emmabrewda.com

Cendawan tiram mendapat namanya kerana fakta bahawa pertumbuhannya berlaku dalam keadaan "tergantung" ciri pada batang pokok. Oleh itu, melihat langkah anda dan mencari cendawan ini di atas tanah hampir tidak masuk akal. Ramai pemetik cendawan tidak gemar mengumpul cendawan tiram, memandangkan ia adalah pemusnah pokok. Walau bagaimanapun, ini adalah pendapat yang salah, kerana cendawan tiram di hutan mula tumbuh hanya pada pokok yang sudah berpenyakit. Kami menawarkan anda untuk melihat gambar visual cendawan tiram di dalam hutan.

Cendawan tiram di hutan pada birch, aspen, willow dan pain

Pemetik cendawan yang mengetahui rasa cendawan tiram pasti ia jauh lebih enak dan lebih aromatik berbanding yang ditanam di ladang cendawan khas.

Pakar mengatakan bahawa cendawan tiram adalah sumber vitamin yang sebenar. Kandungan vitamin cendawan ini setanding dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Dengan nilai pemakanannya, badan berbuah ini boleh bersaing dengan kekacang. Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan maklumat tentang cendawan tiram: di dalam hutan apakah mereka tumbuh, bila hendak menuai dan bolehkah mereka ditemui di atas tanah?

Mari kita mulakan dengan di manakah cendawan tiram tumbuh di dalam hutan? Selalunya, cendawan ini ditemui pada tunggul yang mati, tumbang, pada pokok konifer atau daun yang mati. Tempat kegemaran cendawan tiram di dalam hutan ialah pokok birch. Walau bagaimanapun, mereka juga sering dijumpai pada aspen, willow dan pain.

Cendawan tiram adalah cendawan yang bersahaja, jadi ia boleh ditanam secara buatan walaupun di rumah: pada habuk papan, pencukur kayu kecil, kertas, jerami atau sisa bunga matahari. Saya mesti mengatakan bahawa di dunia moden, ramai yang sering melakukan ini, yang membawa hasil tuaian cendawan yang baik sepanjang tahun.

Jenis cendawan tiram dan cendawan apa yang tumbuh di dalam hutan di atas tanah

Terdapat lima spesies cendawan ini di alam liar, dan kesemuanya dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Oleh itu, nasihat untuk pakar masakan: cendawan tiram perlu direbus dalam air masin selama 20 minit. Cendawan ini terdapat di semua negara bekas Kesatuan Soviet.

Yang paling biasa ialah cendawan tiram, atau tiram.

Terdapat banyak cendawan tiram, paru-paru, lewat dan padang rumput. Dengan cara ini, hanya ada satu jenis cendawan tiram yang tumbuh di hutan "di atas tanah" - ini adalah padang rumput. Walau bagaimanapun, di sini juga, permukaan tanah di glades harus ditutup dengan padat dengan kulit kayu dan dahan pokok yang patah. Oleh itu, nampaknya cendawan tumbuh tepat di atas tanah.

Walaupun jenis cendawan tiram berbeza dalam warna, saiz dan bentuk tudungnya, semuanya tumbuh dalam koloni besar pada batang pokok mati - berdiri atau ditebang.

Lihat foto bagaimana cendawan tiram tumbuh di dalam hutan. Mereka tergantung dari batang dalam kalungan bertingkat yang besar, yang beratnya boleh mencapai lebih dari 3 kg. Jika cendawan tumbuh di atas pokok yang tumbang, kakinya panjang dan dekat dengan tepi penutup. Dan jika koloni mereka terbentuk di atas pokok yang masih berdiri, kaki mereka pendek, seolah-olah bersatu.

Masa pengumpulan untuk cendawan tiram adalah dari bulan April hingga November fros. Walau bagaimanapun, walaupun fros tidak berbahaya kepada cendawan ini: mereka tidak kehilangan rasa dan sifat pemakanan mereka. Selain itu, badan berbuah jenis ini tidak dirosakkan oleh cacing semasa mereka masih muda. Hanya pada salinan yang sangat lama anda boleh melihat rasuah.

