Cara membuat pai dengan cendawan dan keju: resipi untuk jeli dan puff, pai yis

Terima kasih kepada aromanya, pai segar dengan cendawan dan keju akan mengumpulkan semua ahli keluarga di meja dan menggembirakan tetamu. Ia boleh disediakan untuk teh buatan sendiri atau dibakar untuk majlis perayaan. Pada halaman ini, resipi untuk pai dengan cendawan dan keju akan ditemui sendiri oleh setiap pelayan wanita, malah yang paling menuntut dalam susun atur produk makanan. Terima kasih kepada ini, adalah mungkin untuk menyediakan pai dengan cendawan dan keju dengan mengambil kira semua pilihan rasa keluarga, termasuk ayam dan daging, daging cincang dan kubis, herba dan ham dalam pengisian. Halaman ini menceritakan tentang cara memasak aspik dan puff, ragi dan pai tidak beragi.

Pai cendawan dan keju

Untuk pai dengan cendawan dan keju, anda perlukan

  • doh - 650g tepung,
  • 1 gelas air suam dan 1 biji telur,
  • 4 sudu besar mentega lembut
  • 1 -1.5 sudu besar yis kering,
  • 1 sudu besar Sahara,
  • 1 sudu kecil garam.

pengisian:

  • 800g agarik madu beku,
  • 100g keju gouda,
  • garam,
  • telur,
  • minyak sayuran,
  • mentega.

doh. Buat doh - dalam satu pertiga daripada segelas air suam, kacau beberapa sudu tepung dengan gula dan yis, biarkan mangkuk hangat, tutup dan biarkan sehingga kembang. Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat lubang di tengah, masukkan telur, tuangkan air dengan aliran nipis, tambah doh dan garam, uli doh, biarkan untuk membuktikan.

Pengisian. Buang cendawan ke dalam air masin mendidih, masak sehingga mendidih, kemudian kering dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut. Parut keju pada parut halus.

Satukan doh yang telah bertambah isipadu sebanyak 2-3 kali ganda dengan mentega tidak panas yang dicairkan, uli doh sekali lagi, masukkan semula ke dalam mangkuk dan tutup, biarkan suam hingga naik, uli setelah bertambah. Bahagikan doh kepada dua bahagian yang tidak sama rata, bulatkan satu besar mengikut saiz acuan, letakkan cendawan di atasnya, taburkan dengan keju di atasnya, tutup dengan lapisan kedua yang lebih kecil doh, picit tepi, salut pai dengan sebiji telur. Masak pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah sehingga lembut - kira-kira 30-40 minit. Sejukkan pada rak dawai, taburkan dengan air dan tutup dengan serbet.

Lapiskan pai dengan cendawan dan keju

  • Puff pastry - 1 pek.
  • Keju Belanda - 120 g
  • Bawang - 50 g
  • Dill - 1 keping
  • Champignons - 150 g
  • Mentega - 10 g
  • Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.
  • Garam - 1/4 sudu kecil
  • Lada hitam - 1/4 sudu kecil.
  • Telur ayam - 1 pc
  • Biji bijan - 1 sudu kecil

Sebelum menyediakan pai puff dengan cendawan dan keju, nyahbekukan doh, gulungkannya ke segi empat tepat. Kami meletakkan doh untuk berehat.

Potong bawang, cendawan, dill dan parut keju pada parut kasar.

Panaskan kuali dan masukkan minyak bunga matahari, sekarang minyak telah panas, goreng bawang dan cendawan sehingga ia menjadi lembut.

Apabila bawang dan cendawan telah menjadi lembut, masukkan dill, garam, lada sulah dan mentega. Dan kami membawanya kepada kesediaan.

Kami mengambil doh rehat kami, letakkan bantal keju pada separuh doh, dan isi dengan cendawan di atasnya.

Gris tepi doh dengan protein dan tutup dengan baki separuh adunan. Kami menekan tepi, seperti yang mereka lakukan pada pasties.

