Risotto dengan chanterelles: foto dan resipi langkah demi langkah untuk memasak hidangan lazat dengan cendawan

Risotto datang ke Rusia dari bahagian utara Itali yang cerah. Ia boleh disediakan dengan apa-apa bahan dan boleh digunakan dengan semua jenis badan buah. Terutama lazat adalah risotto dengan chanterelles dengan tambahan wain putih, herba aromatik dan krim.

Risotto boleh menjadi hidangan sampingan yang lazat atau hidangan lengkap untuk hidangan yang enak. Beras digunakan berbutir sederhana, serta berkanji, yang direbus. Keju untuk risotto hendaklah hanya keras, tanpa garam, seperti Parmesan.

Cara membuat risotto dengan chanterelles dalam sup ayam

Resipi risotto dengan chanterelles akan membolehkan anda memasak makan malam yang lazat di rumah. Ia akan mengambil sedikit masa dan usaha yang minimum untuk membuat hidangan ini untuk seisi keluarga. Setelah menyediakan risotto yang lazat 1 kali, isi rumah anda akan meminta anda melakukannya lagi dan lagi.

  • 1 sudu besar. beras;
  • 400 g chanterelles;
  • 2 kepala bawang;
  • 100 g keju keras;
  • 2 sudu besar. l. mentega;
  • 1 liter air rebusan ayam;
  • ½ sudu besar. wain putih kering;
  • ½ sudu kecil garam;
  • 3 sudu besar. l. minuman keras kunyit dengan vodka.

Membuat risotto dengan chanterelles agak mudah, anda hanya perlu mematuhi penerangan langkah demi langkah.

  1. Selepas pembersihan awal, chanterelles direbus selama 15 minit. dalam air masin dan sapu di atas ayak untuk mengalir dengan baik dan sejuk.
  2. Potong bawang menjadi kiub dan goreng dalam kuali dalam mentega dengan api perlahan sehingga perang keemasan.
  3. Tuangkan beras yang dibasuh beberapa kali dalam air sejuk, goreng selama 5 minit, kurangkan haba, tuangkan wain dan kacau.
  4. Sebaik sahaja wain telah sejat, tuangkan kuahnya dalam beberapa langkah supaya nasi menyerapnya dengan baik.
  5. Cendawan dipotong menjadi kepingan, digoreng dalam mentega dalam kuali yang berasingan dan disebarkan di atas nasi dan bawang.
  6. Tambah garam, tuangkan tincture kunyit, tutup penutup periuk dan rebus selama 4-6 minit.
  7. Tuangkan keju parut pada parut kasar ke dalam beras dan gaul hingga sebati.
  8. Dihidangkan dalam pinggan bahagian, dihiasi dengan tangkai pasli segar terlebih dahulu.

Risotto dengan chanterelles, dimasak dalam periuk perlahan

Risotto dengan chanterelles yang dimasak dalam periuk perlahan adalah resipi yang sangat baik untuk makan tengah hari yang lazat dan menyelerakan.

Hidangan sedemikian disediakan dengan mudah, kerana multicooker adalah "pembantu" yang sangat diperlukan di dapur. Makanan yang dimasak mengekalkan nilai pemakanan dan rasa.

  • 300 g chanterelles rebus;
  • 2 sudu besar. beras;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 4 sudu besar. air panas;
  • 100 ml minyak sayuran;
  • ½ sudu besar. wain putih kering;
  • krim 100 ml;
  • 150 g keju keras;
  • 2 kepala bawang;
  • 1 kiub bouillon.

Risotto dengan chanterelles akan membantu anda menyediakan resipi dengan foto.

Pada panel multicooker, tetapkan mod "Menggoreng" atau "Membakar" selama 10 minit. dan tuangkan minyak.

Masukkan bawang cincang, goreng hingga perang keemasan.

Masukkan chanterelles yang dipotong dadu dan teruskan goreng selama 15 minit lagi.

Tuangkan beras yang telah dibasuh dalam beberapa air ke dalam mangkuk multicooker dan goreng sedikit.

Tuangkan wain putih, reneh dalam mod "Menggoreng" sehingga cecair menguap.

Campurkan kiub bouillon dengan air, biarkan larut, kacau dan tuangkan ke dalam nasi.

Masukkan krim, garam, kacau dan celupkan ulas bawang putih yang telah dikupas ke dalam nasi.

Tutup penutup, reneh selama 20 minit. dalam mod "Menggoreng" atau "Membakar".

Parut keju, masukkan separuh ke dalam pinggan dan kacau segera.

Biarkan risotto dalam periuk perlahan dalam mod "Suam" selama 30 minit.

Susun dalam mangkuk hidangan, taburkan separuh kedua keju di atas dan hidangkan.

Risotto dengan chanterelles dan ayam

Malah tukang masak pemula boleh menguasai resipi langkah demi langkah dengan foto membuat risotto dengan chanterelles dan ayam.

Hidangan itu akan menjadi lembut dan luar biasa lazat, walaupun masa minimum akan dibelanjakan.

  • 500 g dada ayam;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 200 g beras;
  • 100 g bawang;
  • 200 ml wain putih kering;
  • 150 g keju keras;
  • 100 g mentega;
  • 50 ml minyak sayuran;
  • 1 sekumpulan pasli;
  • 1.2 liter sup atau air;
  • Garam secukup rasa;
  • 2 pcs. daun bay dan carnation.
  1. Asingkan daging dari tulang dan buang kulitnya, basuh dan masukkan ke dalam air mendidih, rebus hingga empuk.
  2. Keluarkan, biarkan sejuk, lap dengan tuala kertas dan potong ke dalam kepingan nipis, tapis sup.
  3. Potong chanterelles menjadi kiub, kupas bawang dan potong sewenang-wenangnya dengan pisau.
  4. Cairkan mentega dalam kuali, letakkan chanterelles dan goreng sehingga perang keemasan.
  5. Masukkan hirisan ayam ke dalam cendawan dan goreng bersama selama 10 minit.
  6. Dalam kuali yang berasingan, goreng bawang cincang dalam minyak sayuran, tambah beras yang dibasuh dengan baik dan goreng selama 5-7 minit.
  7. Tuangkan wain putih, kacau dan selepas ia sejat, tuangkan sup dalam beberapa langkah.
  8. Masukkan daging dengan chanterelles, garam, tambah daun bay dan ulas, tambah keju parut pada parut halus dan campurkan.
  9. Tutup dengan tudung, reneh selama 20 minit, dan apabila berkhidmat, taburkan dengan pasli cincang, yang akan menekankan aroma chanterelles.