Satu lagi jenis cendawan tiram - melimpah ruahtumbuh di hutan luruh. Koleksinya bermula pada bulan Mei dan berlangsung sehingga Oktober. Cendawan ini takut kepada fros, jadi anda tidak perlu mencarinya dalam keadaan sejuk. Buah yang paling besar dalam cendawan tiram yang banyak berlaku pada bulan Jun, dan kemudian pada bulan Oktober. Mereka suka kelembapan, dan pada masa ini tahun ini, terutamanya semasa cuaca hujan, terdapat banyak badan buah di dalam hutan. Mereka selalunya boleh ditemui pada pokok birch tua, elm, abu gunung dan pokok oak. Cendawan tiram yang banyak mempunyai tepi penutup beralun dan warna krim ringan.Batang cendawan itu panjang dan melengkung ke arah penutup.

Satu lagi jenis cendawan tiram - pulmonari, iaitu putih. Ia mempunyai penutup cembung dengan tepi nipis melabuh ke bawah. Kakinya ditutup dengan bulu putih yang halus, mengingatkan baldu. Tumbuh dalam koloni pada pokok oak, birch dan beech. Walaupun cendawan tiram kelihatan sangat halus dan halus, ia diangkut dengan baik dan bertolak ansur dengan sejuk selama 4 hari. Cendawan jenis ini boleh dengan mudah berakar di rumah: sebarkan cendawan tiram di halaman berhampiran tunggul, dan selepas beberapa ketika anda akan melihat hasilnya - penuaian cendawan domestik yang baik.

Cendawan tiram musim luruh pada bulan Oktober dan cendawan musim sejuk pada bulan Disember

Bagi cendawan tiram lewat, ia sepenuhnya membenarkan namanya. Cendawan tiram musim luruh tumbuh di hutan pada bulan Oktober. Kadang-kadang ia ditemui pada bulan November, jika tidak frosts sangat teruk. Cendawan tumbuh pada pokok konifer atau tunggul busuk, terutamanya di kawasan lapang lama. Cendawan tiram musim luruh dibezakan dengan warna kehijauan, mengingatkan zaitun hijau. Cendawan ini berasa sedikit pahit, jadi sesetengah pemetik cendawan tidak memetiknya, walaupun ia boleh dimakan.

Untuk memasak, cendawan tiram dipilih dalam saiz kecil. Hanya cendawan muda mempunyai rasa yang halus dan aroma cendawan yang ketara. Spesimen yang lebih tua juga boleh dimakan dan enak, bagaimanapun, tidak dengan aroma hutan sedemikian.

Adakah cendawan tiram tumbuh di hutan pada musim sejuk, sebagai contoh, pada bulan Disember? Kami dengan yakin boleh menjawab bahawa mereka tumbuh, terutamanya jika musim sejuk sederhana dan hangat. Gantung kalungan cendawan tiram pelbagai peringkat boleh didapati di pokok yang berbeza. Mereka kelihatan jelas pada musim sejuk, kerana semua dedaunan telah jatuh. Selalunya pemetik cendawan berpengalaman, apabila mengumpul cendawan tiram, berhati-hati melihat puncak pokok. Koloni kulat ditemui pada ketinggian yang agak tinggi dari tanah.

Perkara positif dalam pengumpulan cendawan tiram ialah hakikat bahawa spesies ini tidak mempunyai rakan sejawat beracun di rantau kita. Kembar palsu tumbuh di Australia dan membawa maut kepada manusia. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh bimbang, di Rusia spesies ini tidak akan bertahan kerana cuaca sejuk. Oleh itu, walaupun pemetik cendawan pemula mungkin tidak takut untuk mengumpul "mangsa".

Mengapakah cendawan tiram menjadi cendawan biasa sejak akhir-akhir ini? Ternyata mereka sangat tahan terhadap jangkitan bakteria dan virus. Sifat bakterisida mereka mampu mengeluarkan bahan radioaktif dari tubuh manusia. Dan, sebagai tambahan, cendawan tiram mempunyai aroma yang lebih ketara daripada cendawan lain, dan ia juga lebih berpatutan.