emmabrewda.com

Jika seseorang berpegang teguh pada puasa, dia tidak boleh meninggalkan makanan biasa. Anda hanya perlu menyesuaikan makanan kegemaran anda dengan keadaan. Sebagai contoh, borscht akan menjadi tidak kurang berkhasiat dan lazat jika dimasak dengan cendawan. Borscht tanpa lemak dengan cendawan adalah pengganti yang sangat baik untuk borscht tradisional yang dimasak dengan daging. Daripada produk haiwan, champignons atau jenis lain cendawan kering, segar atau juga jeruk, adalah ideal.

Borscht dengan cendawan dan bit: resipi tanpa lemak

Kami memberi perhatian kepada anda borscht tanpa lemak dengan cendawan - resipi untuk memasak langkah demi langkah dengan foto.

• 3.5 liter air;
• 400 g cendawan segar;
• 5 keping. kentang;
• 300 g kubis;
• 1 bit kecil;
• 2 bawang;
• 2 sudu besar. l. pes tomato;
• 1 lobak merah;
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 3 pcs. lada sulah;
• 2 daun bay;
• 1 sudu kecil gula pasir;
• 2 ulas bawang putih;
• garam, hops-suneli (secukup rasa);
• 0.5 sudu kecil lada hitam tanah;
• herba segar.

Rebus cendawan selama 15 minit dan letakkan di atas penapis untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Potong kiub kecil dan goreng dalam minyak bunga matahari panas selama 10 minit, ketepikan.

Kupas kentang, basuh dan potong dadu, kemudian masukkan ke dalam periuk air mendidih.

Parut bit dan lobak merah yang dikupas, potong bawang menjadi kiub.

Tumis bawang selama 5 minit, kemudian hantar lobak merah parut, bit ke kuali dan goreng semuanya sehingga lembut.

Masukkan pes tomato, biji lada dan tanah hitam, bawang putih yang dicincang halus, daun bay, suneli hop, gula dan garam ke dalam kuali. Reneh selama 10 minit di bawah tudung, jangan lupa kacau. Jika adunan pekat, boleh tambah 3-5 sudu besar. l. air.

Cincang halus atau cincang nipis kubis dengan pisau.

Toskan kubis dan tomato goreng dengan sayur-sayuran ke kentang siap. Rebus selama 5 minit.

Masukkan cendawan goreng ke borscht dan biarkan mendidih selama 15 minit. Cuba, tambah garam atau rempah jika perlu.

Biarkan ia diseduh selama 15 minit, dan anda boleh mula merasai hidangan, taburkan setiap pinggan dengan dill cincang dan pasli.

Saya mesti mengatakan bahawa resipi untuk borscht tanpa lemak dengan cendawan tidak akan mengambil banyak masa untuk memasak, dan dari segi rasa dan kualiti pemakanan ia tidak akan kalah dengan daging.

Resipi borscht tanpa lemak dengan cendawan, kacang dan kubis

Anda juga boleh membuat borsch tanpa lemak dengan cendawan dan kacang. Bahan ini akan menambah rasa khas pada hidangan, kerana ia dianggap sebagai salah satu yang paling berkhasiat dari segi jumlah vitamin. Dalam kes ini, adalah baik untuk menggunakan champignons atau cendawan tiram, yang boleh dibeli di mana-mana kedai. Juga cendawan hutan, khususnya porcini, sesuai untuk hidangan ini.

Untuk resipi borscht tanpa lemak dengan cendawan dan kacang, kami memerlukan:

• 2.5 liter air;
• 4 perkara. kentang;
• 200 g kacang;
• 1 lobak merah;
• 1 bit;
• 1 PC. bawang;
• 400 g cendawan segar;
• 80 g pes tomato atau tomato segar;
• 70 ml minyak sayuran;
• 200 g kubis;
• 0.5 sudu kecil. lada tanah hitam dan merah;
• herba segar.

Jika cendawan dibeli dari kedai, maka mereka hanya boleh dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Dan jika cendawan hutan segar digunakan, maka mula-mula anda perlu merebusnya selama 20 minit dan membuangnya ke dalam colander untuk menghilangkan cecair yang berlebihan, dan kemudian memotongnya.

Goreng cendawan dalam kuali yang telah dipanaskan selama 15 minit dan ketepikan.

Buang kacang ke dalam air mendidih dan masak sehingga empuk, tambah air jika perlu.

Masukkan kentang potong dadu ke dalam kacang dan masak sehingga empuk.

Memasak menggoreng: goreng bawang yang dipotong menjadi separuh cincin, kemudian masukkan bit parut dan lobak merah. Goreng selama 10 minit, masukkan pes tomato, kecilkan api dan reneh selama 5 minit.

Masukkan goreng sayur kubis dan tomato ke dalam periuk dengan kentang, dan selepas beberapa minit - cendawan goreng, biarkan ia mendidih selama 10 minit.

Masukkan semua baki rempah, herba, kemudian matikan dapur. Biarkan borscht dibancuh selama 20 minit dan hidangkan. Jika dikehendaki, borsch tanpa lemak dengan cendawan dan kacang boleh dibumbui dengan krim masam.

Penting: agar kacang masak dengan cepat, ia perlu dituangkan dengan air dan dibiarkan selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman.

Borsch tanpa lemak dengan cendawan dan kubis putih segar

Satu lagi pilihan menarik yang disukai suri rumah ialah borsch tanpa lemak dengan cendawan dan kubis segar.

• 0.2 kg cendawan segar;
• 0.4 kg kubis putih;
• 0.5 kg kentang;
• 2 bit;
• 1 lobak merah;
• 1 PC. akar pasli;
• 2 bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• 2 tomato segar;
• 2 sudu besar. l. pes tomato;
• 5 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 0.5 sudu kecil paprika;
• 0.5 sudu kecil lada hitam tanah;
• 1.5 sudu besar. l. gula pasir;
• 2 sudu besar. l. cuka 9%;
• garam secukup rasa;
• hijau untuk hiasan.

Resipi terperinci untuk borscht tanpa lemak dengan cendawan dibentangkan dalam foto di bawah:

Rebus cendawan segar, biarkan sejuk dan potong ke dalam jalur.

Campurkan akar pasli parut dengan cendawan dan goreng selama 7-10 minit, ketepikan.

Parut lobak merah, potong bawang menjadi kiub. Tumis semuanya dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Bit, parut pada parut kasar, goreng sehingga lembut, tambah 3 sudu besar. l. air, gula, cuka dan reneh selama 5 minit.

Satukan bawang, lobak merah, bit, pes tomato dan tomato segar yang dipotong dadu bersama-sama dalam kuali. Rebus selama 10 minit di bawah tudung, kacau sekali-sekala.

Masukkan kentang yang dipotong dadu ke dalam air mendidih dan masak sehingga empuk.

Celupkan kubis cincang ke dalam kentang dan biarkan mendidih. Rebus selama 7-10 minit dan masukkan goreng cendawan, sos sayur tomato, biarkan mendidih selama 10 minit.

Masukkan semua rempah yang tinggal, bawang putih parut halus ke borscht dan biarkan ia mendidih dengan api perlahan selama 5 minit.

Borscht harus berdiri sedikit, dan anda boleh menuangkannya dengan selamat ke dalam pinggan, taburkan dengan herba.

Resipi borscht tanpa lemak dengan cendawan kering

Di samping itu, anda boleh memasak borscht tanpa lemak dengan cendawan kering. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda perlu mengambil hanya 50-70 g cendawan dan mula-mula rendam selama 1.5 jam, dan kemudian rebus dalam air dengan penambahan garam. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan cecair di mana cendawan kering dimasak.

Setiap suri rumah mempunyai helah sendiri, yang dia gunakan untuk menyediakan hidangan pertama, supaya ia ternyata lazat dan pada masa yang sama luar biasa. Dengan menambahkan rempah anda ke borscht tanpa lemak dengan cendawan, anda boleh menjadikannya bukan sahaja biasa, tetapi karya seni masakan yang sebenar.