emmabrewda.com

Cendawan porcini goreng dengan bawang boleh menjadi sama ada hidangan bebas atau tambahan kepada hidangan sampingan yang kompleks atau daging panggang. Anda boleh mengetahui cara memasak cendawan porcini goreng dengan bawang di halaman ini. Berikut adalah pelbagai kaedah memasak dengan sifat organoleptik yang luar biasa. Pilih resipi untuk cendawan porcini goreng dengan bawang, masak jenis hidangan baru dengan senang hati dan lihat foto untuk pilihan hidangan. Khususnya, anda boleh menambah krim masam atau sos berkrim untuk menggoreng, taburkan dengan herba segar yang dicincang halus.

Cendawan porcini goreng

Cendawan segar paling lazat apabila digoreng: ia berair, wangi dan menyenangkan untuk rasa. Terutama baik untuk ini adalah topi cendawan muda, tetapi cukup matang, yang baru dituai. Untuk memasak cendawan, lebih baik menggunakan lemak dehidrasi: minyak sayuran, lemak babi cair.

Marjerin dan mentega mengandungi banyak air (16%) dan protein susu, yang terpercik dan terbakar.

Adalah disyorkan untuk menggoreng cendawan sejurus sebelum disajikan: mereka sangat lazat apabila panas. Sebelum menggoreng cendawan, anda perlu menyediakan semua hidangan sampingan yang diperlukan.

Cendawan goreng dihidangkan dengan kentang goreng atau rebus, sayur rebus dan pelbagai salad. Dalam kebanyakan kes, hidangan cendawan goreng adalah makanan utama dan menggantikan hidangan daging dan ikan, kurang kerap ia digunakan sebagai ulam untuk hidangan daging dan ikan.

Kentang goreng dengan cendawan porcini dan bawang

Untuk memasak kentang goreng dengan cendawan porcini dan bawang, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 150 g cendawan porcini segar
• 300 g kentang
• 20 g lemak babi
• 10 g mentega (atau 15 g minyak sapi)
• 50 g bawang

Kupas dan potong kentang menjadi kiub kecil (bulatan, baji atau kiub kecil). Goreng dengan lemak, terbalikkan sehingga ia benar-benar perang. Taburkan garam setelah agak keperangan. Potong bawang, goreng dalam mentega dan campurkan dengan kentang. Teratas dengan cendawan, cincang halus dan goreng dalam minyak yang tinggal.

Cendawan Porcini digoreng dengan bawang dan krim masam

Komposisi:

• 40 g cendawan putih kering
• 1 gelas susu
• 2 sudu besar. sudu mentega
• 1 sudu besar. satu sudu krim masam
• 1 kepala bawang
• 1 sudu kecil tomato atau 1 sudu besar. satu sudu sos tomato panas
• 1 sudu kecil tepung
• pasli atau dill
• garam

Untuk memasak cendawan porcini, goreng dengan bawang dan krim masam, susunkan boletus, bilas dengan baik, rendam dalam susu rebus panas, biarkan ia kembang, kemudian potong jalur, goreng dalam minyak, taburkan dengan tepung, goreng lagi, kemudian masukkan tomato. , dipanaskan dengan mentega, krim masam dan tumis bawang cincang halus, garam, kacau dan panaskan semula. Hidangkan ditaburi dengan pasli cincang halus atau dill, dengan kentang goreng, salad sayur-sayuran segar.

Cendawan porcini goreng.

Bilas penutup kupas cendawan porcini, potong menjadi kepingan besar (jangan potong topi kecil) dan masak dalam air masin selama 5 minit.

Keluarkan cendawan dengan sudu berlubang dan biarkan air mengalir, kemudian gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam mentega atau lemak babi sehingga ia berwarna perang.

Masukkan bawang goreng dalam mentega, tuangkan krim masam dan biarkan mendidih.

Topi rebus cendawan porcini boleh dibasahkan dengan telur yang dipukul, digulung dalam serbuk roti, goreng dalam minyak, kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar dan dibawa ke kesediaan.

Semasa menghidang, tuangkan ke atas mentega cair.

Hidangkan kentang tumbuk atau kentang goreng sebagai ulam.

Komposisi:

• cendawan porcini - 500 g
• tepung - 0.5 cawan
• mentega atau lemak babi - 1 sudu besar. sudu
• krim masam - 0.5 cawan
• bawang - 1 pc.
• garam

Masa memasak untuk cendawan porcini, goreng dengan bawang

Bilas cendawan yang dikupas, rebus, potong kepingan nipis, garam, goreng dalam minyak dan campurkan dengan bawang goreng secara berasingan.Apabila berkhidmat, taburkan dengan pasli atau dill. Kentang goreng boleh ditambah kepada cendawan siap sedia.

Jumlah masa memasak untuk cendawan porcini, digoreng dengan bawang, adalah lebih kurang 40 minit, termasuk peringkat penyediaan.

Komposisi:

• cendawan - 500 g
• bawang - 1 pc.
• minyak - 3 sudu besar. sudu
• garam
• Lada
• hijau

Cendawan porcini goreng dengan kentang dan bawang

Kupas cendawan, bilas dan potong ke dalam kepingan. Potong bacon ke dalam jalur. Panaskan sedikit bacon dalam kuali, goreng bawang di dalamnya. Masukkan cendawan dan renehkan sehingga lembut. Rebus kentang, potong kiub dan goreng dengan bacon supaya kerak emas diperolehi. Campurkan cendawan dengan kentang, garam secukup rasa, masukkan biji jintan dan goreng selama beberapa minit lagi. Sebelum dihidangkan, taburkan cendawan porcini goreng dengan kentang dan bawang dengan dill, bawang hijau dan lada.

Komposisi:

• cendawan segar - 500 g atau cendawan dalam tin - 250 g
• daging - 50 g
• kentang - 8-10 pcs.
• bawang - 1-2 pcs.
• garam
• jintan

Cendawan kering, goreng dalam krim masam.

Susun cendawan porcini kering, bilas dengan baik, tuangkan susu rebus panas, tunggu sehingga susu diserap sepenuhnya, dan potong. Goreng ringan cendawan yang dicincang menjadi kiub dengan bawang, tambah krim masam, rebus, taburkan dengan herba atau bawang.

Komposisi:

• cendawan kering - 40-50 g
• minyak - 1 sudu besar. sudu
• krim masam - 1-2 sudu besar. sudu
• susu - 0.5 cawan
• Bawang hijau
• sayur-sayuran
• garam

Boletus goreng (cendawan porcini).

Komposisi:

• 1 mangkuk boletus yang dikupas
• 1/2 cawan tepung
• 1 sudu besar. satu sudu mentega atau lemak babi
• 1/2 cawan krim masam
• garam
• 1 biji bawang

Adalah lebih baik untuk menggoreng topi. Bilas penutup yang dikupas, potong menjadi kepingan besar (jangan potong topi kecil) dan masak selama 5 minit. dalam air masin. Pilih penutup dengan sudu berlubang dan biarkan air mengalir, kemudian gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam mentega atau lemak babi sehingga ia berwarna perang keemasan. Kemudian masukkan bawang goreng dalam mentega, tuangkan ke atas krim masam dan, panaskan, masak sehingga mendidih. Tudung cendawan rebus boleh dibasahkan dengan telur yang dipukul, digulung dalam serbuk roti, digoreng dalam minyak, kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar dan digoreng. Semasa menghidang, tuangkan ke atas mentega cair.

Hidangkan bersama kentang tumbuk atau kentang goreng.

Tudung goreng cendawan porcini segar.

Komponen:

• 600 g penutup cendawan segar
• 3-4 hb. sudu minyak sayuran atau lemak
• 4-5 Seni. sudu besar tepung
• garam
• lada

Kupas cendawan yang baru dipetik hingga kering. (Jika cendawan perlu dibasuh, maka ia mesti dikeringkan di atas serbet.) Potong kaki cendawan dan gunakan untuk menyediakan sebarang hidangan lain. Panaskan lemak supaya ia berasap dengan lemah, celupkan seluruh penutup cendawan ke dalamnya, berwarna coklat muda, pertama di sebelah, kemudian di sebelah yang lain. (Jika cendawan hancur, canai dalam tepung. Ia memberikan sedikit kekeringan pada permukaan cendawan.) Letakkan cendawan goreng di atas pinggan, taburkan dengan garam dan tuangkan baki lemak selepas digoreng. Hidangkan dengan kentang goreng atau rebus dan salad sayuran mentah.