Kami memindahkan doh ke lembaran penaik, dan masukkan tepi.

Sekarang kita membuat hirisan secara menyerong, gris dengan kuning telur dan taburkan dengan biji bijan di atas.

Sekarang kami menghantar gulung pai ke dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 180 darjah.

Resepi Pai Cendawan dan Krim Keju

Bahan-bahan untuk resipi Mushroom Cream Cheese Pie ialah:

  • Cendawan segar - 400 g
  • Doh ragi - 1 kg
  • Ham salai rendah lemak - 70-80 g
  • Keju keras - 40-50 g
  • Keju diproses 1 pek 100 g
  • Telur rebus - 1 pc.
  • Krim masam - 4 sudu besar. sudu
  • Garam secukup rasa

Bilas cendawan, kupas, masukkan ke dalam periuk dan reneh tanpa menambah minyak atau air. Kemudian cincang halus.

Potong ham dan telur halus, parut keju. Campurkan cendawan dengan ham, keju dan telur, tambah krim masam dan garam.Jika inti terlalu cair, anda boleh menambah serbuk roti.

Bahagikan doh kepada dua bahagian (satu lebih besar daripada yang lain). Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan sebahagian besar doh yang digulung. Letakkan inti pada doh dalam lapisan yang sekata. Dan sapukan keju cair di atasnya. Tutup kek dengan doh. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama kira-kira 40 minit.

Pai pastri puff dengan cendawan dan keju

Bahan-bahan untuk Pai Pastri Puff Cendawan dan Keju adalah produk berikut:

  • Champignons segar - 400 g
  • Keju keras - 200 g
  • Ham - 200 g
  • Telur - 2 pcs.
  • Lada manis - 1 pc.
  • Bawang mentol - 1 pc.
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
  • Mayonis - 2 sudu besar. sudu
  1. Kupas cendawan, bilas, cincang halus, goreng bersama bawang cincang dalam minyak sayuran.
  2. Telur rebus, sejukkan, kupas dan parut. Potong ham ke dalam kiub kecil, kupas lada menjadi jalur nipis. Parut keju.
  3. Canai puff pastry dan letak di atas helaian. Letakkan ham, cendawan pada doh, taburkan dengan telur parut, letakkan lada di atas telur, taburkan dengan keju dan tuangkan sedikit mayonis. Pai sedemikian hendaklah dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 200 darjah.

Resepi Pai Ayam, Cendawan dan Keju

Bahan-bahan untuk resipi pai ayam, cendawan dan keju adalah seperti berikut:

  • Daging ayam salai - 300 g
  • Cendawan segar - 300 g
  • Keju - 500 g
  • Bawang mentol - 1 pc.
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
  • Garam secukup rasa
  1. Kupas cendawan, bilas, rebus dalam air masin. Kemudian cincang halus dan goreng dalam minyak sayuran bersama-sama dengan bawang kupas dan cincang.
  2. Potong daging ayam ke dalam kiub kecil, garam. Potong keju menjadi kiub dan gabungkan dengan daging.
  3. Canai 2 lapisan doh dan letak satu di atas loyang yang ditutup dengan kertas parchment. Gris doh dengan mayonis, letakkan cendawan, daging dan keju, tutup dengan doh. Bakar sehingga perang keemasan.

Pai lavash dengan cendawan dan keju

bahan-bahan

  • Cendawan segar - 500 g
  • Bawang mentol - 1 pc.
  • Mentega - 2 sudu besar. sudu
  • Krim masam - 2 sudu besar. sudu
  • keju Rusia
  • Sayuran Dill atau pasli - 3-4 tangkai
  • Garam secukup rasa

Mulakan menyediakan pai pita dengan cendawan dan keju, bilas cendawan dengan teliti, buang dalam colander, biarkan air mengalir, kupas, cincang halus, garam dan goreng dalam mentega.

Kupas bawang, potong dan goreng, masukkan ke dalam cendawan bersama krim masam.

