emmabrewda.com

Pate champignon cendawan bukan sahaja hidangan yang ideal untuk perayaan perayaan, tetapi juga pilihan yang sangat baik untuk orang yang, atas beberapa sebab, dinasihatkan untuk makan makanan tumis. Di samping itu, makanan ringan yang lazat boleh menjadi komponen yang sangat baik untuk sarapan pagi atau snek ringan. Dan jika pate diletakkan di dalam balang yang disterilkan, ia boleh disimpan untuk musim sejuk.

Resipi untuk membuat pâtés champignon

Pate Champignon dan cendawan madu jeruk.

bahan-bahan

• 300 g champignons
• 200 g cendawan madu (acar)
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang
• 100 g bawang hijau
• 1 sudu besar cuka epal
• 3 ulas bawang putih
• lada
• garam

Untuk pate cendawan cendawan, anda perlu bilas bawang, kupas, dan cincang halus bawang.

Bilas bawang hijau, potong.

Kupas bawang putih, bilas, parut pada parut halus.

Bilas champignons, masukkan ke dalam air mendidih, garam, masak sehingga lembut.

Satukan cendawan rebus dengan cendawan jeruk dan kisar.

Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang telah dipanaskan, tambah cendawan, bawang, lada, tuangkan 1/3 cawan air, reneh di bawah tudung selama 15 minit.

Campurkan pate cendawan yang disediakan mengikut resipi ini dengan bawang putih dan cuka yang dihancurkan, letakkan di atas hidangan, taburkan dengan bawang hijau cincang dan hidangkan.

Pate cendawan.

bahan-bahan

Untuk doh

• air suam - 1 l
• 4 cawan tepung

Pada pate

• 10 g mentega
• 5 kg isi ikan
• 2 sudu besar. sudu besar air rebusan cendawan
• 12 cendawan besar
• garam
• lada

1. Sediakan doh yis dari 2 cawan tepung dalam air suam, biarkan ia naik, tambah 2 cawan lagi tepung, uli doh dan bulatkan.
2. Letakkan dalam kuali yang telah digris dengan tepi doh tergantung di bahagian tepi kuali.
3. Kemudian letakkan ikan dan cendawan secara berlapis-lapis, berselang-seli dan berakhir dengan cendawan; picit doh di atas, hiaskan dengan baki doh dan gris dengan minyak.
4. Bakar dalam ketuhar panas selama 45- (50) minit. Letakkan pate siap pada hidangan dan hidangkan panas.
5. Sediakan ikan dan cendawan untuk pate seperti berikut: kisar fillet ikan yang dicincang halus dalam mortar dengan 2 sudu besar sup cendawan, garam dan lada; Basuh, kupas, potong dan goreng 12 cendawan segar.

Pate Champignon dengan yogurt.

bahan-bahan

• champignons - 200 g
• bawang cincang - 1 pc.
• hijau secukup rasa
• yogurt rendah lemak - 1 cawan

untuk menyediakan pate cendawan mengikut resipi ini, champignons dikupas, dibasuh, dipotong menjadi kepingan besar, direbus dalam air masin, dibuang dalam colander, kemudian melalui penggiling daging, dituangkan dengan yogurt masin rendah lemak, dibiarkan sejuk, ditaburkan dengan bawang dan herba yang dicincang halus.

Pate dengan cendawan, daging lembu, walnut dan lada benggala.

bahan-bahan

• daging lembu (pulpa) - 700g
• cendawan segar (champignons) - 300g
• walnut - 80g
• lada merah manis - 1 pc.
• bawang - 1 pc.
• telur - 2 pcs.
• garam, lada hitam tanah - secukup rasa
• mentega untuk menggoreng
• serbuk roti - 1 sudu besar. l.

Sebelum menyediakan pate cendawan dan daging, pulpa daging lembu segar mesti dibilas dalam air mengalir dan melalui penggiling daging. Bilas champignons, kupas, potong halus (biarkan 10 cendawan bersaiz sederhana utuh). Buang mentega ke dalam kuali, cairkan, letakkan cendawan untuk rebus di bawah tudung sehingga lembut.

Blanch lada benggala, kupas, potong kiub kecil. Pindahkan lada yang disediakan ke daging cincang. Masukkan telur ke dalam jisim ini, campurkan, garam dan lada. Campurkan cendawan siap dengan daging cincang.

Griskan loyang dengan lapisan mentega nipis (minyak sayuran juga sesuai). Adalah disyorkan untuk menaburkan serbuk roti pada lapisan mentega.Masukkan daging cincang ke dalam acuan, ratakan ke seluruh permukaan. Tinggalkan takuk cetek di tengah-tengah daging cincang. Masukkan keseluruhan cendawan di dalamnya. Tutup borang dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar pada 200 darjah sehingga lembut (kira-kira 1.5 jam). Jika anda mahu bahagian atas pate ditutup dengan kerak coklat keemasan, keluarkan kerajang dari acuan 10 minit sebelum kesediaan.

Sejukkan pate yang telah siap, keluarkan dari acuan, potong kecil.

