lada benggala;
• 250 ml jus tomato dengan pulpa;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 4 tangkai dill;
• 4 tangkai pasli;
• 3 tangkai selasih hijau;
• 40 g garam;
• 3 g lada hitam tanah;
• 40 g beras, rebus sehingga separuh masak;
• 40 g buah zaitun.

Pertama, anda perlu merendam cendawan selama 2 jam, kemudian tuangkan air minuman dan masak selama 30-40 minit. Potong daging rebus, ham dan sosej (tanpa kulit) menjadi kiub kecil. Potong bawang, cendawan rebus dan kering, lada ke dalam kiub dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan. Dalam kuali yang sama, tumis ham dan sosej selama 10 minit. Masukkan bahan tumis, nasi, daging rebus, garam dan lada sulah ke dalam air rebusan. Masak selama 20 minit, dan kemudian tuangkan jus tomato, tambah buah zaitun dan herba. Rebus sekurang-kurangnya 10 minit.

Aneka solyanka dengan cendawan, ayam dan sosej rebus

Resipi untuk hodgepodge daging yang lazat dengan jeruk dan cendawan segar akan menarik semua isi rumah dan nyonya rumah sendiri, kerana ia disediakan dengan sangat mudah dan cepat.

Ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1.5 liter air rebusan ayam;
• 300 g daging ayam rebus (dari sup);
• 200 g fillet ayam salai;
• 200 g sosej rebus doktor;
• 4 timun jeruk;
• 200 g champignons segar;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 40 g pes tomato;
• 50 g jeruk zaitun;
• 60 ml minyak sayuran;
• 40 g garam meja;
• 4-5 g lada hitam tanah;
• 4 tangkai dill;
• 4 tangkai pasli;
• 4 tangkai bawang hijau;
• 20 g akar saderi parut;
• 3 biji kentang.

Kupas champignons, bawang dan lobak merah dan potong menjadi jalur nipis, tumis dalam minyak sehingga perang keemasan. Dalam sup mendidih, letakkan kentang yang dipotong menjadi blok dan tumis, masak selama 20 minit dengan api perlahan, buang buih jika perlu. Kisar ayam rebus dan salai bersama-sama sosej menjadi kiub dan perang sedikit dalam kuali yang sama di mana sayur-sayuran digoreng, dan kemudian hantar untuk masak. Kupas timun dari kulit dan biji, potong menjadi jalur dan masukkan ke dalam sup selepas kentang masak sepenuhnya bersama dengan pes tomato dan akar saderi. Kacau dan skim, masak selama 10 minit. Tambah herba, garam, lada dan zaitun, masak selama 5-7 minit lagi.

Hodgepodge campuran dengan cendawan dan sosej ayam

Bagi pencinta aroma daging salai dalam hidangan, resipi untuk hodgepodge campuran yang lazat dengan cendawan tiram jeruk dan sosej salai "di atas kayu" adalah sesuai.

Untuk memasak anda perlu:

• 1.5 liter air rebusan ayam;
• 200 g fillet ayam rebus;
• 300 g sosej ayam salai;
• 2-3 sosej berkrim;
• 200 g cendawan tiram jeruk;
• 1 bawang;
• 4-5 kentang;
• 50 ml minyak sayuran;
• 4 tangkai pasli;
• 5 tangkai dill;
• 1 keping lada manis;
• 40 g buah zaitun;
• 40 g garam;
• 3 g lada hitam tanah;
• 200 ml jus tomato.

Kupas kentang, potong kiub dan masak dalam sup mendidih. Potong bawang, lada benggala dan sosej mentega ke dalam jalur dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan muda, dan kemudian masak dengan kentang. Potong fillet dan sosej ke dalam kiub dan hantar ke sup mendidih. Keluarkan cendawan tiram dan buah zaitun dari air garam dan biarkan semua cecair mengalir dengan baik. Masukkan ke dalam sup bersama minuman buah-buahan, garam, lada sulah dan herba. Rebus selama 15-17 minit lagi.

Hodgepodge campuran dengan cendawan, daging babi dan ham

Jika anda ingin memasak hidangan kedua yang lazat dan memuaskan, resipi untuk hodgepodge daging pasang siap dengan cendawan, dibentangkan dengan gambar terperinci setiap peringkat, adalah sempurna.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 400 g pulpa daging babi;
• 200 g ham;
• 200 g sosej memburu;
• 300 g champignons;
• 1 bawang;
• 1 lada manis;
• 4 tangkai dill;
• 5 tangkai selasih hijau;
• 100 ml minyak sayuran;
• 3 timun jeruk;
• 20 g pes tomato;
• 30 g garam;
• 3 g lada hitam tanah;
• 4-5 keping telur ayam.

Tuangkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan masukkan daging babi yang dipotong dadu. Goreng hingga empuk, renjiskan air jika perlu supaya tidak kering.

Pada akhir menggoreng, masukkan sosej potong dadu dan ham.

Tumis selama 10 minit, dan kemudian masukkan bawang besar dadu, lada dan hirisan cendawan ke dalam kuali. Rebus selama 15-20 minit di bawah penutup tertutup.

Pada akhir memasak, perasakan dengan garam, lada sulah dan masukkan pes tomato, kacau perlahan-lahan dengan spatula.

Goreng selama 10 minit lagi, dan kemudian taburkan dengan herba dan jalur timun tin.

Selepas kacau, tutup dan keluarkan dari haba.

Goreng telur goreng dalam kuali yang berasingan. Hidangkan hodgepodge dengan telur goreng di atas.