Reneh dengan api perlahan selama 10-15 minit. Taburkan pengisian siap dengan pasli cincang atau dill. Letakkan lavash yang digris dengan mayonis pada lembaran penaik, letakkan inti dalam lapisan nipis. Letakkan pita lain di atas inti, gris dengan mayonis, tutupnya dengan roti pita ketiga, gris dan taburkan dengan keju parut.

Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit.

Resepi Pai Puff Cendawan dan Keju

Bahan-bahan untuk resipi pastri puff cendawan dan keju dibahagikan kepada asas doh dan inti:

Doh:

  • 400 g tepung premium,
  • 1 gelas kefir,
  • 250 g mentega
  • 1/2 sudu kecil garam

Pengisian:

  • Cendawan segar - 400 g
  • Bawang mentol - 1 pc.
  • Keju gouda - 300 g
  • Mentega atau minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
  • Tepung gandum - 1 sudu kecil
  • Krim masam - 3 sudu besar. sudu
  • Parsley atau dill hijau - 3-4 tangkai
  • Lada hitam dikisar secukup rasa
  • Garam secukup rasa
  1. Bilas cendawan, kupas, rebus. Cincang cendawan rebus dengan pisau atau cincang, goreng dalam kuali dengan mentega. Kupas bawang, cincang halus dan goreng dengan tepung dalam minyak yang tinggal. Apabila ia sejuk sedikit, tambah krim masam, herba cincang, garam, lada.
  2. Kacau dan jangan dipanaskan lagi supaya krim masam tidak hilang rasa dan baunya. Satukan cendawan dan sos krim masam dan kacau.
  3. Sediakan pastri puff tanpa yis.
  4. Ambil sebahagian daripada doh, sapukan inti di atasnya, tutup dengan bahagian doh yang lain. Masukkan kek ke dalam ketuhar dan bakar sehingga garing.

Pai ragi dengan cendawan dan keju

Untuk membuat pai yis dengan cendawan dan keju, sediakan doh:

  • 1/2 cawan tepung
  • 1 gelas air (suam) atau susu
  • 5 g yis
  • 2-3 biji telur,
  • 1 sudu besar. l. mentega,
  • garam.

Pengisian:

  • Cendawan segar - 200 g
  • Bawang mentol - 1 pc.
  • Hati daging lembu - 200 g
  • Keju diproses - 2 tin
  • Minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu
  • Jus lemon - 1 sudu kecil
  • Lada hitam dikisar secukup rasa
  • Garam secukup rasa

Bilas cendawan, kupas, potong halus. Kupas bawang, potong dan goreng bersama cendawan dalam minyak sayuran. Bilas hati dalam air, kisar dengan penggiling daging, tambah garam, lada, jus lemon. Satukan hati dan cendawan, gaul rata.

Kaedah penyediaan doh:

Ambil segelas penuh air suam atau susu, 5 g yis dan satu setengah gelas tepung, uli doh, letakkan di tempat yang hangat; bila dah naik, pukul sebati dengan spatula, masukkan garam, pukul dalam 2 atau 3 biji telur, letak 1 sudu mentega dan tepung supaya adunan agak pekat; ketuk dengan baik dan biarkan ia naik.

Letakkan inti, keju cair pada bahagian doh, tutup dengan doh. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 50 minit.

Pai dengan cendawan dan keju cair dihidangkan panas.

Pai dengan cendawan, bawang dan keju

Doh:

  • 200 g minyak sayuran
  • 400 g tepung
  • 2 biji telur,
  • 2 kuning telur,
  • 8 sudu besar wain meja merah
  • 5 sudu besar krim
  • sedikit garam.

Bahan-bahan untuk mengisi cendawan, bawang dan pai keju adalah seperti berikut:

  • Cendawan segar - 250 g
  • Daging lembu rebus - 200 g
  • Bawang mentol - 1 pc.
  • Mentega - 1 sudu besar. sudu
  • Lada hitam dikisar secukup rasa
  • Garam secukup rasa
  • Keju

Bilas cendawan, kupas, rebus dan kisar bersama bawang kupas dan daging rebus dengan pengisar daging. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam daging cincang. Perasakan dengan lada sulah, garam dan kacau. Parut keju dan campurkan dengan inti.

Kaedah penyediaan doh:

200 g minyak sayuran dan campurkan dengan 400 g tepung, 2 telur, 2 kuning telur, 8 sudu besar wain, 5 sudu besar krim dan secubit garam. Uli sebati, canai nipis, lipat empat dan ulang 2 kali.

Letakkan sebahagian daripada doh pada lembaran penaik, digris dengan sayur-sayuran atau mentega. Letakkan inti pada doh dalam lapisan yang sekata. Buat bumper daripada doh yang tinggal. Bakar pai dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik.

Tidak sukar untuk membuat pai cendawan dan keju. Selamat menjamu selera!

Pai dengan cendawan, ham dan keju

Bahan-bahan untuk cendawan, ham dan pai keju adalah asas untuk doh dan inti. Untuk ujian, anda perlu mengambil:

  • Tepung - 300g
  • Air - 180 ml
  • Garam - ½ sudu kecil
  • Gula - 1 sudu kecil
  • Ragi (kering) - 7g
  • Minyak zaitun dan sayuran - 40 ml setiap satu + minyak untuk melincirkan hidangan
  • Telur untuk melincirkan kek

Untuk pengisian:

  • Champignons - 150g
  • Daun bawang - 1 pc.
  • Ham - 150g
  • Keju - 200g
  • Minyak sayuran, garam

Penyediaan:

Untuk ujian: Larutkan garam dan gula dalam air suam, masukkan yis dan biarkan selama 15 minit.

Ayak tepung, tuangkan air dengan yis, sayuran dan minyak zaitun, uli doh, uli selama 10 minit.

Pindahkan doh ke dalam pinggan bersih yang digris dengan minyak sayuran, tutup dengan tuala atau serbet dan biarkan selama 1.5 jam.

Uli doh yang telah kembang dan biarkan selama sejam lagi.

Untuk pengisian: Basuh dan keringkan champignons dan daun bawang, potong champignons menjadi kepingan, daun bawang menjadi cincin.

Cendawan goreng dengan bawang dalam minyak sayuran selama 7-10 minit, garam dan sejuk.

Potong ham ke dalam kiub, parut keju pada parut kasar. Campurkan keju, ham dan cendawan dengan bawang.

Uli doh yang didekati, bahagikan separuh, gulung kedua-dua bahagian ke dalam bulatan, masukkan satu bahagian doh yang digulung dalam acuan yang digris dengan minyak sayuran, buat sisi, letakkan inti pada doh, tutup dengan bahagian gulung kedua doh, picit tepi dengan baik.

Tutup kek dengan tuala atau serbet dan biarkan selama 15-20 minit.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, pukul sedikit dengan pukul, gris pai dengan telur yang dipukul dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 30-35 minit.

Keluarkan kek siap dari ketuhar, tutup dengan tuala (atau serbet), biarkan selama 10 minit, kemudian anda boleh memotongnya.

Selamat menjamu selera!

Pai dengan cendawan, krim masam dan keju

Untuk menguji pai dengan cendawan, anggaran dan keju, anda perlu mengambil:

  • 3 cawan tepung gandum
  • 200 g marjerin,
  • 2 biji telur,
  • 3 sudu besar. sudu krim masam,
  • Soda,
  • garam.

Untuk pengisian:

  • 500 g champignons segar,
  • 2 sudu besar. sudu minyak sayuran
  • 0.5 cawan krim masam
  • keju
  • 1 biji telur.

Uli doh tanpa ragi dari tepung, marjerin, telur, air, garam, soda, gulung dua lapisan.

Bilas cendawan, rebus selama 15-20 minit, masukkan ke dalam colander, potong, garam dan goreng dalam minyak, tuangkan dengan krim masam dan sejuk. Sapukan pengisian yang disediakan pada lapisan doh, taburkan dengan keju parut, tutup dengan lapisan kedua, gris dengan telur dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan.

Pai dengan cendawan, keju dan herba

Pengisian pai dengan cendawan, keju dan herba agak eksotik - ia termasuk dalam.

  • Otak - 700 g
  • Doh ragi - 1 kg
  • Champignons segar - 300 g
  • Bawang mentol - 1 pc.
  • Minyak sayuran - 150 ml
  • Mentega - 1 sudu besar. sudu
  • Tepung - 1 sudu besar. sudu
  • Susu - 1 gelas
  • Telur - 1 pc.
  • Dill atau pasli hijau - 2-3 tangkai
  • Cuka - 1 sudu kecil
  • Lada hitam dikisar secukup rasa
  • Garam secukup rasa
  • Keju keras

Rebus otak dalam air masin dengan penambahan cuka, sejuk dan potong kecil. Bilas pasli dan potong. Kupas bawang, cincang halus dan goreng ringan dalam 2 sudu besar. sudu minyak sayuran. Kupas cendawan, bilas dengan air sejuk, keringkan dengan tuala, potong dan reneh dalam minyak sayuran sehingga cecair menguap. Masukkan bawang tumis dan reneh selama 3-5 minit lagi.

Goreng tepung dalam kuali dengan mentega, tambah susu panas, garam dan panaskan dengan api perlahan sehingga jisim memperoleh konsistensi krim masam pekat. Satukan cendawan, otak, perasakan dengan sos dan kacau. Masukkan telur mentah, dill cincang atau pasli, perasakan dengan garam dan lada dan gaul rata lagi.

Tutup loyang dengan kertas parchment, gris dengan minyak sayuran. Masukkan lapisan doh yang telah digulung ke dalam loyang. Masukkan inti ke dalam lapisan yang sekata. Tutup dengan doh.

Pai dengan sosej, keju dan cendawan

Doh:

  • 3 biji telur,
  • 200 g mayonis,
  • 1 cawan tepung
  • 1 ½ sudu teh serbuk penaik
  • minyak sayuran,
  • lada,
  • garam.

Untuk pengisian:

  • 300 g sosej
  • 100 g keju
  • 300 g cendawan susu rebus.

Kaedah membuat pai dengan sosej, keju dan cendawan agak mudah: parut keju, potong sosej dan cendawan. Pukul telur, tambah mayonis, tambah serbuk penaik dan tepung. (Anda boleh menambah sedikit keju parut ke dalam doh. Kemudian anda perlu meletakkan 2 sudu teh serbuk penaik.)

Perasakan dengan garam, lada sulah, pukul dengan pengadun, tambah keju parut dan sosej yang dihiris.

Lumurkan sedikit acuan dan tuangkan doh. Bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit pada suhu 180 ° C. Jika bahagian atas kek terlalu cepat keperangan, tutup loyang dengan foil.

Semak kesediaan kek dengan batang kayu.

Pai jeli dengan cendawan dan keju

bahan-bahan:

  • 400 g daging cincang,
  • 150 g champignons,
  • 300 g keju
  • 350 g tepung
  • 250 ml mayonis,
  • kefir,
  • 5 ubi kentang, telur,
  • 1 kepala bawang,
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 sudu kecil serbuk penaik,
  • lada,
  • garam.

Kaedah membuat pai jeli dengan cendawan dan keju: kupas kentang, potong ke dalam kepingan. Potong bawang dan cendawan menjadi separuh cincin. Masukkan kentang, cendawan, bawang, daging cincang dalam lapisan dalam mangkuk multicooker pra-minyak.

Dalam pengisar, satukan tepung, mayonis, kefir, telur, bawang putih cincang, serbuk penaik, dan garam. Tuangkan ke atas daging cincang. Taburkan dengan keju parut di atas. Bakar selama 50 minit dalam Oven, tahap 1.