Pate hati ayam dengan cendawan dan thyme.

bahan-bahan

• 400 g hati ayam segar
• 1 lobak merah
• 1 biji bawang
• 200 g champignons
• beberapa tangkai thyme segar
• 50 g mentega + 1 sudu besar. l. untuk menampung
• secubit bawang putih kering
• 1 sudu besar. l. minyak zaitun
• lada hitam yang baru dikisar, garam

Bilas hati ayam segar dengan teliti di bawah air yang mengalir, kupas dan masukkan ke dalam air yang terkumpul, rebus selama 10 minit. Bilas bawang dan lobak merah, kupas dan potong halus. Sebelum membuat pate, cendawan perlu dibilas dan dicincang. Satukan cendawan, bawang dan lobak merah, goreng dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan. Campurkan hati rebus dengan sayur-sayuran goreng dan cendawan, tambah bawang putih cincang, garam, lada. Lulus jisim yang terhasil melalui penggiling daging. Masukkan daun thyme dan mentega ke dalam daging cincang, gaul. Pate sudah siap. Ia kekal untuk memindahkannya ke balang kecil yang disterilkan dan tuangkan mentega cair. Simpan di tempat yang sejuk.

Di sini anda boleh melihat pilihan foto pate champignon untuk resipi yang dibentangkan di atas:

Tampal kacang variegated dan champignons

bahan-bahan

• kacang motley - 0.5 cawan
• champignons segar - 200 g
• bawang - 3 pcs.
• lobak merah - 1 pc.
• minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu
• garam - secukup rasa (garam secara sederhana)
• lada hitam kisar - 2-3 secubit (secukup rasa)
• bawang putih - 1-2 ulas (pilihan)

Sebelum menyediakan hidangan ini, disyorkan untuk merendam kacang dalam air sejuk semalaman, ini akan mempercepatkan proses memasak dan menjadikannya lebih lembut. Sebelum memasak, kacang perlu dibilas dengan baik, dikeringkan dan diisi dengan air tawar.

Kacang harus direbus dengan api yang perlahan; garam tidak diperlukan. Buang kacang rebus dalam colander dan toskan lebihan air.

Sekarang anda boleh meneruskan penyediaan pate. Bilas cendawan, potong ke dalam kepingan yang sangat nipis. Kupas bawang, potong cincin. Parut lobak merah pada parutan halus.

Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran, buang cendawan untuk goreng. Keluarkan cendawan lembut di atas pinggan. Masukkan bawang ke minyak yang sama (tambah lagi jika perlu), goreng sehingga lutsinar, kemudian toskan lobak merah, goreng juga sehingga lembut. Masukkan cendawan siap dalam bawang dan lobak merah, goreng selama 2 minit lagi. Kemudian pindahkan kacang ke dalam kuali. Garam dan lada isi kuali, tuangkan 1/3 cawan air, tutup dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan. Pindahkan jisim siap ke pengisar bersama-sama dengan minyak, kisar sehingga konsisten likat homogen. Pate kacang dan champignon boleh dihidangkan ke meja, dihiasi dengan herba.

Pate cendawan dengan champignons, lobak merah dan keju kotej

bahan-bahan

• cendawan champignon - 300 g
• keju kotej (bukan berasid, dari 5% lemak dan ke atas) - 150 g
• lobak merah - 1 pc.
• bawang - 1 pc.
• mentega (atau zaitun) - kira-kira 10 g
• garam, lada, rempah lain secukup rasa dan keinginan

Bilas dan kupas bawang, cendawan dan lobak merah. Parut lobak merah pada parut kasar, potong bawang menjadi kiub kecil, dan cendawan ke dalam pinggan. Cairkan mentega dalam kuali (atau panaskan minyak zaitun), reneh cendawan, bawang dan lobak merah di atasnya di bawah penutup tertutup selama 7 minit. Selepas masa ini, garam dan lada, tambah sedikit mentega, rempah, reneh selama 5 minit lagi. Sejukkan jisim yang disediakan. Masukkan keju kotej, campuran cendawan dari kuali ke dalam pengisar, kisar sehingga halus. Perasakan dengan garam dan lada sulah sekali lagi jika perlu.Pindahkan pes cendawan yang dihasilkan dari champignons dengan keju kotej ke bekas yang disediakan, tutup penutup dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Pate champignon kering dengan mayonis

bahan-bahan

• champignons kering - 2 genggam
• 5 biji telur rebus
• 150 g keju sosej
• bawang besar
• garam
• mayonis (pedas)

Sebelum membuat pes cendawan kering dengan mayonis, biarkan cendawan dalam air suam selama beberapa jam. Selepas itu, keluarkan cendawan, kering, goreng dalam minyak sayuran bersama bawang, potong cincin. Masukkan keju dan telur, parut pada parut kasar. Garam, campurkan, perasakan dengan mayonis.

Lihat bagaimana pâté cendawan lazat dari champignons yang disediakan mengikut resipi di atas kelihatan dalam foto ini: